5 สูตรสำหรับฤดูหนาวของลูกเกดแดงขูดด้วยน้ำตาล
ลูกเกดแดงมีวิตามินมากมายดังนั้นแม่บ้านจึงมักทำอาหารอร่อย ๆ สำหรับฤดูหนาว หนึ่งในช่องว่างเหล่านี้คือลูกเกดแดงขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวและสูตรสำหรับการเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหาร ขนมถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและมีวิตามินทั้งหมดที่พบในผลไม้สด
คุณสมบัติของการปรุงลูกเกดแดงบดกับน้ำตาล
เพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ที่บดด้วยน้ำตาลทรายไม่เสื่อมสภาพในช่วงฤดูหนาวควรปฏิบัติตามกฎหลายประการ
- ผลิตภัณฑ์ต้องได้รับการจัดเรียงอย่างดี - ลูกเกดที่เน่าเสียและไม่สุกทั้งหมดจะถูกโยนทิ้งก้านจะถูกลบออก นี่เป็นกระบวนการที่สำคัญการไม่ปฏิบัติตามสามารถนำไปสู่การเปรี้ยวอย่างรวดเร็วของขนมแม้ว่าจะปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาก็ตาม
- ผลเบอร์รี่จะถูกล้างด้วยน้ำไหล หลังจากล้างผลไม้แห้งวางบนผ้าขนหนู
เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตสัดส่วน
ความจำเพาะของการเลือกผลิตภัณฑ์
ลูกเกดผลใหญ่เหมาะสำหรับแยม จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพจะมีความสม่ำเสมอที่ดีที่สุดการเตรียมขนมจะง่ายและรสชาติจะเด่นชัด
ลูกเกดที่เลือกใช้สำหรับแยมฤดูหนาวใช้สดใหม่ เมื่อเก็บผลเบอร์รี่จากการเก็บเกี่ยวของคุณเองขอแนะนำให้ทำในสภาพอากาศแจ่มใสเมื่อน้ำค้างจากพุ่มไม้หายไปอย่างสมบูรณ์
วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?
สำหรับสูตรอาหารประเภทนี้ควรใช้ขวดที่มีความจุ 0.5 และ 1 ลิตร ก่อนใช้ภาชนะจะถูกล้างด้วยโซดาจากนั้นฆ่าเชื้อด้วยวิธีการใด ๆ ที่สะดวก
คุณสามารถใช้เตาอบเพื่อฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 30 นาทีหรือนึ่งบนกระทะหรือกาต้มน้ำเป็นเวลา 25 นาที
นอกจากนี้ยังต้องฆ่าเชื้อฝาปิดด้วยการต้ม 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
วิธีการทำลูกเกดแดงหวานสำหรับฤดูหนาว?
เรามีสูตรอาหารมากมายให้คุณเลือก
สูตรคลาสสิก
ต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ลูกเกด 1 กก.
- น้ำตาลทราย 1.2 กก.
วิธีการทำ:
- เตรียมผลไม้เล็ก ๆ คัดแยกล้างแห้ง
- ในบางส่วนผลไม้จะถูกเทลงในภาชนะบดเนื้อค่อยๆบด หากคุณต้องการได้รับมวลเบาให้เช็ดมะขามป้อมโดยใช้ตะแกรง ขอแนะนำให้เลือกตะแกรงพลาสติกเนื่องจากโลหะถูกออกซิไดซ์ ในการบดคุณต้องใช้ไม้พายหรือไม้บด
- ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลทรายพักไว้ 3 ชั่วโมงจนละลายภาชนะที่มีมวลจะต้องปิดด้วยผ้ากอซซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แมลงเจาะเข้าไปในขนม ในบางครั้งผลเบอร์รี่สดที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายจะถูกกวน
- หลังจากเวลาผ่านไปผ้ากอซจะถูกดึงออกและโฟมที่ขึ้นรูปจะถูกลบออก
- ขนมกระจายในภาชนะปิด
หากต้องการเก็บขนมไว้ในตู้เย็นคุณสามารถใส่ฝาพลาสติกได้
การจัดเก็บตู้แช่แข็ง
อาหารประกอบด้วย:
- ลูกเกด 1 กก.
- 0.25 กรัม น้ำตาลทราย.
ทำอาหารอย่างไร:
- ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลทีละน้อย
- ขนมที่ทำเสร็จแล้ววางในภาชนะที่แห้งฆ่าเชื้อปิดด้วยฝาและใส่ในช่องแช่แข็ง
ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กเนื่องจากไม่สามารถยอมรับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วซ้ำ ๆ ได้
ในเครื่องปั่น
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ลูกเกดแดง - 1 กก.
- น้ำตาล - 1-1.5 กก.
เบอร์รี่ถูกย้ายเติมน้ำ 3-4 ครั้งจะต้องเปลี่ยน น้ำควรระบายออก จากนั้นนำเครื่องปั่นและผลไม้ทั้งหมดจะค่อยๆถูกขัดจังหวะในขณะที่เติมน้ำตาล เมื่อได้รับมะขามป้อมลูกเกดแล้วคุณต้องชิมมันอาจจะมีน้ำตาลเล็กน้อย
ขนมที่ทำเสร็จแล้ววางในภาชนะที่แห้งแล้วม้วนขึ้น
วุ้น
ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่สุก - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
ผลไม้ได้รับการตรวจสอบว่ามีผลเบอร์รี่สีเขียวที่ยังไม่สุกและเน่าเสียหรือไม่ หลังจากที่ต้องเทลงในกระชอนแล้วลดลงในน้ำ ควรใช้กะละมังสำหรับขั้นตอนนี้
ผลไม้จะถูกล้างอย่างดีหลังจากนั้นคุณต้องรอให้น้ำออก ลูกเกดถูกนำมาทำขนมแห้ง
จากนั้นผลไม้เล็ก ๆ จะถูกบด หลังจากสกัดน้ำผลไม้จากลูกเกดแล้วจะต้องเช็ดโดยใช้ตะแกรง น้ำผลไม้ผสมกับน้ำตาล ส่วนผสมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู จากนั้นผสมส่วนผสมและบรรจุในภาชนะ คุณต้องวางขนมไว้ในที่เย็นเพื่อให้ขนมข้นขึ้น
สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ฟรุกโตสทดแทนน้ำตาลใช้ทำขนมสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน มีความหวานกว่าน้ำตาลทรายดังนั้นสัดส่วนจะเท่ากับ 0.65 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
ผลไม้จะถูกคัดแยกและล้างออก หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมแล้วให้ผสมน้ำกับฟรุกโตส เม็ดควรละลายอย่างสมบูรณ์
ถัดไปเป็นผลไม้บด เบอร์รี่ขูดลงในน้ำเชื่อมและปรุงเป็นเวลา 7 นาที ไฟควรจะช้า ขนมจะถูกแจกจ่ายไปยังขวดโหล
พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม
ผลเบอร์รี่ขูดสามารถเก็บได้ทั้งในตู้เย็นและในที่เย็นซึ่งอุณหภูมิไม่ควรเกิน 18 องศา
