แช่แข็ง

การแช่แข็งผลเบอร์รี่ผักและผลไม้เป็นทางเลือกที่ดีในการบรรจุกระป๋อง แต่ในการดำเนินการนี้อย่างถูกต้องและหลังจากละลายน้ำแข็งเพื่อรักษาส่วนประกอบทางโภชนาการคุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางอย่าง

อาหารบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการเก็บในช่องแช่แข็ง หลังจากเลือกผักและผลไม้คุณภาพสูงอย่างระมัดระวังแล้วพวกเขาจะบดหรือหั่นหยาบและบรรจุในภาชนะต่างๆ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละสูตรได้

มีสองวิธีการจัดเก็บหลัก ประการแรกเกี่ยวข้องกับการผ่านการบำบัดความร้อนหรือการเติมสารกันบูดและในอีกกรณีหนึ่งผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นที่ถูกแช่แข็งโดยไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป