7 สูตรที่ดีที่สุดในการทำวุ้น lingonberry สำหรับฤดูหนาว
ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีวิตามินสูง บนพื้นฐานของพวกเขามีการเตรียมช่องว่างแสนอร่อยมากมายและเยลลี่จาก lingonberries สุกที่สะสมไว้สำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นขนมที่น่าสนใจและอร่อยอย่างแท้จริง มีสูตรอาหารที่หลากหลายพิสูจน์แล้ว แต่ค่อนข้างง่ายสำหรับการเตรียมรวมถึงสารเพิ่มความข้นต่างๆ
เนื้อหา
ลักษณะเฉพาะของการทำ lingonberry jelly สำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมเยลลี่ที่อร่อยมีสุขภาพดีและสวยงามตามที่ต้องการคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมฆ่าเชื้อในภาชนะและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด
กฎการเลือกส่วนผสม
เลือกใช้เฉพาะผลเบอร์รี่สุกเนื้อแน่นและทั้งผลเท่านั้น ผลไม้สีเขียวที่เน่าเสียเน่าเสียหรือไม่สุกจะถูกทิ้ง - พวกมันจะทำให้รสชาติของเยลลี่ในอนาคตเสียไป ที่น่าสนใจคือแม่บ้านบางคนปรุงเยลลี่โดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้น - ผลลิงกอนเบอร์รี่สุกมีเพคตินเพียงพอสำหรับความสอดคล้องที่ต้องการของการเตรียม.
วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง
เพื่อรักษาช่องว่างขวดโหลจะถูกล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะได้รับการอบด้วยไอน้ำร้อนบนกระทะทอดในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีใช้เตาอบหลายเครื่องหรือไมโครเวฟที่ใส่ภาชนะแล้วเทน้ำลงไปที่ก้น
วิธีทำวุ้น lingonberry ที่บ้าน
ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพสูงและทำตามข้อกำหนดของสูตรอย่างชัดเจนทีละขั้นตอน
สำหรับการปรุงอาหารจะใช้หม้อที่มีก้นหนาและด้านต่ำซึ่งสะดวกในการต้มมวลผลไม้เล็ก ๆ
สูตรคลาสสิก
นี่เป็นสูตรง่ายๆที่พิสูจน์แล้วโดยมีส่วนผสมขั้นต่ำที่จำเป็นเท่านั้น เยลลี่นี้เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารเป็นอาหารดั้งเดิมที่ปลอดภัยสำหรับเด็กและเป็นขนมที่อร่อยสวยงามและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
- น้ำ - 250 มิลลิลิตร
- สารทำให้ข้น (เจลาติน) - 25 กรัม
- น้ำผึ้งเหลว - 350 มิลลิลิตร
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:
- ผลเบอร์รี่ถูกคัดแยกล้างแห้ง
- จากนั้นพวกเขาจะถูผ่านตะแกรงหรือนวดด้วยความสนใจจากนั้นบีบน้ำด้วยความช่วยเหลือของผ้ากอซ
- ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้ใส่ไฟแล้วคนให้เดือด
- จากนั้นใส่เจลาตินและในทำนองเดียวกันกวนตลอดเวลาปรุงจนสารข้น (เจลาติน) ละลายหมด
- หลังจากนั้นคุณสามารถเลือกได้ 2 ทางคือเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วล้างหรือใส่เบอร์รี่จากนั้นเท
ตัวเลือกโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
เยลลี่นี้ช่วยรักษารสชาติกลิ่นและประโยชน์ของลิงกอนเบอร์รี่ได้อย่างเต็มที่ ไม่มีอะไรยากในการเตรียมการดังกล่าว คุณต้องเติมน้ำตาลในผลไม้ก่อนเพื่อให้น้ำผลไม้ จากนั้นนำไปต้มปล่อยให้เย็นแล้วบดผ่านตะแกรง จากนั้นนำไปอุ่นอีกครั้งและเติมน้ำยาข้นก่อนเดือดและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็นำออกจากความร้อน
แต่แม่บ้านบางคนก็ทำไม่ได้ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้:
- ผลลิงกอนเบอร์รี่ - 2 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
- น้ำ - 3 แก้ว
- สารให้ความข้น (เพคติน) - 30 กรัม
ด้วยเจลาติน
เพื่อให้แน่ใจว่าวุ้นสำเร็จรูปจะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการอย่างแน่นอนแม่บ้านหลายคนใช้ส่วนผสมที่พิสูจน์แล้ว - เจลาติน นอกจากนี้คุณจะต้อง:
- ผลลิงกอนเบอร์รี่ - 2 กิโลกรัม
- เจลาติน - 50 กรัม
- น้ำ - 750 มิลลิลิตร
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
ด้วยเพคติน
บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้เพคตินในการทำเยลลี่ - ทดแทนเจลาตินตามปกติ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามันไม่ทนต่อการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน เพิ่มเพียง 7-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารหลังจากละลายในน้ำ จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: ผลเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม น้ำตาล 500 กรัมน้ำ 1.5 ถ้วยเพคติน - 15 กรัม
กับ zhelix
แม่บ้านใช้ zhelfix ซึ่งเป็นสารที่ใช้เพคตินและกรดซิตริกแทนเจลาตินเพื่อเตรียมแอสไพรินและเยลลี่ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารกันเสีย สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ lingonberry - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- น้ำ - 350 มิลลิลิตร
- zhelfix - 1 แพ็ค
พร้อมเหล้า
สูตรเจลลี่สำหรับผู้ใหญ่โดยเฉพาะการใส่เหล้าทำให้รสชาติเผ็ดขึ้นช่วยเพิ่มความหอมและยืดอายุการเก็บรักษา
สูตรในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิกเพียง 2-3 ช้อนชาเหล้าจะถูกเติมลงในผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ด้วยเครื่องเทศ
แต่วุ้นที่ปรุงด้วยเครื่องเทศจะไม่ทิ้งความสนใจของนักชิมตัวจริง ในการทำสิ่งนี้คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- lingonberry - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 800 กรัม
- อบเชย - 1 แท่ง;
- กานพลู - 2-3 ตา
กฎสำหรับการจัดเก็บบิลเบอร์รี่บิลเล็ต
วุ้น lingonberry ที่รีดแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งมืดและเย็น ไม่ควรแช่แข็งในฤดูหนาวและอุณหภูมิควรสูงกว่า +10 องศาเซลเซียส สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ ระเบียงกระจกห้องใต้ดินห้องใต้ดินและตู้เย็นธรรมดา
