Nangungunang 5 mga pagpipilian para sa pagpapalit ng apple cider suka sa pag-iingat
Mayroong iba't ibang mga uri ng vinegars na kinakailangan para sa paghahanda ng lutong bahay para sa taglamig. Ang apple cider suka ay naging tanyag ng ilang 10 taon na ang nakakaraan. Simula noon, ginamit ito sa mga recipe sa pagluluto. Maaari kang bumili ng produkto sa tindahan o gawin mo mismo. Ngunit kung wala ito sa kusina habang nagluluto, sasabihin namin sa iyo kung paano mo mapalitan ang de-latang kagat ng mansanas upang ang ulam ay may nais na lasa.
Maaari ba akong gumamit ng suka ng apple cider para mapangalagaan?
Ang apple cider suka ay isang fermented, maasim na juice ng mansanas. Ang mas matamis na prutas, mas maraming alkohol ay ginawa sa panahon ng pagbuburo at isang mas malakas na produkto ang lalabas. Ang solusyon ay may banayad na lasa kumpara sa isang alkohol na produkto, at mayroon din itong kaaya-aya, sariwang aroma ng mansanas.
Ang oset na ito ay mabuti para sa katawan, ginagamit ito bilang paghahanda ng iba't ibang mga pinggan sa pagluluto. Salamat sa kapaki-pakinabang na komposisyon (mineral, bitamina), pagpapanatili para sa taglamig ay hindi lamang magiging masarap, ngunit kapaki-pakinabang din.
Ang solusyon ng Apple ay:
- natural - 3-5%;
- kemikal - 9%.
Ang naturalness ng produkto ay natutukoy sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang maliit na halaga ng sediment sa ilalim ng lalagyan. Sa solusyon ng sintetiko, ang komposisyon ay ipinahiwatig kasama ang pagsasama ng 9% acetic acid, apple flav at dyes.
Kahit na ang solusyon ng apple cider ay may maraming mga pakinabang, hindi inirerekomenda para sa pag-canning. Ang konklusyon na ito ay ginawa batay sa maraming mga pagsusuri sa mga chef, na nagpapahiwatig na ang mga pinggan na inihanda para sa taglamig gamit ang suka ng cider ng mansanas ay may maikling buhay sa istante.
Kung ang recipe para sa canning ay nagbibigay para sa pagpapakilala ng partikular na uri ng suka na ito, mas mahusay na mag-ani ng ilang mga salad, mga marinade upang maaari silang maubos sa isang maikling panahon.
Dahil sa maikling buhay ng istante, ang workpiece ay nakakuha ng isang kamangha-manghang lasa, at ang mga gumulong mga kamatis, ang mga sili ay puspos ng isang bagong aroma ng prutas na suka.
Ano ang maaaring palitan ang suka ng apple cider kapag napanatili?
Maaari kang makahanap ng iba't ibang uri ng produkto sa mga istante ng tindahan. Matagumpay silang ginamit upang mag-eksperimento sa mga lasa, kapwa sa pagluluto at sa pang-araw-araw na diyeta.
Ang isa sa mga pinakatanyag na vinegars na ginagamit ay ang cider ng mansanas, dahil ginawa ito mula sa natural na prutas at walang mga kemikal na additives.
Maraming mga blangko kung saan ginagamit ang isang kagat ng mansanas. Ngunit ito ay nangyayari na ang recipe ay napili, at ang solusyon ng mansanas ay tapos na, pagkatapos ito ay papalitan.
Mga proporsyon ng lemon ng lemon
Ang pagpapalit ng otst sa lemon juice ay posible kapag gumagawa ng mga atsara para sa mga pipino at iba pang mga gulay upang maasahin ang ulam.
Kasabay nito, ang sitriko acid ay madalas na kasama sa mga recipe, nagagawang mainis ang mucous lamad na mas mababa at ginagawang mas malambot ang mga de-latang gulay. Kaya, upang palitan ang suka na may sitriko acid, kinakailangan ang mga sumusunod na proporsyon:
- 9% - 1 tsp acid sa 14 tbsp. l. tubig;
- 6% - 1 tsp sa 22 st. l. tubig;
- 5% - 1 tsp sa 26 st. l. tubig.
Ang tubig ay dapat na pinalamig, pinakuluang.
puting alak
Ang maasim na alkohol ay isang mahusay na alternatibo sa solusyon ng mansanas lamang sa panahon ng paghahanda ng mga pangunahing pinggan. Salamat sa alkohol, maaari mong asido, ang lutong pagkain ay maaaring gawing mas masarap sa panlasa. Karamihan sa puting alak ay ginagamit, bihirang pula, ngunit pagkatapos ay ang lasa ng ulam ay nagbabago.
Table suka
Ang produktong ito ay ang pinaka-karaniwang ginagamit sa seaming. Siya ang nagpapanatili ng maayos sa loob ng mahabang panahon, nagdadala ng mga tala ng lasa at isang bahagyang maasim na lasa.
Ang isang solusyon ng 9% ay nakuha sa pamamagitan ng pag-dilute ng suka ng suka sa mga kinakailangang proporsyon. Nag-aalok ang mga tagagawa ng yari na likido, ngunit posible na nakapag-iisa na maisagawa ang prosesong ito kung susundin mo ang inirekumendang proporsyon.
Kapag bumili ng likido, kailangan mong tingnan ang sticker. Ang konsentrasyon ng mga produkto ay maaaring maliit, na hindi angkop para sa seaming.
Ang isang 9% na produkto ay kinakailangan nang walang pagkabigo, maliban kung, siyempre, isang iba't ibang proporsyon ng acid at tubig ay ipinahiwatig sa recipe.
Ang likido na ito ay ginawa din sa alkohol, na pinakamainam para sa seaming para sa taglamig. Pinapabuti nito ang lasa ng workpiece, magiging mas malambot, ang mga gulay ay makakakuha ng isang mahusay na amoy, at puspos ng mga pinino na mga tala. Ang workpiece ay naka-imbak nang mas mahaba, ang container ay sumabog sa mga bihirang kaso.
Suka ng alak
Ang ganitong uri ng suka ay kabilang sa pinakalumang produkto, na kung saan ay orihinal na isang by-product - maasim na alak.
Ang paggamit ng produkto ay mas katwiran sa paghahanda ng mga marinades para sa mga pinggan ng karne, pagpapanatili. Ang mga likas na produktong ito ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.
Gawang bahay na Apple Cider Cuka
Kung ang mga kapalit na pagpipilian ay hindi kasiya-siya, maaari kang gumawa ng solusyon mula sa mga mansanas sa bahay. Papayagan ka nitong laging magkaroon ng isang natural, malusog na produkto sa bahay.
Kung paano ito gawin:
- Ibuhos ang 1 kg ng mga diced na mansanas na may 1 litro ng tubig, magdagdag ng 125 gr. butil na asukal at tinapay na tinapay.
- Ang mga sangkap ay ipinadala sa isang mainit, madilim na sulok. Narito ang halo ay sumasailalim sa isang proseso ng pagbuburo sa loob ng 10 araw, kinakailangang mapukaw araw-araw.
- Matapos ang inilaang oras, ang solusyon ay na-filter gamit ang gasa, ibinuhos at tinanggal sa loob ng 60 araw sa isang madilim na lugar.
Itago ang iyong lutong bahay na produkto sa isang cool, madilim na lugar upang hindi ito mai-fermenting.
