องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของนมแกะประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่แกะให้เนื้อสัตว์ขนสัตว์และนมแก่ผู้คนเป็นประจำ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมแกะลดราคาลูกค้าชอบชีสเฟต้าชีสมาก นมทั้งหมดของการผลิตทางอุตสาหกรรมแทบจะไม่ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้า แต่สามารถซื้อได้จากฟาร์มและฟาร์มส่วนตัว

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

นมแกะสีครีมมีความเหลืองเล็กน้อยและรสหวานเข้มข้น ต้องใช้เวลาในการทำความคุ้นเคยกับกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง แกะให้นม 0.8 ถึง 1.5 ลิตรต่อวัน คุณสามารถรีดนมสัตว์ได้ด้วยตนเองเท่านั้น

• โปรตีน - 6.0-6.5 กรัม
• ไขมัน - 7.0-7.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.0-5.5 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 111 กิโลแคลอรี
• น้ำ - ประมาณ 81 กรัมของแห้งประมาณ 20%

ประกอบด้วยวิตามิน A, C, D, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 แร่ธาตุ: แคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กสังกะสีโซเดียมทองแดงแมงกานีสซีลีเนียม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

นมแกะมีความข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่านมวัว 1.5 เท่า ปริมาณโปรตีนที่สำคัญทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับโรคโลหิตจางและอาการเบื่ออาหารในโภชนาการการกีฬาเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อ เนื่องจากมีไขมันสูงจึงไม่ใช้นมเป็นอาหารทารก

ประโยชน์ของนมแกะ:

1. วิตามิน D และ E ในปริมาณสูงช่วยให้ผมและเล็บแข็งแรง
2. การมีวิตามินบีเพิ่มขึ้นมีผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลาง
3. แคลเซียมและวิตามินดีในปริมาณสูงจะเสริมสร้างกระดูกฟันและเล็บให้แข็งแรงและป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน
4. สังกะสีและโพแทสเซียมจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ
5. มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวน้อยโรคโลหิตจาง
6. นมช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
7. ใช้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงหลังเจ็บป่วย
8. ปรับการนอนหลับให้เป็นปกติ
9. มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร

ลองดูสิ ด้วย

คำอธิบายและลักษณะของสายพันธุ์แกะ Edilbaevskaya กฎการผสมพันธุ์

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยพบบ่อยนักเนื่องจากผลผลิตน้ำนมของแกะต่ำทำให้ไม่สามารถใช้เครื่องรีดนมในการรีดนมได้ เมื่อขับรถแกะอาจเป็นเรื่องยากที่จะส่งนมสดให้ถึงมือผู้บริโภค ดังนั้นราคาจึงสูงกว่าวัวหรือแพะมาก

คำแนะนำในการใช้และการกลืนกิน

หากร่างกายไม่คุ้นเคยกับนมแกะผู้ป่วยจะมีอาการคลื่นไส้อาเจียนและท้องร่วง หลายคนไม่สามารถทนกลิ่นเฉพาะของนมได้เพื่อให้คุ้นเคยและหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ผลิตภัณฑ์จะถูกบริโภคในตอนเช้าในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่เมา ชีสยอดนิยมทำจากนมแกะ: ร็อกฟอร์ตเฟต้าเฟต้าชีสและคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มนมแกะทั้งตัวได้เนื่องจากมีกลิ่น

การบริโภค ayran โยเกิร์ตโยเกิร์ตบ่งบอกถึงโรคระบบทางเดินอาหาร นมทำให้เกิดอาการแพ้น้อยกว่าแพะหรือนมวัว ใช้ในการอบ นมแกะมีข้อห้ามอย่างยิ่งสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 5 เดือนจากนั้นจึงสามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กได้ ชีสกระท่อมและโยเกิร์ตมีประโยชน์สำหรับทารก คนที่ไม่สามารถดื่มนมแกะควรรับประทานผลิตภัณฑ์นมหมักจากมันชีสและคอทเทจชีสอย่างใจเย็น

ข้อห้ามและอันตราย

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ มีข้อห้ามนมแกะก็ไม่มีข้อยกเว้น เนื่องจากมีไขมันสูงจึงไม่สามารถดื่มได้โดยผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนตับไตมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนและมีคอเลสเตอรอลสูง

อย่าดื่มนมหากคุณแพ้แลคโตสการไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ได้

ผลิตภัณฑ์นมแกะ

พวกเขาผลิตชีสประเภทต่างๆเฟต้าชีสชีสกระท่อมโยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติดีเยี่ยมเหล่านี้ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย

ลองดูสิ ด้วย

คำอธิบายและลักษณะของสายพันธุ์แกะ Kalmyk กฎการบำรุงรักษา

ชีส

ชีสชนิดต่างๆทำจากนมแกะ ผลิตภัณฑ์มีอายุ 2-3 เดือนถึง 1-2 ปี อาจมีความสม่ำเสมอของนมเปรี้ยวร่วนหรือแข็ง ผลิตภัณฑ์แตกต่างกันในเรื่องปริมาณไขมันปริมาณเกลือ มีชีสพันธุ์เรนเน็ตผักดองและเวย์ Rennet รวมถึง: pecorino, medoro, roquefort, caciotta สำหรับผักดอง: เฟต้าเฟต้าชีสรีด สำหรับ feta จะใช้ส่วนผสมของนมแพะและแกะ สำหรับเวย์: vurdo, broccio, ricotta

Brynza

ชีสดองชนิดนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด ผลิตเป็นหัวเล็ก ๆ ก่อนหั่นสามารถราดด้วยน้ำต้มสุกเพื่อลดปริมาณเกลือ จากนั้นชีสจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น

ชีสกระท่อม

สามารถใช้เป็นอาหารจานอิสระหรือเป็นอาหารเสริมหรือไส้ บางครั้งมีการเติมสมุนไพรและเครื่องเทศลงไป ความสม่ำเสมอคล้ายกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวัวคือมีสีขาวหรือสีเหลือง มีสูตรพับหรือต้มสำหรับทำชีสกระท่อม นมเปรี้ยวแบบบานพับมีความนุ่มและสม่ำเสมอกว่า ชีสกระท่อมที่ระเหยจะหนาแน่นกว่า

เมื่อเตรียมนมเปรี้ยวนมเปรี้ยวจากนมแกะเทลงบนผ้ากอซพับหลาย ๆ ชั้น จากนั้นจึงพักเซรั่มไว้ 1 แก้ว สำหรับการเตรียมนมเปรี้ยวต้มนมสดจะถูกนำไปอุ่นจนเกือบเดือดเติม kefir หนึ่งแก้วลงไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกกวนอย่างเข้มข้นก้อนที่ได้จะถูกนำออกมาทำให้เย็นลงและปล่อยให้เวย์ระบายได้

นมแกะและผลิตภัณฑ์จากมันเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวคอเคซัส รวมอยู่ในอาหารของเด็กให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์ คนเหล่านี้ขึ้นชื่อเรื่องสุขภาพการมีอายุยืนยาวความสามารถในการคงอยู่ในวัยชราอาจเนื่องมาจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารรวมถึงความสามารถในการบริโภคนมแกะ