15 pinakamahusay na blueberry na recipe para sa taglamig

Ang mga blueberry sa pagluluto para sa taglamig ay isang kawili-wili, hindi kumplikadong proseso. Maraming masarap na mga blangko ang maaaring gawin mula sa berry. Ngunit ang pangunahing bagay ay lahat sila ay magiging kapaki-pakinabang, dahil ang berry na ito ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral. Ang kapaki-pakinabang na epekto nito sa mga organo ng pangitain ay napatunayan nang mahabang panahon. Ang mga Blueberry ay isang malakas na antioxidant, ang mga pectin ay tumutulong sa paglilinis ng mga bituka at buong katawan.

Mga tampok ng pag-aani ng mga blueberry para sa taglamig

Ang mga pamamaraan ng pag-aani ng mga berry para sa taglamig ay magkakaiba, ngunit ang kanilang mga tampok ay nabawasan sa mga pangkalahatang prinsipyo: ang tamang pagpipilian at paghahanda.

Ang mga detalye ng pagpili ng mga berry

Ang mga Blueberry ay dapat na sariwa, may mga intact na balat, hindi durog. Maaari mong gamitin ang durog na berry para sa pagyeyelo, paggawa ng alak, liqueur.

Paghahanda ng mga berry

Ang mga prutas ay dapat hugasan, ang anumang mga labi (mga twigs, dahon), mga nasirang prutas ay dapat alisin. Ang pagkakaroon ng basura ay hindi maiiwasan dahil sa pamamaraan ng pagkolekta. Ibuhos ang tubig sa ibabaw ng berry, ang lahat ng mga labi ay lumulutang, pagkatapos ay mas madali itong alisin.

Ano ang maaari mong gawin mula sa mga blueberry sa bahay?

Ang mga pagpipilian sa pagluluto ay magkakaiba. Hindi mahirap mapanatili, at ang pinggan ay masarap at malusog.

Mga pinatuyong blueberry

Maaari mong mai-save ito tuyo. Upang gawin ito, gumamit ng mga electric dryers, oven, o maaari mo lamang itong matuyo sa isang mahusay na maaliwalas na lugar, nang walang direktang sikat ng araw.

Maaari ba akong mag-freeze?

Maaari kang maghanda sa pamamagitan ng pagyeyelo.

Pagkakasunud-sunod:

1. Ikalat ang hugasan berry sa isang tela ng koton at tuyo.
2. I-fold ang mga bahagi sa mga polyethylene bag o mga plastic container. Ang laki ng workpiece ay dapat na idinisenyo para sa isang beses na paggamit, dahil ipinagbabawal ang muling pagyeyelo.
3. Ilagay sa freezer.

Ang mga Blueberry ay pinalupot na may asukal

Hindi mahirap gawin ang isang blangko, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang sukat upang ang produkto ay hindi mag-ferment. Kailangan mo lamang itago ito sa lamig. Kung ang produkto ay maiimbak sa freezer, 3 beses na mas kaunting asukal ang kinakailangan. Ang bentahe ay ang kawalan ng paggamot sa init, pangangalaga ng mga bitamina.

Kailangan iyon:

• blueberries - 1 kilo;
• asukal - 1 kilo.

Pagkakasunud-sunod:

1. Ang hugasan na berry ay dapat na ganap na tuyo, kung hindi man ay maaaring mag-ferment ang workpiece. Ang mga lalagyan ng paghahanda at imbakan - isterilisado lamang.
2. Handa ang mga berry na may blender o gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng asukal, pukawin, hayaang tumayo ng kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
4. Ayusin ang mga handa na lalagyan.

Tingnan din

12 Pinakamahusay na Mga Resipe ng King ng Timog Taglamig

Homemade syrup

Ang ganitong isang blangko ay maaaring gawin para sa paggamit sa hinaharap.

Kailangan iyon:

• asukal - 1 kilo;
• berries - 1 kilo.

Pagkakasunud-sunod:

1. Takpan ang mga berry na may asukal, mash, mag-iwan ng 7-8 na oras.
2. Matapos ihiwalay ang juice, painitin ang masa ng kaunti, hanggang sa 50-60 ^{tungkol sa}.
3. Dumaan sa isang salaan. Ang cake ay maaaring magamit para sa compotes, jelly, marmalade.
4. Ibuhos ang nagresultang syrup sa isang isterilisadong lalagyan. Panatilihing malamig.

Blueberry juice

Kung ang syrup ay hindi angkop para sa lahat dahil sa mataas na nilalaman ng asukal, kung gayon ang juice ay sa panlasa ng lahat. Dahil sa banayad na paggamot ng init, bitamina at mahalagang mga elemento ay napanatili dito.

Kailangan iyon:

• berry - 1 kilogram;
• asukal - 200-250 gramo.

Pagkakasunud-sunod:

1. Takpan ang mga berry na may asukal, mash, magdagdag ng tubig, init sa 70-80 ^{tungkol sa}.
2. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Init hanggang 80-90 ^{tungkol sa} at pakuluan (huwag pakuluan) ng 10 minuto.
3. Ibuhos sa mga inihandang lalagyan.

Ang recipe ng alak

Kailangan iyon:

• blueberries - 4 kilograms;
• pasas - 150 gramo;
• tubig - 2 litro;
• asukal - 1 kilo.

Pagkakasunud-sunod:

1. Mash ang mga berry, magdagdag ng mga pasas, isang third ng asukal. Takpan na may gasa, mag-iwan ng 3-4 araw sa mga kondisyon ng silid.
2. Kapag lumitaw ang mga palatandaan ng pagbuburo, pilay ang masa. Ibuhos sa daluyan ng pagbuburo. Ibuhos ang keyk na may tubig, maghintay ng isang-kapat ng isang oras, pisilin, ibuhos sa juice. Ibuhos sa 300 gramo ng asukal, ilagay sa isang guwantes na may butas o isang selyo ng tubig. Mag-iwan sa mga kondisyon ng silid.
3. Pagkatapos ng 5 araw, idagdag ang natitirang asukal.
4. Matapos ang 25-50 araw, ang proseso ng pagbuburo ay magtatapos, ang alak ay magpapaliwanag, lilitaw ang isang pag-uunlad. Salain sa pamamagitan ng isang manipis na tubo nang hindi hawakan ang sediment.
5. Ayusin ang nagresultang likido na may alkohol o bodka. Ilagay sa isang madilim na cool na silid para sa 2-3 buwan para sa pagtanda. Kung lilitaw ang sediment, ibuhos gamit ang isang dayami.

Halaya

Masarap at malusog na dessert, handa nang mabilis.

Kailangan iyon:

• blueberries - 500 gramo;
• asukal - 210 gramo;
• gelatin - 10 gramo;
• tubig - 150 milliliter.

Pagkakasunud-sunod:

1. Takpan ang mga berry na may asukal, ibuhos sa 100 mililitro ng tubig, durugin at pakuluan ng 5 minuto.
2. Magbabad gelatin sa natitirang tubig.
3. Dumaan sa isang salaan.
4. Init ang namamaga na gulaman nang kaunti hanggang sa ganap na matunaw, ibuhos sa likidong berry, ihalo, ibuhos sa mga hulma.

Blueberry jam

Para sa taglamig, maaari mong isara ang masarap na jam, na angkop para sa mga dessert, pancake, ice cream.

Kailangan iyon:

• blueberries - 1 kilo;
• asukal - 450 gramo;
• tubig - 100 milliliter.

Tingnan din

Tuktok 5 simpleng hakbang-hakbang na mga recipe para sa lemon na may asukal sa isang garapon para sa taglamig

Pagkakasunud-sunod:

1. Pakuluan ang syrup mula sa asukal at tubig, ilagay ang mga berry sa loob nito. Umalis sa loob ng 2-3 oras.
2. Pakuluan at iwanan upang ganap na palamig. Ang mga berry ay dapat na puspos ng syrup.
3. Pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras, ilagay sa isang isterilisadong lalagyan, malapit nang mahigpit.

Jam

Maaari mo ring mapanatili ang mga blueberry na may jam; salamat sa pectin na nakapaloob sa prutas, tumitigas ito ng maayos.

Kailangan iyon:

• blueberries - 1 kilo;
• asukal - 550 gramo.

Pagkakasunud-sunod:

1. Grind ang mga berry na may isang blender, magdagdag ng asukal.
2. Pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras, ilagay sa handa na isterilisadong lalagyan.

Compote

Ang nasabing pagpapanatili ay mag-apela sa kapwa matatanda at bata. Ang konsentrasyon ng inumin ay depende sa dami ng mga berry.

Pagkakasunud-sunod:

1. Punan ang mga garapon ng mga hugasan na blueberry (1/2, 1/3 - opsyonal). Ibuhos ang tubig na kumukulo. Hayaang tumayo ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang likido.
2. Ibuhos ang asukal, 60 gramo bawat litro ng tubig. Pakuluan, ibuhos, isara nang hermetiko.

Blueberry puro

Ang masarap na paghahanda sa anyo ng mga mashed patatas ay mag-apela sa mga bata. Ang puree ay ginawa ayon sa isang recipe ng jelly, ang gelatin ay hindi ginagamit.

Kakaiba sa pagluluto: pakuluan ang berry mass na dumaan sa isang salaan sa loob ng 10 minuto, ilagay ito sa inihanda na isterilisadong lalagyan.

Marmalade

Ang pagproseso at pag-aani ng mga blueberry ay nagbibigay-daan sa paghahanda ng marmalade.

Tampok sa pagluluto:

1. Ang Marmalade ay inihanda alinsunod sa prinsipyo ng mga piniritong patatas.
2. Susunod, kailangan mong gumamit ng pectin.Para sa 500 gramo ng berry mass, 15 gramo ang kinakailangan. Upang maiwasan ang pectin mula sa pag-pick up sa mga bugal, dapat itong ihalo sa asukal, pagpapakilos, at ibuhos sa mainit na berry mass.
3. Pakuluan ng 10 minuto.
4. Ayusin ang mga hulma, gupitin pagkatapos ng hardening. Pagwiwisik ng may asukal na may pulbos bago gamitin.

Mga botelya na walang asukal na blueberry

Kinakailangan upang maghanda ng mga naturang blangko na may isterilisasyon.

Pagkakasunud-sunod:

1. Punan ang mga bote na may hugasan, tuyong prutas.
2. Ilagay sa isang lalagyan na may tubig, maglagay ng tela sa ilalim. Sterilize para sa isang quarter ng isang oras.
3. Selyo, ibuhos ang mga corks na may paraffin.

Alak

Ang durog at hindi sariwang mga berry ay maaaring maiproseso sa pamamagitan ng paggawa ng isang liqueur.

Kailangan iyon:

• asukal - 1 kilo;
• blueberries - 650 gramo;
• tubig - 1 litro;
• alkohol - 650 milliliter.

Pagkakasunud-sunod:

1. Mash ang mga berry, magdagdag ng alkohol, mag-iwan ng 5 linggo.
2. Matapos lumipas ang oras, ipasa ang masa sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Pakuluan ang syrup, pagsamahin sa berry tincture.
4. Ibuhos sa mga bote, panatilihing cool.

Ang Blueberry tincture na may vodka

Hindi mahirap gumawa ng isang tincture; maaari mong gamitin ito upang makagawa ng mga cocktail.

Kailangan iyon:

• blueberries - 550-600 gramo;
• vodka - 750 milliliter.

Pagkakasunud-sunod:

1. Mash berries, ilagay sa isang garapon, ibuhos ang vodka. Makatiis ng 3-4 na linggo.
2. Pilitin ang pinaghalong, pisilin ang masa ng berry. Ibuhos ang tincture sa mga bote, tapunan. Ilagay sa lamig.