Recepty krok za krokom na nakladané uhorky v plastových fľašiach na zimu, skladovanie
Existujú situácie, keď nie je dosť času, dôjde k spotrebe skla a stále existuje veľa uhoriek. A všetko treba soliť. Solenie uhoriek chladným spôsobom je jednoduché a rýchle. A pokiaľ ide o chuť, uhorky konzervované v bežných plastových fľašiach nie sú v žiadnom prípade horšie ako tradičné metódy výroby za tepla.
Výhody a nevýhody moriacich uhoriek vo fľaši
Táto metóda ušetrí čas pre rušné ženy v domácnosti a zabráni možným zraneniam, pretože banky v zhone sa môžu rozbiť a zraniť. Preto aj deti môžu mať možnosť konzervovať uhorky v plastových fľašiach, ak prejavia aktívnu vôľu zúčastniť sa. Chuť tejto pochúťky je dosť neobvyklá, takže ju na slávnostnom stole príjemne prekvapí.
Medzi nevýhody je možné uviesť, že proces zatemňovania sa časom predlžuje. Po 7 dňoch trvajúcich na uhorkách si musíte predjedlo zapamätať a dokončiť jeho varenie. Okrem toho je nevyhnutné tento moriaci prostriedok uchovávať v chladničke, aby nedošlo k rýchlemu znehodnoteniu. Pre niekoho môže byť ťažké získať ovocie z úzkeho hrdla fľaše, ale tento problém je vyriešený malou veľkosťou uhoriek alebo odrezaním hornej časti nádoby.
Výber a príprava pred začiatkom procesu
Odporúča sa zvoliť nakladané uhorky. Sú tiež univerzálne a šalátové, ale ideálne uhorky pre nakladané uhorky majú čierne tŕne a veľmi hrboľatý povrch. Plody by nemali byť veľké alebo príliš mäkké. Napríklad uhorky sú skvelé.
Príprava nebude trvať dlho. Uhorky by mali byť starostlivo preskúmané a triedené podľa veľkosti, ak je dôležitá estetika misky: plody rovnakej veľkosti budú vyzerať krajšie. Odstráňte všetky rozmaznané oblasti a miesto pripojenia k stopke a dôkladne ich umyte.
Ak sa zdá, že šupky zeleniny sú tvrdé, nemusíte ich odlupovať. V slanom náleve zmäkne a uhorky sa príjemne zhluknú.
Ideálne je, ak veľkosť uhoriek nepresiahne priemer hrdla fľaše.
Príprava plastových obalov
Na konzerváciu sú potrebné aj misky. Manželky zvyčajne používajú sklenené poháre, ale ak nie sú po ruke, plastové fľaše z pramenitej vody z bežného obchodu sú dokonalé. Okrem toho majú polotovary za studena zaujímavú slanú chuť.
Nezabudnite nádobu dôkladne opláchnuť kefou.
Ak sa nepoužívajú staré fľaše, ktoré už nejaký čas ležali v dome, ale nové sa práve kúpili s pramenitou vodou, je lepšie naliať tekutinu do inej nádoby. Počas solenia sa hodí.
Ako nakladať uhorky v zime v 5 litrovej fľaši
Mali by sa zozbierať všetky potrebné prísady a pár päťlitrových nádob a dokončiť všetky prípravy na desiatu na horúce jedlá. Akékoľvek korenie podľa vášho vkusu sa pridá do receptu: dodajú obrobku originálne poznámky. Podľa podobnej schémy pôsobenia v päťlitrových sudoch môžete soliť paradajky a baklažány.
prísady
Krása tohto receptu spočíva v dostupnosti jeho zložiek. Môžete ich získať v akomkoľvek, dokonca aj malom obchode.
Na jednu päťlitrovú fľašu budete potrebovať:
- nakladané uhorky - 3 kilogramy;
- ríbezľový list - 1 kus;
- bobkový list - 1 kus;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- dáždnik čerstvého kôpru a jeho stonky - každý 1 kus;
- čierne korenie - 6 kusov;
- chren - 1 list alebo 1 cm koreňa.
- cesnak - 6 strúčikov.
Soľanka bude vyžadovať:
- 1 liter pramenitej vody;
- 40 gramov hrubej, jodovanej soli.
Príprava zvyčajne trvá asi 20 minút a príprava konzervovania trvá 7 dní.
príprava
Päťlitrové jedlá ušetria veľa času a prinesú nové pocity obvyklému procesu nakladania uhoriek.
- Umyte uhorky, ošúpajte chrbát, ponorte do misky so studenou vodou a nechajte pôsobiť 20 minút.
- Čas na prípravu zvyšných zložiek. Papriky dobre opláchnite, zalepte a nakrájajte na štvrtiny. Chren umyte a kôprom nakrájajte a nasekajte na plátky.
- Cesnak nalúpajte a opláchnite ho pod tečúcou vodou.
- Plátky korenia, cesnaku, kôpru a chrenu vložte do čistých päťlitrových nádob. Pridať k ríbezľový list... Položte uhorky na vrch. Pridajte papriku a bobkové listy ako posledné.
- Potom zoberte veľkú hlbokú nádobu (vhodné je aj umývadlo) a nalejte do nej vodu, miešajte so soľou, až kým sa úplne nerozpustí.
- Do fliaš na uhorky pridajte vodu. Viečka dobre pritiahnite a vložte na temné, chladné miesto.
- Pripravenosť desiatu je určená penou, ktorá sa tvorí pod vekom. Ak sa zobrazí, môžete prejsť do poslednej fázy varenia. Zvyčajne sa to stane po 5-7 dňoch.
- Ak sa tak stane, uhorky sa musia umyť. K tomu sa musí fermentovaná voda vypustiť a pretrepať do plastových nádob. Postup zopakujte niekoľkokrát.
- Preto je pramenitá voda, ktorá sa pri kúpe nachádza vo fľašiach, veľmi užitočná. Predtým sa môže vypustiť do inej nádoby a potom použiť.
- Aby bolo fermentované ovocie ľahko odstrániteľné z päťlitrovej fľaše, odporúča sa odrezať jeho hornú hranu.
Ďalšie skladovanie
Uhorky nakladané týmto spôsobom sa skladujú po dlhú dobu. Najlepšie je však vyprázdniť si poličku v chladničke alebo na inom chladnom mieste, ako je napríklad podlaha alebo garáž.
