Je možné víno skladovať v plastových fľašiach, pravidlá a funkcie
Pri výrobe domáceho vína často vyvstáva otázka, kam ho neskôr uložiť. Môže byť domáce víno skladované v plastových fľašiach alebo je lepšie používať sklo. Ako správne uchovávať domáce víno tak, aby zostalo dobré čo najdlhšie.
Môže sa víno vyrábať v plastových fľašiach?
Keď sa ukončí príprava domáceho vína, okamžite vyvstáva otázka, kam ho naliať neskôr. Najčastejšie používané plastové fľaše. Otázkou však zostáva, či sú na to vhodné alebo je lepšie naliať do pohára. Je však lepšie to urobiť v sklenených nádobách.
Klady a zápory
Hotové domáce víno sa najčastejšie nalieva do plastových fliaš. Takmer každý domov má prázdne nádoby s limonádou alebo vodou. Preto nie je potrebné míňať peniaze a kupovať ďalšie kontajnery. Tento spôsob skladovania má však svoje výhody a nevýhody.
Výhody použitia plastovej nádoby:
- nízka cena;
- rôzne objemy;
- hmotnosť (je vhodné predávať v takýchto nádobách);
- priestrannosť;
- jednoduchosť použitia;
- ľahko sa čistí;
- fermentovateľné v plastových fľašiach;
- existuje možnosť opätovného použitia.
Použitie takýchto nádob na plnenie alkoholu je však veľa nevýhod. Ak vložíte plast na teplé miesto, začnú sa uvoľňovať škodlivé látky vrátane mikroplastov. Stáva sa to aj vtedy, ak ho fermentujete. Napriek tomu, že plastové fľaše sa ľahko používajú a sú lacné, je nebezpečné uchovávať nápoj v takejto nádobe. Najmä ak budú nádoby vystavené vysokým teplotám.
Ak však dodržiavate pravidlá skladovania, môžete domáce víno naliať do plastu bez obáv, že to bude mať škodlivé účinky na vaše zdravie.
Ktorý plast je vhodný
Nie všetky druhy plastov sa používajú na uchovávanie domáceho vína. Vhodné sú nádoby z vody alebo iných nápojov. V tomto prípade je však stále potrebné zvoliť kontajnery. Alkohol často vďaka skladovaniu v plastových fľašiach získava nepríjemnú pachuť z plastu a začne cítiť nepríjemnú vôňu.
Ďalším veľkým problémom pri používaní plastov je to, že je schopný prechádzať vzduchom a inými plynmi. Výsledkom je oxidačný proces.
Aby ste pochopili, či je kontajner vhodný na rozliatie alebo nie, musíte nájsť ikonu PETE alebo HDPE. Ak má nádoba tieto označenia, je vhodná na rozliatie.
Všetky ostatné druhy plastov s rôznymi značkami sa nemôžu opätovne použiť na plnenie akýchkoľvek nápojov, nielen vína.
Pravidlá skladovania v plastových nádobách
Aby sa domáce víno pokazilo čo najdlhšie, musí sa správne plniť do fliaš a uchovávať pri optimálnych skladovacích podmienkach.
Pravidlá skladovania nápojov v plastoch:
- Môžete použiť iba fľaše, v ktorých boli predtým uložené nápoje alebo iné potravinové výrobky. Nepoužívajte iné fľaše.
- Pred vydaním nápoja je tiež dôležité skontrolovať označenie. Štítok musí byť PET (PETE) alebo HDPE.
- Pred naliatím nápoja sa musí nádoba dôkladne umyť mydlom a vysušiť. Nemala by z nej vychádzať žiadna vôňa.
- Po umytí fľaše by sa mala dezinfikovať. Na tento účel je vhodný jódový roztok. Rozpustite 3-5 kvapiek jódu vo vode a vypláchnite nádobu roztokom. Potom opláchnite čistou vodou.
- Tiež je vhodné nechať viečka namočiť v roztoku jódu počas 35 - 50 minút.
- Odporúča sa pravidelne kontrolovať víno z plastu. Ak sa objaví nepríjemný zápach alebo chuť, musíte ju okamžite naliať do čistej nádoby.
- Nápoj sa má skladovať vo zvislej polohe na chladnom mieste.
Po pripravení fliaš nalejte víno a uzavrite viečkami.
Všetko, čo potrebujete vedieť o dátumoch spotreby vína
Skladovateľnosť vína do značnej miery závisí od podmienok, v ktorých sa nápoj uchováva. Ak je skladovaný v plastu, majte na pamäti, že doba použiteľnosti je približne 3 mesiace. Nádoby musíte umiestniť na chladné miesto, kde nedochádza k prenikaniu slnečného svetla. Optimálna teplota je +5 - +15 stupňov.
Ak budete nápoj držať dlhšie v plastu, potom aj za priaznivých skladovacích podmienok sa časom začnú vyskytovať oxidačné procesy. Toto kazí chuť nápoja. Nehovoriac o tom, že mikroplasty, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie, začínajú vystupovať z plastu.
Maximálna doba použiteľnosti môže byť, ak sa uchováva v sklenených nádobách alebo fľašiach. Napríklad môžete zrolovať plechovky od vína pri zrolovaní konzerv.
Čas skladovania vína v plastu
Skladovateľnosť plastu je krátka. Aj keď sú splnené všetky podmienky na uchovávanie, doba použiteľnosti je stále 3 - 5 mesiacov. Samozrejme, môžete si ju nechať dlhšie, ale chuť nápoja môže byť oveľa lepšia. Alkohol má nepríjemnú pachuť a vonia zle.
Najlepšie je používať sklo. Nemusíte kupovať špeciálne fľaše. Bežné banky sú na tento účel celkom vhodné.
Niektorí vinári odporúčajú nalievanie zakúpeného vína do plastových fliaš (napríklad domáce víno sa nachádza takmer na každom rohu medzi miestnymi obyvateľmi na juhu) do sklenených nádob. Najlepšie je potom ich zvinúť s vekom. Akékoľvek iné zapečatené obaly však dokážu.
Koľko sa môže uchovávať po otvorení obalu
Čas použiteľnosti po otvorení akéhokoľvek vína je niekoľko mesiacov. Po otvorení sa odporúča uchovávať nie dlhšie ako dva mesiace. Toto pravidlo sa však často zanedbáva. To platí najmä pre domáce víno. Plast nie je najlepším materiálom na skladovanie alkoholických nápojov. Použite ho v extrémnych prípadoch. Po otvorení sa odporúča uchovávať zakúpené víno v plastových fľašiach najviac šesť mesiacov.
Po otvorení sa odporúča venovať väčšiu pozornosť skladovacím podmienkam. Nikdy nenechávajte alkohol na slnku alebo v miestnosti s vysokou teplotou vzduchu. Otvorený alkohol skladujte iba v chladničke. Ak sa tieto podmienky nedodržiavajú, nápoj sa zhorší nasledujúci deň po otvorení fliaš.
