วิธีเก็บคลาวด์เบอร์รี่ที่บ้านสดแช่แข็งและเก็บรักษาอย่างถูกต้อง

ผลเบอร์รี่ทางตอนเหนือของป่ามีวิตามินจำนวนมากที่ต้องเก็บรักษาไว้หลังการเก็บเกี่ยว รูปร่างของผลไม้คล้ายราสเบอร์รี่สีเหลืองอย่างไรก็ตามกลิ่นและรสชาติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง วิธีการจัดเก็บคลาวด์เบอร์รี่อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติการรักษาและรักษาสารอาหารและธาตุที่มีอยู่ทั้งหมดไว้เป็นเวลานาน? คำถามนี้สร้างความกังวลให้กับผู้ที่ชื่นชอบวิตามินแสนอร่อยหลายคน

เนื้อหา

1 คุณสามารถรักษาความสดใหม่ได้อย่างไรและเท่าไหร่
2 วิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่แบบคลาสสิก
3 หากคุณต้องการสิ่งที่ผิดปกติ

คุณสามารถรักษาความสดใหม่ได้อย่างไรและเท่าไหร่

อายุการเก็บรักษาของ cloudberries ที่บ้านโดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บเกี่ยวที่เลือก ผลิตภัณฑ์แช่แข็งยังคงรักษาคุณภาพไว้เป็นเวลาหลายปี แต่ไม่สามารถนำกลับไปแช่แข็งได้อีกต่อไป แยมที่ทำจากผลเบอร์รี่สดภายใต้เงื่อนไขที่จำเป็นจะมีอายุประมาณ 2 ปี ผลไม้สดที่ส่งไปจัดเก็บในตู้เย็นจะยังคงอยู่ที่นั่นไม่เกิน 7 วันหากได้รับการเก็บอย่างถูกต้อง ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปจะอยู่ได้ไม่เกินสองสามชั่วโมง

วิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่แบบคลาสสิก

ในฤดูหนาววิตามินมีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายดังนั้นพวกเขาจึงพยายามเตรียมคลาวด์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีใดก็ได้

แช่แข็ง

เมื่อคลาวด์เบอร์รี่ถูกแช่แข็งคุณภาพที่เป็นประโยชน์และรสชาติดั้งเดิมทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ก่อนที่จะส่งผลเบอร์รี่ไปที่ช่องแช่แข็งพวกเขาจะทำความสะอาดก้านและกลีบเลี้ยง สามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งหมดด้วยน้ำตาลเพิ่มหรือบดให้สุก

การอบแห้ง

ในกรณีที่ไม่มีเวลาหรือต้องการเก็บรักษาผลไม้คลาวด์เบอร์รี่สามารถทำให้แห้งได้ ผลเบอร์รี่ได้รับการตรวจสอบก่อนว่าเน่าแล้วจากนั้นจะวางในชั้นเดียวบนแผ่นกระดาษหรือกระดาษและวางไว้ในห้องที่แห้งป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง คุณสามารถใส่ผลไม้ในเตาอบได้ แต่คุณต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิที่นั่นไม่เกิน +50 ° C มิฉะนั้นน้ำผลไม้จะโดดเด่นและคลาวด์เบอร์รี่จะอบในนั้น

การอนุรักษ์

Cloudberry เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแยมประเภทต่างๆ ได้แก่ :

เครื่องดื่มผลไม้
compotes;
แยม;
การเตรียมน้ำผลไม้ของตัวเอง

การทดลองทำอาหารยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ดังนั้นสูตรการถนอมอาหารจึงได้รับการปรับปรุงและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

cloudberry แช่

การทำคลาวด์เบอร์รี่แบบคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำสะอาด - 1 ลิตร
น้ำตาลทราย - 0.2 กก.
ผลเบอร์รี่ cloudberry - 1.5-2 กก.

ลองดูสิ ด้วย

วิธีการเก็บเกี่ยวมะกอกระยะเวลาและเครื่องมือที่จำเป็นอย่างถูกต้อง

วิธีทำอาหาร:

เทผลไม้ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำให้เย็น
เทคลาวด์เบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่ได้รับแล้วปิดด้วยผ้าชิ้นแรกจากนั้นปิดฝา สามารถใช้ชิ้นงานได้ภายใน 3 เดือน

ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

คุณลักษณะของการเก็บเกี่ยวคลาวด์เบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองคือไม่มีการเติมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ ผลไม้บดเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้กระชอนหรือเครื่องเตรียมอาหาร ก่อนหน้านี้พวกเขาจะล้างและลวกอย่างดี น้ำซุปข้นสำเร็จรูปวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดด้วยฝาปิด ผู้ที่มีฟันหวานสามารถเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อเตรียมได้

ผลไม้หวาน

ในการเก็บเกี่ยวคลาวด์เบอร์รี่โดยไม่ต้องเดือดโดยใช้เทคนิคนี้คุณจะต้อง:

ผลไม้คลาวด์เบอร์รี่ - 1,000 กรัม
น้ำตาลทราย - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ลวกผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
ปิดฝาส่วนผสมแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 6 ชั่วโมงจากนั้นใส่ในขวดปิดฝา

น้ำผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ

น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้วิตามินเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคุณจะต้อง:

cloudberries - 1,000 กรัม
น้ำตาลทราย - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ลวกผลไม้ให้เย็นและผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ถ้าคุณอยากได้น้ำผลไม้ใส ๆ ให้กรองเพิ่มเติมโดยใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาด
เทของเหลวลงในกระทะลึกและตั้งไฟอ่อน
ปรุงอาหารอย่านำไปต้มให้เดือดเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำตาลทิ้งไว้บนเตาอีก 5 นาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

หากคุณต้องการสิ่งที่ผิดปกติ

ผู้ที่ชื่นชอบความแปลกใหม่มักต้องการตื่นตาตื่นใจกับทักษะการทำอาหารและปรุงอาหารที่แปลกใหม่จากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ Cloudberry ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับพวกเขา

แยม

แยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
cloudberries - 1,000 กรัม
น้ำสะอาด - 1 ช้อนโต๊ะล.

วิธีทำอาหาร:

ผลไม้ต้องถูกคัดแยกและล้างและต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำและตั้งไฟ
ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้โยนคลาวด์เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไปเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว
ในการกำจัดเมล็ดให้นำแยมผ่านตะแกรงจากนั้นนำกลับไปวางบนเตาต้มต่อไปอีก 10 นาที
เทแยมลงในขวดแล้วปิด

แยม

ในการทำแยมแสนอร่อยคุณจะต้อง:

ผลเบอร์รี่ - 0.7 กก.
น้ำตาลทราย - 0.7 กก.
น้ำสะอาด - 1 ช้อนโต๊ะล.

วิธีทำอาหาร:

จัดเรียง cloudberries และล้างต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
โยนคลาวด์เบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิด

ลองดูสิ ด้วย

คุณสมบัติทางยาและข้อห้ามของผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่สีดำ

ติดขัดห้านาที

ของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพเตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

ผลเบอร์รี่ - 1,000 กรัม
น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
น้ำสะอาด - 1.5 ช้อนโต๊ะล.

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำตาลลงในน้ำตั้งไฟรอจนละลายหมด
โยนผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ทำให้แยมเย็นลงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
ส่งอาหารอันโอชะผ่านตะแกรงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิด

วุ้น Cloudberry

คุณสามารถทำวุ้นได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

cloudberries - 1500 กรัม
น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม

วิธีทำอาหาร:

จัดเรียงและล้างผลไม้จากนั้นนำผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและหนังออก
ใส่น้ำตาลเททุกอย่างลงในกระทะแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 45 นาทีคนไปเรื่อย ๆ
เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิด

Cloudberries ในน้ำผลไม้ผสมน้ำผึ้ง

ช่องว่างนี้ไม่ถูก แต่มันแสดงให้เห็นถึงต้นทุนทั้งหมดอย่างเต็มที่ ล้างผลเบอร์รี่เทหนึ่งชั้นลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง.วางเลเยอร์ถัดไปด้านบนและทำซ้ำทุกอย่างจนกว่าผลไม้จะหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำผึ้ง จุกอย่างแน่นหนาแล้วส่งไปที่ห้องเย็น

น้ำเชื่อม Cloudberry เข้มข้น

น้ำเชื่อมดังกล่าวส่วนใหญ่เตรียมจากผลไม้ที่สุกเกินไป ผ่านตะแกรงและได้น้ำสีเหลืองอำพันที่สวยงาม สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตรคุณจะต้องมีน้ำตาลทราย 500 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเทลงในภาชนะและปิดผนึกให้แน่น