สูตรสำหรับ adjika Zamanihi สำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ
แม่บ้านหลายคนเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศหรือบวบ หนึ่งในมะเขือเทศม้วนที่พบมากที่สุดคือ Zamaniha adjika ซอสนี้ดีต่อสุขภาพมากเพราะทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมด
คุณสามารถใช้ช่องว่างนี้ได้หลายวิธี มักใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้แทนซอสหรือซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านได้ ก่อนที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการสร้างสรรค์
สูตรคลาสสิก
สูตรคลาสสิกสำหรับ adjika Zamanih สำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมากที่สุด ในการเตรียมขนมด้วยวิธีนี้คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- มะเขือเทศ 3 กก.
- พริกไทยหนึ่งเม็ด
- เกลือ 85 กรัม
- กระเทียมสามหัว
- น้ำตาล 120 กรัม
- น้ำมัน 200 มล.
ก่อนปรุงอาหารผักทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดทำความสะอาดสิ่งสกปรกและทำให้แห้ง ในมะเขือเทศก้านจะถูกลบออกล่วงหน้าและในพริกหางวาล์วด้านในและช่องเมล็ดจะถูกตัดออก กระเทียมจะถูกปอกเปลือกออกทันทีและแบ่งออกเป็นหลาย ๆ กลีบ
เมื่อเตรียมการเบื้องต้นเสร็จแล้วคุณสามารถเริ่มหั่นได้ มะเขือเทศทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำมะเขือเทศบดผสมกับน้ำตาลและเกลือเทลงในภาชนะ ในระหว่างการต้มส่วนผสมจะถูกผสมให้เข้ากัน มะเขือเทศตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นควรดับเตาแก๊สเล็กน้อย หากส่วนผสมของมะเขือเทศดูเหมือนจืดลงในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่ควรเติมเกลือลงไปเพราะคุณต้องตรวจสอบเกลือของขนมหลังจากที่มันเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วเท่านั้น
ควบคู่ไปกับการเตรียมส่วนผสมของมะเขือเทศคุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ได้ พริกถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแปรรูปในเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดควรบดด้วย หลังจากต้มมะเขือเทศ 40 นาทีใส่พริกและกระเทียมลงในกระทะ ส่วนผสมของผักจะถูกปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อนหลังจากนั้นจึงสามารถนำกระทะออกจากเตาได้
ขนมที่เตรียมไว้จะถูกแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งต้องปิดด้วยฝาปิดทันที
ด้วยแครอทและแอปเปิ้ล
อาหารที่ปรุงด้วยสูตรนี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แอปเปิ้ลได้รับรสชาติที่น่าพึงพอใจและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งจะถูกเพิ่มเข้าไปในระหว่างการปรุงอาหาร ในการสร้างขนมนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
- แอปเปิ้ล 800 กรัม
- แครอทสี่หัว
- พริกไทย 100 กรัม
- น้ำมัน 200 มล.
- เกลือ 50 กรัม
- พริกไทย.
ส่วนประกอบหลักในอาหารจานนี้คือมะเขือเทศซึ่งเป็นส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสนั่นคือเหตุผลที่ควรใช้มะเขือเทศสดและสุกเท่านั้นในการเตรียมขนม ขั้นแรกให้ล้างมะเขือเทศทั้งหมดแล้วหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นคุณควรเริ่มเตรียมแอปเปิ้ล พวกมันถูกปอกเปลือกและคว้านอย่างสมบูรณ์ แครอทกับพริกหวานถูกตัดด้วย
ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดถูกบดในเครื่องบดเนื้อและส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในหม้อขนาดใหญ่ ภาชนะวางบนเตาแก๊สแล้วนำไปต้ม ในกรณีนี้ต้องใช้ช้อนกวน adjika เป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ ส่วนผสมผักปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ปรุงอีก 10 นาทีหลังจากนั้นเท adjika ลงในขวด ภาชนะที่รีดขึ้นควรเย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นจึงสามารถเคลื่อนย้ายไปยังชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บต่อไป
ข้อสรุป
ไม่ใช่ทุกคนที่จะปรุง adjika ของ Zamaniha ได้ทันที สิ่งนี้ต้องอาศัยประสบการณ์บางอย่างในการสร้างสรรค์การอนุรักษ์ ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยคุณต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับการเตรียมล่วงหน้า
