สูตรง่ายๆในการทำแยมลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว Pyatiminutka
ตามกฎแล้วการเก็บเกี่ยวลูกเกดขาวใช้สำหรับการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ และผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้ลูกเกดเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่างเช่นลูกเกดสีแดงหรือสีดำเชอร์รี่ราสเบอร์รี่มะยมและผลไม้รสเปรี้ยว สูตรสำหรับแยมลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว "Pyatiminutka" จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะของวิตามินที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในวันที่อากาศหนาวเย็น
คุณสมบัติของแยมลูกเกดขาวทันที
เทคโนโลยีการเตรียมแยมผลไม้สีขาวอย่างรวดเร็วไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิกมากนัก ข้อได้เปรียบของวิธีการที่รวดเร็วคือเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนสั้นชิ้นงานดังกล่าวจะเก็บสารและวิตามินที่มีคุณค่าไว้ได้มากที่สุด
เนื่องจากผลเบอร์รี่ลูกเกดขาวเต็มไปด้วยเพคติน (ส่วนประกอบที่รับผิดชอบต่อความหนา) การเตรียมจึงไม่จำเป็นต้องเติมเจลาตินหรือผลิตภัณฑ์เจลอื่น ๆ
เพื่อเติมเต็มชิ้นงานด้วยรสชาติใหม่ลูกเกดสามารถใช้ร่วมกับผลไม้อื่น ๆ ได้
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
ในการเตรียมวิตามิน 3.5 ลิตรคุณต้องใช้ลูกเกดขาว 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 200 มิลลิลิตรเพื่อทำน้ำเชื่อมหวาน เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารอันโอชะในฤดูหนาวคุณสามารถใช้สารปรุงแต่งและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสในการปรุงอาหาร: ลูกเกดแดงหรือดำผลไม้รสเปรี้ยวน้ำตาลวานิลลาเชอร์รี่มะยมราสเบอร์รี่อบเชย
ฉันจะเตรียมส่วนผสมได้อย่างไร?
ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลอาหารอันโอชะปรุงด้วยผลเบอร์รี่ทั้งลูกหรือน้ำผลไม้คั้นสด เมล็ดจะทำให้ชิ้นงานมีรสขมซึ่งสามารถปกคลุมด้วยน้ำตาลจำนวนมาก เพื่อให้ส่วนประกอบหลักดูดีในขนมหวานและไม่สูญเสียความสมบูรณ์ผลเบอร์รี่จะถูกเทด้วยน้ำเดือดล่วงหน้า หากคุณกำลังเตรียมอาหารที่ไม่มีหลุมและหนังก่อนอื่นคุณต้องบีบน้ำโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือถูผลเบอร์รี่ต้มผ่านตะแกรง
การเตรียมภาชนะ
ภาชนะสำหรับการถนอมอาหารจัดทำขึ้นในสามขั้นตอน: ก่อนอื่นขวดจะถูกล้างให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาจากนั้นจึงผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ภาชนะบรรจุอยู่ในเตาอุ่นอุ่นในเตาอบไมโครเวฟหม้อไอน้ำสองชั้นหรืออุ่นในอ่างน้ำ เวลาในการฆ่าเชื้อคือสิบนาที ในตอนท้ายภาชนะบรรจุจะถูกพาสเจอร์ไรส์ในกระทะที่มีน้ำเดือด
ขั้นตอนการทำแยม "5 นาที" สำหรับฤดูหนาว
ก่อนอื่นจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมหลัก: ลูกเกดถูกคัดแยกล้างให้สะอาดแห้งและนำหางออก ถัดไปคุณจะต้องเตรียมน้ำเชื่อมหวาน: เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วรอให้ของเหลวเดือดและเมล็ดทั้งหมดละลายหมด
หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่มลงในน้ำเชื่อมและมวลกำลังรอให้มวลเดือด เป็นระยะ ๆ ลูกเกดจะต้องกวนและขาดมันเนย ถัดไปชิ้นงานจะได้รับอนุญาตให้เย็นและอุ่นอีกครั้งจนกว่าจะเดือด อาหารอันโอชะถูกทรมานเป็นเวลาห้านาทีและเทร้อนลงในภาชนะที่ปราศจากเชื้อแล้วม้วนขึ้น ภาชนะจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นจึงนำออกเพื่อเก็บรักษาต่อไป
คุณสามารถจัดเก็บได้มากแค่ไหน?
ผลเบอร์รี่สีขาวแสนหวานจะถูกเก็บไว้พร้อมกับการเก็บรักษาอื่น ๆ : ในที่เย็นและมืด (ห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว) หากภาชนะบรรจุได้รับการเตรียมตามกฎทั้งหมดและผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์แล้วชิ้นงานจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาหลายปี
แยมดิบที่ไม่ผ่านกระบวนการอบชุบจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ
