Pangunahing 6 na mga recipe para sa paggawa ng mga adobo na mga pipino na may malunggay para sa taglamig

Ang mga pipino ay isang mahusay na pampagana at karagdagan sa mga pangunahing kurso sa taglamig. Maaari kang pumili ng mga recipe para sa mga de-latang mga pipino para sa taglamig na may malunggay, kamatis, paminta. Ang bawat prutas ay nagdadala ng sariling lasa sa platter ng gulay. Ang pagbabago ng dosis ng asin, asukal, suka, nakakakuha ka ng isang atsara na may maasim, matamis, matamis at maasim na aftertaste. Ang mga tagahanga ng maanghang na pinggan ay nagdaragdag ng paminta, mustasa sa canning.

Mga prinsipyo ng pag-aani ng mga pipino na may malunggay para sa taglamig

Ang mga de-latang mga pipino ay nakuha ng malamig, mainit, isterilisasyon. Ang kabalyerita ay idinagdag sa iba't ibang mga form: dahon, ugat na gadgad o pinutol sa mga singsing, piraso.

Ano ang ibinibigay ng malunggay kapag asin?

Kapag salting zelents, isang dahon o malunggay na ugat ay inilatag. Pinipigilan ng halaman ang hitsura ng magkaroon ng amag sa ibabaw ng mga lata, nagbibigay ng isang langutngot sa mga pipino.

Maaari bang matakpan ang mga pipino nang walang malunggay?

Mga de-latang gulay na walang malunggay. Para sa mga ito, ang mga analogue ay napili.

Paano palitan ang malunggay sa pag-iingat?

Ang kapalit ng katumbas ay maaaring paminta, bawang, punong kahoy.

Mga kinakailangan para sa pangunahing sangkap

Ang pangunahing sangkap ay itinuturing na mga gulay: mga pipino, kamatis, paminta. Ang Zelentsy ay sarado kaagad pagkatapos ng pag-ani. Dapat nilang matugunan ang mga sumusunod na katangian:

• maliit;
• na may siksik na balat;
• may matatag na sapal;
• hindi nasira;
• may itim na tinik.

Bago ang paghadlang ng mga gulay ay hugasan, ibabad sa loob ng 2-4 na oras.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Binibigyang pansin nila ang mga bangko. Nahugasan sila ng soda, isterilisado sa isang naa-access na paraan: sa ibabaw ng singaw, sa oven. Pakuluan ang mga lids sa loob ng 3-5 minuto.

Paano magluto ng malunggay na mga pipino

Para sa mga pag-pickling ng mga pipino, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap (para sa isang 3 litro jar):

• mga pipino - 2 kilograms;
• malunggay - 1 sheet;
• bawang - 3 cloves;
• Ang dill ay isang payong.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng talong sa Armenian para sa taglamig

Kung ninanais, magdagdag ng mga peppercorn, dahon ng kurant, bark ng oak, dahon ng cherry. Dill, bawang ay hugasan at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 1-2 minuto para mabuksan ang aroma. Punan ang mga pampalasa sa ilalim ng garapon. Pagkatapos magbabad, ang mga gulay ay inilatag sa susunod na layer.

Para sa atsara:

• tubig - 2 litro;
• asin - 4 na bilugan na kutsara.

Ang pag-atsara ay dinala sa isang pigsa, pinalamig sa temperatura ng silid. Ibuhos ang mga pipino na may mag-asim at mag-iwan ng 2 araw upang mag-ferment. Ang mga pipino at atsara ay nananatili. Ilagay ang mga ito nang hiwalay sa isang palayok ng brine.

Pagkatapos ng 2 araw, ang brine ay ibinuhos sa isang kasirola. Ang mga pipino sa isang garapon ay hugasan ng malamig na pinakuluang tubig. Magdagdag ng mga gulay mula sa kawali.

Ang mga jars ay ibinubuhos ng mainit na brine at pinagsama ang mga metal lids. Takpan gamit ang isang kumot at ipadala para sa imbakan.

Ang klasikong paraan upang magluto ng malunggay

Ang malunggay na panimpla sa klasikong bersyon ay inihanda batay sa isang kamatis. Para sa 1 kilo ng kamatis, kinakailangan ang 100 gramo ng malunggay na ugat at bawang. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan, gupitin at tinadtad sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asukal, dalawang asin. Ang panimpla ay inilatag sa mga isterilisadong garapon, selyadong.

Ang adobo na malunggay ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 2 kutsara ng suka sa recipe; pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa mga garapon, naka-cork na may mga lids. Humiga sa itaas na may kumot.

Walang resipe sa isterilisasyon

Sa isang klasikong recipe para sa malunggay magdagdag ng 50 gramo ng langis ng gulay, 2 kutsara ng suka at makakuha ng isang bagong recipe. Ang mga kamatis ay halo-halong may asin, asukal at pinakuluang. Pagkatapos ng 20 minuto ng kumukulo, magdagdag ng suka, langis at pakuluan para sa isa pang 5 minuto.

Ang isang inasnan, pinakuluang halo ng mga gulay ay pinagsama sa bawang, pampalasa at inilatag sa mga garapon o bote, selyadong. Ipinadala sila para sa imbakan.

Sa mga kamatis at sili

Ang mga naghahanap ng thrill ay nagdaragdag ng 300 gramo ng mainit na paminta sa pangunahing recipe. Maaari mong asin ang malunggay gamit ang malamig na pamamaraan o sa pamamagitan ng kumukulo ng kamatis.

Sa bawang

Ang bawang sa panimpla ang batayan. Ito ay lupa sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay pinaghalo sila sa mga pangunahing sangkap, na inilalagay sa mga garapon. Ang bawang ay hindi luto upang mapanatili ang maanghang na lasa nito. Ang mga lalagyan ay sarado at ipinadala sa ref.

Tingnan din

Pangunahing 21 mga recipe para sa paggawa ng mansanas para sa taglamig sa bahay

Sa malunggay na ugat

Maaari kang magdagdag ng asin sa isang mas malakas na malunggay kung ihahanda mo nang tama ang ugat. Ang prutas ay dapat na utong pagkatapos ng hamog na nagyelo. Kung gayon ang panimpla ay magiging masigla.

Karagdagang imbakan ng mga workpieces

Ang klasikong malunggay na panimuot ay pinananatili sa ref. Kailangan mong kainin ito sa loob ng isang buwan. Kung hindi, magsisimula ang pagbuburo. Pinalawak ang buhay ng istante sa 6 na buwan sa pamamagitan ng kumukulong mga kamatis.

Ang mga adobo na pipino ay nakaimbak sa isang cool na lugar na may temperatura na 1-3 degree.