สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแตงกวาดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว
ในบรรดาแตงกวาที่ว่างเปล่าบีทรูทกระป๋องที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องทั้งในเมนูประจำวันและบนโต๊ะเทศกาล อาหารเรียกน้ำย่อยหมักปรุงโดยมีความฉุนเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ในกรณีนี้น้ำดองจะกลายเป็นสีชมพูที่สวยงามเนื่องจากมีหัวบีทซึ่งไม่ใช่เรื่องปกติสำหรับแตงกวา ดังนั้นควรเตรียมของว่างไว้หลาย ๆ ขวดเพื่อใช้ในอนาคต
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย - เตือนความจำของฤดูร้อน
ในฤดูหนาวขนมที่มีกลิ่นหอมจะดูผิดปกติบนโต๊ะเทศกาล ไม่เพียง แต่รสชาติจะทำให้แขกประหลาดใจ แต่หน้าตาของแตงกวายังสร้างความประทับใจให้อีกด้วย ผลไม้มีสีแดงสดสวยงามเนื่องจากหัวบีทซึ่งเปื้อนน้ำเกลือและผักด้วยน้ำผลไม้ ผักดองจะพร้อมรับประทานในสามเดือน
เครื่องเคียงอะไรที่จะเสิร์ฟ?
แตงกวาดองสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต่างๆ ตัวอย่างเช่นหม้อตุ๋นมันฝรั่งบดมันฝรั่งซอสมันฝรั่งต้มกับหัวหอมทอดในน้ำมันหมูหรือเติมเนยกับผักชีลาวและกระเทียม นอกจากนี้อาหารประเภทเนื้อสัตว์และสตูว์ผักก็เข้ากันได้ดีกับแตงกวาดอง
ผักเค็มสามารถเพิ่มในหลักสูตรแรก, ที่สอง, สลัด
วิธีปรุงแตงกวาดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผักสำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องแปรรูปภาชนะ ล้างกระป๋องด้วยโซดาล้างด้วยน้ำไหลล้างด้วยน้ำเดือด ต้มฝาสองสามนาที สามารถทำได้ในตอนเย็นหรือก่อนปรุงอาหาร
ส่วนประกอบที่จำเป็น
สำหรับหนึ่งลิตรคุณจะต้อง:
- แตงกวา 600 กรัม
- บีทรูทขนาดเล็กหนึ่งอัน
- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
- ถั่วดำและเครื่องเทศสองชนิด
- 3 ใบลอเรล
- ดอกคาร์เนชั่น 2 ดอก
- น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือสินเธาว์ในปริมาณเท่ากัน
- หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
ทำอาหารเป็นขั้นตอน
ตามสูตรสมุนไพรที่มีเครื่องเทศจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ปราศจากเชื้อ หัวบีทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกตัดเป็นสี่ส่วนหางของแตงกวาจะถูกตัดออก ผลไม้ที่เตรียมไว้จะวางสลับกันในขวด
ผักเทด้วยน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบห้านาที หลังจากเวลาผ่านไปของเหลวอุ่น ๆ จะถูกเทลงในกระทะเติมเกลือและน้ำตาลปล่อยให้เดือดแล้วเทน้ำส้มสายชู แตงกวาเทด้วยน้ำเกลือเดือดปิดผนึกอย่างแน่นหนา
การบิดและการจัดเก็บ
ชิ้นงานวางโดยให้ฝาปิดลงห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ วันรุ่งขึ้นพวกเขาลงไปที่ชั้นใต้ดิน
คุณยังสามารถเก็บของบิดไว้ในตู้กับข้าวเย็นที่ไม่มีแสงแดดส่องถึง
หมายเหตุและคำแนะนำ
หากใช้การเก็บเกี่ยวในการเก็บเกี่ยวกล่าวคือแตงกวาที่เก็บจากเตียงมากกว่าหนึ่งวันที่ผ่านมาพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำแข็งกรองหรือน้ำพุเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำตามคำแนะนำนี้แม่บ้านจะสามารถขจัดความขมและทำให้ผักยืดหยุ่นและกรอบมากขึ้น
หัวหอมและกระเทียมสามารถเพิ่มความหอมและความเผ็ดร้อนให้กับแตงกวาที่เก็บเกี่ยวด้วยหัวบีท สำหรับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นคุณต้องเพิ่มหัวหอมขนาดเล็กและกระเทียมสองกลีบหั่นเป็นวงขนาดใหญ่
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้นิ่มให้ใช้เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน
