Ang isang simpleng recipe para sa canning zucchini sa Ukrainian para sa taglamig
Ang bawat maybahay ay mangangailangan ng mga recipe para sa pagluluto ng zucchini sa Ukrainiano para sa taglamig, ang mga blangko ay magsisilbing karagdagan sa isang side dish, karne, o isang independyenteng meryenda. Mga lalagyan ng pre-lutuin, pumili ng mga produktong kalidad. Ang proseso ng pagluluto ay nagsasangkot ng isang bilang ng mga tampok na dapat mong pamilyar nang maaga.
Mga tampok ng pagluluto ng zucchini sa Ukranian
Upang gawing masarap ang pangangalaga, matagumpay ang proseso ng pagluluto, dapat mong piliin ang mga tamang produkto. Mahalaga na isterilisado ang mga lalagyan nang maaga. Sa mahigpit na pagsunod sa recipe, posible na gumawa ng mga de-kalidad na paghahanda para sa taglamig kahit na mula sa mga walang karanasan na lutuin, mahalaga lamang na sundin ang mga proporsyon. Ang dami ng pampalasa, maanghang na mga additibo ay maaaring iba-iba, depende sa ninanais na bilis ng ulam. Kung nais mong makakuha ng malambot na zucchini, ang mga pampalasa ay idinagdag sa isang minimum, ang parehong naaangkop sa mga gulay.
Mga kinakailangang sangkap para sa recipe
Ang pag-aani ng zucchini sa Ukrainian para sa taglamig ay nagsasangkot sa paggamit ng mga naturang produkto:
- zucchini - 4 kg;
- karot - 4 na piraso;
- ulo ng bawang - 1.5 tasa;
- tomato paste - 0.5 litro;
- suka 9% - 1 baso;
- langis ng mirasol - 1 baso;
- asin, asukal - 2 kutsara
Aabutin ng halos 1 oras upang lutuin ang Ukrainian zucchini. Mayroong 6 lata sa kabuuan.
Mga patakaran sa pagpili ng produkto
Inirerekomenda ng mga nakaranas na chef ang pagpili ng mga batang zucchini, na may maselan, malambot na balat, at hindi nabuo ang mga buto ng "gatas". Ang mga prutas ay dapat na buo, nang walang anumang mga palatandaan ng pinsala o mabulok. Maipapayo na pumili ng medium-sized na zucchini, bahagyang hindi paalisin. Kumuha ng mga sariwang pampalasa, mas mayaman sila sa panlasa.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang mga bangko ay hugasan ng soda, ibinuhos ng tubig na kumukulo. Ang pag-isterilisasyon ay isinasagawa sa maginhawang paraan.
- Gamit ang oven. Ilagay ang mga lalagyan sa isang malamig na oven sa isang wire shelf, ibaba-down. Ilagay ang mga takip ng metal sa tabi nito. Itakda ang mode na "convection" na may pamumulaklak, o "top-bottom" heat, ang temperatura ay dapat na 140-150 degree. Ang mga lalagyan na may dami ng 2-3 litro, disimpektahin ang 20 minuto, mga lalagyan ng litro - 15 minuto. Alisin ang mga lalagyan na may mga mittens, ilagay sa isang tuwalya upang palamig.
- Ang isterilisasyon ng microwave. I-pack ang mga lalagyan nang compactly, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang bariles, i-on ang oven na may lakas na 700-800 W. Sterilize ang 1 litro garapon para sa 3 minuto, 3 litro garapon - 5 minuto. Ang mga takip ng metal ay hindi mai-disimpeksyon sa isang oven ng microwave.
- Pagdidisimpekta sa isang palayok ng tubig. Takpan ang ilalim ng lalagyan ng isang tuwalya, o ibuhos ang malamig na likido. Ang mga bangko ay dapat na ganap na sakop ng tubig. Ilagay ang kawali sa apoy, maghintay ng mga 15 minuto pagkatapos kumukulo. Sa parehong lalagyan, maaari mong pakuluan ang mga lids nang sabay.
Iron ang tuwalya kung saan ang mga lata ay ilalagay na may bakal sa magkabilang panig.
Paano magluto ng pritong zucchini sa Ukrainiano para sa taglamig?
Ang mga tangkay na may mga labi ng mga inflorescences mula sa zucchini ay dapat alisin. Ang mga hugasan na gulay ay pinutol sa kalahating singsing, lapad ng 1 cm. Pagwiwisik sa kanila ng asukal, asin, suka at langis ng mirasol, mag-iwan ng kalahating oras. Grate ang karot, pindutin ang bawang, o pino na chop. Sa 30 minuto, magbibigay ang juice ng zucchini. Magdagdag ng tomato paste, bawang, karot sa kanila, pakuluan ng kalahating oras pagkatapos kumukulo sa mababang init. Sa panahon ng pagluluto, maaari mong ayusin ang dami ng asin at suka ayon sa gusto mo. Karagdagan din ang Allspice. Ilagay ang mga gulay sa mga mainit na garapon, gumulong gamit ang mga isterilisado na lids, balutin ang mga ito sa isang kumot hanggang sa ganap na palamig.
Ang karagdagang pag-iimbak ng mga de-latang blangko
Ang naka-istilong naka-kahong zucchini ay pinananatili sa basement, cellar, o pantry. Ang silid ay hindi dapat na naiilaw sa sikat ng araw, ang kahalumigmigan ay hindi hinikayat. Kung hindi, maaaring lumitaw ang amag, maaaring lumala ang mga produkto. Ang buhay ng istante ng mga blangko ay halos 1 taon. Ipinapayong gawin ang mga ito sa pagtatapos ng tag-araw, pagkatapos ay kakainin ang zucchini para sa bagong panahon.
