TOP 3 recepty na výrobu bez cukru cukrového džemu zima

Ako viete, ríbezle majú mnoho užitočných vlastností, takže sa často používajú na výrobu dezertov. Bezchybná chuť bezfarebného džemu z ríbezlí v zime a jeho výhody pretrvávajú dlho.

Funkcie výroby džemu z čiernych ríbezlí bez cukru

Pred varením akejkoľvek konzervy sa musíte postarať o riad použitý v procese varenia. Ošetrenie je potrebné variť na smaltovanej panvici alebo pomocou viacvrstvového variča, ktorý je vybavený miskou s nepriľnavým povrchom.

Pri príprave dezertov z čiernych ríbezlí je dôležité vylúčiť akýkoľvek kontakt plodov s kovom. Pri práci používajte iba plastové alebo drevené náradie.

Marmeláda je možná iba zo zrelých bobúľ, ktoré sa zbierajú týždeň po úplnom dozretí. Po dlhú dobu sa neodporúča udržiavať úrodu na konáre, pretože množstvo užitočných prvkov v ríbezli pomaly klesá.

Uskladnený produkt by nemal byť dlhý, je lepšie uvariť džem ihneď po zbere.

Hlavným znakom výroby džemu z bobúľ ríbezlí je, že prípravok neprechádza bez procesu mletia bobúľ cez sito. To umožní nepremýšľať o prítomnosti šupiek, semien pre tých, ktorí nemajú radi ich prítomnosť v hotovom výrobku.

Príprava nádob a výrobkov

Dôležitá je aj správna sterilizácia plechoviek a viečok, v opačnom prípade by do dezertu vnikli baktérie a zhoršili by sa.

Poznámka! Pre džem z ríbezlí sa odoberú lakované viečka, pretože obyčajný kov je silne oxidovaný pod vplyvom bobúľ.

Sklenené nádoby sa dôkladne umyjú teplou vodou a sódou a niekoľkokrát sa prepláchnu studenou vodou. Potom sa sterilizácia uskutoční na kanvici v rúre niekoľko minút.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na výrobu broskyňového džemu v pomalom variči na zimu

Nemali by ste zvoliť príliš veľké ríbezle na džem, bobule rýchlo prasknú a plazia sa. Na dezert je lepšie vziať si produkt strednej veľkosti s rovnakou zrelosťou. Plody by mali byť:

1. Čierna.
2. Hustá.
3. Lesklé.

Pred zaseknutím:

• bobule prechádzajú;
• vyblednuté;
• chvosty sú odstránené;
• plody sa sušia na čistom uteráku.

Najlepšie spôsoby varenia

Výber polotovarov na zimu z ríbezlí sa môže líšiť, všetko záleží na chuti.

Jednoduchý recept na cukor bez cukru na zimu

Na uvarenie džemu potrebujete 1 kg bobúľ.

Ako pripraviť dezert:

1. Rybíz sa premyje a vysuší.
2. Bobule sa nalievajú cez banky až po okraj.
3. Nádoba je nainštalovaná v panvici, naleje sa voda, ktorá by mala dosiahnuť ramená nádoby.
4. Voda sa zohreje, ale nemala by vrieť, aby nedošlo k poškodeniu nádoby.
5. Keď sa ríbezle varia, pridávajú sa čerstvé. Tento proces sa uskutočňuje, až kým nie je zrejmé, že bobule sa už nebudú usadzovať.
6. Poháre sú zakryté vekom a džem sa varí ďalšiu hodinu.

V tejto polohe sa nádoba zvinie, otočí a ochladí.

Možnosť voľby s červeným rybízom

Ak chcete urobiť dezert z červeného a čierneho ríbezlí, potrebujete tieto zložky:

• bobule - 1 kg (čierne ríbezle by mali byť dvakrát väčšie ako červené);
• cukor - 1,5 - 2 kg.

Proces varenia.

1. Bobule sa oddelia od vetvičiek a premyjú sa.
2. Posielajú sa na riad a privádzajú do varu pri nízkej teplote. Ak sa ríbezle sušia, môžete naliať trochu vody.
3. Keď sa hlavná zložka uvarí a praskne, vrhne sa potrebné množstvo granulovaného cukru. Množstvo cukru bude závisieť od sladkosti plodov, druhu trvanlivosti a hrúbky džemu.
4. Hmota sa opäť uvedie do varu pri nízkej teplote.
5. Niekedy je potrebné uviaznuť a odstrániť penu.
6. Dezert sa varí 10 až 15 minút, a aby sa džem uchoval dlhšiu dobu, je potrebné variť až pol hodiny.

Pozri sa tiež

3 jednoduché recepty na červený rybíz a jablkový džem na zimu

Pochúťka sa naleje horúco. Potom by malo stáť 20 minút v otvorenej nádobe. Je to potrebné, aby sa na zákusku vytvorila ochranná vrstva. Potom sa plechovka zvinie alebo uzavrie plastovým vekom.

Džem z čiernych ríbezlí s fruktózou pre diabetikov

Pri príprave dezertov pre diabetikov musíte pripraviť tieto prísady:

• čierne ríbezle - 1 kg;
• fruktóza - 750 g. (1 kg sorbitolu);
• agar-agar - 15 gr.

Hlavná zložka je očistená od vetvičiek, vložená do cedníka na opláchnutie. Potom je potrebné plody nakrájať. Môžete použiť mixér.

Hotová zmes sa prenesie na panvicu, nastrieka sa fruktózou a agarom, všetko sa premieša.

Potom je panvica poslaná do ohňa, zmes je uvarená až do varu. Po naliatí jam do pohárov a sú zvinuté.

Ako a ako dlho môžu byť obrobky skladované?

Podmienky skladovania pre ríbezle sú jednoduché. Môže to byť chladné tmavé miesto, rovnako ako všetky prípravy na zimu.

Skladovanie je možné niekoľko rokov, lahôdka nestratí svoje užitočné vlastnosti.