10 อันดับแรกสำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์แยมสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูร้อนผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์จะทำให้ร่างกายพอใจและช่วยให้ร่างกายสามารถเติมวิตามินได้ ในฤดูหนาวแทบจะไม่มีโอกาสเช่นนี้เนื่องจากชาวสวนมักจะเตรียมการล่วงหน้า แยมแบลคเคอแรนท์จะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ในฤดูหนาวผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เราเตรียมขึ้นเองจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับบุคคลไม่เพียง แต่ด้วยวิตามินซีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกด้วย

คุณสมบัติของการเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์เยลลี่

แยมเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่ลูกเกดดำมีลักษณะการปรุงอาหารบางอย่างที่แตกต่างจากอาหารอันโอชะแบบคลาสสิก หากทำอย่างถูกต้องผลลัพธ์จะอร่อยไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย

เฉพาะของทางเลือกของผลเบอร์รี่

สำหรับการทำแยมจะใช้ผลไม้ขนาดกลาง ควรทำให้สุกดีโดยไม่มีร่องรอยการเสื่อมสภาพ ผลเบอร์รี่มีความหนาแน่นและเงางาม ไม่หวานเกินไป แต่ไม่เปรี้ยวเป็นที่ต้องการ ก่อนปรุงอาหารควรล้างคัดแยกเอาเศษส่วนเกินออกและปล่อยให้แห้ง

กฎการเตรียมภาชนะ

แยมที่มีลักษณะคล้ายวุ้นส่วนใหญ่จะเก็บรักษาไว้ในขวดที่มีปริมาตร 0.25-0.5 ลิตร ก่อนอื่นต้องฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้

มิฉะนั้นการถนอมอาจบวมและชิ้นงานจะใช้งานไม่ได้

วิธีปรุงแยมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว?

มีหลายวิธีในการทำแยมเจลลี่จากวิตามินเบอร์รี่ แม่บ้านเติมเต็มคลังแสงนี้ทุกปีด้วยสูตรอาหารและเทคโนโลยีใหม่ ๆ ปรับปรุงสูตรที่รู้จักกันแล้วและผ่านการทดสอบตามเวลา

สูตรคลาสสิก

แยมเยลลี่แสนอร่อยตามสูตรคลาสสิกทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สุก - 11 แก้ว
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 13 แก้ว

เทน้ำลงในกระทะและเทลูกเกดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้หลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกวางลงบนกองไฟและต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเดือด จากนั้นนำจานออกจากเตาเทน้ำตาลผสมให้เข้ากันและเย็น จากนั้นคุณสามารถจัดวางอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วปิดด้วยฝาไนลอนแล้วส่งไปยังที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

"ห้านาที"

Instant Currant Jelly Jam ทำจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สุก - 2.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 3.5 ถ้วย
• น้ำสะอาด - 1 แก้ว

ลองดูสิ ด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมพีชและพลัมสำหรับฤดูหนาว

เทน้ำลงในกระทะเบอร์รี่ต้มและเตรียมไว้ล่วงหน้าเทลงไป หลังจากนำไปต้มเป็นครั้งที่สองให้ใส่น้ำตาลและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดและกระป๋อง

ด้วยเจลาติน

อาหารอันโอชะลูกเกดแสนอร่อยได้มาจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลไม้สุก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
• เจลาติน - 1 แพ็ค (30 กรัม);
• น้ำมะนาว - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 2 แก้ว

ผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงและเตรียมไว้จะโรยด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาวเทหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกผสมและทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เติมน้ำและตั้งไฟนำไปต้ม ในเวลาเดียวกันมวลจะถูกกวนเป็นระยะต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเทเจลาตินแห้งและกวนอย่างต่อเนื่องเคี่ยวจนข้น จากนั้นทาแยมลงบนภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิด

ด้วยสีส้ม

อาหารอันโอชะดั้งเดิมปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำสะอาด - 150 มล.
• ส้มกลาง - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ลูกเกดที่เตรียมและจัดเรียงไว้ก่อนหน้านี้จะโรยด้วยน้ำตาลอนุญาตให้ชงได้สองสามชั่วโมงแล้วใส่ไฟ
2. นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม
4. เปิดไฟต่อไปอีก 5 นาที และม้วนขึ้น

กับ zhelix

แม่บ้านสมัยใหม่อาจทำแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยโดยใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลไม้ - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
• น้ำสะอาด - 1 แก้ว
• zhelfix - 1 ซอง

ลูกเกดที่เตรียมไว้สามารถเคี่ยวได้สองสามนาที 2/3 ของจำนวนผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นผ่านตะแกรงและน้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเทลงในมวลทั้งหมด ใส่หม้อตั้งไฟแล้วต้มส่วนผสมประมาณ 5 นาที หลังจากเดือดแล้วปล่อยให้เย็น ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมกับเจลาตินและต้มจากนั้นเติมน้ำตาลและปรุงต่ออีก 4 นาที ถัดไปอาหารอันโอชะสำเร็จรูปจะบรรจุกระป๋องและส่งไปยังที่จัดเก็บ

กับราสเบอร์รี่

วิตามินอันโอชะเตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลไม้ลูกเกดดำ - 1,000 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1700

ผลของลูกเกดดำบดด้วยความสนใจหรือสับด้วยเครื่องปั่นจากนั้นน้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเพิ่มลงในราสเบอร์รี่และใส่ไฟ หลังจากเดือดน้ำตาลเทลงในส่วนผสมและต้มจนผลึกทั้งหมดละลาย จากนั้นเทอาหารอันโอชะลงในขวดและกระป๋อง

โดยไม่ต้องปรุง

แยมที่ไม่มีการอบชุบของลูกเกดดำเตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สุก - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1,500 กรัม

ลองดูสิ ด้วย

สูตรรายละเอียด 5 อันดับแรกสำหรับแยมจากมะนาวและส้มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้ลูกเกดบดด้วยความร้อนและความร้อนที่ 60 ° C บนเตาหรือในไมโครเวฟ จากนั้นมวลที่ได้จะถูกบดผ่านตะแกรงวัดปริมาณมันฝรั่งบดที่ได้และเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1.5 แยมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าผลึกน้ำตาลจะละลายหมดกวนเป็นครั้งคราวจากนั้นวางในขวดและวางไว้ในตู้เย็น

ในผู้เล่นหลายคน

เจ้าของผู้เล่นหลายคนที่มีความสุขสามารถทำแยมเหมือนเยลลี่ได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 1,000 กรัม
• น้ำสะอาด - 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

ลูกเกดถูกนวดด้วยความสนใจและเทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เทน้ำลงในที่เดียวกันและเข้าสู่โหมด“ Quenching” เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นมวลจะถูกส่งผ่านตะแกรงและส่งไปยังชามหลายคนอีกครั้งโดยเติมน้ำตาล ปรุงอาหารในโหมด "Quenching" โดยเปิดฝาไว้เป็นเวลา 20 นาที และกระป๋อง

ลูกเกดแดงและดำ

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 1,000 กรัม
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2000

ผลไม้ลูกเกดที่เตรียมไว้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นและอุ่นโดยไม่ต้องเดือด หลังจากนั้นมวลจะถูกส่งผ่านตะแกรงและน้ำซุปข้นที่ได้จะถูกนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเติมน้ำตาลและต้มจนผลึกละลายหมด แยมพร้อมวางในภาชนะที่เตรียมไว้และบรรจุกระป๋อง

ผลไม้เล็ก ๆ

ในการทำขนมผลไม้ทั้งหมดคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ลูกเกดดำสด - 4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 6 แก้ว
• น้ำ - 2 แก้ว

เทน้ำลงในกระทะและครึ่งหนึ่งของน้ำตาลเทลงที่นั่นหลังจากนั้นก็นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วต้มประมาณ 7 นาที จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลือลงไปต้มต่ออีก 7 นาที แยมพร้อมเทลงในขวดและส่งไปที่จัดเก็บ

การรักษาจะเก็บไว้นานแค่ไหน?

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำเร็จรูปควรเก็บไว้ในห้องมืดและเย็น (เช่นในห้องใต้ดิน) เป็นเวลา 2 ปี การรักษาแบบเปิดจะเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 เดือน หลังจากช่วงเวลานี้จะสามารถทำให้หวานได้