Nangungunang 5 hakbang-hakbang na mga recipe para sa pagluluto ng zucchini tulad ng mga pineapples para sa taglamig
Ang mga babaing punong-abala na nakikibahagi sa pagkuha ay hindi tumitigil sa paghanga sa kanilang mga kasanayan ... Inihahanda nila ang mga hindi kapani-paniwala na pinggan mula sa mga simpleng sangkap at madalas na linlangin ang mga bisita. Ang matamis na zucchini na may lasa ng pinya para sa taglamig ay maaaring maiugnay sa parehong kategorya ng mga kamangha-manghang mga dessert. Kasunod ng isa sa mga recipe, maaari mong gawing isang ordinaryong gulay ang isang ordinaryong gulay, at maaari itong gawin kahit na sa hindi marunong na mga kusinero.
Paghahanda ng mga sangkap
Ito ay isang mahalagang yugto sa paghahanda ng anumang mga blangko, lalo na kung sila ay maiimbak sa buong taglamig.
Kung isinasaalang-alang mo ang mga kapaki-pakinabang na mga rekomendasyon ng nakaranas na mga maybahay, maaari mong maiwasan ang maraming mga pagkakamali at makakuha ng mahusay na mga resulta:
Ano ang pinakamahusay na zucchini?
Bilang isang patakaran, ang pinaka masarap na "pineapples" ay nakuha mula sa batang zucchini na may manipis na balat. Maaari ka ring kumuha ng mga hinog na gulay, lamang kapag ang pagluluto sa kanila ay maaaring maglaan ng mas maraming oras upang maibu ang labis na likido.
Dapat ba akong alisan ng balat gulay o hindi?
Kahit na ang pinong balat ng mga batang prutas ay dapat alisin, pati na rin ang panloob na sapal na may mga buto, kung hindi man ay ang kanilang pagkakaroon ay magbubunyag ng pinagmulan ng "exotic". Ang mga hiwa ng gulay ay dapat magmukhang mas malapit hangga't maaari sa "panauhin mula sa mga tropiko."
Angkop na paggupit
Ang pinakadakilang pagkakahawig sa mga prutas sa gulay ay ibinibigay ng hugis ng "singsing". Maaari mong ibigay ito sa zucchini gamit ang isang espesyal na aparato sa pagputol, o maaari kang gumawa ng isang butas na may isang ordinaryong baso.
Ang angkop na kapal ng mga singsing ay 10 milimetro, ang core ay pinisil ng hugis. Ang mga singsing ay maaaring i-cut sa mga piraso o halves.
Kung walang form, maaari mong i-cut ang zucchini nang pahaba sa 2 bahagi, at alisin ang pulp na may mga buto na may isang kutsara. Ang "bangka" ay pinihit at pinutol sa mga segment na mukhang kalahating singsing ng pinya.
Bilang karagdagan sa kalahating singsing, ang pagputol sa mga cube ay pinapayagan - ang kanilang sukat ay karaniwang nag-iiwan ng 2-2.5 sentimetro.
Kailan ang pinakamahusay na oras upang tikman
Naturally, kapag gumagawa ng tulad ng isang dessert sa unang pagkakataon o kapag gumagamit ng isang bagong recipe, ang hostess ay hindi maaaring maghintay upang subukan ang kanyang orihinal na paglikha. Ngunit upang makuha ng zucchini ang inaasahang lasa at aroma, kailangan nilang ma-infuse nang hindi bababa sa 3 araw, upang mapunan ng mga juice ng iba pang mga sangkap at pampalasa. Ang asukal sa banilya ay maaaring idagdag upang magdagdag ng tamis at init sa dessert. At sa tulong ng sea buckthorn, ang paghahanda na "squash pineapples" ay nakakakuha ng isang rich shade at piquant sourness.
Ang zucchini recipe na may pinya juice
Ang pinakakaraniwang paraan upang gumawa ng pinya zucchini ay ang magdagdag ng binili na juice ng pinya. Nagbibigay ang sangkap na ito ng nais na lasa, kaya napakahirap makilala ang isang gulay mula sa isang prutas.
Para sa isang gamutin kakailanganin mo:
- zucchini - 1 kilo;
- pinya juice - 350 milliliter;
- asukal - 125 gramo;
- sitriko acid - 2/3 kutsarita;
- vanillin - isang kurot.
Paraan ng pagluluto:
- ang mga zucchini ay peeled, dapat silang i-cut sa mga singsing o piraso;
- inihahanda ang syrup - lahat ng natitirang mga sangkap ay halo-halong sa isang lalagyan at ipinadala sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal;
- ang mga gulay ay dapat ilagay sa syrup at pinakuluang sa isang quarter ng isang oras pagkatapos kumukulo; mahalagang gumalaw palagi upang maiwasan ang pagkasunog.
Ang natapos na dessert ay maaaring mailatag sa mga garapon, mahusay na napuno ng syrup, para sa mahabang imbakan, at pagulungin. Ang mga lalagyan ay nakabalot sa isang kumot, at pagkatapos ng paglamig ay inilalagay sila sa isang cool na lugar, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang basement o cellar.
Sa pinya syrup
Ang de-latang syrup ng prutas ay madalas na hindi kinakailangan - pagkatapos ng lahat, karaniwang mga tidbits lamang ang kinakain. Ngunit maaari mong iwanan ito at gumawa ng isang pinya na dessert - jam, ngunit mula sa zucchini.
Mga kinakailangang produkto:
- zucchini - 1.5 kilograms;
- butil na asukal - 1.2 kilograms;
- sitriko acid - 1/2 kutsarita;
- mga de-latang pineapples - sapat na isang 0.4-0.5 litro garapon.
Ang jam ay inihanda tulad ng sumusunod:
- ang mga gulay ay pinutol sa mga cubes upang makagawa ng 1.5 kilograms ng produkto;
- inihanda ang syrup: mula sa asukal at 100 mililitro ng likido mula sa mga pinya, na dinala sa isang pigsa;
- Ang zucchini ay dapat ibuhos na may mainit na syrup, magdagdag ng sitriko acid, ihalo at mag-iwan ng 60 minuto;
- ang likido mula sa mga gulay ay dapat na pinatuyo, pinainit sa isang mainit na estado at ibuhos muli sa zucchini; igiit nila ang isa pang oras;
- ang mga de-latang prutas ay pinutol sa parehong paraan tulad ng zucchini, ipinadala sila sa mga gulay at ilagay sa kalan hanggang sa mga masa na kumukulo;
- ang jam ay dapat alisin sa kalan bago ito lumamig;
- ang pamamaraan ay dapat na paulit-ulit na paulit-ulit upang ang ilan sa kahalumigmigan ay sumingaw, at ang ilan ay nasisipsip sa kalabasa ng kalabasa;
- kapag ang zucchini ay parang mga tropikal na prutas, ang masa ay dapat na pinakuluan ng 20 minuto sa sobrang init at inilagay sa mga pre-isterilisadong lalagyan.
Ang Dessert ay lumiliko hangga't ginamit na asukal - 1.2 kilograms.
Ang recipe ng Cherry plum
Ang kulturang ito mula sa pamilya na plum ay aktibong ginagamit para sa iba't ibang uri ng paghahanda, at kung magdagdag ka ng cherry plum sa zucchini, nakakakuha ka ng masarap na "pineapples".
Mga sangkap na Kinakailangan:
- cherry plum - 500 gramo;
- zucchini - 2 kilograms;
- asukal - 350 gramo;
- cloves 3-4 piraso.
Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- sa ilalim ng isang 3-litro garapon ay inilalagay: mga cloves, mga cherry plum at mga piraso ng gulay - dapat punan ng mga produkto ang lalagyan hanggang sa "balikat";
- ang mga sangkap ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo at manatili sa form na ito para sa 20 minuto;
- ang tubig ay dapat na pinatuyo, idinagdag ang asukal dito at ipinadala sa kalan - hanggang ang mga butil ay kumulo at matunaw;
- ang mga nilalaman ng garapon ay ibinuhos na may kumukulong syrup, at maaari mo itong i-roll up ito.
Para sa mas mahusay na pag-iimbak ng produkto, inirerekomenda na takpan ang mga selyadong garapon na may isang tuwalya o isang kumot hanggang sa ganap na lumalamig.
Sa orange
Ang mga hiwa ng "pinya" ay maaaring gawin mula sa zucchini at dalandan at, kung ang lahat ng mga proporsyon ay sinusunod, ang dessert ay masarap. Mangangailangan ito:
- zucchini - 3.5 kilograms;
- dalandan - 2 piraso;
- butil na asukal - 0.5 kilograms;
- tubig - 1 litro;
- sitriko acid - 4.5 kutsarita.
Ang algorithm ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- ang peeled gulay ay pinutol sa mga piraso 3 sentimetro makapal at 4 sentimetro ang haba (tinatayang mga sukat);
- ang mga citrus ay hugasan at pinangalan ng tubig na kumukulo;
- ang mga dalandan ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, kasama ang mga crust;
- ang mga piraso ng prutas ay inilatag sa ilalim ng mga inihandang garapon;
- pagkatapos zucchini ay inilatag;
- inihahanda ang syrup - ang asukal at sitriko acid ay idinagdag sa maligamgam na tubig, ang lahat ay halo-halong hanggang sa matunaw ang mga butil;
- ang syrup ay ibinuhos sa garapon, ang lalagyan ay isterilisado sa loob ng 15 minuto at sarado.
Zucchini roll na may pinya kakanyahan
Hindi lahat ng mga maybahay ay nakakaalam tungkol sa tulad ng isang sangkap bilang pinya kakanyahan, salamat sa kung saan maaari kang magbigay ng sariwang zucchini ang lasa at aroma ng isang tropikal na prutas.
Bilang karagdagan, ang paggamit nito, ang pagbubuhos ay hindi maaaring pinakuluan, at ang mga piraso ng gulay ay maaaring mailagay sa mga garapon pagkatapos ng pag-alim.
Ang mga sumusunod na sangkap ay dapat ihanda:
- zucchini (ang mga kabataan ay mas mahusay) - 3 kilograms;
- asukal - 1 kilo;
- pinya kakanyahan - 2 pack ng 8 gramo;
- sitriko acid - 20 gramo;
- tubig - 2 litro.
Pagluluto algorithm:
- kinakailangan na pakuluan ang tubig sa isang kasirola at iwanan upang palamig;
- maghanda ng mga gulay - alisan ng balat at i-cut sa malaking cubes;
- ang sitriko acid ay ibinuhos sa cooled water, at ang mga piraso ng gulay ay idinagdag;
- dapat silang manatili sa loob ng 4-5 na oras, maaari mo ring iwanan ang mga ito sa magdamag;
- ang mga cube ay tinanggal mula sa acidified na tubig at inilalagay sa mga inihandang garapon;
- dapat kang maghanda ng "brine" - matunaw ang kakanyahan at butil na asukal sa acidic na tubig mula sa zucchini, pukawin hanggang sa matunaw ang mga butil;
- ang mga garapon ng mga gulay ay napuno ng handa na likido, at ang mga lalagyan na may mga nilalaman ay isterilisado.
Matapos ang mga lata, maaari kang gumulong, takpan ng isang mainit na kumot at iwanan upang palamig - sa ganitong paraan mas mahusay silang nakaimbak.
Pangangalaga nang walang isterilisasyon
Mayroong maraming mga recipe na maaari mong sundin upang makakuha ng mga naka-kahong "pinya" mula sa zucchini, na angkop para sa imbakan ng taglamig nang hindi isterilisado ang mga garapon. Ang isa sa mga pamamaraan ay napakapopular sa mga maybahay, kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:
- lemon - 1 piraso;
- zucchini - 0.5 kilograms;
- cloves - 3 piraso;
- asukal - 0.5 kilograms;
- tubig - 2 litro.
Paraan ng pagluluto:
- gupitin ang mga gulay tulad ng "pinya", ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at dalhin sa isang pigsa;
- magdagdag ng butil na asukal at pakuluan ang masa sa mababang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras;
- kapag ang mga piraso ay naging amber-transparent, ang mga clove buds ay dapat idagdag;
- ang mga gulay ay pinakuluang sa syrup para sa isa pang 15 minuto, at ang sariwang kinatas na lemon juice ay ibinuhos sa kanila;
- Ang "Pineapples" ay dapat na panatilihin sa apoy para sa isa pang 2-3 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon, lumiligid, nang hindi isterilisado.
Kung susundin mo ang recipe, ang zucchini ay kukuha sa pagiging bago at pinya lasa.
Maradong kalabasa na may lasa ng pinya
Bilang ito ay naka-on, maaari mong mag-marinate hindi lamang meryenda - mga pipino at iba pang mga gulay, kundi pati na rin ang mga dessert, halimbawa, "mga pinya na kalabasa". Para sa ulam kakailanganin mo:
- zucchini - 4 kilograms;
- dalandan - 3 piraso;
- tubig - 1 litro;
- sitriko acid - 1 kutsara;
- asukal - 0.5 kilograms.
Ang Dessert ay inihahanda ng hakbang-hakbang tulad ng sumusunod:
- ang mga prutas ng sitrus ay dapat na doused na may tubig na kumukulo at gupitin;
- dapat silang mailagay sa mga inihandang garapon;
- ang zucchini ay peeled, ang mga insides ay tinanggal at gupitin sa 2-2.5 cm cubes o maliit na kalahating singsing;
- ang mga gulay ay nakasalansan ng mga prutas;
- inihahanda ang malamig na pagpuno - ang butil na asukal at sitriko acid natunaw sa tubig;
- ang mga nilalaman ng mga lata ay napuno ng syrup, tinatakpan sila ng metal, pinakuluang lids, at ipinadala para sa isang 15-minuto na isterilisasyon.
Ang mga yari na lata ay hermetically roll up, naka-baligtad at nakabalot sa isang mainit na kumot o kumot - hanggang sa ganap silang cool.
Paano mag-iimbak ng pangangalaga
Ang mga rol sa taglamig ay maaaring maiimbak nang perpekto kung ang lahat ng mga patakaran ng paghahanda at proporsyon ng mga sangkap ay sinusunod. Bilang isang patakaran, maaari silang mailagay sa mga cool na lugar - sa mga cellar, basement, closet.
At bukod dito, ang mga sumusunod na nuances ay dapat isaalang-alang:
- mahalaga na ang direktang sikat ng araw ay hindi nahuhulog sa mga garapon;
- kinakailangan na itago ang mga workpieces mula sa mga mapagkukunan ng init - mga kalan at mga gamit sa pag-init;
- ang temperatura sa imbakan ay hindi dapat bumaba sa ibaba +5 C, kung hindi, ang lasa ng dessert ay lumala;
- ang temperatura ng hangin para sa pag-iimbak ng pangangalaga sa isang selyadong selyadong lalagyan ay hindi dapat lumampas sa +20 С, na may halumigmig na hindi hihigit sa 75%.
Ang babaing punong-abala ay dapat maging maingat kung lilitaw ang mga bula at ang ulap ay nagiging maulap, na nangangahulugang ang pagkakahigpit ay nasira, at ang produkto, malamang, ay hindi mabubuhay. Sa ilang mga kaso, posible ang pag-iimbak ng workpiece lamang sa istante ng refrigerator. Karaniwan ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga recipe nang walang isterilisasyon at kapag ang pagsasara ng mga lata na may mga naylon lids, bagaman may mga eksepsiyon dito.
Kinakailangan na sundin ang mga rekomendasyon at bigyang pansin ang kalinisan at katatagan ng mga pinggan at ang mga sangkap mismo.
