Ang nangungunang 10 mga recipe para sa pag-aani ng malunggay para sa taglamig kasama at walang pag-isterilisasyon sa bahay

Ang mga residente ng tag-init, na pamilyar sa kultura mismo, nagtataka kung posible na mapanatili ang mga ugat sa taglamig. Ito ay kinakailangan upang mapalakas ito sa panahon ng limitadong paggamit ng mga bitamina sa katawan. Ang mga resipe para sa pag-ani ng malunggay para sa taglamig ay simple at hindi kumplikado, maaari mong gawin ang mga ito sa bahay nang hindi gumugol ng maraming oras at pagsisikap.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at pinsala

Bago magpasya sa paghahanda ng mga rhizome para sa taglamig, dapat mong pamilyar ang mga katangian ng halaman. Sa kanino ito kapaki-pakinabang, at kanino ito nakakapinsala. Pagkatapos lamang gumawa ng isang desisyon sa paghahanda nito para sa paggamit sa hinaharap.

Mga kalamangan:

• binabawasan ang pagbuburo ng pagkain sa mga bituka;
• tinatanggal ang plema mula sa baga;
• ay may ari-arian ng choleretic;
• pinapawi ang mga sintomas ng diabetes;
• resists urolithiasis;
• binabawasan ang pagdurugo ng gilagid;
• ginamit para sa pag-iwas sa mga sakit sa bibig;
• nakikipaglaban sa mga parasito;
• nag-aalis ng labis na likido sa katawan;
• binabawasan ang puffiness;
• tinatrato ang sprains;
• pinapawi ang kalamnan ng kalamnan;
• tinatanggal ang mga boils, mastitis at pamamaga;
• normalize ang presyon ng dugo;
• fights colds;
• binabawasan ang pamamaga sa mga tainga;
• tumutulong upang madagdagan ang kakayahang umangkop;
• kumikilos bilang isang lokal na pampamanhid.

Bilang karagdagan sa mga pakinabang na ito, ang halaman ay may iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya ang antas ng benepisyo ay hindi maigpasan. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga contraindications o pinsala mula sa pagkain ng malunggay.

Bago gamitin, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor, lalo na sa pagkakaroon ng mga talamak na sakit ng bato, atay at gastrointestinal tract.

Mga Minuto:

1. Negatibong epekto sa mauhog lamad.
2. Sa malalaking dami, nagdudulot ito ng isang paso sa lugar kung saan inilapat ito, kapag pinapansin, nagdudulot ito ng pagtaas ng presyon ng dugo, pagdurugo.
3. Hindi inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract.
4. Hindi magamit ng mga bata sa ilalim ng 8 taong gulang, buntis at nagpapasuso sa mga ina.
5. Mag-ingat sa mga kababaihan sa panahon ng regla.

Ang lahat ay mabuti sa katamtaman, samakatuwid, sa gamot sa sarili, ang isa ay dapat na maingat na sa gayon, sa halip na makinabang, hindi ito nagiging sanhi ng pagkasira. Mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Upang maghanda ng malunggay, kailangan mong maayos na ihanda ang root crop para sa pagproseso.

Mga Tip:

1. Mas mahusay na maghukay ng mga ugat bago ang proseso ng pagproseso. Kung hindi, ang mga ugat ay nagiging malambot at nawalan ng kahalumigmigan.
2. Kung ang malunggay ay nakahiga at nawalan ng pagtatanghal, ito ay babad sa tubig na yelo sa loob ng 24 na oras.
3. Ang mga frozen na gulay na ugat ay mas madaling maproseso.
4. Kapag naglilinis ng malunggay, maglagay ng mga guwantes sa iyong mga kamay, maiiwasan ang pagkasunog sa iyong mga daliri.
5. Matapang na idinagdag ang mga pampalasa sa pag-atsara, pinag-iba nito ang lasa at nagdaragdag ng piquancy. Huwag matakot mag-eksperimento.
6. Kapag pinoproseso ang isang malaking bilang ng mga rhizome, hindi maiiwasan ang luha. Kung ang mga ugat ay baluktot sa isang gilingan ng karne, maglagay lamang ng isang plastic bag dito at kolektahin ang baluktot na malunggay. Ibuhos sa isang lalagyan na may takip habang pinupuno - maiiwasan nito ang hindi kasiya-siyang bunga.

Sa pamamagitan ng pagsasanay ng pag-aani ng mga ugat ng halaman bawat taon, unti-unting inihayag ng mga maybahay ang kanilang mga lihim sa pagluluto. At ginagamit nila ang mga ito sa hinaharap mula sa taon-taon.

Mga pagpipilian para sa pag-ani malunggay para sa taglamig

Ang pag-aani ng malungkot para sa taglamig ay tunay na ginintuang, dahil ang kahalagahan ng produkto ay hindi maigpasan. Pinipili ng bawat maybahay ang gusto niya. Kailangan mo lamang matukoy para sa iyong sarili ang layunin kung saan nakuha ang produkto. Para sa mga panimpla ng karne at iba pang pinggan o para sa mga layuning panggamot.

Ang klasikong paraan ng pag-canning

Ang pinakamadali at surest na paraan upang mapanatili ang malunggay sa mga buwan ng taglamig ay kasama ang klasiko. Para sa kanya kakailanganin mo:

• malunggay;
• tubig;
• asin;
• asukal;
• suka.

Ang anumang halaga ng ugat ay lubusan hugasan, peeled at baluktot sa isang gilingan ng karne, maaari mo itong kuskusin sa isang kudkuran. Ang pagpili ng pamamaraan ay nakasalalay sa pagkakaroon ng ilang mga katulong sa kusina.

Ang masa ay natunaw ng tubig sa isang estado ng makapal na gruel, inasnan, asukal ay idinagdag sa panlasa. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng suka para sa pagpapanatili at lugar sa mga sterile container.

Kung ang suka ay hindi ginagamit, pinalitan ito ng sitriko acid o lemon juice.

Itakda para sa isterilisasyon, ang oras ay nakasalalay sa dami ng mga garapon: mas malaki ang garapon, mas maraming oras na kinakailangan upang isterilisado. Ang tinantyang oras ay 5 hanggang 15 minuto.

Sa pagtatapos ng proseso, sila ay pinagsama at tinanggal hanggang sa ganap na cool sa isang mainit na lugar, sa ilalim ng isang kumot.

Tingnan din

Mga resipe para sa ketchup na may mga mansanas para sa taglamig sa bahay ay makikita mo dilaan ang iyong mga daliri

Nang walang isterilisasyon sa isang garapon

Ang pag-aani nang walang paggamot sa init ay makakatulong upang makatipid ng maraming bitamina. Ang tanging disbentaha ng pamamaraang ito ay ang medyo maikling buhay ng istante. Ang panimpla ay mas mahusay na itago sa ref.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• malalakas na ugat;
• bawang;
• kamatis.

Ang pamamaraang ito ng pag-aani ay nangangailangan ng 1 kilo ng mga peeled na kamatis. Madali itong ihiwalay kung ang mga gulay ay nalulubog sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay i-twist ang tapos na mga kamatis sa isang gilingan ng karne at magdagdag ng 100 gramo ng bawang sa kanila.

Inihanda ang mga ugat, 300 gramo, kudkuran at ihalo sa mga kamatis, asin, magdagdag ng asukal na asukal para mapangalagaan. Paghaluin ang pinaghalong mabuti at ilagay sa mga sterile garapon. Isara sa mga plastik na lids. Ilagay ang workpiece sa ref.

Upang gawin ang spicier ng pampagana, magdagdag ng itim na paminta at dagdagan ang dami ng malunggay. Sa kabaligtaran, upang mabawasan ang bilis, ang bilang ng mga durog na ugat ng kultura ay nabawasan.

Ang recipe ng Beetroot

Ang isang maganda at kapaki-pakinabang na blangko ay magpapasara kung nagdagdag ka ng mga beets sa malunggay. Hindi mo kailangang gumawa ng anumang kumplikado. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang recipe.

Mga Bahagi:

• malalakas na ugat - 0.3 kilograms;
• beets - 0.2 kilograms;
• asin - 1 kutsara;
• asukal - 1 kutsara;
• suka 9% - 0.5 tasa;
• tubig - 2.5 tasa.

Banlawan ang mga ugat na may malamig na tubig. Upang ang mga ito ay mas mahusay na malinis at hindi gaanong magagalit sa mauhog lamad, ang mga ito ay babad na saglit sa malamig na tubig. Pagkatapos ay kuskusin ito sa isang kudkuran. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan upang malumanay nang malumanay.

Ang mga beets ay pinakuluang hanggang malambot, peeled at tinadtad din sa isang kudkuran. Ang husay at pinalamig na tubig ay pinatuyo mula sa malunggay. Pagsamahin sa gadgad na beets at asin ang nagresultang halo. Ang asukal at suka ay idinagdag dito. Paghaluin nang mabuti at ilagay sa mga garapon. Magsara ng mga lids at ilagay sa ref.

Si Billet na may dayap at asin sa dagat

Ang orihinal na paraan upang mapanatili ang malunggay. Hindi mo kailangang palitan ang dayap na may limon, kinakailangan ang partikular na prutas na ito. Ang lasa ng nakahanda na meryenda ay humanga sa pinaka sopistikadong gourmet.

Mga Bahagi:

• malunggay - 500 gramo;
• dayap zest - 30 gramo;
• asin ng dagat - 30 gramo;
• itim na paminta - 30 gramo;
• asukal - 40 gramo;
• tubig - 1 litro;
• suka 9% - 0.2 litro.

Ang mga ugat ay baluktot sa isang gilingan ng karne. Ang tubig ay halo-halong sa lahat ng mga sangkap maliban sa malunggay at suka. Dalhin ang halo sa isang pigsa, ibuhos sa suka. Pagkatapos nito, ang tinadtad na malunggay ay halo-halong mabuti at ibinuhos ng mainit sa mga garapon.

Inilagay nila ang 1-litro garapon para sa isterilisasyon sa loob ng 20 minuto, mga lalagyan na mas maliit sa laki - para sa 15 minuto. Ang natapos na panimpla ay pinagsama at tinanggal upang palamig sa ilalim ng isang kumot.

Canning ng Bawang at Tomato

Ang recipe na ito ay madaling sundin. Magkakaroon ng kaunting oras upang lutuin ito. Sa taglamig, napakahusay ang panimpla na ito sa mga pagkaing karne at isda.

Mga Bahagi:

• malunggay at bawang sa pantay na halaga, sa pagpapasya ng maybahay;
• kamatis - 3 kilograms;
• asin, asukal at paminta sa panlasa.

Ang mga kamatis, mga gulay na ugat at bawang ay baluktot sa isang gilingan ng karne, idinagdag ang mga pampalasa, inasnan at inilagay sa mga garapon. Ilagay sa ref. Ang nasabing isang blangko ay nakaimbak ng kaunti, kailangan mong isaalang-alang ang pag-sign na ito kapag naghahanda ng isang malaking dami ng meryenda.

Sa suka

Isang simpleng paraan upang mapalawak ang buhay ng istante ng isang produkto. Aabutin ng isang minimum na oras at sangkap upang ihanda ito.

Mga Bahagi:

• malalakas na ugat - 0.3 kilograms;
• suka 6% - 0.25 litro;
• tubig - 0.75 litro;
• asukal at asin - 2 kutsarita bawat isa;

Ang mga ugat ay gadgad, ibinuhos ng tubig na kumukulo at natatakpan ng isang takip hanggang sa ganap na lumalamig sila.

Ang tubig ay pinatuyo, ang workpiece ay inasnan at idinagdag ang asukal. Paghaluin nang mabuti, pagkatapos ay ibuhos ang suka. Paghaluin muli ang mga sangkap. Naka-pack sa mga garapon at inilayo sa lamig. Madali itong lutuin, ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga tagubilin.

Meryenda na may karot at mansanas

Ang ratio ng mga produkto ay itinakda ng kanilang mga housewives, batay sa mga kagustuhan ng indibidwal. Maaari kang maghanda ng tulad ng meryenda sa anumang dami.

Tingnan din

Ang masarap na mga recipe para sa pag-ihaw ng mga kamatis na may mga ubas para sa taglamig

Mga Bahagi:

• malalakas na ugat;
• karot;
• mansanas;
• tubig;
• asin;
• asukal.

Ang mga gulay ay tinadtad at halo-halong, inilatag sa mga garapon. Samantala, ang atsara ay naghahanda. Para sa 1 litro ng likido, 1 kutsarita ng asin, 1 heaped kutsarita ng butil na asukal. Hayaan itong pakuluan at ibuhos ang mga inihandang lalagyan. Pagkatapos ay isterilisado sila sa loob ng 30 minuto. Kung ang malunggay ay napanatili sa ganitong paraan, mapanatili ang karamihan sa mga bitamina.

Sa mayonesa

Mabilis na paghahanda ng malunggay para sa imbakan. Para sa paghahanda nito, kakailanganin mo lamang ang malunggay at mayonesa, sa isang 1: 2 ratio. Ang mga ugat ay gadgad at pinagsama nang mayonesa. Ang nagreresultang sarsa ay palamig.

Ang bentahe ng pamamaraang ito ay maaari kang magluto ng kaunti. Ang ugat ay dapat na naka-imbak sa freezer at lasaw bago kumain.

Marinado

Isang masarap at mabilis na paraan upang anihin ang malunggay sa taglamig. Ang marinating sa ganitong paraan ay napaka-simple.

Mga Bahagi:

• malalakas na ugat - 2.3 kilograms;
• 10 gramo ng asin;
• 25 gramo ng asukal;
• 75 mililitro ng suka.

Ang mga ugat ay durog sa isang maginhawang paraan, na inilatag sa 2/3 ng isang sterile container. Maipapayo, para sa kaginhawaan, na gumamit ng 3 litro ng lata. Ibuhos ito, sa tuktok ng mga rhizome, 1.7 litro ng tubig na kumukulo. Idagdag dito 1 kutsara ng asin at asukal at suka. Magkalog ng mabuti at hayaan ang cool. Pagkatapos ay ilagay sa mas maliit na garapon at ilagay sa lamig.

Ang kahanga-hangang malunggay at pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi mahirap, sapat na upang piliin ang tamang recipe.

Nagyeyelong mga ugat

Upang mapanatili ang mga ugat, dapat silang magyelo. Upang gawin ito, maingat na hugasan ang mga ugat ay peeled at gupitin sa mga piraso na maginhawa para sa pagproseso. Pagkatapos ay nakatiklop sila sa mga bag at inilalagay sa freezer. Doon ang malunggay ay naka-imbak nang mahabang panahon, ganap na pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Hindi lamang kailangan na patuloy na ilantad ang mga ito sa defrosting at muling pagyeyelo - ang prutas ay nawawala ang mga pakinabang nito.

Pagtutuyo

Para sa mga hindi magkaroon ng pagkakataon na maghanda ng mga pananim na ugat sa ibang paraan, pinapayuhan ang mga residente ng tag-init na simpleng matuyo ang ugat.

Inirerekomenda na linisin nang mabuti ang ugat mula sa mga labi ng lupa, pagkatapos ay malumanay na mapupuksa ang balat at hugasan ang mga ugat. Punasan ang mga ito gamit ang isang tuwalya, lagyan ng rehas o gilingin ang mga ito sa ibang paraan at ilagay ito sa oven.

Ang temperatura ay nakatakda sa 40-45 ° C. Panatilihin ang mga durog na ugat sa temperatura na ito sa loob ng 2-3 oras. Ang pinatuyong komposisyon ay nakaimbak sa isang malinis na lalagyan. Ang lugar ng imbakan ay napili na tuyo at madilim.

Patuyuin hindi lamang ang mga ugat, kundi pati na rin ang mga dahon ng malunggay. Ang mga ito ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa mga tao. Gawin ito sa isang lugar na mahusay na maaliwalas, ngunit hindi sa araw. Ang pinatuyong materyal ay durog at inilagay sa isang lalagyan ng baso. Mag-imbak hanggang sa ito ay kapaki-pakinabang para magamit, ngunit hindi hihigit sa 2 taon.

Paano makatipid ng malunggay

Ang pag-iimbak ng mga ugat ng halaman ay hindi madali. Ngunit kung gagawin mo ang lahat ng tama, pagkatapos ay mai-save mo ito hanggang sa katapusan ng taglamig at mas mahaba, depende sa napiling paraan ng pag-iingat.

Mayroong mga sumusunod na paraan upang mapanatili ang mga ugat sa taglamig:

• sariwa sa bodega ng alak;
• pagpapatayo;
• nagyeyelo;
• salting;
• canning;
• isterilisasyon.

Kapag gumagamit ng isang tiyak na paraan ng pagpepreserba ng produkto, magbabago ang buhay ng istante. Ang ilang mga patakaran ay dapat sundin upang ang ugat ay mapanatiling sariwa.

1. Mga pananim ng ugat - 2-3 taon. Ang mga mas bata ay walang mga kinakailangang katangian ng panlasa. Ang mga matandang ugat ay magaspang.
2. Hindi mo maaaring ganap na putulin ang mga tuktok, kailangan mong mag-iwan ng 2-3 sentimetro.
3. Ang mga Rhizome ay hinukay sa huli na taglagas, kapag ang mga tuktok ay ganap na tuyo.
4. Ang mga ugat para sa sariwang imbakan ay pinili nang walang pinsala o nakikitang mga palatandaan ng sakit.
5. Nang walang espesyal na pagproseso, ang malunggay ay nakaimbak ng 3 linggo nang hindi nawawala ang pagtatanghal nito.
6. Ang bawat ugat na nakaimbak sa ref ay nangangailangan ng indibidwal na packaging.

Ang buhangin ng ilog ay makakatulong upang mapanatili ang ugat sa bodega ng alak. Kinukuha nila ito hindi masyadong maliit, ibuhos ito sa ilalim ng isang lalagyan ng imbakan, 7-10 sentimetro ang taas. Ang mga ugat ay inilatag sa ito. Ang bawat isa nang paisa-isa, natatakpan ng isang layer ng buhangin sa itaas, at iba pa hanggang sa puno ang lalagyan.

Ang Horseradish ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao, kaya inirerekomenda na panatilihin ito para sa taglamig sa anumang maginhawang form.