20 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับการทำช่องว่างบีทรูทสำหรับฤดูหนาว

ช่องว่างของบีทสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่น่าพอใจและแปลกตา จานจะตกแต่งโต๊ะอาหารได้อย่างแน่นอนและจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงใด ๆ สูตรอาหารมากมายแตกต่างกันไปในส่วนผสมและวิธีการเตรียม ขั้นแรกคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและเตรียมภาชนะ ตามสัดส่วนที่ระบุไว้ในคำแนะนำและคำแนะนำอื่น ๆ ทุกอย่างจะเรียบร้อยโดยไม่มีข้อผิดพลาด

หลักการของหัวผักกาดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บรักษาคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับสูตรอาหาร หลังจากนั้นผักจะถูกเลือกอย่างระมัดระวังและเตรียมภาชนะ

การเลือกและเตรียมผัก

เพื่อให้อาหารอร่อยคุณต้องเลือกผักสดคุณภาพสูง พื้นผิวต้องได้ระดับปราศจากความเสียหายและร่องรอยการผุพัง สำหรับการปรุงอาหารควรใช้หัวบีทขนาดกลางเล็กที่มีสีแดงสดด้านในโดยไม่มีเส้นสีขาว

ล้างผักให้สะอาดหางและยอดถูกตัดออก จากนั้นนำผักรากจุ่มลงในน้ำเย็นและต้มเป็นเวลา 43 นาที ทันทีที่ผักเย็นลงให้ลอกผิวหนังออก จากนั้นหัวบีทจะถูกสับตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำของสูตรอาหาร

วิธีการเตรียมภาชนะสำหรับการปิดผนึกอย่างถูกต้อง

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยได้รับการจัดเก็บอย่างดีสิ่งสำคัญคือต้องเลือกและเตรียมภาชนะที่เหมาะสม:

• ภาชนะทั้งหมดได้รับการตรวจสอบเศษและรอยแตก
• ภาชนะที่เลือกจะถูกล้างด้วยโซดาหรือสบู่
• ในขั้นตอนสุดท้ายขวดจะผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อน

สิ่งที่ต้องทำจากหัวบีทสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

สูตรที่ดีที่สุดที่พิสูจน์แล้วจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยดีต่อสุขภาพและไม่ธรรมดา โดยใช้ส่วนประกอบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วิธีคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

ในสูตรคลาสสิกนอกจากผักรากแล้วยังมีเครื่องเทศและเครื่องเทศ ผลที่ได้คือน้ำสลัดและอาหารจานแรก ในการเตรียมการถนอมอาหารคุณจะต้องใช้กระป๋องลิตรและส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผักราก - 340 กรัม
• เกลือ - 37 กรัม
• น้ำตาล - 43 กรัม
• กระเทียม - 34 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.
• พริกไทยและกานพลู
• พริกขี้หนู - ครึ่งฝัก

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหาร:

• ผักต้มสุกหั่นเป็นชิ้นและกระจายในภาชนะ
• เพิ่มพริกขี้หนูสองสามชิ้นและกระเทียมหนึ่งจาน
• ใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศลงในน้ำนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 12 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู
• น้ำเกลือสำเร็จรูปเทลงในผักแล้วรีดขึ้น

ตัวเลือกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

จานสำเร็จรูปมีรสเผ็ดเล็กน้อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวผักกาด - 900 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 160 มล.
• เกลือ - 12 กรัม
• lavrushka - 2 ชิ้น;
• พริกไทย;
• อบเชย - ครึ่งแท่ง

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

• ชิ้นส่วนของผักต้มจะจุ่มลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ต้มน้ำที่ใส่เครื่องเทศ
• ผักราดด้วยน้ำดองสำเร็จรูปและปิดฝาให้แน่น

คาเวียร์บีทรูท

จานนั้นอร่อยและนุ่ม ในการเตรียมขนมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวผักกาด - 550 กรัม
• น้ำตาล - 72 กรัม
• เกลือ - 16 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.
• น้ำมันพืช - 55 มล.
• พริกไทยป่น

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ผักรากถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น
• เพิ่มเครื่องเทศน้ำส้มสายชูน้ำมัน
• ข้าวต้มที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลา 16 นาที
• คาเวียร์สำเร็จรูปวางในภาชนะที่เตรียมไว้

ด้วยมะรุมและกระเทียม

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักขนมรสจัด ในการทำงานคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผักราก - 1.6 กก.
• มะรุม - 170 กรัม
• กระเทียม - 210 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 55 มล.
• น้ำตาล - 140 กรัม
• พริกไทยป่น
• เกลือ - 72 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.

การเก็บรักษาทำได้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม:

• ผักถูกสับในเครื่องปั่น
• เทน้ำมันลงในภาชนะขนาดใหญ่รอให้เดือด
• เพิ่มผักสับ
• เพิ่มเครื่องเทศและพริกไทย
• เพิ่มกระเทียม 6 นาทีก่อนพร้อม
• ในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชู
• ขนมปรุงรสพร้อมที่จะแจกจ่ายให้กับขวดโหล

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 10 อันดับแรกเกี่ยวกับวิธีทำมะเขือเทศวางจากมะเขือเทศที่บ้าน

ในบาน

ในการรักษาผักสีแดงคุณจะต้องมีส่วนประกอบเช่น:

• พริกไทย;
• กานพลู;
• lavrushka - 2 ชิ้น;
• อบเชย;
• เกลือ - 210 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 82 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

• เครื่องเทศที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในภาชนะก่อน
• จากนั้นวางผักต้มที่หั่นเป็นชิ้น
• เทลงในน้ำดอง
• ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 12 นาที

ด้วยกรดซิตริก

ผักรากที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแต่งกาย Borscht และสำหรับใส่สลัด ในการม้วนจานคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวผักกาด - 900 กก.
• เกลือ - 24 กรัม
• กรดมะนาว

การทำอาหารจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่:

• นำน้ำที่มีเกลือและกรดซิตริกไปต้ม
• ผักต้มสับด้วยเครื่องขูด
• แถบบีทรูทยัดลงในขวดที่เตรียมไว้ให้แน่น
• เทน้ำเกลือ
• ขวดที่มีเนื้อหาผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที

กับถั่ว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสลัดสำหรับเก็บในฤดูหนาว:

• ถั่ว - 550 กรัม
• ผักราก - 900 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 57 กรัม
• เกลือ - 37 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 55 มล.
• พริกไทยป่น

ขั้นตอนการเตรียมสลัดมีขั้นตอนต่อไปนี้:

• ถั่วแช่ในน้ำเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นต้มจนสุก
• สับผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด
• ก่อนอื่นให้วางถั่วในภาชนะลึกจากนั้นผักที่เหลือเทน้ำมันและเครื่องเทศเพิ่ม
• ตุ๋นผักเป็นเวลา 35 นาที
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 11 นาทีเทน้ำส้มสายชู
• สลัดสำเร็จรูปวางในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ด้วยบวบ

บิดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้จากหัวบีทกับบวบ ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ผักรากหัวหอมและบวบ - 1.2 กก.
• น้ำส้มสายชู - 240 มล.
• น้ำมัน - 90 มล.
• น้ำตาล - 190 กรัม
• เกลือ - 37 กรัม
• พริกไทย;
• lavrushka - 3 ชิ้น

การเตรียมขนมทีละขั้นตอน:

• ควรขูดผักรากและบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• น้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลน้ำมันและเครื่องเทศละลายในน้ำ
• เพิ่มหัวหอมลงในน้ำเกลือเดือดและหลังจากนั้น 4 นาทีผักอื่น ๆ ทั้งหมด
• ขนมที่ทำเสร็จแล้ววางในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 9 นาที

กับหัวหอม

อาหารปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผักราก - 3.6 กก.
• หัวหอม - 410 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 240 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 78 มล.
• เกลือและน้ำตาล

อาหารกระป๋องเตรียมง่ายๆ:

• บดผัก
• เติมน้ำมันลงในน้ำแล้วนำไปต้ม
• ผักสับแช่ในของเหลว
• ใส่เกลือและน้ำตาล
• หลังจากผ่านไป 12 นาทีเทน้ำส้มสายชู
• ผักดองสำเร็จรูปถูกแจกจ่ายในภาชนะ

กับมะเขือเทศ

ในการหมุนคุณจะต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 900 กก.
• ผักราก - 280 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม
• กระเทียม - 43 กรัม
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• พริกไทย;
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.

การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน:

• ผักรากและกระเทียมถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ วางในภาชนะ
• เพิ่มผักชีฝรั่งพริกและมะเขือเทศ
• เทน้ำร้อนและหลังจากนั้น 8 นาทีเทลงในกระทะ
• ใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศต้มแล้วเทน้ำส้มสายชู
• เทผักด้วยน้ำดอง

กับเห็ด

นอกจากนี้คุณยังสามารถปิดหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวด้วยเห็ดสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แชมปิญอง - 210 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 180 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• หัวหอม - 54 กรัม
• มะเขือเทศ - 450 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 35 มล.
• น้ำมันพืช - 160 มล.
• พาสลีย์.

ลำดับงานมีดังนี้:

• แครอทและพืชรากถูกสับบนกระต่ายขูดพริกไทยถูกตัดเป็นเส้น
• แครอทผัดหัวหอมและพริกในน้ำมัน
• เห็ดผัดแยกกันและหัวผักกาดตุ๋น
• ผักทอดวางในภาชนะลึกสำหรับการตุ๋นเห็ดหัวบีทเครื่องเทศเพิ่ม
• 4 นาทีก่อนปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำส้มสายชู
• สลัดกระจายในภาชนะบรรจุและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 14 นาที

ในภาษาเกาหลี

จานกลายเป็นเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• รากสีแดง - 550 กรัม
• กระเทียม - 34 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 53 มล.
• เกลือ - 18 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 110 มล.

ลองดูสิ ด้วย

6 สูตรมะเขือเปราะกับโหระพาสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงมีดังนี้:

• หัวบีทถูบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี
• เพิ่มเครื่องเทศ
• น้ำมันเทลงในกระทะใส่กระเทียมสับละเอียดและนำมวลไปต้ม
• เทน้ำมันเดือดลงบนผักแล้วเทน้ำส้มสายชู
• สลัดสำเร็จรูปวางในภาชนะ
• ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 16 นาที
• ในขั้นตอนสุดท้ายยังคงต้องขันขวดให้แน่นด้วยฝาปิด

บีท kvass

เครื่องดื่มมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• หัวผักกาด - 310 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• แครกเกอร์ - 110 กรัม
• แป้ง - 45 กรัม

ส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นถูกบรรจุอย่างแน่นหนาในภาชนะบรรจุน้ำและทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 5 วัน จากนั้นโถจะถูกย้ายไปยังที่เย็น

กับพริกไทย

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวผักกาด - 2.9 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 450 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 90 มล.
• น้ำตาล - 220 กรัม
• เกลือ - 47 กรัม

คำแนะนำจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างถูกต้อง:

• พืชรากถูกสับบนกระต่ายขูด
• ตัดหัวหอมและพริกหวานเป็นก้อน
• เครื่องเทศน้ำส้มสายชูละลายในน้ำแล้วนำไปต้ม
• เพิ่มหัวหอมและพริกลงในน้ำดองเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาที
• จากนั้นแช่หัวบีทและเคี่ยวต่อไปอีก 28 นาที
• สลัดวางในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 14 นาที

ไม่มีน้ำส้มสายชู

ประโยชน์ของจานที่ไม่มีน้ำส้มสายชูนั้นมีมากเกินอย่างมีนัยสำคัญ ในการเตรียมของว่างคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หัวผักกาด - 450 กรัม
• พริกไทย;
• lavrushka - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 45 กรัม
• กรดซิตริก - 7 กรัม
• น้ำตาล - 65 กรัม

งานเกี่ยวข้องกับการกระทำต่อไปนี้:

• ผักต้มหั่นเป็นก้อน
• ใส่ lavrushka กับพริกไทยในขวดแล้วก้อนผัก
• ละลายกรดซิตริกเครื่องเทศในน้ำแล้วนำไปต้ม
• ผักสีแดงเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำดอง

กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองถูกเพิ่มลงในสลัด vinaigrette ใช้เป็นของว่างหรือน้ำสลัดสำหรับ Borscht:

• เตรียมหัวบีทขนาดเล็ก ควรล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึง
• นำน้ำที่เติมเกลือและน้ำตาลไปต้ม
• ผักจะถูกวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่และเต็มไปด้วยน้ำเกลือที่ได้
• ปิดด้วยฝาใส่โหลดและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์ ควรนำโฟมที่ได้ออกจากผิวน้ำเกลือเป็นระยะ

การแต่งกายสำหรับ Borscht

ส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการเก็บรักษา:

• หัวผักกาด - 2.7 กก.
• หัวหอม - 45 กรัม
• มะเขือเทศและพริกหวาน - 450 กรัมต่อชิ้น
• แครอท - 900 กรัม
• เกลือและน้ำตาล - 55 กรัมต่อชิ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นตามลำดับขั้นตอนต่อไปนี้:

• บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น
• พืชรากถูกตัดเป็นแท่ง
• แครอทสับ
• ตัดหัวหอมและพริกหวานเป็นก้อน
• มวลมะเขือเทศนำไปต้มและปรุงด้วยเครื่องเทศเป็นเวลา 16 นาที
• จากนั้นเพิ่มผักรากและหลังจาก 18 นาทีผักที่เหลือและปรุงอาหารอีก 25 นาที
• ส่วนผสมร้อนเทลงในขวด

น้ำบีทรูท

ในการทำน้ำบีทรูทคุณต้องมีผักและน้ำตาลเอง:

• พืชรากจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นคั้นน้ำออก
• น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในของเหลวที่เกิดขึ้น
• ต้มส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด
• น้ำผลไม้เทลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดก๊อกทันที

บีทไซรัป

รากพืชที่ล้างและปอกเปลือกวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำและต้มเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง จากนั้นคั้นน้ำออกและต้มก่อนที่จะข้น น้ำเชื่อมเทลงในขวดและปิดด้วยฝา

หัวบีทสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เตรียมไว้สำหรับจาน:

• ผักรากขนาดเล็ก
• พริกไทย;
• lavrushka - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 550 กรัม
• น้ำตาล - 45 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 53 มล.

การทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยาก:

• ผักรากต้มในกระทะเป็นเวลา 45 นาที
• ใส่พริกไทยและ lavrushka ลงในโถ
• ใส่ผักราก
• ละลายเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูในน้ำนำไปต้ม
• หัวผักกาดราดด้วยน้ำดองสำเร็จรูปและขวดผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 27 นาที

วันหมดอายุและกฎการจัดเก็บสำหรับช่องว่าง

ภาชนะที่มีหัวบีทกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นและมีการระบายอากาศที่ดี ในสภาพเช่นนี้ขนมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองปี