Prečo riediť hroznové víno vodou a 4 najlepšími domácimi receptami

Proces výroby vína sa považuje za skutočné umenie, ktorého pravidlá sa musia naučiť v priebehu niekoľkých rokov. Iba s vedomím určitých podmienok prípravy a presne podľa pokynov si môžete doma vyrobiť víno z hrozna vodou.

Prečo riediť víno

Tradícia riedenia vína vodou existuje už viac ako jedno storočie, pretože výsledkom je lahodný a osviežujúci nápoj. Preto sa mnohí neboja a experimentujú s rozmermi, používajú nielen červené, ale aj biele vína, aby našli ideálny elixír.

V niektorých prípadoch je možné víno zriediť.

Uhasiť smäd

Ak chcete uhasiť smäd, môžete si vziať biele víno a skombinovať ho s vodou v pomere 1: 4. Pri správnej kombinácii vína s vodou sa nápoj ľahko vypije a nevyvoláva silnú a rýchlu intoxikáciu. Okrem toho táto zmes posilňuje vodnú rovnováhu tela a obohacuje ju o cenné látky.

Znížiť pevnosť a sladkosť

Voda vám umožňuje znížiť sladkosť vína, ak nápoj obsahuje nadmerné množstvo cukru, potom je charakterizovaný silou a jeho chuť je sladká. Ak chcete znížiť sladkosť a objem alkoholu, pridajte vodu.

Dôležité! Pred pitím sa odporúča sladké vína zriediť vodou, pretože takéto nápoje sa pri dlhodobom skladovaní kazia.

V ľudovom liečiteľstve

Zástupcovia tradičnej medicíny riedia alkohol vodou na liečenie prechladnutia a ochorení dýchacích ciest. Jedným z účinných spôsobov je zmiešanie jednej fľaše červeného vína s 200 ml vody, 2 lyžice. l. med, klinček, muškátový oriešok. Potom musí byť kompozícia uvarená a trochu uvarená a zapaľuje pomalý oheň. Výsledkom je domáce varené víno, ktoré sa odporúča vypiť 200 ml kašľa denne. Tento spôsob liečby je potrebné použiť, ak sa telesná teplota nezvýši a antibiotiká sa neberú.

Za náboženské obrady

Cirkevní robotníci, ktorí vykonávajú nariadenia sviatosti, slúžia farníkom s Cahormi zriedenými vodou.

Táto metóda tiež pomáha kontrolovať kvalitu tohto produktu. Ak je Cahors skutočný, nestratí ho po zriedení vodou a vôňou a náhradný zápach a zákal.

Pozri sa tiež

Najlepšie recepty, ako vyrobiť víno z kyslého hrozna doma

Základné pravidlá pre riedenie domácich vín

Zrieďte víno iba destilovanou, prevarenou pramenitou vodou.Aby ste získali šumivý nápoj, môžete kombinovať červené a biele odrody tohto alkoholického produktu s perlivou vodou v pomere 1: 3.

Červené víno správne zrieďte horúcou vodou, biele víno studenou vodou. Všetky druhy výrobkov sa môžu riediť, iba obohatený alkohol by nemal byť podrobený takejto technike, pretože pri kontakte s vodou stráca svoju osobitnú chuť a arómu.

Musíte tiež vziať do úvahy jedno pravidlo: do vína sa pridáva voda, a nie naopak.

Recepty na víno s vodou

Niekoľko úspešných receptov na víno s vodou vám umožní získať vynikajúci nápoj, ktorý vás prekvapí svojou originálnou chuťou, vôňou a silou. Predtým, ako sa to podarí, je dôležité oboznámiť sa s navrhovanými metódami a vybrať si pre seba možnosť podľa vašich vkusových preferencií.

Z Isabelly

Požadované komponenty:

• 10 kg hrozna Isabella;
• 6 litrov vody;
• 2 kg cukru;
• 10 g vínnych kvasníc.

Recept obsahuje tieto procesy:

1. Rozdrvte hrozno a pošlite ich do panvice na niekoľko dní, aby začalo kvasenie. Je dôležité prikryť gázou a pravidelne premiešať drevenou lyžičkou.
2. Po 3-4 dňoch, keď začne kvasenie, koláč stlačte. Varte vodu a po ochladení na izbovú teplotu pridajte do nej cukor a droždie, zamiešajte a skombinujte s fermentovanou šťavou.
3. Nainštalujte na nádobu vodotesnosť alebo rukavicu a vložte ju na teplé miesto. Pri teplote 20 - 25 stupňov fermentácia prebieha rýchlejšie ako v miestnosti s teplotou 18 - 20 stupňov, ale sila nápoja bude nižšia.
4. Proces fermentácie trvá 21 dní. V tomto bode, na konci každého týždňa, odtečte mladinu zo sedimentu a podľa potreby pridajte cukor podľa chuti.
5. Po ukončení kvasenia vypustite víno z kalov a nalejte do fliaš, zavrite ich a uložte do miestnosti s teplotou 8 - 12 stupňov.

Víno dozrie po dobu 2-3 mesiacov, jeho sila je 10-12 stupňov. Na zvýšenie sily nápoja je možné ho zriediť alkoholom, vodkou.

Poradenstvo! Toto domáce víno sa odporúča ochutnať po 5 mesiacoch. Do tejto doby úplne odhalí svoju vôňu vône.

Z hroznového koláča

Koláč, ktorý zostane po príprave šťavy, by sa nemal vyhodiť. Z toho si môžete pripraviť vynikajúce domáce víno. Na to budete potrebovať:

• 5 kg koláča;
• 10 litrov vody;
• 2 kg cukru;
• 10 g vínnych kvasníc;
• alkohol.

Pozri sa tiež

8 ľahkých domácich receptov z hrozienkového vína

Krok za krokom recept:

1. Kvasnice a cukor sa rozpustia vo vode a koláč sa naleje do výsledného roztoku.
2. Zmes sa nechá zahriať na 4 dni, potom čo sa pokryje gázou, za stáleho miešania.
3. Na začiatku fermentácie sladina prefiltrujte do čistej fľaše a koláč dobre vytlačte.
4. Nasaďte vodotesné tesnenie alebo rukavice s otvorom v prste.
5. Akonáhle je víno kvasené, opečte mladinu z kalov znova a môžete pridať cukor so zameraním na chuť.
6. Zloženie dozrie počas celého mesiaca. Potom ju vypusťte zo sedimentu a zafixujte alkoholom.
7. Nalejte do fľaše a pevne utesnite.

Skladujte v suterénoch vo vodorovnej polohe a systematicky otáčajte nádoby. Čím dlhšie nápoj stojí, tým väčšia bude jeho chuť. Toto víno môžete začať piť až po 3 mesiacoch starnutia.

Žiadne pridané droždie

Môžete pripraviť víno s vodou bez použitia droždia. Aby ste to dosiahli, musíte mať zrelé hrozno, pretože jeho povrch sa bude vyznačovať prítomnosťou dobrej vrstvy divokých kvasníc.

zloženie:

• 10 kg hrozna;
• 4 kg cukru;
• 5 litrov vody.

Algoritmus akcií podľa receptu:

1. Rozdrvené hrozno vložte do panvice a vložte na teplé miesto, zakryte gázou. Od tretieho dňa by sa suroviny mali miešať trikrát denne.
2. Tretí deň pridajte cukor po rozpustení v 1 litri teplej vody. Nechajte kvasiť ďalšie 2-3 dni.
3. Fermentovaná šťava sa prefiltruje do osobitnej nádoby a vytlačí sa tam buničina.
4. Po týždni odoberte vzorku.Ak je mladina kyslá, môžete pridať ďalší 1 kg cukru a premiešať, vyčleniť ďalšie 2 týždne.
5. Vypite mladé víno zo sedimentu a naplňte fľaše výsledným nápojom, uzavrite zátkami.
6. Fľaše preneste do miestnosti s teplotou najviac 12 stupňov a menej ako 7. Fľaše pravidelne otáčajte raz týždenne, aby zátky nevyschli a na stenách sa neobjavil žiadny sediment.
7. Po 2 mesiacoch sa kompozícia rozjasní a vytvorí sa zrazenina. Nalejte víno do fliaš cez tenkú hadicu a znovu pevne uzavrite.

Hotový alkoholický výrobok skladujte od 5 do 7 rokov.

Suché víno a minerálna voda

Ingrediencie pre hravý nápoj:

• 100 ml suchého vína;
• 100 ml minerálnej vody.

Príprava: naplňte pol pohára minerálnou vodou a na vrchol pridajte víno. V tomto prípade je dôležité naliať víno do minerálnej vody, a nie naopak.

Tento alkoholický koktail uhasí smäd, rozveselí vás a pomôže vám schudnúť.