Opis a charakteristika Traminerového hrozna, pestovanie a starostlivosť
Názov odrody hrozna Traminer sa vzťahuje na skupinu niekoľkých odrôd bobúľ rakúskeho pôvodu. Táto odroda je rozšírená v západnej Európe a je široko pestovaná nielen na tomto území, ale aj v Rusku. Navrhovaný materiál skúma odrody hrozna tejto rodiny a vlastnosti jej poľnohospodárskej technológie.
História chovu
Hrozno a jeho hlavná odroda - Gewürztraminer - sa pestovali v stredoveku na území dnešného Rakúska na alpských svahoch. V priebehu času sa táto odroda rozšírila do ďalších krajín.Súčasný názov Traminer bol daný pomerne nedávno - v roku 1973 a je venovaný talianskej provincii s rovnakým názvom. Spočiatku ju pestovali poľnohospodári z hrozna rastúceho v tejto oblasti.
Odrody odrôd
Tramín patrí k odrodám hrozna Muscat. Rodina obsahuje niekoľko rôznych odrôd s určitými rozdielmi.
Ružová
Plodná odroda odolná proti škodcom a chorobám s okrúhlymi a ružovými plodmi. Bobule sú stredne veľké, s vysokým obsahom šťavy. Hlavným účelom je výroba vína.
Čierny
Táto odroda sa chovala pomerne nedávno - v roku 2007 v Grécku. Bobule majú modrasto-čierny odtieň, kefa je hustá a stredne veľká.
biely
Variácia ružovej odrody. Vyznačuje sa svetlejšou (takmer bielou) farbou bobúľ. Má pikantnú chuť a široko sa používa pri výrobe vína.
Externé údaje
Všetky uvedené odrody odrôd sa líšia hlavne iba farbou a charakteristikou bobúľ. Ďalej - o externých údajoch odrody.
krík
Nemá vysokú mieru rastu, najmä pokiaľ ide o priemyselné pestovanie. Vyzerá to klasicky - strednej výšky, husto pokryté listami a posypané strapcami hrozna.
Listy a výhonky
Listy sú široké, kožovité, so zaoblenými zubami, malé veľkosti. Farba mladých listov je zelená a v priebehu sezóny získava žltkastočervený odtieň. Výhonky sa šíria, vrcholy sú belavé.
Ovocie a výnos
Veľkosť ovocia je malá. Farba plodov závisí od odrody. Kefa je hustá, kužeľovitého tvaru, po dozrievaní váži v priemere asi deväťdesiat gramov.Tramín sa vyznačuje skorým dozrievaním, bobule zostávajú na viniči po dlhú dobu, čo umožňuje úplné zozbieranie ovocia. Produktivita je neustále vysoká a medziročne sa vyskytujú malé výkyvy.
Pestovateľský región
Traminer uprednostňuje teplé podnebie a pestuje sa v južnej časti Európy, na území našej krajiny - v Kubane, na Kryme av ďalších regiónoch s teplým podnebím.
Čas a technológia pristátia
Výhonky sa vysádzajú na rovných plochách a svahoch orientovaných na juh a juhozápad. Miesto je vybrané s voľným prístupom k slnečnému žiareniu a musí byť dostatočne vlhké.
Ak sa použije zimná sadba, výsadba sa uskutoční v polovici apríla, mladé výhonky sa vysádzajú neskôr - začiatkom júna.
Predbežne sa vytiahne malá diera až do hĺbky osemdesiat centimetrov a do priemeru sedemdesiat centimetrov. Korene sú posypané hornou, úrodnejšou vrstvou pôdy a spodná vrstva je rovnomerne roztrúsená po celej lokalite. Ak je pôda ílová, pred výsadbou sa do jamy naleje troska s pieskom a pre piesočnatú pôdu sa používa kompost. Pri uvedenom zložení sa jama naplní na polovicu, potom sa aplikujú hnojivá a pôda sa naplní.
Sadenice by sa mali umiestniť tak, aby horný otvorený púčik bol päť až desať centimetrov pod zemou. Korene by mali byť umiestnené v hĺbke najmenej štyridsať centimetrov, čím sa vylúči ich poškodenie zimnými mrazmi.
Poľnohospodárske pravidlá
Zvláštnosti pestovania hrozna berú do úvahy niekoľko faktorov, ktoré určujú, ako intenzívne sa bude krík vyvíjať. Tramín netoleruje silné mrazy, takže v zime je vinica pochovaná a pokrytá filmom. Na začiatku sezóny, po otvorení, sa vinič umiestni na tuhé mreže vyrobené zo strií medzi dvoma nainštalovanými stĺpikmi.
Zloženie pôdy
Hlinité pôdy s vysokou plodnosťou sú vhodné pre hrozno. Pôdu je potrebné predbežne vápniť, najmä ak má pôdu vysokú kyslosť.
Zavlažovanie
Poskytnite bohaté zavlažovanie najmenej raz týždenne. Zavlažovanie by sa malo počas obdobia zrenia obmedziť, aby sa vylúčila nadmerná vlhkosť.
Vrchný dresing
Pravidelné kŕmenie poskytuje základné živiny a malo by sa vykonávať každý mesiac, s výnimkou stanoveného obdobia zrenia. Hnojivá sa ukladajú aj pri výsadbe kríkov priamo do jamy. Používa sa: drevný popol, draslík, dusík, humus, rašelina.
liečba
Na ochranu kríkov pred škodcami sa používajú fungicídy. Hrozno sa pravidelne kontroluje z hľadiska vylúčenia škodcov. Na začiatku sezóny musí byť pôda okolo kríka a viniča ošetrená železným vitriolom. Pravidelná liečba postupom času pomôže vyrovnať sa s možnými škodcami a chorobami.
Tvorba ovocnej révy
Aby sa zabezpečil stabilný výnos, musí byť puzdro správne tvarované. Spočiatku sa polovica dostupných pukov, ktoré sa nachádzajú v hornej časti výhonku, ponecháva na ovocie, zo spodných vetiev sa odstránia zhluky - na budúci rok sa vytvorí vinič. Robia to každú sezónu, postupne odstraňujú spodné konáre a odrezávajú slabé a zanechávajú silné výhonky.
Ak krík nie je orezávaný niekoľko rokov, nemali by ste očakávať vysoký výnos a veľké bobule. Správna tvorba kríka zabezpečí potrebnú kvalitu bobúľ a stabilnú úrodu.
Poznámka! Novo vysadené puzdro nemožno orezať, táto operácia sa vykonáva od druhej sezóny.
Reprodukčné metódy
Hlavnými metódami reprodukcie Traminera sú vrstvenie a odrezky. Na vytvorenie vrstvenia je v strede sezóny pochovaný okraj mladého viniča, na následné zakorenenie a získanie samostatného výhonku.Táto metóda umožňuje získať silnejší záber odolný voči nízkym teplotám.
Rezne sa odrežú z mladého viniča a skladujú sa až do jari v suteréne, ošetrené voskom. Sú zasadené do zeme, keď nastáva stabilné teplé počasie, dodržiavajúc vyššie uvedené pravidlá.
Kedy čakať na prvé plodenie
Prvé rodenie sa vyskytuje v druhej sezóne. Bush však začne poskytovať stabilný výnos od štvrtého do piateho roku kultivácie.
Podmienky dozrievania a zberu
Bobule dozrievajú koncom leta a začiatkom jesene. Kefy by ste nemali predčasne odstraňovať, pretože zrelé bobule majú čas na získanie arómy a sladkosti.
Kde sa používa hrozno?
Hrozno Traminer sa vo vinárstve bežne používa. Slúži ako surovina na prípravu vynikajúcich elitných bielych vín.
Keď pestovateľ Traminer pestuje na osobnom pozemku, dostane chutné šťavnaté bobule a bude môcť samostatne pripraviť aromatické víno, ktoré nie je v žiadnom prípade horšie ako víno zakúpené v obchode. Táto odroda je dostatočne stabilná na pestovanie v ruských podmienkach južných regiónov a má stabilný výnos.
