3 jednoduché domáce recepty z ružového lístkového vína
Domáce vinárstvo je každým rokom čoraz obľúbenejšie. A nie je to len zlá kvalita a vysoká cena rastlinných výrobkov. Je veľmi príjemné pripraviť si kvalitný opojný nápoj sami. Napríklad je chúlostivé, chutné a aromatické ako víno vyrobené z čajových lístkov ruží, ktoré sa dá ľahko vyrobiť doma; hlavná vec je jasne sledovať pokyny jednoduchého receptu.
Funkcie výroby vína z ružových lístkov
Najchutnejšie aromatické víno sa vyrába z čerstvých ružových lístkov. Je pravda, že ak nie je možné, sušené sa dajú použiť na varenie. Pridanie citrónovej šťavy do mladiny zlepšuje kvasenie a predlžuje trvanlivosť.
Pravidlá výberu prísad
Odporúča sa používať lístky zozbierané v parkoch alebo v krajine. Musia byť čerstvé, bez stôp chorôb a poškodenia.
Je lepšie nepoužívať ruže rastúce pri ceste, ako aj tie zakúpené - obsahujú veľa škodlivých látok.
Ako vyrobiť víno z ružových lístkov doma
Ak chcete pripraviť skutočne vynikajúce, chutné víno s očarujúcou ružovou vôňou, musíte postupovať podľa pokynov osvedčených receptov krok za krokom.
Z červených lezeckých ruží
Toto víno sa javí ako intenzívnejšie, temné vínové, s pretrvávajúcou kvetinovou arómou a jemnou chuťou. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- okvetné lístky ruží - 2 litre;
- čistá voda - 1 liter;
- droždie (najlepšie víno) - 30 gramov;
- cukor - 1,5 kilogramu;
- veľká oranžová - 1 kus;
- malé citróny - 2 kusy.
Krok za krokom varenie:
- Okvetné lístky ruží sa umyjú a sušia na uteráku a potom sa umiestnia do pohára.
- Cukor sa naleje do panvice, naleje sa do vody a sirup sa povarí.
- Potom sa ochladí a lístky sa nalejú do pohára. Potom sa šťava vytlačí z citrusov (citróny a pomaranče) a pridá sa k lístkom. Dávajú sa tam aj kvasinky.
- Teraz je obrobok pokrytý prepichnutou lekárskou rukavicou alebo sa nasadí vodná pečať a nechá sa týždeň kvasiť.
- Potom sa víno bez sedimentu pomocou gumovej trubice naleje do novej fľaše a opäť sa nechá stáť týždeň.
- Potom, čo je nápoj dobre filtrovaný a fľašovaný. Nakoniec sa víno umiestni na chladné miesto, ktoré dozrie na ďalšie mesiace.
Z čajových ruží
Víno z ružových lístkov bude voňavé, jemné, krásne a chutné. Citróny sa pridávajú do prípravku na zvýšenie kyslosti, lepšej fermentácie a konzervácie nápoja. Môže sa použiť aj kyselina citrónová, ale to ovplyvní chuť vína. Vyžadujú sa tieto zložky:
- ružové lístky - 1 liter;
- čistená voda - 1,5 litra;
- cukor - 800 gramov;
- stredne veľké citróny - 2 kusy;
- hrozienka - 50 gramov.
Krok za krokom varenie:
- Okvetné lístky ruží a citróny sa umyjú a roztierajú na uterák, aby vyschli.
- Teraz je kôra opatrne odstránená z citrusov a snaží sa neodrezať biely, horký film. Potom sa z ovocia vytlačí šťava.
- Okvetné lístky posypte cukrom, vložte ich do fľaše a dobre ich stlačte. Po 1 hodine pridajte citrónovú šťavu, vodu, nalejte šupku a hrozienka a potom obrobok dobre premiešajte.
- Teraz sa na krk položí prepichnutá lekárska rukavica alebo vodná pečať a fľaša sa prenesie na tmavé miesto s teplotou +18 ° C až +25 ° C.
- Po 30 - 40 dňoch by fermentácia mala prestať, ružové lístky sa stanú priehľadnými a na dne fľaše sa vytvorí sediment. Potom sa nápoj naleje cez skúmavku do novej nádoby a uzavrie sa vekom.
- Aby sa zlepšila chuť, mladé víno sa nechá dozrieť v tmavej, chladnej miestnosti s priemernou teplotou +14 ° C po dobu 3 mesiacov.
Recept na 3 litre
Je ľahké a pohodlné pripraviť blank pomocou známej 3-litrovej fľaše. Na to budete potrebovať:
- okvetné lístky čajovej ruže - 120 gramov;
- čistá voda - 2 litre;
- kyselina citrónová - 25 gramov;
- cukor - 450 gramov.
Ako správne uchovávať hotový nápoj
Ružové víno sa skladuje na suchých, vždy tmavých miestach, ako sú pivnice a pivnice. Optimálna teplota by mala byť od +13 ° C do +16 ° C.
Okrem toho je počas skladovania dôležité dbať na úplný odpočinok fliaš, nehýbať sa s nimi a netraste s nimi.
