สูตรการดองมะเขือเทศด้วยอบเชยสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
มีหลายวิธีในการดองมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว การทดลองของแม่บ้านที่สนใจเรื่องนี้มากที่สุดไม่ได้ปล่อยให้สมาชิกในครอบครัวญาติและเพื่อนไม่สนใจโดยเสนอมะเขือเทศดองกับอบเชยเป็นผลให้ นอกจากนี้ตัวเลือกการทำอาหารยังรับประกันได้ว่าอาหารจานเดิม ๆ จะไม่เบื่อ แต่ทุกครั้งจะปรากฏในมุมมองใหม่ก่อนครัวเรือน เฉดสีจะทำให้มะเขือเทศดองยังคงเป็นอาหารจานโปรดบนโต๊ะในบ้าน
ส่วนประกอบที่สำคัญของสูตรสำหรับมะเขือเทศกับอบเชยสำหรับฤดูหนาวคือเครื่องเทศที่มีอยู่ในส่วนประกอบซึ่งทำให้มะเขือเทศมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมสดใส การต้มมะเขือเทศด้วยวิธีการที่คล้ายกันจะใช้เวลาน้อยที่สุดจากพนักงานต้อนรับ
ประโยชน์ของอบเชย
อบเชยเป็นเครื่องเทศซึ่งเป็นเปลือกของต้นอบเชยห่อด้วยหลอดเล็ก ๆ คุณสมบัติหลักคือมีรสหวานขมและเผ็ด เครื่องเทศบดสะดวกกว่าในการใช้ แต่มักจะเป็นของปลอมแทนที่ด้วยผงที่มีสีและความสม่ำเสมอใกล้เคียงกัน ซึ่งหมายความว่าการได้รับอบเชยในรูปแบบแท่งจะถูกต้องกว่าซึ่งจะถูกบดทันทีก่อนที่จะใส่ลงในจาน
ถ้าเราเก็บรักษาไม้ก็ไม่สะดวกนักเพราะคำนวณปริมาณเครื่องเทศเป็นช้อนโต๊ะ เป็นการยากมากที่จะขูดเปลือกแข็งในปริมาณดังกล่าวดังนั้นคุณต้องใส่ใจกับอบเชยหนึ่งถุงหรือซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้
สามารถเพิ่มแท่งอบเชยลงในอาหารได้หลายอย่างเช่นหม้อตุ๋นและพุดดิ้งไวน์และเหล้าน้ำเชื่อมและซีเรียลช็อกโกแลตร้อนและซอสต่างๆ ในภาคตะวันออกเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ไม้หอมแม้ในซุปเนื้อแกะและอาหารสัตว์ปีกเนื้อหมูเพราะอบเชยสามารถเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ที่มีไขมันได้
อาหารประเภทนมเข้ากันได้ดีกับอบเชย มันถูกเพิ่มลงในแพนเค้กโจ๊กนมแพนเค้ก เมนูปลาและอบเชยรสชาติเยี่ยม การอบเป็นสิ่งที่นึกไม่ถึง: มัฟฟินบิสกิตเค้กคุกกี้ขนมปังขิงมัฟฟินและพาย
ควรใช้เครื่องเทศนี้ในกระบวนการปรุงผักกระป๋อง แตงกวาและเห็ดลิงกอนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่แตงโมเค็มและมะเขือเทศหวานรสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเน้นและแรเงา
ใส่อบเชยลงในจานร้อนประมาณ 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากเครื่องเทศอยู่ภายใต้การอบร้อนเป็นเวลานานอาจได้รับความขมที่ทำให้รสชาติของอาหารจานหลักเสียไป หากเรากำลังพูดถึงของหวานเย็นแนะนำให้เพิ่มในเวลาเสิร์ฟหรือไม่นานก่อนหน้านี้
ส่วนผสมสำหรับดองมะเขือเทศอบเชย
ในการปรุงมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณควรมี:
- มะเขือเทศ;
- กลีบกระเทียม;
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล.สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
- ใบสะระแหน่สี่ใบ
- lavrushka 1 ใบ;
- พริกไทยดำ 4 เม็ดและเครื่องเทศ 6 - 8 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 4 ตา
- พริกหยวกกับกระเทียม
- 1 ช้อนชา อบเชย;
- น้ำมันพืช;
- 6 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
- ธนาคารที่สะอาด
ปริมาณเครื่องเทศที่ใช้อาจแตกต่างกันไปตามความชอบของเจ้าของร้านที่ใส่เกลือและสมาชิกในครอบครัว
ขั้นตอนการทำอาหาร
การปรุงมะเขือเทศด้วยอบเชยสำหรับฤดูหนาวเกิดขึ้นตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:
- เตรียมขวดโหลที่มีฝาปิด ต้องล้างภาชนะด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5-7 นาทีจากนั้นปล่อยให้เย็น
- ล้างมะเขือเทศในชามน้ำเอาก้านออกหั่นเป็นสี่ส่วน ควรใช้ผลไม้สีน้ำตาลดังนั้นมะเขือเทศเหล่านี้จะแน่นกว่าและคงรูปไว้
- ใส่เครื่องเทศหัวหอมและพริกหยวกที่ก้นกระป๋อง วางมะเขือเทศลงด้านบนวางหัวหอมอีกหนึ่งกลีบกระเทียมหั่นด้านบน ผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนที่จะเริ่มการอนุรักษ์
- ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลทรายเกลืออบเชยป่นลงในน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ทุกอย่างต้องคนให้เข้ากันจนกว่าก้อนจะหายสนิท เป็นผลให้ของเหลวสีน้ำตาลสม่ำเสมอปรากฏขึ้นซึ่งควรต้มเป็นเวลา 5 นาที
- น้ำดองเทลงในขวดจากนั้นภาชนะจะปิดด้วยฝา ภายใน 10 นาทีพวกเขาจะตกตะกอนจากนั้นคุณต้องระบายของเหลวลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
- หลังจากเติมใหม่แล้วจำเป็นต้องปิดฝาให้แน่นพลิกกระป๋องคว่ำลงและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท ห้ามฆ่าเชื้อ
มะเขือเทศหมักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะกลายเป็นเครื่องประดับสำหรับวันหยุดและไฮไลท์ในการทำอาหารที่แท้จริง
