สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำมะเขือเทศแตงกวาและพริกสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศแตงกวาและพริกเป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ ความไม่ชอบมาพากลอยู่ที่ความจริงที่ว่าการบรรจุกระป๋องนั้นค่อนข้างเรียบง่ายไม่จำเป็นต้องมีการปรุงแต่งเหนือธรรมชาติ ค่าอาหารในฤดูกาลมีน้อย เนื่องจากรูปลักษณ์ที่สวยงามอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียง แต่วางไว้บนโต๊ะประจำวันเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งในงานรื่นเริงได้อีกด้วย
คุณสมบัติของการเตรียมแตงกวามะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาว
เป็นไปได้ที่จะปิดส่วนผสมด้วยกันโดยใช้เทคโนโลยีหลายอย่าง แต่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเป็นที่นิยม แม้ว่าคน ๆ หนึ่งจะใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ แต่ก็ไม่มีใครรับประกันได้ว่าไหจะไม่บวม การฆ่าเชื้อเป็นสิ่งจำเป็น - สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการหลายขั้นตอน
ใส่ใจกับคุณสมบัติต่อไปนี้:
- ผลไม้ต้องสดไม่ใหญ่และไม่เล็ก
- คุณต้องไม่อนุญาตให้รวมเมล็ดพืชจากผักในการแบ่งประเภท
- จะดีกว่าถ้าตัดหนังแข็งของผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า
- ไม่เพียง แต่ใช้ภาชนะที่สะอาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทัพพีช้อนส้อมมีดหม้อกระทะและอื่น ๆ อีกด้วย
ขอแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชู 9% แต่คุณสามารถทดแทนน้ำส้มสายชู 6% ได้หากต้องการ ไม่แนะนำให้ใช้ตัวบ่งชี้ที่เล็กกว่า
ส่วนผสม
สูตรสำหรับผักดองนั้นค่อนข้างง่ายคุณต้องมีชุดส่วนผสมพื้นฐาน:
- มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
- แตงกวา 500 กรัม
- พริกหวาน 5 ชิ้น
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 4 กลีบ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส (ร่ม);
- ก้านผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็นไม่จำเป็น;
- เกลือน้ำตาลใบกระวาน
- น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์
- พริกไทยดำ
รายชื่อส่วนผสมที่มีให้สำหรับทุกคน หลัก ๆ คือเลือกผักที่สุก แต่ไม่สุกเกินไป วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้โจ๊กหรือก้อนแข็งเกินไปปรากฏในถาด
คุณเตรียมผักอย่างไร?
แตงกวาแช่ค้างคืน (ถ้าผลไม้ยังเล็กจะข้ามขั้นตอน) ล้างมะเขือเทศแตงกวาและพริกให้สะอาด การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- การกำจัดเมล็ดที่แข็งและใหญ่จากแตงกวาและมะเขือเทศ
- พริกไทยถูกหั่นเป็น 4 ส่วนและล้างออกจากเมล็ด (ถ้าคุณทิ้งไว้ฝาจะระเบิด)
- ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง
- กระเทียมถูกปอกเปลือกและกด
- ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ในขณะนี้มีการเตรียมตู้คอนเทนเนอร์ - ประหยัดเวลา
การเตรียมภาชนะ
การเตรียมภาชนะเป็นขั้นตอนที่จำเป็น หากไม่มีสิ่งนี้เราไม่สามารถหวังได้ว่าจะมีน้ำดองที่ไม่บวมอย่างน้อยหนึ่งกระป๋อง จะต้องมี:
- เตรียมกระป๋องสามลิตร
- ล้างให้สะอาดด้วยน้ำและฟองน้ำครัวที่สะอาด
- หากมีร่องรอยของสนิมให้ลบออกด้วยสารละลายโซดา
- สบู่ขวดด้วยน้ำยาล้างจานปกติแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- ล้างส่วนผสมให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและน้ำเย็น
ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมคือการแช่ในไมโครเวฟหรือเตาอบ ธนาคารควรอยู่ที่นั่นจนกว่าพนักงานต้อนรับจะเริ่มโหลดชุดที่เสร็จแล้วลงในนั้น
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
สตูว์ผักหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ต้มน้ำให้เดือด ส่วนผสมถูกเตรียมและจัดวาง กระบวนการทีละขั้นตอน:
- หัวหอม 3 วงพริกไทย 3 เม็ดใบกระวาน 1 ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งกานพลูกระเทียมวางอยู่ที่ก้นขวด
- ใส่แตงกวามะเขือเทศพริก
- ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 5 เม็ด
- เทน้ำเดือดลงไป
- ปิดด้วยฝา (ฆ่าเชื้อล่วงหน้า) ทิ้งไว้ 15 นาที
- เทน้ำลงในกระทะและความร้อน
- บรรจุกระป๋องด้วยน้ำดองเดียวกันอีกครั้ง
ขั้นตอนสุดท้ายคือเติมน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 2 ช้อนโต๊ะ ควรมีน้ำดองมากพอสมควร ปิดฝาขวดทันทีหลีกเลี่ยงการระบายความร้อน
พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม
การแบ่งประเภทจะถูกเก็บไว้ในธนาคารเป็นเวลา 2-3 ปี ทิ้งไว้ในที่เย็นอุณหภูมิห้อง
