Jednoduchý recept na slivkový džem s vlašskými orechmi na zimu
Každý rok je obrovský svet konzervovania doplnený novými receptami, ktoré sa okamžite stávajú populárnymi u žien v domácnosti, ktoré radi experimentujú v kuchyni. Polotovary kombinujú najneobvyklejšie a na prvý pohľad nekompatibilné komponenty a recept na džem zo sliviek s vlašskými orechmi určite spôsobí zmätok a po uvarení - nemenný pôžitok.
Jemnosti výroby slivkového džemu s orechmi
Príprava takých neobvyklých pochúťok má len málo znakov a jednou z nich je správny výber prísad. Orechy môžu byť použité nielen vlašské orechy, ale tiež lieskové orechy, mandle, alebo pridať sortiment niekoľkých druhov.
Slivky sa odporúčajú vyberať z tvrdých odrôd, skoré alebo príliš mäkké odrody sa prevaria a prípravok sa namiesto vynikajúceho zákusku zmení na obyčajnú slivkovú orechovú pastu. Je nevyhnutné zabezpečiť, aby ovocie nebolo prezreté - to tiež ovplyvní kvalitu konzervovania.
Príprava sliviek a orechov
Skôr ako začnete s jamom, pripravte si orechy a ovocie. Roztriediť slivky (2 kg), odstrániť semená, rozrezať polovice na kocky. Ak plody nie sú príliš veľké, nesmie sa nasekať.
Lúpajte orechy, roztriedte jadrá (200 g), odstráňte rozmaznané polovice. Opláchnite, zakryte studenou vodou na pol hodiny. Nepredlžujte namáčanie - tento čas je postačujúci.
Ak pripravujete džem z plnených sliviek, po nasiaknutí orechy jemne nasekajte. Neodporúča sa používať na to miešač - premení jadra na ovsenú kašu, ktorá nebude na obrobku veľmi chutný.
Ako vyrobiť slivku a orechový džem
Je lepšie uvariť džem v silnostennej miske. Môžete použiť panvicu alebo dokonca panvicu s vysokými stranami. Vytváranie džemu, recept:
- Vložte slivky do nádoby na varenie a zapálte.
- Ak je ovocie mierne uvarené a začne dobre vrieť, znížte teplotu, pridajte cukor (1,8 kg).
- Varte za intenzívneho miešania 40 minút.
- Vypúšťajte vodu z jadier orechov, počkajte niekoľko minút, kým sa tekutina úplne nevypustí.
- Pridajte jadrá do varnej zmesi sliviek.
- Po varení varte ďalšiu štvrtinu hodiny, nezabudnite na premiešanie - džem môže horieť.
Hotovú konzervu nalejte do sterilných pohárov, okamžite utesnite. Nevyberajte do chladnej miestnosti, kým úplne nevychladne. Po zakrytí nie je potrebné sa otočiť.
Toto je základný recept, môžete s ním experimentovať a doplniť o ďalšie komponenty. Jednou z prísad, ktoré sa odporúčajú pridať do takmer hotového džemu, je škorica.Je dôležité nepoužívať škoricový prášok, ktorý nie je vždy dobrej kvality, ale škoricové tyčinky.
Ďalším pokusom, ktorý sa odporúča pri príprave slivkového džemu, je vypchať každé ovocie mechom z jadier orechov, opatrne vložiť do nádoby a opatrne za stáleho miešania variť do jemnosti. Počet zložiek sa nemení - na 2 kg ovocia 200 g jadier. Škorica - pol palice.
Pred zabalením hotového džemu je lepšie odstrániť škoricu. Plnený slivkový džem so škoricou je hotový dezert, ktorý sa podáva v zime.
Užitočné rady! Pred prípravou na konzervovanie je potrebné pamätať na to, že džem bude mať rovnakú farbu ako ovocie, takže je lepšie nemiešať ovocie rôznych odtieňov - v pohári to nebude veľmi atraktívne.
Ako uviaznuť
Odporúča sa uchovávať v chlade a tme, bez ohľadu na to, ktoré komponenty sú v nej obsiahnuté. Slivkový džem na zimu nie je výnimkou, na jeho uskladnenie je vhodná studená pivnica alebo pivnica. Ak máte pripravené iba niekoľko pohárov dobrot, môžete ich poslať do chladničky.
Pri príprave slepého pokusu sa odporúča používať malé nádoby (do 500 ml). Otvorený džem sa rýchlo kazí, aj keď ho vložíte do chladničky. Dobu skladovania môžete mierne predĺžiť pomocou pevného plastového veka, ktoré sa používa na utesnenie zaseknutého zvyšku po obede.
Ak chcete džem skladovať dlhšiu dobu, odporúča sa ho po naplnení do pohárov zaslať na sterilizáciu. Tento proces bude trvať trochu času - asi štvrť hodiny. Až potom utesnite, zabalte prikrývku a nechajte úplne vychladnúť.
Slivkový džem, ktorý je doplnený tak neobvyklou zložkou, ako sú orechy, je pre mnohých nezvyčajnou kombináciou, ale človek by sa nemal vzdať príležitosti pripraviť chutnú pochúťku. Recept určite pôjde do rodiny prasiatko a bude sa používať ročne - nebudete môcť odmietnuť úžasný dezert.
