คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และโทษของถั่วเขียวต่อสุขภาพร่างกาย

ถั่วเขียวไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย แนะนำให้ใช้ผักในอาหารเพื่อป้องกันและรักษาโรคในหลาย ๆ โรค ถั่วไม่สูญเสียสารอาหารแม้จะแช่แข็งกระป๋องและแห้ง แม้จะมีคุณสมบัติทางยามากมาย แต่ในบางกรณีการใช้ก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาและห้ามใช้ด้วยซ้ำ

องค์ประกอบถั่วเขียว

ถั่วลันเตามีคอเลสเตอรอลและไขมันต่ำ ผักอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนซึ่งย่อยง่ายและย่อยได้เกือบหมด 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีเพียง 85 กิโลแคลอรี

ผักเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ เกือบ 50% เป็นวิตามินซี 15% เป็นของวิตามินเอ 33% เป็นโพแทสเซียมเปอร์เซ็นต์ที่น้อยกว่าเล็กน้อยเป็นของวิตามิน E, PP, B1, B2, B6

ถั่วอุดมไปด้วยธาตุเหล็กแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสไอโอดีน ส่วนประกอบประกอบด้วยสาร - ไลซีนซึ่งทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติเช่นเดียวกับไพริดอกซินซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างกรดอะมิโนที่มีประโยชน์

ถั่วเขียวมีประโยชน์และเป็นอันตราย

ถั่วเขียวสดและอาหารที่ทำจากพวกมันช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายในทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกิดจากส่วนผสมของวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

ควรระลึกไว้เสมอว่านอกจากประโยชน์แล้วผักยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้อีกด้วย ถั่วเขียวสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้และขัดขวางการทำงานของระบบย่อยอาหาร: มีอาการท้องอืดปวดท้องและอุจจาระไม่ดี

ประโยชน์ของถั่วเขียวสด

ถั่วเขียวจะรับประทานไม่เพียง แต่สด สามารถใช้ทำซุปซีเรียลใส่สลัด ในรูปแบบใด ๆ ถั่วมีผลดีต่อการทำงานของทุกระบบของร่างกาย

ถั่วช่วยเสริมสร้างและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อโดยไม่เพิ่มมวลไขมันช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดการทำงานของหัวใจและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

สำหรับร่างกาย

ถั่วเขียวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเนื่องจากเนื้อหาของไนอาซิน
• ช่วยขจัดทรายออกจากไตและบรรเทาการโจมตีของ urolithiasis
• ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการทำงานของการบีบตัวของลำไส้
• ซีลีเนียมซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
• ถั่วเนื่องจากมีโพแทสเซียมกรดโฟลิกลูทีนสูงมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจช่วยขจัดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับเชื้อโรค
• ช่วยในการรับมือกับอาการเสียดท้อง
• แคลเซียมและแมงกานีสป้องกันการเกิดโรคของระบบโครงร่าง

นี่คือรายการพื้นที่ส่วนใหญ่ของกิจกรรมการปลูกพืชผัก แต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์

สำหรับผู้หญิง

ถั่วเขียวเนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมช่วยเพิ่มสภาพของเส้นผมและผิวหนังคืนแผ่นเล็บ ธาตุเหล็กจะรักษาระดับฮีโมโกลบินให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงมีประจำเดือน กรดโฟลิกช่วยในการฟื้นฟูผิวซ่อมแซมเซลล์ที่ถูกทำลายและปรับปรุงการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์

ลองดูสิ ด้วย

ปุ๋ยชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับถั่วและระบบการใช้งาน

ในระหว่างตั้งครรภ์

ในปริมาณปานกลางถั่วลันเตาจะเป็นประโยชน์ต่อมารดาที่มีครรภ์และทารกในครรภ์เท่านั้น:

• กรดโฟลิกเร่งกระบวนการแบ่งเซลล์การก่อตัวของ RNA และมีส่วนร่วมในการวางระบบประสาทของทารก
• โพแทสเซียมและแคลเซียมมีส่วนเกี่ยวข้องในการวางระบบโครงร่าง
• องค์ประกอบของวิตามินช่วยป้องกันการขาดวิตามินและการพัฒนาของโรคโลหิตจาง
• การนอนหลับดีขึ้นความหงุดหงิดหายไป

ในปริมาณมากอาหารถั่วอาจทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นซึ่งจะสร้างความไม่สบายให้กับแม่และเด็กที่ตั้งครรภ์

เมื่อให้นมบุตร

ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ระหว่างการให้นมบุตร ระบบย่อยอาหารของทารกอ่อนแอไม่สมบูรณ์จึงอาจมีอาการไม่พึงประสงค์: จุกเสียดและปวดท้องสำรอกบ่อยท้องเสียหรือท้องผูก

การทำตัวให้ผอม

ถั่วลันเตาเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่มีเส้นใยและโปรตีนสูงซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายและสมบูรณ์ ส่วนประกอบเหล่านี้มีส่วนทำให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างรวดเร็วให้พลังงานและความแข็งแรงเป็นเวลานาน ไฟเบอร์ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและขจัดสารพิษที่สะสม

สำหรับผู้ชาย

ผลิตภัณฑ์ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและพลังงานอย่างรวดเร็วหลังการฝึกกีฬาช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ

การรวมพืชตระกูลถั่วไว้ในอาหารเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ ถั่วเขียวช่วยเพิ่มความแข็งแรงปรับปรุงคุณภาพของการมีเพศสัมพันธ์

สำหรับเด็ก

ถั่วเสริมสร้างร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กด้วยวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มความอยากอาหาร แคลเซียมเสริมสร้างฟันและระบบโครงร่างป้องกันการเกิดโรคผิวหนัง

ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มความจำความสนใจฟื้นฟูการทำงานของลำไส้เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

ด้วยโรคเบาหวาน

สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ถั่วลันเตาได้รับอนุญาตให้รวมไว้ในเมนูประจำสัปดาห์ ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้เป็นปกติโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรง ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีลดลงผนังของหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ

ด้วยโรคถุงน้ำดีอักเสบอนุญาตให้รวมผลิตภัณฑ์ในอาหารเฉพาะในระยะที่มีการให้อภัย แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ถั่วลดคอเลสเตอรอลป้องกันการเกิดนิ่ว

ด้วยโรคของระบบทางเดินอาหาร

สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารในช่วงที่กำเริบถั่วเขียวมีข้อห้าม ในขั้นตอนของการให้อภัยผลิตภัณฑ์สามารถรวมอยู่ในอาหารได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ด้วยโรคตับอ่อนอักเสบอนุญาตให้เลือกเฉพาะถั่วสดหรือใช้ถั่วงอกเป็นอาหาร

ประโยชน์ของถั่วดิบแห้งต้มและกระป๋อง

ถั่วเขียวในทุกรูปแบบจะช่วยป้องกันการขาดวิตามินโรคผิวหนังปรับการทำงานของกระบวนการเผาผลาญและระบบประสาทให้เป็นปกติและให้ความแข็งแรง

ถั่วงอก

ถั่วงอกอุดมไปด้วยเอนไซม์และอินนูลินซึ่งสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ใยอาหารช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้ขจัดสิ่งสกปรกและสารพิษที่เป็นอันตราย ในผลิตภัณฑ์ที่งอกเนื้อหาของส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง

ถั่วเทด้วยน้ำทิ้งไว้หลายวัน ถั่วงอก อย่างรวดเร็วภายใน 5-6 วัน

ประโยชน์ของฝักถั่ว

ฝักถั่วยังโดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ประกอบด้วยวิตามินเข้มข้นและแร่ธาตุรวมทั้งกรดโฟลิก ถั่วที่มีฝักสามารถรับประทานได้เมื่อต้นยังเล็ก

ใครไม่แนะนำให้กินถั่วและอาหารที่ทำจากพวกเขา?

ภายใต้ปริมาณที่แนะนำผลิตภัณฑ์จะไม่ก่อให้เกิดผลเสีย ในกรณีที่มีผักมากเกินไปอาจเกิดความรู้สึกหนักในกระเพาะอาหารปวดท้องอืดและคลื่นไส้ได้ หลีกเลี่ยงการรับประทานถั่วในปริมาณมากในระหว่างตั้งครรภ์

สำหรับโรคเกาต์อนุญาตให้กินถั่วในปริมาณเล็กน้อย แต่ต้มเท่านั้น ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์สด ภาวะแทรกซ้อนอาจเกิดจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นโรคกระเพาะและการก่อตัวของแผล ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ในกรณีที่มีอาการเฉียบพลันของโรคทางเดินอาหารเช่นเดียวกับในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับเลือด

ลองดูสิ ด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของถั่วชิกพีวิธีการงอก

วิธีการเลือกถั่วสดและกระป๋องอย่างถูกต้อง?

เพื่อให้ได้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์เท่านั้นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพ หากคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่สีเขียวของฝักจะสื่อถึงคุณภาพสูงโดยไม่มีรอยด่างสีขาวจุดแห้งและเน่าเสีย

ในบรรดาถั่วเมล็ดแห้งควรเลือกถั่วขนาดเล็กสีเขียวหรือสีส้มสดใส ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อที่ป้องกันความชื้น

สำหรับผลิตภัณฑ์กระป๋องคุณต้องตรวจสอบไม่เพียง แต่วันหมดอายุเท่านั้น แต่ยังต้องตรวจสอบวันที่ผลิตสินค้าด้วย วันเก็บเกี่ยวเร็วบ่งบอกถึงการเก็บเกี่ยวสด: ปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน ส่วนประกอบไม่ควรมีสิ่งเจือปนหรือสารกันบูด

สูตรพื้นบ้าน

สูตรพื้นบ้านหลายอย่าง ได้แก่ ถั่วลันเตา บนพื้นฐานของมันจะมีการบีบอัดเงินทุนการตกแต่ง

อิจฉาริษยา

ถั่วแห้งหรือสดช่วยแก้อาการเสียดท้อง ก็เพียงพอที่จะกินถั่วลันเตา ถั่วเมล็ดแห้งแช่ในน้ำเดือดก่อน จากนั้นน้ำจะถูกระบายออก พอเคี้ยวได้ 3-4 เม็ด ถั่วที่เหลือจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน

จากถุงม้าม

อาหารถั่วสองสัปดาห์ช่วยกำจัดซีสต์ของม้าม มีประโยชน์ในขณะท้องว่างและก่อนนอนให้กินโจ๊กจากพืชตระกูลถั่วโดยไม่ต้องเพิ่มเครื่องเทศ ถั่วแช่ในตอนเย็นและน้ำจะถูกระบายออกในตอนเช้า จากนั้นเทน้ำใหม่นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

สำหรับอาการท้องผูก

ถั่วกระป๋องหรือถั่วแห้งช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้เนื่องจากเส้นใยพืชและเส้นใยมีปริมาณสูง

สำหรับอาการปวดหัว

หากอาการปวดหัวเป็นประจำคุณสามารถรับประทานแป้งถั่ว 5 กรัมทุกวันก่อนอาหารได้สูงสุด 4 ครั้งต่อวัน แป้งช่วยเพิ่มสารอาหารของเซลล์สมองและฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญ

ด้วยโรคอ้วนและ urolithiasis

หน่อซึ่งเก็บในช่วงออกดอกช่วยจาก urolithiasis เทน้ำเดือดแล้วต้มต่ออีก 10 นาที จากนั้นทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วกรอง คุณต้องดื่มสารละลายสำเร็จรูปวันละสี่ครั้ง 40 มล.

เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำแนะนำให้รวมพืชตระกูลถั่วนี้ไว้ในเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคอ้วน

ด้วย furunculosis

แป้งถั่วช่วยให้เดือดซึ่งผสมในปริมาณ 35 กรัมกับน้ำผึ้งจนเกิดเป็นก้อนหนา ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยกับผ้าพันแผลและนำไปใช้กับจุดที่เจ็บ ประคบทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

เพื่อความสวยงาม

มาสก์แป้งถั่วช่วยคืนความอ่อนเยาว์ให้กับผิวริ้วรอยเรียบเนียนกำจัดสิวหัวดำและสิว

หน้ากากถั่วสด

ส่วนประกอบของถั่วลันเตาสดช่วยเพิ่มสภาพผิวทำให้ยืดหยุ่น สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องบดถั่ว 15 กรัมด้วยส้อม ไข่แดงและน้ำมันหอมระเหยสองสามหยดจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่ได้ มาส์กเกลี่ยให้ทั่วใบหน้าและล้างออกหลังจาก 30 นาที

มาส์กสิวหัวดำ

ส่วนประกอบของข้าวและถั่วจะช่วยกำจัดสิวหัวดำ นำข้าว 5 กรัมและถั่ว 10 กรัมบดในเครื่องบดกาแฟ ส่วนผสมที่ได้จะต้องเจือจางด้วยน้ำแครอท (20 มล.) มาสก์ใช้กับผิวประมาณ 3-4 นาที

มาส์กบำรุง

สำหรับมาส์กบำรุงผิวคุณต้องบดคอทเทจชีส 20 กรัมผ่านตะแกรงผสมกับเวย์ 10 มล. และแป้งถั่ว 5 กรัม องค์ประกอบจะถูกนำไปใช้อย่างสม่ำเสมอกับผิวของใบหน้าและล้างออกหลังจาก 30 นาที