คำอธิบายและลักษณะขององุ่นพันธุ์ Bastardo ประวัติและกฎการเติบโต
พื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ในฝรั่งเศสโปรตุเกสอิตาลีสเปนยูเครนเบลารุสมอลโดวาได้รับการปลูกองุ่น Bastardo ซึ่งเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตไวน์ นอกจากนี้ยังปลูกในพื้นที่ทางใต้ของรัสเซีย ผลเบอร์รี่ของพันธุ์ที่มีวุฒิภาวะทางเทคนิค Bastardo และ Bastardo Magarachsky ถูกนำมาใช้เป็นเวลานานในการเตรียมไวน์พอร์ตและไวน์ชั้นสูงที่มีจุดแข็งต่างกัน
องุ่น Bastardo - คำอธิบาย
ความหลากหลายนั้นอุดมสมบูรณ์ในตัวเองดอกไม้ของมันเป็นกะเทย พวงมีขนาดเล็ก ในรูปแบบที่โตเต็มที่น้ำหนักของแต่ละตัวอยู่ระหว่าง 150 ถึง 175 กรัมความยาว 11 ถึง 14 ซม. และความกว้างที่ฐาน 9 ถึง 11 ซม. โครงสร้างเป็นรูปกรวยความเปราะเป็นค่าเฉลี่ย ผลเบอร์รี่มีขนาดปานกลางถึงเล็ก ผลเบอร์รี่มีตั้งแต่ 2 ถึง 4 เมล็ด
ความแข็งแกร่งในช่วงฤดูหนาวของพันธุ์เป็นค่าเฉลี่ยเช่นเดียวกับการติดเชื้อราของ oidium และโรคราน้ำค้าง ศัตรูหลักของ Bastardo คือโรคเน่าสีเทา ยกเว้นความคลาดเคลื่อนเล็กน้อยในคำอธิบายของใบและระยะห่างระหว่างโหนดพันธุ์ Magarachsky เกิดขึ้นพร้อมกันในลักษณะของช่อและผลเบอร์รี่กับ Bastardo
ตำนานและภูมิหลังทางประวัติศาสตร์
แหล่งข้อมูลทางประวัติศาสตร์บางแห่งอ้างว่าแหล่งกำเนิดของพันธุ์องุ่นนี้คือฝรั่งเศสซึ่งเห็นได้ชัดว่าได้รับการอำนวยความสะดวกด้วยชื่อของความหลากหลาย แปลจากภาษาฝรั่งเศส "Bastardo" เป็นขุนนางนอกกฎหมาย อื่น ๆ ได้แก่ ฝรั่งเศสอาร์เมเนียโปรตุเกส หากคุณเชื่อแหล่งที่มาของต้นฉบับที่เก่าแก่กว่านั้นผู้ปลูกองุ่นของ Ancient Hellas ก็มีส่วนร่วมในการเลือกพันธุ์แรกสำหรับการผลิตไวน์
ตำนานแห่งการสร้างสรรค์ไวน์ Bastardo
จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ 19 การผลิตไวน์อยู่ในขั้นต่ำของการพัฒนา แม้จะมีพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับไร่องุ่นหลากหลายสายพันธุ์ แต่ก็มีไวน์ไม่มากนัก ผู้ปกครองของโปรตุเกสเฟอร์นันโดที่ 2 ตัดสินใจกระตุ้นอาสาสมัครของเขาให้สร้างไวน์หลากหลายชนิดพร้อมมอบพื้นที่ 300 เฮกตาร์สำหรับทำไร่องุ่น เงื่อนไขในการรับรางวัลคือการสร้างช่อดอกไม้ที่สดใสและละเอียดอ่อน
หลายคนพยายามทำให้กษัตริย์ของพวกเขาพอใจ แต่ไม่มีเครื่องดื่มใดที่ทำให้คนชั้นสูงพอใจ
ดังนั้นจะไม่ได้รับรางวัลหากไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่น่ายินดี - รีบมอบเครื่องดื่มโฮมเมดให้กับชิมของเฟอร์นันโดที่ 2 หญิงสาวสามัญชนและชายหนุ่มจากครอบครัวที่ร่ำรวยชนกันภาชนะของหญิงสาวแตกจากการชนกันและไวน์ก็เทลงบนพื้น ชายคนนี้เสนอที่จะระบายส่วนที่เหลือลงในเหยือกของเขาและนำเสนอไวน์ให้กษัตริย์อันเป็นผลมาจากความพยายามร่วมกันดังนั้นความเห็นอกเห็นใจซึ่งกันและกันของคนหนุ่มสาวจึงช่วยสร้างไวน์ Bastardo ที่น่าสนใจโดยมีอัตราส่วนความแข็งแรง 16% และน้ำตาล 12%
เมื่อกษัตริย์ถามว่าใครเป็นผู้สร้างเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้คู่รักก็เริ่มมอบกิ่งก้านแห่งความเป็นหนึ่งแก่กันและกัน ด้วยภูมิปัญญาของผู้มีอำนาจไวน์จึงมีชื่อ "Bastardo" ซึ่งเป็นขุนนางนอกกฎหมายที่มีเลือดผสมที่อ่อนแอและแข็งแกร่ง
คำอธิบายลักษณะ
ยอดอ่อนโดดเด่นด้วยยอดสีขาวที่มีสีราสเบอร์รี่ในส่วนบนมีลักษณะเป็นปุย มันหลุดออกไปเมื่อเปลือกไม้หนาขึ้น ในหน่ออายุสองปีจะไม่มีขนปุยอีกต่อไปและเปลือกของมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ใบเล็กเรียบ 5 แฉกผ่าเล็กน้อย. ใบรวมด้านข้างสั้น ๆ มีลักษณะคล้ายพิณมากกว่าก้านใบมีรูปไข่ตัดลึก ขนอ่อนที่ด้านล่างของแผ่นใบบนเส้นเลือดของขนแปรง ในพันธุ์ Bastardo ใบ Magarach มีสีอิ่มตัวมากขึ้นใบมีความโดดเด่นด้วยเส้นขอบแกะสลักที่ไม่สม่ำเสมอและไม่สมมาตรตามขอบ
ลักษณะเชิงคุณภาพ
พุ่มไม้มียอดติดผล 50% จากหนึ่งเฮกตาร์ที่ปลูกด้วยพันธุ์ลูกผสมมีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จาก 107 ถึง 180 เปอร์เซ็นต์ต่อฤดูกาล มีการสังเกตความต้านทานของความหลากหลายต่อน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้ง
เมื่อสร้างพุ่มไม้จะมีการกำหนดลำต้นที่ต่ำและสูงของวัฒนธรรมซึ่งกำหนดโดยสภาพภูมิอากาศของพื้นที่ปลูกองุ่น Bastardo
เงื่อนไขการทำให้สุก
ฤดูปลูกองุ่น Bastardo กินเวลา 146-150 วัน มันสามารถทำให้พืชสุกได้เฉพาะในบริเวณที่มีแสงแดดอบอุ่น
ความหลากหลายที่เหนือชั้นสำหรับการผลิตไวน์
การรวมกันของกรดและน้ำตาลในส่วนมวลของน้ำผลไม้ที่ได้จากผลเบอร์รี่ Bastardo นั้นถือว่าไม่มีใครเทียบได้ ความหวานคือ≈ 23.5% กรดประมาณ 8% อัตราส่วนของกรดต่อน้ำตาลในผลเบอร์รี่ขององุ่นพันธุ์นี้ทำให้ Bastardo เป็นวัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตไวน์ขนมทับทิมสีเข้มซึ่งแตกต่างกัน:
- ค้างอยู่ในคอนาน
- เนื้อห่อหุ้ม;
- กลิ่นหอมละมุน
- คำแนะนำของช็อกโกแลต
องุ่น Bastardo ใช้ในการผลิตไวน์กึ่งหวานแห้งเสริมคุณภาพ
ต้านทานโรคและศัตรูพืช
ความต้านทานต่อโรคราน้ำค้างและโรคราแป้งได้รับการจัดอันดับเป็นค่าเฉลี่ย ความต้านทานที่อ่อนแอของพันธุ์ Bastardo ต่อการเน่าสีเทาอาจเกิดจากอุณหภูมิอากาศที่ค่อนข้างเย็นและความอิ่มตัวของดินที่มีความชื้นมากเกินไป
คำอธิบายของผลเบอร์รี่
ในกลุ่มเดียวปลูกผลเบอร์รี่ขนาดค่อนข้างใหญ่ยาวได้ถึง 15.5 มม. และกว้าง 12 มม. และเล็กกว่าผลเบอร์รี่รูปไข่ เปลือกเป็นสีน้ำเงินเข้มเนื้อเป็นสีแดงเบอร์กันดีในขั้นตอนหนึ่งของการทำให้สุกด้วยเส้นเลือดสีเขียว ผลเบอร์รี่มีตั้งแต่ 2 ถึง 4 เมล็ด
การปลูกและดูแลเถา
สำหรับแต่ละภูมิภาคที่องุ่น Bastardo เติบโตมีลักษณะเฉพาะของการดูแลซึ่งพิจารณาจากความหนาแน่นและความอุดมสมบูรณ์ของดินความชื้นหรือความแห้งแล้งของภูมิภาคความจริงไม่ใช่ปฏิทินวันที่เริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ
การตัด
เมื่อลำต้นเตี้ยเกิดขึ้นในระหว่างการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วงจะมีตา 4-5 ดอกอยู่บนเถา แนะนำให้ตัดแต่งกิ่งที่นุ่มนวลกว่านี้สำหรับลำต้นสูง - ควรมีดอก 6-8 ดอก
ชลประทาน
เมื่อปลูกองุ่นแนะนำให้รดน้ำ 4 ครั้งต่อฤดูกาล:
- จุดเริ่มต้นของการออกดอก
- การก่อตัวของรังไข่
- ชุดของน้ำหนัก
- ก่อนที่จะเริ่มมีอาการหวัด
เมื่อพิจารณาว่าพันธุ์ Bastardo ส่วนใหญ่ปลูกในเขตภูมิอากาศที่ไม่รุนแรงในช่วงฤดูแล้งในขั้นตอนของการคั้นน้ำผลเบอร์รี่ควรใช้วิธีการชลประทานในการให้น้ำ ระบบซึ่งเปิดในโหมดอัตโนมัติจะช่วยให้สามารถปลูกองุ่นในพื้นที่ขนาดใหญ่ได้โดยไม่ต้องใช้แรงงานเพิ่ม
น้ำสลัดยอดนิยม
องุ่นไม่จำเป็นต้องให้อาหารอินทรีย์ แต่ในขั้นตอนของการออกดอกและการสร้างผลไม้จำเป็นต้องทำให้ดินอิ่มตัวด้วยไนโตรเจนอย่างน้อยสองครั้งต่อฤดูกาล เมื่อเกิดผลเบอร์รี่จำเป็นต้องให้อาหารฟอสเฟต คอมเพล็กซ์แร่ถูกนำเข้าสู่ดินตามความจำเป็นซึ่งสามารถตัดสินได้จากลักษณะของพุ่มไม้
ป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช
ในระยะก่อนออกดอกเถาจะต้องฉีดพ่นยาฆ่าแมลง หากใบเปลือกไม้ได้รับผลกระทบจากโรคหรือแมลงศัตรูพืชให้ตัดหน่อทันทีและเผา ผลไม้และใบไม้ที่ร่วงหล่นทั้งหมดต้องถูกกำจัดออกจากใต้พุ่มไม้เป็นประจำเพราะอาจทำให้พืชเสียหาย
การเก็บเกี่ยวและการใช้พืชผล
การสุกของผลเบอร์รี่พร้อมกัน ในฐานะที่เป็นวัตถุดิบสำหรับไวน์การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวในขั้นตอนของการครบกำหนดทางเทคนิคและส่งไปแปรรูปทันที - การผลิตสาโท องุ่นที่สุกเกินเหมาะสำหรับการอบแห้งลูกเกด แต่ไม่ค่อยใช้วิธีการแปรรูปนี้เนื่องจากมีเมล็ดอยู่ เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ Bastardo หวานสามารถรับประทานได้แบบดิบๆ
