สูตรสำหรับแตงกวากระป๋องในน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
ในเดือนสิงหาคมต้นแอปเปิ้ลเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเอาไปไว้ที่ไหน ฉันกดไซเดอร์และตัดสินใจปรุงแตงกวาในน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ฉันกดน้ำมากพอสำหรับไซเดอร์และแตงกวา ฉันอ่านสูตรอาหารต่าง ๆ เลือกสูตรที่ประสบความสำเร็จที่สุดในความคิดของฉัน ฉันขอแนะนำให้คุณลองใช้
แตงกวาปรุงอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในน้ำแอปเปิ้ล
ตอนเช้าก็เก็บสด แตงกวาแค่เฮอร์แมน พอใจกับแตงกวาที่สวยงามแม้กระทั่ง 12 ซม. ผักดองของเฮอร์แมนรสชาติดีเสมอ แม้ว่าผักใบเขียวจะมาจากสวนเพียงอย่างเดียว แต่ฉันก็ยังคงใส่ไว้ในอ่างและเติมน้ำเย็นให้เต็ม พวกเขานอนในน้ำของฉันอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ฉันเดินผ่านสวนเก็บใบจากลูกเกดจากเชอร์รี่ คุณต้องการเพียงเล็กน้อยต่อขวด - ลูกเกด 2-3 ลูกเชอร์รี่ 1-2 ลูก ฉันมองเข้าไปในสวนและพบร่มผักชีลาวสองอัน ฉันต้องได้รับอีกกะละมัง ฉันมักจะแช่ผักใน 2-3 น้ำก่อนใช้ มีสิ่งสกปรกและฝุ่นบนใบไม้แม้ว่าจะมองไม่เห็น
น้ำผลไม้
เมื่อวันก่อนฉันได้เตรียมน้ำผลไม้ 1.5 ลิตรยืนอยู่ในตู้เย็น ฉันบดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในสวนตามปกติจากนั้นกรองผ่านผ้าชีส เขายืนอยู่ในตู้เย็นเศษของเยื่อกระดาษตกลงไปที่ด้านล่างและน้ำผลไม้ก็โปร่งใสเหมือนฉีกขาด แอปเปิ้ลใช้เวลาประมาณ 4 กิโลกรัมในการทำน้ำผลไม้ ตัวเลขเป็นค่าโดยประมาณเนื่องจากปริมาณขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้
ภาชนะ
ฉันชอบแตงกวาดองในน้ำแอปเปิ้ลในขวดที่มีคอขนาดใหญ่ ล้างง่ายจัดวางแตงกวาและเครื่องเทศได้ง่าย ในขวดที่มีคอกว้างผักดองใด ๆ ก็ดูน่ารับประทานมาก เพื่อป้องกันไม่ให้แตงกวาระเบิดในฤดูหนาวฉันจะฆ่าเชื้อ
ตอนนี้เมื่อทุกคนมีไมโครเวฟในห้องครัวก็ไม่มีประโยชน์อะไรที่จะต้องใช้กระป๋องฆ่าเชื้อในเตาอบหรือด้วยไอน้ำ ฉันเทน้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะลงในขวดที่ล้างด้วยโซดาแล้วใส่ในไมโครเวฟเปิดเตาอบเป็นเวลา 5 นาที โถปลอดเชื้อพร้อมแล้ว
การเตรียมแตงกวา
ฉันล้างแตงกวาด้วยฟองน้ำฉันทำอย่างขยันขันแข็งฉันไม่เสียดายที่มือของฉันเพราะฉันกลัวการทำร้ายร่างกาย ฉันใส่แตงกวาที่สะอาดและยอดเยี่ยมบนจานขนาดใหญ่เพื่อพันรอบ ฉันเทน้ำเต็มกาต้มน้ำแล้วเปิดเครื่อง
ฉันหยิบขวดโหลออกจากเตาไมโครเวฟสีเขียวจากอ่าง - ลูกเกดใบเชอร์รี่และร่มผักชีฝรั่ง ฉันเขย่ากรีนแล้วใส่ส่วนหนึ่งลงในโถทิ้งไว้ด้านบน
ฉันตัดเคล็ดลับของแตงกวาใส่แตงกวาในขวด ฉันชอบวางในแนวตั้งมากกว่า ธนาคารดูสวยงามและ zelentov ด้วยวิธีการจัดแต่งทรงผมนี้มีมากขึ้น
โถเต็มกาต้มน้ำเดือด ฉันเทน้ำเดือดลงในโถแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ก่อน ในขณะที่แตงกวากำลังอุ่นฉันกำลังทำน้ำดอง
ทำน้ำหมักแอปเปิ้ล
ฉันเอาน้ำแอปเปิ้ลออกจากตู้เย็นเทใส่กระทะวางบนเตา ฉันใส่น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำดอง แอปเปิ้ลของฉันหวานมากดังนั้นน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ฉันเอาน้ำดองที่ต้มแล้วออกจากเตาเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนลงไป เทน้ำจากโถแตงกวาเทน้ำดองลงไปบิดฝา ที่ว่างสำหรับฤดูหนาวเกือบจะพร้อมแล้วก็ยังคงวางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แตงกวาในน้ำแอปเปิ้ลจะอยู่ได้จนกว่าจะเย็นสนิท (1-2 วัน) ฉันจะเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดิน
สูตรแตงกวาในน้ำแอปเปิ้ลพร้อมฆ่าเชื้อ
ฉันไม่ชอบการทำหมันแบบกระป๋อง แต่ฉันตัดสินใจลองสูตรนี้เพราะฉันคั้นน้ำแอปเปิ้ลออกมามากจึงต้องใช้อย่างเร่งด่วน ขั้นตอนการทำเกลือนั้นไม่ยาก
ใช้ Zelentov มากกว่าหนึ่งกิโลกรัม (1.2 กิโลกรัม) เล็กน้อยใช้น้ำผลไม้ 1 ลิตร จากการปรุงรสฉันหยิบกานพลูและพริกไทยสองสามชิ้น เธอดึงใบลูกเกดสองใบและร่มผักชีฝรั่งหนึ่งอัน
ฉันได้อธิบายการเตรียมแตงกวาและไหไว้ข้างต้นแล้ว น้ำดองจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้โดยมีข้อยกเว้นประการหนึ่ง - ฉันไม่ใช้น้ำส้มสายชู ฉันเติมน้ำผลไม้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและต้ม
เธอใส่สมุนไพรเครื่องเทศและแตงกวาในโถที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำดองเดือด ขวดแตงกวาที่มีฝาปิดปลอดเชื้อผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีม้วนขึ้นและวางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลา 2 วัน
ข้อสรุป
สูตรที่มีแตงกวาในน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตอบสนองความคาดหวังของฉันอย่างสมบูรณ์ เค็มอย่างถูกต้องน่ารับประทานกรอบมีรสเผ็ดปานกลางมันหมดเร็วมาก ฉันขอแนะนำให้แม่บ้านทุกคนที่มีต้นแอปเปิ้ลในช่วงฤดูร้อนในสวนให้ลองทำตามสูตรที่ฉันเสนอ
