สูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋องกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ
มะเขือเทศกระป๋องเป็นของว่างที่มีประโยชน์ในตัว แต่สามารถเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ อาหารจานเด็ด - มะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้เหล่านี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับมะเขือเทศในการปรุงแบบโฮมเมดเสริมและเน้นรสชาติของขนมมากมาย อย่ากลัวที่จะใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆลงในขวด: กระเทียมพริกหยวกหัวบีทกานพลูและอบเชย
คำแนะนำในการเลือกแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ
สามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลงในมะเขือเทศแดงและมะเขือเทศที่ยังไม่สุก ผลไม้สีเขียวทำให้ทั้งชิ้นมีรสเผ็ดที่น่าสนใจ มีคนชื่นชมสิ่งนี้มากกว่าความหวานของมะเขือเทศสุก รักษามะเขือเทศด้วยผักใบเขียวกลีบกระเทียมอ่อน lavrushka หอมพริกและกานพลูทุกชนิด น้ำเกลือที่ใช้ราดอาจมีน้ำส้มสายชูหรืออาจต้มโดยไม่ต้องใส่ก็ได้
มะเขือเทศที่จะใช้บรรจุกระป๋องควรมีขนาดปานกลางเพื่อให้ขั้นตอนการเอาออกจากโถไม่ยาก เราต้องการมะเขือเทศทั้งลูกที่แข็งแรงไม่มีจุดด่างดำ หากไม่มีมะเขือเทศลูกเล็กคุณสามารถนำชิ้นเนื้อที่ใหญ่และแข็งแรงมาหั่นเป็นชิ้น ๆ
แอปเปิ้ลที่จะใช้ในการอนุรักษ์ไม่ควรมีปริมาณมาก ตัวเลือกที่เหมาะคือแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดเล็ก พื้นผิวต้องไม่มีร่องรอยความเสียหาย
ไม่จำเป็นต้องคัดสรรผลไม้อย่างเข้มงวดเพราะสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ อย่างไรก็ตามแอปเปิ้ลกระป๋องทั้งกระป๋องดูดีกว่า ส่วนความหลากหลายควรเลือกพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมรสเข้มและเปรี้ยวเล็กน้อย
ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ Antonovskie ด้วยมะเขือเทศที่หมักกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมวิเศษ
สูตรการทำอาหารคลาสสิก
สูตรที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันที่คุ้นเคยสำหรับมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวไม่ได้กำหนดข้อกำหนดเกี่ยวกับชุดส่วนผสม เกลือจำนวนเล็กน้อยในน้ำดองเป็นสาเหตุที่ทำให้แอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยในขนม ความง่ายในการเตรียมเป็นการรับประกันว่าแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรักษาไว้ได้
สำหรับการดองมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลคุณต้อง:
- มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
- เครื่องเทศ (ขึ้นอยู่กับความชอบ);
- แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายและเกลือในปริมาณเท่ากัน
- 0.25 ถ้วยน้ำส้มสายชู
- พริกไทยดำ.
ขั้นตอนการปรุงมีดังนี้:
- ล้างแอปเปิ้ลทิ้งให้ลูกเล็กเหมือนเดิมเปลี่ยนชิ้นใหญ่เป็นชิ้น ๆ
- ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้ง
- วางชิ้นผลไม้ไว้ด้านล่างเป็นชั้นแรก
- ใส่มะเขือเทศลงบนแอปเปิ้ลแล้วควรสลับผักผลไม้
- หากมีการใช้เครื่องเทศควรวางไว้ในโถระหว่างชั้น
- เติมน้ำเดือดลงในขวดทิ้งไว้ช่วงเวลาที่น้ำเย็นลงที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส
- น้ำเย็นควรเทลงในกระทะใส่ส่วนผสมจำนวนมากที่นั่นแล้วนำไปต้มให้น้ำเกลือเดือด
- เติมน้ำส้มสายชู (ช้อน) ลงในชิ้นงาน
- ม้วนช่องว่างที่เต็มไปด้วยน้ำดองเดือด
หลังจากปิดฝาแล้วจำเป็นต้องวางการถนอมไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ
มะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ
สำหรับฤดูหนาวมะเขือเทศกระป๋องกับแอปเปิ้ลที่มีเครื่องเทศและสมุนไพรจะตกแต่งโต๊ะงานรื่นเริง ในการใช้สูตรต่อขวดสามลิตรหนึ่งใบคุณต้องเตรียม:
- มะเขือเทศ;
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 - 5 ลูก
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะล. เกลือแกงหนึ่งช้อน
- 5 - 6 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- น้ำส้มสายชู 0.05 ลิตร (9%);
- พริกไทยดำ 3 เม็ด
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน
- lavrushka สองใบ
- ดอกคาร์เนชั่น 2 ดอก
- อบเชยป่น (เพื่อลิ้มรส 1 ถึง 3 ช้อนชา)
เรารักษาตามลำดับที่แน่นอน ใส่มะเขือเทศที่ด้านล่างของโถโดยให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน วางกระเทียมไว้ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างส่วนที่เหลืออยู่ด้านบนของผลไม้ ผักชีฝรั่งและผักชีลาวจะดูดีขึ้นเมื่อวางในแนวตั้งตามแนวยาวชิดด้านข้างของโถ จำเป็นต้องเพิ่มกานพลูพริกไทยใบกระวานลงในผลไม้ เครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดไม่ควรอยู่ในที่เดียวในโถต้องกระจายอย่างเท่าเทียมกันภายในเนื้อหา
ขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารคือการเติมน้ำเดือดในภาชนะ ควรใส่มะเขือเทศและแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเทน้ำเย็นลงในกระทะและเสริมด้วยอบเชยเกลือและน้ำตาล คริสตัลทั้งหมดจะต้องละลายอย่างทั่วถึง อย่าแปลกใจเมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหลังจากละลายอบเชย
เมื่อส่วนผสมเดือดบนเตาและเดือดเป็นเวลา 5 นาทีให้ใส่น้ำส้มสายชูและนำออกจากภาชนะ "ไฟ" มีความจำเป็นต้องเทน้ำดองลงในขวดโดยเร็วที่สุดจนกว่าของเหลวจะเย็นลง หลังจากบรรจุภาชนะแล้วขั้นตอนการปิดจะทำตามโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ในสภาพนี้มะเขือเทศกับแอปเปิ้ลจะอยู่ในช่วงฤดูหนาวจนกว่าจะเย็นสนิท
กระป๋องโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู
คุณสามารถปรุงมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู ดังนั้นการทำเกลือจะนุ่มนวลละเอียดขึ้นรสชาติจะเป็นธรรมชาติมากขึ้น
ความแตกต่างเพียงเล็กน้อยที่ควรพิจารณาก่อนปรุงอาหารโดยไม่ต้องปรุงรสนี้คือความจำเป็นในการฆ่าเชื้อ อย่างไรก็ตามหากน้ำส้มสายชูนั้นยากที่จะทนต่อร่างกายหรือรสชาติของมันดูรุนแรงเกินไปล่วงล้ำคุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้ง่ายๆโดยการกำจัดสารออกจากสูตรอาหาร
สำหรับมะเขือเทศกระป๋องกับแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำส้มสายชูคุณควรดูแลเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- มะเขือเทศ - ก่อนเติมโถสามลิตร
- 2 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
- พริกขี้หนู 1 - 2 ฝัก
- 2-3 ร่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- 3 เซนต์ ล. เกลือหยาบและน้ำตาลทราย
คุณสามารถดองผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูตามลำดับต่อไปนี้:
- ต้องใส่พริกผักชีฝรั่งชิ้นแอปเปิ้ลและมะเขือเทศลงในโถอย่างระมัดระวัง
- เทชิ้นงานลงในขอบประมาณ 5-7 นาทีด้วยน้ำที่ต้ม
- เทของเหลวลงในภาชนะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและเกลือต้มประมาณ 5 นาที
- เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
- ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูในน้ำดอง
หลังจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อสิ้นสุดลงการอนุรักษ์ควรห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท หลังจากเวลาผ่านไปมะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ลจะถูกโอนไปยังที่มืดเพื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน
ห้องครัวเป็นสถานที่ที่มีการทดลองอยู่ตลอดเวลา สูตรดั้งเดิมสามารถเสริมด้วยส่วนผสมต่างๆเช่นมัสตาร์ด นอกจากแอปเปิ้ลแล้วคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำดอกแตงกวาสควอชแครอทและพริกหวานลงในมะเขือเทศได้ รูปแบบการตัดผักเหล่านี้มีความหลากหลายตั้งแต่ลายเส้นและวงกลมที่ทุกคนคุ้นเคยไปจนถึงรูปทรงที่แปลกตา พนักงานต้อนรับสามารถตระหนักถึงจินตนาการของเธอโดยใช้เครื่องมือพิเศษ มันจะกลายเป็นมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ
