6 สูตรทำแยมลูกพลัม - ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

แยมบ๊วยห้านาทีทำง่าย แยมมีรสชาติแปลก ๆ มันเป็นหนี้บันทึกพิเศษของกระดูก รสชาติของขนมขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพลัมและสารปรุงแต่ง แยมไร้เมล็ดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายได้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์นี้ ดังนั้นเรากำลังเตรียมแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของการเตรียมแยมพลัม "Pyatiminutka" สำหรับฤดูหนาว

แยมบ๊วยห้านาทีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ใช้เวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมอิ่มตัวไปกับน้ำตาล แนะนำให้เริ่มทำอาหารในตอนเย็นจะดีกว่า หากคุณต้องการทำแยมด้วยลูกพลัมทั้งลูกให้เลือกผลไม้ที่ยืดหยุ่นและไม่สุกเล็กน้อย นำลูกพลัมที่สุกเต็มที่หรือสุกเกินไปเล็กน้อย

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

ต้องคัดแยกลูกพลัมผลไม้ที่เสียหายออกและนำก้านออก ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำต้ม ปล่อยให้ความชื้นระบายออก หากคุณตั้งใจจะเตรียมขนมหลุมผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นจะถูกตัดเป็นวงกลมและนำฮาร์ดคอร์ออก จากนั้นใส่ลงในกะละมังปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ต้องกวนบุ๊กมาร์กเพื่อให้ครึ่งหนึ่งจุ่มลงในน้ำเชื่อมอย่างเท่าเทียมกัน

หากคุณตั้งใจจะปรุงอาหารด้วยเมล็ดหลังจากล้างผลเบอร์รี่แล้วพวกเขาจะลวก โดยใส่ครีมลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำร้อน แต่ไม่ต้องเดือด อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 80 องศาเซลเซียส

ความสนใจ! หากคุณลวกลูกพลัมนานขึ้นหรือในน้ำร้อนหนังจะแตกและผลไม้จะแตกออก

หลังจากดำเนินการแล้วครีมแต่ละชิ้นจะถูกเจาะด้วยส้อม คุณสามารถตัดด้วยมีด วิธีนี้จะช่วยให้น้ำตาลซึมเข้าไปในผลไม้และป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกในระหว่างการปรุงอาหาร

วิธีเตรียมภาชนะ

แยมต้มในจานเคลือบหรืออลูมิเนียม สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมกะละมังหรือกระทะกว้าง ๆ ขนมที่ทำเสร็จแล้ววางไว้ในขวดแก้ว ผ่านการฆ่าเชื้อโดยการอบด้วยไอน้ำร้อน ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับภาชนะ:

• กระป๋องครึ่งลิตรจะถูกเก็บไว้สองสามนาที 5 นาที
• ขวดลิตรสำหรับขั้นตอนเดียวกันต้องใช้เวลา 10 นาที

ลองดูสิ ด้วย

10 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ธนาคารปิดด้วยฝาโลหะ ควรไม่มีร่องรอยของสนิมหรือความเสียหายอื่น ๆ หากรูปร่างของฝาครอบเปลี่ยนไปจะไม่สามารถใช้งานได้ ใส่ใจกับปะเก็น ต้องมีสีและพื้นผิวสม่ำเสมอ บางครั้งแยมถูกปิดด้วยฝาพลาสติกคุณสามารถจัดเก็บชิ้นงานที่ปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

วิธีการปรุงแยม 5 นาทีจากลูกพลัม?

แยมบ๊วยห้านาทีมีหลายสูตร แต่ละสูตรมีดีในแบบของตัวเอง ความชอบส่วนตัวจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

สูตรคลาสสิก

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ล้างผลเบอร์รี่แห้งเอาก้านออก ปาดครีมครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 4 ส่วน จากนั้นใส่ชามหรือกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล

ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่อ่างลงบนแก๊สและตั้งไฟให้เดือดคนตลอดเวลาและนำโฟมออก เมื่อส่วนผสมเดือดให้ต้มประมาณ 5 นาทียกขึ้นจากความร้อนและทิ้งไว้ให้เย็น

ขนมที่เย็นแล้วจะถูกส่งไปยังกองไฟอีกครั้งและรอจนเดือด แต่คราวนี้คุณไม่จำเป็นต้องต้ม จำเป็นต้องถอดออกจากความร้อนทันทีและวางให้เย็น อาหารอันโอชะที่เย็นลงจะถูกส่งไปยังเตาอีกครั้ง แต่คราวนี้นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นก็วางในขวด

กับกระดูก

แยมพลัมสำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ดเตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย สำหรับอาหารอันโอชะนี้พลัมพันธุ์ปลายมีความเหมาะสม:

1. มิราเบล
2. เชอร์รี่พลัม
3. ฮังการี

นำผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่งและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน เลือกผลไม้ที่หนาแน่นและไม่เสียหาย ล้างลูกพลัมลวกและทิ้งไว้ให้แห้ง ในเวลานี้น้ำ 400 มล. เทน้ำตาลและน้ำเชื่อมต้ม

นำน้ำไปต้มและคนรอจนน้ำตาลละลาย ผลเบอร์รี่แห้งวางในน้ำเชื่อมสำเร็จรูปและทิ้งไว้ให้เย็น

ชิ้นงานที่ระบายความร้อนจะถูกใส่ก๊าซและให้ความร้อนถึงจุดเดือด ในกระบวนการผัดและเอาโฟมออก ต้มสุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น กระบวนการนี้ซ้ำอีกสองครั้ง หลังจากนั้นขนมจะบรรจุในขวดโหล

กับถั่ว

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแยมบ๊วยห้านาทีกับถั่ว ล้างลูกพลัม 2 กก. เมล็ดจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ ครีมถูกตัดเป็น 4 ชิ้น ปอกเปลือกและแช่ถั่ว 200 กรัม คุณสามารถบดได้ ผลเบอร์รี่ซ้อนกันในกระทะ

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 8 อันดับแรกสำหรับการทำแยมวอลนัทสำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้ยังมีการเติมน้ำ 100 กรัม สิ่งนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้ มวลผลไม้เล็ก ๆ ถูกทำให้ร้อนจนเดือด ทันทีที่เดือดใส่น้ำตาล 1.8 กก. ทุกอย่างผสมและต้มเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่ถั่วแช่ลงไป แยมสุกต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นก็พร้อม

ในผู้เล่นหลายคน

สามารถปรุงแยมพลัมห้านาทีในหม้อหุงช้า ควรล้างลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัมทำให้แห้งและหลุม ใส่ในชามสำหรับหลายคนและปิดด้วยน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเปิดโหมด "การดับเพลิง" เป็นเวลา 40 นาที ในช่วงกลางของกระบวนการเปิดฝาและผสมแยม หลังจาก 40 นาทีแยมก็พร้อม

ด้วยมะนาว

ในการทำแยมบ๊วย 5 นาทีสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีมะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก ควรล้างและสับในเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก ล้างลูกพลัม 1 กิโลกรัมและปราศจากก้อนหิน

พับลูกพลัมลงในกะละมังโรยมะนาวขี้กบอย่างสม่ำเสมอ

ใส่น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ทิ้งส่วนผสมไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงกะละมังจะเติมน้ำบ๊วย ใส่แก๊สนำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที แยมดังกล่าวไม่ต้องการการปรุงอาหารในระยะยาว - มะนาวมีคุณสมบัติกันบูด

จากพลัมสีเหลือง

สีและรสชาติของแยมที่ทำจากลูกพลัมสีเหลืองเป็นความสุขที่ไม่ธรรมดา สำหรับอาหารอันโอชะนี้ให้นำผลเบอร์รี่สีเหลือง 2 กก. พวกเขาจะล้าง กระดูกจะแยกออกจากกัน ลูกพลัมถูกหั่นเป็นชิ้นและวางในกระทะ เทน้ำตาล 1200 กรัมที่นั่น

ทุกคนค้างคืน แยมปรุงสุกในสองขั้นตอน ครั้งแรกใส่ก๊าซช้าและต้ม 20 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารผิวลูกพลัมจะมองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์ แยมได้รับอนุญาตให้เย็นและต้มอีกครั้ง ปล่อยให้เดือดและเดือดประมาณ 5 นาทีจากนั้นพวกเขาจะถูกลบออกและวางไว้ในธนาคาร

สภาพและระยะเวลาการเก็บรักษา

สถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บแยมคือในห้องใต้ดิน ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น แยมลูกพลัมที่ปรุงอย่างถูกต้องและบรรจุหีบห่อสามารถอยู่ได้นานถึง 3 ปี แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับขนมหลุม

ไม่ควรเก็บแยมลูกพลัมที่มีเมล็ดเป็นเวลา 5 นาทีนานเกินหนึ่งปี ตั้งแต่ช่วงเตรียมกระดูกจะปล่อยสารก่อมะเร็งออกมา ค่าขนมยิ่งนานก็ยิ่งมีมากขึ้น การรักษาด้วยกระดูกที่เก็บไว้เป็นเวลานานอาจทำให้เกิดพิษได้