ประโยชน์และโทษของหัวหอมสีขาวพันธุ์ของพันธุ์กฎการเก็บรักษาและการเก็บเกี่ยว
หัวหอมเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในอาหารเกือบทุกจานนอกจากนี้ยังพบหัวหอมสีขาวในประเภทต่างๆ มาดูประโยชน์ของหัวหอมสีขาวซึ่งมาจากประเทศในเอเชียกันดีกว่า เช่นเดียวกับญาติของหัวหอมอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมีรสหวานและมีกลิ่นหอม ลองมาดูลักษณะต่างๆกันดีกว่าและอะไรคือความแตกต่างระหว่างพันธุ์นี้กับพันธุ์อื่น ๆ
พันธุ์ต่างๆ
ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนก่อนที่จะเลือกประเภทของหัวหอมที่เหมาะสมพยายามเลือกชนิดที่จะเก็บไว้ได้ดีและมีรสชาติที่ถูกใจ
หัวหอมสีขาวจัดอยู่ในประเภทนี้และมีพันธุ์ของตัวเอง ชื่อและลักษณะมีดังนี้:
- ดาวหาง. หลอดไฟเก็บไว้ได้ดีเป็นเวลา 6 เดือน ข้อเสียคือระยะเวลาในการสุกและมีขนาดเล็ก
- Alba มันทำให้สุกเป็นเวลานาน แต่หากดูแลตามข้อกำหนดทั้งหมดของเทคโนโลยีการเกษตรหลอดไฟอาจมีขนาดกลางหรือใหญ่ (มากถึง 200 กรัม)
- เนวาดา นี่เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว ปลูกได้ดีที่สุดในภูมิภาคที่ฤดูร้อนสั้นมาก หลอดไฟมีขนาดกลางประมาณ 90 กรัม
- ก้อนหิมะ มีระยะเวลาการทำให้สุกโดยเฉลี่ย หลอดไฟมีขนาดใหญ่น้ำหนัก 160 กรัม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องจำไว้: สิ่งนี้ หัวหอมหลากหลาย ไม่เก็บไว้นานเกิน 3 เดือน
- เงินสเตอร์ลิง ต้านทานโรค เก็บไว้ประมาณ 4 เดือน. มีความโดดเด่นด้วยรสหวาน หลอดไฟมีน้ำหนักประมาณ 120 กรัม
คุณภาพที่โดดเด่นของหัวหอมสีขาวจากที่อื่น
พันธุ์สีขาวมีรูปร่างสวยงาม แตกต่างจากสีเหลืองและสีม่วงทั่วไปเก็บยากกว่า แต่หลอดไฟมีขนาดใหญ่กว่า
พวกเขามีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันไม่มีความขมขื่น
ทำสลัดแสนอร่อยและซุปหัวหอมฝรั่งเศส เป็นที่นิยมในสเปนสหรัฐอเมริกาและฝรั่งเศส
เรียกว่าสีขาวตามสีของเปลือกซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงต้นกกที่ไม่ได้เขียน ในแง่ของเนื้อหาของสารต่าง ๆ เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์สีเหลืองและสีม่วงก็มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน ผักสีขาวมีเกลือของเหล็กในปริมาณมากเช่นเดียวกับวิตามินและแร่ธาตุน้ำมันหอมระเหยและน้ำตาล
คุณสมบัติที่มีคุณค่า
เช่นเดียวกับประเภทอื่น ๆ หัวหอมสลัดขาวถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วย phytoncides ซึ่งมีผลเสียต่อแบคทีเรียและเชื้อราบางชนิด
น้ำหัวหอมมีสรรพคุณทางยาและใช้ในการรักษาและป้องกันโรคหวัด สามารถใช้เป็นยาเสริมสำหรับโรคปากมดลูกและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูใบไม้ผลิเป็นมาตรการป้องกันขอแนะนำให้สูดดมกลิ่นของหัวหอมที่ขูดหรือหั่นไว้ก่อนหน้านี้บนจาน
จำเป็นต้องรวมผักนี้ไว้ในอาหารทุกวันเพื่อเป็นแหล่งของกรดแอสคอร์บิก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ทั้งสดและต้ม
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
ประโยชน์ของหัวหอมสีขาวนั้นปฏิเสธไม่ได้ แต่ก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้หัวหอมสีขาวสดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีครึ่ง พวกเขามีเยื่อเมือกที่บอบบางมากในปากจึงอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้ ในรูปแบบต้มขอแนะนำให้เพิ่มซุปผักซุปอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป
คนทุกคนสามารถยอมรับผักได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าได้รับความร้อน โดยทั่วไปการบริโภคสดเป็นข้อห้าม
แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้ในกรณีต่อไปนี้:
- นอนไม่หลับ;
- อาการปวดหัว;
- ความดันโลหิตสูง;
- ท้องอืดบ่อย
- น้ำหนักตัวมากเกินไปเนื่องจากผักสีขาวช่วยเพิ่มความอยากอาหารและกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย
เมื่อไหร่ที่จะเอาหัวหอมออกจากเตียง?
เป็นสิ่งสำคัญมากในการกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวของหัวหอมสีขาวอย่างถูกต้องมิฉะนั้นจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ถ้ามันไม่สุกคอของมันจะฉ่ำและหนาและมีเกล็ดปกคลุมด้วยเกล็ดไม่ดี หลังจากนั้นไม่นานหัวหอมดังกล่าวจะเริ่มเน่า
หากคุณไม่ได้ถอดออกเป็นเวลานานเกล็ดจะบินออกไปรากเพิ่มเติมจะเติบโตหลอดไฟจะเริ่มแตกและการสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะเกิดขึ้น
สำหรับการเก็บเกี่ยวหัวหอมสีขาวอาการหลักดังต่อไปนี้:
- หยุดการเจริญเติบโตของขนใหม่
- ความเหลืองของส่วนหลักของใบและจุดเริ่มต้นของการทำให้แห้ง
- ถ้าขนส่วนใหญ่ถูกฆ่า
- เกล็ดเป็นสีขาว
- คอของหัวหอมนิ่มลงเล็กน้อย
ปัจจัยต่างๆที่มีผลต่อเวลาในการสุกของหัวหอม ได้แก่ :
- ภูมิภาคที่กำลังเติบโต
- สภาพอากาศ;
- ดิน;
- คุณสมบัติของสายพันธุ์
โดยทั่วไปฤดูปลูกของหัวหอมคือ 2-3 เดือน พันธุ์ส่วนใหญ่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงกลางเดือนกรกฎาคมส่วนพันธุ์ปลายจะสุกภายในต้นเดือนสิงหาคม หากฤดูร้อนอากาศแห้งและร้อนหัวหอมจะสุกเร็วขึ้นมาก สภาพอากาศที่ฝนตกและเย็นทำให้ความพร้อมในการเก็บเกี่ยวผักนี้ช้าลง กำหนดเวลาเก็บเกี่ยวคือวันที่ 20 สิงหาคมเนื่องจากสังเกตเห็นว่าฝนจะเริ่มตก
คุณสามารถใช้ปฏิทินจันทรคติซึ่งระบุช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยว หากไม่ได้เก็บเกี่ยวหัวหอมก่อนฝนจะตกจะสูญเสียอายุการเก็บรักษาอาจได้รับผลกระทบจากโรคเน่าและโรคอื่น ๆ
ควรเริ่มสังเกตอาการภายนอกของการเจริญเติบโตของวัฒนธรรมหลังกลางเดือนกรกฎาคม ในขณะที่อากาศแห้งและมีแดดจัดจำเป็นต้องรวบรวมให้ตรงเวลา
วิธีการเก็บเกี่ยวและการจัดเก็บพืชอย่างถูกต้อง?
ควรเอาหัวหอมที่สุกแล้วออกจากสวนในวันที่แดดจัด คุณจะต้องใช้พลั่วในการทำงาน: คุณไม่สามารถดึงคันธนูด้วยขนนกได้ ขอแนะนำให้ขุดดินเล็กน้อยใกล้กับหลอดไฟจากนั้นค่อยๆดึงออกมาเขย่าดินที่เหลือด้วยมือของคุณ หากคอของผักชุ่มฉ่ำแสดงว่ายังไม่สุกจะดีกว่าที่จะไม่เก็บหลอดไฟดังกล่าว แต่ควรวางไว้ข้างๆเพื่อนำไปที่ห้องครัวทันที
หลังจากขุดหัวหอมแล้วพวกเขาจะต้องวางด้วยขนนกโดยตรงเพื่อให้แห้งบนเตียงเดียวกันบนพื้นดินหรือกระดาษแข็ง เป็นที่พึงปรารถนาที่แสงแดดอันอบอุ่นจะตกกระทบ ในตอนเย็นขอแนะนำให้ทำความสะอาดในที่แห้งหรือคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้หลอดไฟเปียกจากน้ำค้างในตอนเช้า ให้แห้งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ - ตั้งแต่ 7-10 วัน
หากหัวหอมกลายเป็นสนิมเรียบและลื่นคุณสามารถติดมือเข้าไปได้อย่างง่ายดายนั่นหมายความว่ามันแห้งดีแล้ว
ตอนนี้คุณต้องตัดใบไม้บนหลอดไฟโดยใช้กรรไกรทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ซม. จากคอ
สำหรับ เก็บหัวหอม วางไว้ในที่แห้งที่อุณหภูมิห้องดีที่สุด คุณสามารถวางไว้ในมุ้งกล่องไม้กล่องกระดาษแข็งถุงผ้าหรือถุงน่องไนลอน คุณไม่สามารถตัดใบได้ แต่ถักเปียในรูปแบบของการถักเปีย แขวนมัดในครัว ในรูปแบบนี้ผักจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี
หากคุณต้องขุดผักในสภาพอากาศที่ฝนตกก็ไม่มีอะไรเหลือนอกจากจะต้องดำเนินการอย่างไรให้ถูกต้อง
สิ่งนี้ต้องการ:
- ตัดขนทันทีถอยห่างจากคอ 5 ซม.
- เอารากออกอย่างระมัดระวัง
- ลอกเกล็ด
- กระจายออกในที่แห้งครั้งละหนึ่งหัวหอมให้แห้งประมาณ 2-3 สัปดาห์
ถ้าห้องแห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดีก็สามารถเก็บหัวหอมไว้ได้และเปลือกก็จะงอกขึ้นมาใหม่อีกครั้ง
วิธีเร่งการสุกของพืช?
บ่อยครั้งเพื่อให้มีเวลาขุดหัวหอมก่อนที่ฝนจะเริ่มคุณต้องกระตุ้นกระบวนการทำให้สุก มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ แต่สิ่งสำคัญคือการ จำกัด อาหารของพืชราก
หากศีรษะอยู่ลึกลงไปในพื้นดินและมองเห็นได้ยากขอแนะนำให้กวาดพื้นออกจากพื้นผิวเล็กน้อยเพื่อให้ศีรษะสัมผัสและได้รับความร้อนจากแสงอาทิตย์เพียงพอ
ควรงดการรดน้ำก่อนการเก็บเกี่ยว 2-3 สัปดาห์แม้ว่าอากาศจะแห้ง หากฝนเริ่มตกในเวลานี้ควรคลุมโบว์ด้วยพลาสติกจะดีกว่า คุณสามารถยกหลอดไฟด้วยโกยได้
ขอแนะนำให้ใส่พลั่วใต้หัวหอมและตัดรากที่ความลึก 5 ซม.
ไม่แนะนำให้ตัดยอดเนื่องจากหลอดไฟขาดสารอาหารจากยอด เมื่อสุกควรเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นหัวหอม
หัวหอมแต่ละชนิดมีรสชาติและกลิ่นหอมของตัวเอง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสหวานสีขาวเหมาะ ขอแนะนำให้ใช้เป็นประจำทุกวันโดยเพิ่มลงในอาหารต่างๆเพื่อเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์
