สูตรง่ายๆในการทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว
เมื่อถึงฤดูแห่งการอนุรักษ์แม่บ้านจะเตรียมทั้งอาหารปกติและขนมหวานสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในขนมที่เป็นต้นฉบับที่สุดคือแยมซึ่งทำจากผลไม้ยอดนิยมในประเทศของเรา - แอปเปิ้ล แตกต่างจากแยมในเรื่องความง่ายในการเตรียมรสชาติและเนื้อสัมผัส สามารถรับประทานเป็นจานเดี่ยวหรือใช้สำหรับอบ
เฉพาะการทำอาหาร
เปลือกประกอบด้วยเพคตินซึ่งเป็นสารที่รับผิดชอบต่อความสม่ำเสมอของวุ้น แต่เมื่อทำแยมผิวจะถูกตัดออก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการคุณต้องปรุงอาหารให้นานขึ้นเล็กน้อย ในแง่หนึ่งสิ่งนี้จะดียิ่งขึ้นเนื่องจากแยมข้นได้ดี
แม่บ้านบางคนทิ้งเปลือกไว้และต้มชิ้นแอปเปิ้ลด้วย หลังจากนั้นคุณต้องใช้ตะแกรงและเช็ดมวลเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้ผลไม้สุกเร็วขึ้นให้ใช้มีดขูดหรือหั่นให้ละเอียด หากคุณไม่ต้องการสับผลไม้ให้ละเอียดคุณสามารถหั่นเป็น 4 ชิ้น
วิธีเลือกและเตรียมแอปเปิ้ล
กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์และการจัดเตรียม เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลไม้ในท้องถิ่นเนื่องจากผลไม้ที่นำเข้าไม่เหมาะสำหรับแยม ของหวานที่ดีที่สุดจะได้รับจากแอปเปิ้ลพันธุ์ปลาย คุณลักษณะของพวกเขาคือการรักษาโครงสร้างที่หนาแน่นและรูปลักษณ์ที่สวยงาม
แอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนไม่เหมาะสมเนื่องจากจะหลวมระหว่างการอบด้วยความร้อน แต่บางคนอาจชอบความอ่อน ๆ คุณควรทานผลไม้กึ่งหั่น โดยไม่คำนึงถึงประเภทของแยมผลไม้ควรสะอาดไม่มีเมล็ดและก้านสถานที่ที่ยับยู่ยี่ควรตัดออกด้วย
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน
เยลลี่แยมแอปเปิ้ลเป็นของหวานสุดมหัศจรรย์ที่ทำเองได้ง่ายๆ หากไม่มีทักษะการทำอาหารพวกเขาเตรียมอาหารตามสูตรคลาสสิก รวมถึงจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งไม่ได้แสดงให้เห็นในรสชาติ ในอนาคตคุณสามารถปรับปรุงสูตรได้โดยเพิ่มส่วนผสมต่างๆลงไปและใช้เทคนิคพิเศษ
สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
สูตรที่ง่ายที่สุดด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง:
- แอปเปิ้ล;
- น้ำตาล.
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ใช้แอปเปิ้ลและน้ำตาลในปริมาณเท่า ๆ กัน
- วางผลไม้สับลงในกระทะและปิดด้วยน้ำตาล
- ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายเล็กน้อย ใส่ไฟปานกลาง
- ทันทีที่ส่วนผสมเดือดลดความร้อนในขณะที่คนต่อไป
- ค่อยๆมันจะหนาขึ้น ในกรณีนี้คุณต้องถอดโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
- ในการทำให้มวลแอปเปิ้ลเป็นเนื้อเดียวกันในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้บดเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่น
สูตรนี้ทำแยมได้เร็ว สามารถบริโภคได้ทันทีหรือเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ในกรณีที่สองจะกระจายไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและรีดขึ้น
ในระหว่างการปรุงอาหารตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่ไหม้ที่ก้นกระทะ
แยมแอปเปิ้ลกับอบเชยและมะนาว
หากไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวที่ชอบความหวานเนื่องจากโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณไม่ควรละทิ้งอาหารและรสแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบ มีทางออกจากสถานการณ์ - การต้มตุ๋น นี่คือหนึ่งในความหลากหลายของแยม ลักษณะเฉพาะของแยมคือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วยชิ้นเนื้อแอปเปิ้ลหอม และอบเชยและมะนาวจะช่วยฟื้นรสชาติที่คุ้นเคย
แยมแอปเปิ้ลกับ lingonberries
แยมกับแอปเปิ้ลและลินกอนเบอร์รี่เป็นสูตรคลาสสิกที่จะไม่สูญเสียความนิยม แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและลิงกอนเบอร์รี่ทาร์ตเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ผลิตภัณฑ์ที่ได้มี "ความเอร็ดอร่อย" รสชาติและสีค่อนข้างชวนให้นึกถึงเยลลี่ลูกเกด (จากลูกเกดแดง) สำหรับการปรุงอาหารผลไม้จะถูกนำมาในสัดส่วนเดียวกันหรือขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติ
ในผู้เล่นหลายคน
ผู้เล่นหลายคนสามารถช่วยในการทำอาหารได้ แม่บ้านสมัยใหม่ทุกคนไม่สามารถจินตนาการถึงการทำอาหารได้หากไม่มีผู้ช่วยคนนี้ อันที่จริงนี่เป็นกระทะแบบเดียวกับที่นำเสนอในรูปแบบของชาม ด้วยการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอแยมแอปเปิ้ลจึงมีกลิ่นหอมและเนื้อนุ่มกว่ามาก ทำได้ง่ายกว่าการใช้กระทะ
ด้วยสีส้ม
ส้มในแยมแอปเปิ้ลมีลักษณะความเป็นกรดของส้ม รสชาติเปรี้ยวอมหวานสีสดใสและกลิ่นหอมเข้มข้นถูกใจทุกคน ในระหว่างการปรุงอาหารจะใช้เนื้อส้มเท่านั้นโดยไม่มีพาร์ติชันโปร่งใส เพื่อเพิ่มรสชาติกลิ่นและเนื้อสัมผัสให้หลากหลายยิ่งขึ้นสามารถต้มแยมได้โดยเพิ่มความเอร็ดอร่อย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารชิ้นส่วนของผิวหนังจะกลายเป็นรสหวานและรู้สึกซ่าในปากหลังจากเคี้ยว
กับ chokeberry
ผู้คนเรียกมันว่า black chokeberry - ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีสารอาหารมากมาย ขอบคุณเถ้าภูเขาทำให้สีเข้มและอิ่มตัว แม้แต่นักชิมก็จะชอบรสชาติดั้งเดิม การเก็บเกี่ยวในรูปของแยมแอปเปิ้ลภูเขาจะช่วยให้คนได้รับวิตามินและส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดในช่วงฤดูหนาว
ในเครื่องทำขนมปัง
นอกจากเครื่องทำขนมปังหลายชนิดแล้วเครื่องทำขนมปังก็เป็นที่นิยมไม่น้อย เกือบทุกคนมีโหมด Jam การใช้อุปกรณ์ทำอาหารจะช่วยประหยัดเวลาสำหรับพนักงานต้อนรับ ในขณะที่แอปเปิ้ลกำลังเดือดคุณสามารถทำกิจกรรมประจำวันอื่น ๆ ได้ ยิ่งไปกว่านั้นแยมนี้ยังมีรสชาติดีอีกด้วย
ปราศจากน้ำตาล
หากคนปฏิบัติตามอาหารที่ถูกต้องและไม่ต้องการที่จะเลิกทำแยมแอปเปิ้ลมีทางออก คุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล กลายเป็นว่าเผ็ดและหอมเหมือนกันและขั้นตอนการปรุงก็ไม่ต่างจากปกติ ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องเลือกแอปเปิ้ลหวาน
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
เมื่อทำแยมแอปเปิ้ลคุณสามารถข้ามขั้นตอนการฆ่าเชื้อได้ ท้ายที่สุดคุณไม่ต้องการยุ่งกับขวดโหลทำการอบไอน้ำเพื่อให้ได้มาซึ่งความเป็นหมันทางการแพทย์เกือบทั้งหมด การพาสเจอร์ไรส์จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าสามารถเก็บรักษาได้นาน แยมที่ปรุงสุกแล้ววางในขวดปิดฝาแล้วต้มในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำ กระบวนการพาสเจอร์ไรส์ทำลายเชื้อโรคและทำให้แยมใช้งานได้แม้ไม่ได้ฆ่าเชื้อ
จากแอปเปิ้ลเปรี้ยว
พันธุ์แอปเปิ้ลเปรี้ยวและหวานมีรสชาติแตกต่างกัน บางคนชอบความหวานคนอื่นชอบความเปรี้ยว สำหรับกรณีดังกล่าวมีการออกแบบสูตรสำหรับแยมจากแอปเปิ้ลเปรี้ยว โดยทั่วไปแล้วจะแข็งกว่าและต้องต้มให้นิ่ม พวกเขามีข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่ง - เหมาะสำหรับแยมมากที่สุดเนื่องจากคุณสมบัติในการเป็นเจล
การเก็บรักษา
แยมที่ทำเสร็จแล้วไม่ต้องส่งไปที่ชั้นวางในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว สามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี หากขนมไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวให้ใส่ในตู้เย็นและรับประทานได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ ในกรณีนี้คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวและเศษของการอบไม่ตกลงไปในภาชนะจนถึงมวล มิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
