สูตร 7 อันดับแรกสำหรับการปรุงพริกอบเซอร์เบียสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยอบแบบเซอร์เบียเป็นการเตรียมแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว ชื่อที่สองคือปาปริก้าอบ ชาวเซิร์บเริ่มเก็บเกี่ยวพริกไทยในเดือนสิงหาคมหรือกันยายนโดยซื้อผักที่มีเนื้อและฉ่ำจากตลาด ใช้ในการเตรียมอาหารตามเทศกาลและในชีวิตประจำวันต่างๆ ตามสูตรผักจะถูกอบก่อนดองเพื่อเอาเปลือกออก พริกอบมักรับประทานในการอดอาหารหรือเป็นของว่างเย็นสำหรับแอลกอฮอล์

การเตรียมพริกอบเซอร์เบียแสนอร่อย - การตกแต่งโต๊ะของคุณ

Serbs ใช้การเตรียมนี้เป็นกับข้าวหรือเพิ่มในสลัดและอาหารจานแรก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน

ส่วนประกอบหลักของสูตรสำหรับทำปาปริก้าคือผักกระเทียมและน้ำมันพืช

สูตรอาหารและคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร

พื้นฐานของสูตรใด ๆ ที่มีพริกหยวกรวมถึงพริกหยวกซึ่งต้องเตรียมอย่างถูกต้อง.

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเผาผักทั้งหมดบนเตาไฟหรือในเตาอบให้เป็นสีดำ วิธีนี้จะทำให้พริกมีรสและกลิ่นหอม ต้องลอกผิวที่ถูกไฟไหม้

กฎพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ

หากคุณใช้เตาอบในการปรุงอาหารคุณต้องให้ความร้อนสูงถึง 200 องศาและเปิดเตาย่างและโหมดการพาความร้อน ปาปริก้าควรวางบนตะแกรงที่อุ่นด้วยอุณหภูมิใกล้เคียงกับเตาอบ คุณควรวางถาดอบไว้ใต้พริกเพราะมันจะแตกออกระหว่างการปรุงอาหารและปล่อยน้ำผลไม้ออกมา หลังจากผ่านไป 20-30 นาทีขอแนะนำให้นำพริกขี้หนูออกโดยใช้ที่คีบครัวแล้วใส่ในภาชนะหรือถุงที่ปิดสนิทประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นปอกผักออก สามารถใช้ในการปรุงอาหารเพิ่มเติมได้

ลองดูสิ ด้วย

แบล็กเบอร์รี่สามารถทำอะไรได้บ้างสำหรับฤดูหนาว 13 สูตร

การฆ่าเชื้อปาปริก้าอบ

เพื่อการเก็บรักษาที่ดีกว่าของตะเข็บนี้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง (สำหรับกระป๋องครึ่งลิตร - 45 นาที) นอกจากนี้ในสูตรอาหารที่ใช้น้ำมันจะต้องผ่านการเผาและทำให้เย็นถึง 65-70 ° C

พริกหยวกอบคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับจานอบสำหรับโถ 1 ลิตรประกอบด้วย:

• พริกไทย 1.3-1.5 กิโลกรัม
• 4 ช้อนโต๊ะเกลือ
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 150-170 มิลลิลิตร

สำหรับสูตรนี้ผักไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกจากเมล็ดและหาง พริกควรอยู่ในขวดที่สะอาดโรยด้วยเกลือระหว่างชั้นหลังจากน้ำมันเย็นลงให้เทลงในขวดที่มีส่วนผสมและฆ่าเชื้อ

ในน้ำมันกับกระเทียม

ในการทำปาปริก้าอบกับกระเทียมคุณต้อง:

• พริกไทย 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือ 5 กรัม
• 5 กรัมน้ำตาล
• 5 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมัน 200 มิลลิลิตร

หลังจากปอกเปลือกผักแล้วคุณต้องผสมกับกระเทียมสับสมุนไพรน้ำมันและเครื่องเทศ หลังจากนั้นแนะนำให้ผสมและฆ่าเชื้อ

หมักด้วยไส้

ในการทำพริกดองพร้อมไส้คุณต้อง:

• มะเขือ;
• มะเขือเทศ;
• ผักชี;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

มะเขือยาวต้องอบแบบเดียวกับพริกและใส่น้ำเกลือ หลังจากนั้นลอกออกและปล่อยให้น้ำผลไม้สะเด็ดน้ำ วิธีนี้จะขจัดความขมขื่นที่ไม่จำเป็นออกไป ต่อไปขอแนะนำให้ปอกปาปริก้าจากด้านในหั่นมะเขือยาวและมะเขือเทศยัดผลไม้และหมักไว้ใต้น้ำมัน

ฆ่าเชื้อก่อนปิดผนึก

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารอบโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

1. ในสูตรที่มีน้ำส้มสายชูควรเพิ่มเนื้อหา 2-3 ครั้ง
2. ขอแนะนำให้ล้างขวดด้วยโซดา
3. สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรคุณสามารถเพิ่มแอสไพรินได้ 1 เม็ด วิธีนี้จะเพิ่มเวลาในการจัดเก็บ
4. ก่อนที่จะดองผักคุณต้องเท 3 ครั้งและเพิ่มเครื่องเทศในตอนท้าย

ลองดูสิ ด้วย

3 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุมะเขือยาวกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

พริกอบแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ในการเก็บรักษาผักอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องถนอมรักษาพวกเขาจะต้องทำความสะอาดหางและเมล็ดกำจัดความชื้นส่วนเกินและใส่ในภาชนะหรือถุงที่มีอากาศถ่ายเทในช่องแช่แข็ง

ทำสลัดกับพริกไทยอบ

ในการเตรียมสลัดพริกไทยอบคุณจะต้อง:

• พริกหยวก 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 แตงกวาดองและ 1 แตงกวาสด
• 1 หัวหอมเล็ก (หรือครึ่งหนึ่งใหญ่);
• น้ำมันมะกอก 10 มิลลิลิตร
• ใบโหระพาก้านหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมทั้งหมดควรบดเป็นชิ้นใหญ่และผักใบเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงแล้วบด

หลังจากนั้นขอแนะนำให้ใส่เครื่องเทศน้ำมันมะกอกและผัดส่วนผสม

คำแนะนำและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และมีเนื้อโดยไม่เสียหายหรือเน่า ผิวของเขาควรจะสดใสและไม่มีจุดด่างดำ

เมื่อกลิ้งก้านอาจไม่หลุดออก

กฎและอายุการเก็บรักษา

ขอแนะนำให้เก็บม้วนไว้ในที่แห้งและเย็น การปิดผนึกนี้อาจใช้เวลาถึง 4 ปี แต่ควรตรวจสอบสนิมอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเปื่อยขอแนะนำให้ห่อขวดโหลไว้ด้านบนด้วยถุงหรือกระดาษทาน้ำมัน