8 สุดยอดสูตรทำอาหาร lingonberries บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดและยังเป็นยาที่มีประสิทธิภาพและได้รับการพิสูจน์แล้วโดยเฉพาะสำหรับโรคหวัด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรักษาคุณสมบัติทั้งหมดไว้ในระหว่างการแปรรูปซึ่งส่วนใหญ่จะหายไปในระหว่างการอบชุบ สำหรับการเก็บเกี่ยว lingonberries ถูผ่านตะแกรงด้วยน้ำตาลมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วซึ่งใช้กันมาหลายชั่วอายุคน

คุณสมบัติการทำอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องพยายามอย่าปรุงแยมกล่าวคือบดผลเบอร์รี่สดแล้วโรยด้วยน้ำตาล หากอนุญาตให้ใช้ความร้อน - จากนั้นไม่เกิน 5 นาทีสิ่งนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อคุณสมบัติของ lingonberries และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่รวมอยู่ในแยม แต่ในเวลาเดียวกันควรให้ความสำคัญกับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

กฎการเตรียมอาหาร

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกคัดแยกคัดแยกผลไม้ที่แห้งและเน่าเสียและยังทำความสะอาดเศษพืชด้วย ผลไม้ที่ประกอบเป็นแยมก็เลือกที่จะไม่เน่าเสียและไม่บูดเสีย จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง

วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?

เนื่องจากแยมไม่ได้ผ่านการอบชุบจึงต้องล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ใช้ไอน้ำร้อนโดยวางภาชนะไว้บนกระทะและย่างในเตาอบหรือวางไว้ในไมโครเวฟด้วยน้ำเล็กน้อย

วิธีการน้ำตาล lingonberries สำหรับฤดูหนาว?

เมื่อเตรียมแยม lingonberry ดิบสำหรับฤดูหนาวจะมีการใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยซึ่งจะถูกเติมสด พวกเขาจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อในเบื้องต้นใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่น

สูตรคลาสสิก

นี่เป็นสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและพบบ่อยที่สุดซึ่งช่วยให้คุณได้รับแยมที่อร่อยไม่เพียง แต่ยังเป็นยาที่มีคุณค่าอีกด้วย lingonberry บิดยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาวเพื่อรักษาสุขภาพของมนุษย์

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ lingonberry - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - ตั้งแต่ 1 ถึง 2 กิโลกรัม (ตามความชอบของรสนิยม)

เตรียม:

1. ในตอนแรกผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกล้างเศษพืช (กิ่งไม้ใบไม้) จากนั้นล้างด้วยน้ำให้สะอาด
2. หลังจากผลไม้แห้งแล้วโรยบนผ้าผ้าหรือกระดาษเช็ดมือ
3. จากนั้นจึงจำเป็นต้องแปรรูปผลเบอร์รี่ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงใช้เครื่องปั่นเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้ตะแกรง คุณสามารถโอนผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยไม้บดที่ออกแบบมาสำหรับทำมันฝรั่งบด
4. ตอนนี้ lingonberries ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากันจากนั้นทิ้งไว้ให้ยืนข้ามคืนปิดชามแยมด้วยผ้ากอซสิ่งที่น่าสนใจคือทุกคนเลือกปริมาณน้ำตาลตามความชอบ เมื่อเพิ่ม 1 กิโลกรัมจะสัมผัสได้ถึงความขมของลิ้นมังกรที่มีลักษณะเฉพาะ คนรักขนมใส่ 1.5-2 กิโล
5. ในตอนเช้า lingonberries จะถูกผสมอีกครั้งและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆทีละขั้นตอนสำหรับแยมบลูเบอร์รี่ "Pyatiminutka" สำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับ lingonberries บด

วิธีทำอาหารนี้ง่ายที่สุดและใช้เวลาน้อยมาก แต่ผลที่ได้คือแยมที่ยอดเยี่ยมอร่อยและดีต่อสุขภาพ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัม (ตั้งแต่ 1 ถึง 2 กิโลกรัม) ตามสูตรคลาสสิก

Lingonberries ถูกล้างทำให้แห้งและถูผ่านตะแกรง แต่ด้านล่างของแต่ละโถจะถูกเทลงในน้ำตาลหลายช้อนโต๊ะจากนั้นจึงวางชั้นของน้ำซุปข้นเบอร์รี่

ยิ่งไปกว่านั้นชั้น lingonberry ไม่ควรเกิน 2-3 เซนติเมตร ด้านบนของชั้นผลไม้เล็ก ๆ จำเป็นต้องเทน้ำตาลอีกครั้งจากนั้นจึงเติม lingonberries อีกครั้ง ดังนั้นพวกเขาจึงทำจนกว่ากระป๋องจะเต็ม

ตัวเลือกด้วยสีส้ม

ตัวเลือกที่น่าสนใจอร่อยและแปลกตาคือลิงกอนเบอร์รี่กับส้มโรยด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นซอสเปรี้ยวหวาน สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาลและส้ม 1 กิโลกรัม จากส้มตัดเอาเมล็ดออกแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกและ lingonberries จากนั้นเทน้ำตาลทิ้งไว้ข้ามคืนและในตอนเช้าเทลงในขวดที่สะอาด

ด้วยวานิลลา

การเติมวานิลลินจะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติพิเศษให้กับขนม มันจะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบและขนมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับชา นำผลเบอร์รี่ 2.2 กิโลกรัมและน้ำตาล 2 กิโลกรัมใส่วานิลลิน 2/3 ช้อนโต๊ะลงไป

ตามสูตร lingonberries จะถูกล้างจากนั้นวางลงในชามแล้วกดเบา ๆ ด้วยความสนใจ

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป - ผลไม้ควรขยำและแตกบนเปลือกเพียงเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาจะโรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่วานิลลินผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที จากนั้นคุณสามารถเทลงในธนาคาร

กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติของแยมนี้เท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มด้วยวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กอีกด้วย สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 500 กรัมและแอปเปิ้ลและน้ำบริสุทธิ์ 500 มิลลิลิตร

สูตรนี้มีไว้สำหรับการอบด้วยความร้อนเล็กน้อยซึ่งยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้

เท lingonberries ในกระทะที่มีน้ำวางบนเตาและนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นพวกเขาก็นำผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกแล้วเติมแอปเปิ้ลสับละเอียดและน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมที่ได้ นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจากนั้นเพิ่ม lingonberries (สำหรับสูตรนี้อนุญาตให้เพิ่มผลเบอร์รี่ได้ - ทั้งทั้งหมดและถูผ่านตะแกรง) หลังจากนั้นไม่กี่นาทีสามารถนำแยมออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหล

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆสำหรับแยมมะยมกับวอลนัทสำหรับฤดูหนาว

ด้วยบลูเบอร์รี่

ตัวเลือกการปรุงอาหารนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง นอกจากนี้แยมยังกลายเป็นของดั้งเดิมมีสีสันสวยงามและมีรสชาติสดใส ผลเบอร์รี่จะถูกนำมาอย่างเท่าเทียมกัน - lingonberries และบลูเบอร์รี่ 500 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยบลูเบอร์รี่ซึ่งจะได้รับประโยชน์เท่านั้น) และน้ำตาล 2 กิโลกรัม ผลไม้ถูกบิดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นมวลจะถูกผสมอีกครั้งและเทลงในขวด

กับแครนเบอร์รี่

แยมที่มีประโยชน์อย่างยิ่งที่ช่วยรักษาโรคต่างๆ แต่ในกรณีนี้คุณไม่ควรรู้สึกเสียใจกับน้ำตาล - แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลเบอร์รี่แสนอร่อย แต่ตรงกันข้าม ผลไม้ทั้งหมดถูผ่านตะแกรงใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ข้ามคืนและในตอนเช้าเทลงในขวด

ส่วนผสม:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• ผลลิงกอนเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม

กับลูกแพร์

แยมดังกล่าวเรียกอย่างกล้าหาญว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงและลูกแพร์ที่เพิ่มเข้ามาจะทำให้ความสม่ำเสมอนุ่มนวลขึ้นมีสีที่น่ารื่นรมย์สดใสรวมทั้งรสชาติและกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน

สำหรับผลลิงกอนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้ใช้ลูกแพร์สุกฉ่ำ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

น้ำตาลละลายในน้ำหนึ่งแก้วจากนั้นจึงต้มน้ำเชื่อมจากนั้นใส่ผลไม้สับละเอียดก่อน (เดือด 30 นาที) จากนั้นเทผลเบอร์รี่ หลังจากใส่ lingonberries แล้วต้มต่อไปอีก 5-10 นาทีปิดไฟแล้วเทแยมร้อนลงไปในขวด

กฎสำหรับการจัดเก็บ lingonberries ขูดด้วยน้ำตาล

ช่องว่างที่ไม่มีการอบชุบ (แยมดิบ) จะถูกเก็บไว้ในห้องที่แห้งและเย็นเป็นเวลา 6-8 เดือนขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบ ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินมีความเหมาะสม ในตู้เย็นใช้ได้นานถึงหนึ่งปี ชิ้นงานที่เตรียมโดยการปรุงอาหารมีอายุการเก็บรักษาเท่ากัน