4 วิธีที่ดีที่สุดในการอบหัวหอมให้แห้งที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

มีการปลูกหลอดพันธุ์ต่าง ๆ ในแปลงครัวเรือนจำนวนมาก การเก็บเกี่ยวที่ดีเป็นครึ่งหนึ่งของการต่อสู้ หลัก ๆ คือเก็บไว้ ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนต้องการทราบวิธีการอบหัวหอมสดสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดหากคุณทำตามคำแนะนำและคำแนะนำของชาวสวนที่มีประสบการณ์คุณสามารถสร้างเครื่องเทศแสนอร่อยได้ การเตรียมแบบโฮมเมดดีกว่าการเก็บรักษาเนื่องจากยังคงรสชาติและความขมของผักธรรมชาติ

ทำไมหัวหอมแห้งสำหรับฤดูหนาว

การตากผักที่บ้านมีประโยชน์มากมาย ในหมู่พวกเขาชาวสวนแยกแยะ:

1. เมื่อเก็บไว้หัวหอมแห้งไม่ต้องการความยุ่งยากจากพนักงานต้อนรับเท่ากับของสด
2. สามารถใส่หัวหอมแห้งลงในจานใดก็ได้เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับอาหารของคุณ
3. ปริมาณผักกาดจะลดลงซึ่งหมายความว่าจะต้องมีห้องที่เล็กกว่าในการจัดเก็บ

คุณสมบัติของหัวหอมอบแห้ง

หัวหอมแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญที่ควรพิจารณาเมื่อตากผัก หากคุณไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำตามความหลากหลายพนักงานต้อนรับจะละเมิดเทคโนโลยีการปรุงอาหารและทำลายการเก็บเกี่ยว

Sevka

ส่วนใหญ่มักปลูกเซวอคเพื่อเก็บหัวในระยะยาว ในการทำให้หัวหอมแห้งคุณต้องทำตามอัลกอริทึม:

1. เมล็ดสุกจะต้องคัดแยกเอาผักที่เป็นตะโพกหรือเน่าเสียออก
2. ผักที่เลือกจะต้องวางไว้ด้านนอกในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงมาก
3. หากสภาพอากาศไม่อนุญาตให้อบหัวหอมด้านนอกจำเป็นต้องเตรียมพื้นที่ในบริเวณที่มีการระบายอากาศได้ดี เมื่อกางกระดาษเก่าหรือกระดาษแข็งลงบนพื้นแล้วคุณต้องกระจายกระดาษให้เท่า ๆ กัน อย่าใช้หนังสือพิมพ์หรือนิตยสารในการทำให้แห้งเนื่องจากสีและหมึกเป็นพิษ
4. การทำให้แห้งเป็นประจำด้วยการกวนเป็นเวลาหนึ่งเดือนจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ลองดูสิ ด้วย

21 สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร viburnum สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

หัวหอม

การอบหัวหอมให้แห้งใช้เวลาครึ่งหนึ่ง คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เมื่อหลอดสุกในที่สุดคุณต้องทิ้งไว้บนเตียง 2-3 วัน
2. หลังจากเก็บผักกาดแล้วจำเป็นต้องทำให้แห้งเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในห้องมืดที่มีการระบายอากาศที่ดีและอุณหภูมิสูงกว่า 24 องศาเซลเซียส

Chernushki

หากคุณทำให้นิเจลลาแห้งอย่างถูกต้องซึ่งมักใช้ในการปลูกในปีหน้าคุณจะได้รับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ สิ่งนี้ต้องการ:

1. วันรุ่งขึ้นหลังจากเก็บและทำความสะอาดจากพื้นดินแล้วให้วางลงบนพื้นในห้องที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย
2. ในสัปดาห์ที่สองการอบแห้งจะดำเนินการในห้องที่อุณหภูมิสูงถึง 27 ° C-28 ° C
3. สัปดาห์ที่สามและสัปดาห์ที่แล้วจะทำให้แห้งในห้องที่อุณหภูมิสูงกว่า 35 ° C

หัวหอมเขียว

ในการทำให้หัวหอมสีเขียวแห้งเพียงแค่ล้างและตัดขนจากนั้นเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเรียบ

เป็นเวลา 4-6 วันชิ้นจะถูกพลิกกลับอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้ผลลัพธ์

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

ก่อนเริ่มกระบวนการอบแห้งขอแนะนำให้กำจัด:

• หลอดไฟเสียหายระหว่างการเก็บรวบรวม
• ผักกาดเน่า
• ผักที่ผิวลอกออกไม่สม่ำเสมอ
• หลอดไฟที่แตกหรือบีบเฉพาะที่
• ผักกาดที่ติดเชื้อหรือได้รับความเสียหายจากแมลง

ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแหวนก่อนทำให้แห้ง

วิธีทำให้หัวหอมแห้งที่บ้าน

ด้วยเครื่องใช้ที่ทันสมัยมีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการและสถานที่ในการอบหัวหอม อย่างไรก็ตามอย่าลืมวิธีการแบบดั้งเดิมที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

กลางแจ้ง

หากต้องการตากพืชที่เก็บเกี่ยวกลางแจ้งคุณต้องมั่นใจในสภาพอากาศ หากตามการคาดการณ์ไม่คาดว่าจะมีฝนตกในอีกไม่กี่วันข้างหน้ากระบวนการเตรียมการสามารถเริ่มได้ในพื้นที่หลังบ้าน ด้วยเหตุนี้สถานที่ระดับที่มีแสงแดดเพียงพอในระหว่างวันจึงเหมาะสม

ในบริเวณนี้จำเป็นต้องปรับระดับพื้นที่แห้งหรือปูเสื่อฟางที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

พื้นผิวใด ๆ ที่ไม่สามารถสะสมความชื้นได้เหมาะสำหรับการอบแห้ง

ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

เครื่องอบผ้าไฟฟ้าเป็นหน่วยที่เหมาะสำหรับการแปรรูปผักอย่างรวดเร็ว ในเวลาเดียวกันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมจะไม่สูญหายไปและรสชาติจะไม่น้อยไปกว่านี้และเปิดกว้าง จะใช้เวลา 7.5-8 ชั่วโมงในการทำให้ผักกาดแห้ง ตั้งอุปกรณ์ให้มีอุณหภูมิอย่างน้อย 60 องศาเซลเซียส แหวนที่ตัดแล้วจะถูกวางไว้ด้านในและหลังจากปรุงอาหารแล้วจะวางไว้ในผ้าหรือถุงกระดาษ

ลองดูสิ ด้วย

5 สูตรสำหรับฤดูหนาวของลูกเกดแดงขูดด้วยน้ำตาล

ในเตาอบ

วิธีนี้คล้ายกับเครื่องเป่าไฟฟ้า หัวหอมวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80 องศาก็เพียงพอที่จะทำให้ผักแห้ง

ใน airfryer

Airfryer เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการทำให้หัวหอมแห้งได้อย่างรวดเร็ว ก็เพียงพอที่จะกระจายอย่างสม่ำเสมอบนตะแกรงและพลิกกลับทุกๆ 3 นาที หลังจากผ่านไป 40 นาทีชิ้นส่วนจะพร้อม

สัญญาณของหัวหอมที่แห้งดีแล้ว

ความถูกต้องของการอบแห้งจะพิจารณาจากแกลบ หากผิวหนังของหลอดไฟค่อยๆแห้งและเริ่มเป็นสนิมแสดงว่าได้เลือกเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งแล้ว หากมีแกลบมากเกินไปในพื้นที่ขอแนะนำให้ลดอุณหภูมิห้องลง

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

หัวหอมแห้งจะพร้อมเมื่อมีกลิ่นเผ็ดอ่อน ๆ เล็ดลอดออกมาและชั้นของเปลือกจะหลุดออกและยกขึ้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจาก 2-4 สัปดาห์หรือภายใน 1 วันขึ้นอยู่กับวิธีการและเงื่อนไข

ปัญหาที่เป็นไปได้

วิธีการอบแห้งแต่ละวิธีมีข้อเสีย เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยคุณควรระวังปัญหาต่อไปนี้:

1. หากฝนตกขณะที่ผักกาดแห้งจำเป็นต้องเพิ่มเวลาเตรียมหัวหอม 4-5 วัน
2. หากพบว่าศัตรูพืชทำให้หลอดไฟเน่าเสียคุณต้องหาผักที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดและดำเนินการส่วนที่เหลือ เวลาในการอบแห้งจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

การอบหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นกิจกรรมที่ไม่ต้องใช้เวลามากและทักษะพิเศษจากปฏิคม อย่างไรก็ตามด้วยการทำงานหนักและความปรารถนาที่จะสร้างชิ้นงานที่มีคุณภาพสูงจะสามารถสร้างเครื่องเทศแสนอร่อยที่จะคงคุณสมบัติไว้ได้เป็นเวลานาน.