สูตร 9 อันดับแรกสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
แยมแอปเปิ้ลสดที่บ้านสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะทำให้ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ พึงพอใจในฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวยังคงรักษาวิตามินส่วนใหญ่ของผลไม้ไว้ดังนั้นมันจะเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ข้อดีของมาร์มาเลดคือมันถูกสร้างขึ้นมาอย่างเรียบง่ายพนักงานต้อนรับไม่ต้องใช้เวลามากในการรักษา
คุณสมบัติของการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
มาร์มาเลดเป็นอาหารอันโอชะและเบาสบาย สำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลจะต้มในระดับความหนืดที่สามารถตัดด้วยมีดจากน้ำซุปข้น แต่ที่บ้านความสม่ำเสมอดังกล่าวเป็นเรื่องยากที่จะบรรลุดังนั้นสูตรอาหารจึงมีเจลาติน
วิธีการเลือกแอปเปิ้ล?
ที่ยอมรับได้มากที่สุดคือแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวอมหวานที่มีเพคตินสูงสุดในองค์ประกอบ คุณสามารถค้นหาข้อมูลหลังได้ว่าพวกเขาสวมใส่แบบไหน ในกรณีที่มีเพคตินมากก็จะมีความหนาแน่นและเหนียวมาก ผลไม้ที่สุกเกินไปจะได้ผลเช่นกันเพราะมันจะเดือดเร็วและผลิตน้ำได้มาก
ควรสังเกตว่าแอปเปิ้ลถูกต้มมากในระหว่างการเตรียมแยมผิวส้ม เพื่อให้ได้อาหาร 150-200 กรัมคุณจะต้องมีผลไม้สดมากกว่า 1 กิโลกรัม
การเตรียมภาชนะ
ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จะดีกว่าถ้าใช้ขวดเล็ก ๆ เพราะในนั้นแยมแยมจะเก็บได้สะดวกกว่า ทำความสะอาดภาชนะบรรจุด้วยโซดาและผงซักฟอกอย่างทั่วถึงอย่าใช้ภาชนะที่สังเกตเห็นเศษหรือรอยแตก การฆ่าเชื้อเกิดขึ้นในเตาอบกาต้มน้ำในเตาอบไมโครเวฟ ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญสิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างมีประสิทธิภาพและกำจัดจุลินทรีย์ทั้งหมด
วิธีทำมาร์มาเลด
มีสูตรอาหารเปล่าที่เรียบง่ายและพิสูจน์แล้วหลายอย่าง
สูตรคลาสสิก
สูตรคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่าง มัน:
- แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
แอปเปิ้ลที่มีเปลือกจะถูกอบในเตาอบหลังจากเย็นแล้วพวกเขาจะบดผ่านตะแกรง นำมะขามป้อมที่ได้มาผสมกับน้ำตาลและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ในกระทะใต้ฝา ขอแนะนำให้กวนอย่างต่อเนื่องจนข้น คุณสามารถค้นหาสิ่งที่เกิดขึ้นได้ด้วยตะหลิวไม้ง่ายๆ ช้อนส้อมจะถูกจับไว้ที่ก้นกระทะ - หากไม่มีเส้นเป็นริ้วแสดงว่ามาร์มาเลดก็พร้อม ส่วนผสมที่ได้จะวางในธนาคารและรีดขึ้น
ด้วยเจลาติน
รุ่นเจลาตินเร่งกระบวนการทำอาหารผลไม้ (เลือกสุกมากแล้ว) อบในเตาอบเบา ๆ ถูผ่านตะแกรงหรือในเครื่องปั่น วางบนไฟในกระทะในเวลานี้เจลาตินพองตัวตามคำแนะนำ มันถูกเพิ่มในตอนท้ายองค์ประกอบไม่ควรได้รับอนุญาตให้เดือด
แยมชั้น
ความหวานในประเพณีตะวันออกที่ดีที่สุดนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แอปเปิ้ลถูกหั่นเป็นชั้นเล็ก ๆ ต้มในกระทะจนนิ่ม เพิ่มน้ำตาล 1 กก. ต้มจนได้แยมมาร์มาเลด
ปราศจากน้ำตาล
ตัวเลือกที่ปราศจากน้ำตาลใช้น้ำผึ้ง คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- น้ำผึ้ง 400 กรัม
ชิ้นผลไม้ต้มจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรงในสภาพชื้น ใส่ลงในกองไฟอีกครั้งและปรุงจนข้นใส่น้ำผึ้งที่ปลายสุดแล้วต้มประมาณสองสามนาที
ด้วยมะนาว
จำเป็นต้อง:
- ส่วนผสมหลัก 1 กก.
- น้ำตาลทราย 600 กรัม
- มะนาว 1 ลูกพร้อมเปลือก
ปรุงตามสูตรมาตรฐาน น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากมะนาวและเพิ่ม 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเบื้องต้น มาร์มาเลดดังกล่าวค่อนข้างเปรี้ยว
ด้วยลูกพลัม
ในการเตรียมอาหารอันโอชะหลากสีคุณจะต้อง:
- ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 800 กรัม
ครึ่งหนึ่งของผลไม้จะถูกปอกออกจากแกนและเก็บไว้นึ่งใต้ฝาหลังจากนั้นจะบดเป็นข้าวต้ม ลูกพลัมเป็นหลุมและปิดด้วยน้ำตาล คุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้หลังจากที่ปล่อยให้ลูกพลัมคั้นแล้ว หลังจากนั้นสูตรเป็นมาตรฐาน - ปรุงจนข้นด้วยไฟอ่อน
ด้วยลูกแพร์
ลูกแพร์มีความคล้ายคลึงกับรุ่นก่อนหน้านี้มาก อย่างไรก็ตามลูกแพร์ไม่จำเป็นต้องปิดทับด้วยน้ำตาลทราย พวกเขาจะสับให้ละเอียดและเพิ่มลงในการเตรียมน้ำซุปข้นในระยะเริ่มแรก
การรักษากากแอปเปิ้ล
แม้ว่าเค้กจะเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปและไม่ได้ใช้สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ แต่ขนมจากนั้นก็อร่อย เหมาะสำหรับทำพายพายและซาลาเปา สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าทิ้งชิ้นผลไม้ทั้งหมด แต่เพียงแค่ปรุงอาหารให้เหมือนกับในสูตรมาตรฐาน เพิ่มกานพลูอบเชยหรือวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติ เค้กไม่ม้วนขึ้นเพราะกระป๋องจะบวม
สูตรผู้เล่นหลายคน
แอปเปิ้ลปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมวางไว้ในเครื่องทำอาหารหลายชนิดโดยเลือกประเภท "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เติมน้ำตาล 500 กรัม (รออีกครึ่งชั่วโมง) ก่อนสิ้นสุด 15 นาทีคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร
ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ
อนิจจาแยมแอปเปิ้ลอยู่ได้ไม่นาน เนื่องจากการสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว (มันจะแห้งและจืดชืด) คุณต้องกินใน 6-8 เดือนแรก
