4 pinakamahusay na mga recipe para sa de-latang mga pipino ng gulay para sa taglamig

Sa kasamaang palad, ang panahon para sa mga sariwang gulay ng tag-init ay mabilis na dumadaan. Ito ay pinalitan ng oras ng masarap na paghahanda, at mga pipino, de-latang may rowan para sa taglamig, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa parehong araw-araw at maligaya na mga talahanayan. Ang mga gulay na inihanda kasama ang mga berry ay nakakakuha ng isang kaaya-aya na hindi pamantayang panlasa na pahahalagahan kahit na sa paghihingi ng mga gourmets.

Mga kinakailangang sangkap

Kailangan ang mga simpleng sangkap para sa pag-canning. Ito ay mga pipino, ash ash, bawang, allspice, asukal, asin at suka.

Paghahanda ng mga gulay at berry

Ang mga pipino ay dapat itago sa tubig nang hindi bababa sa 4 na oras bago ang pag-canning. Banlawan ang mga berry nang lubusan. Ito ang lahat na kailangang ihanda mula sa mga produkto para sa karagdagang pagproseso.

Mga recipe at hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paghahanda ng meryenda

Tulad ng alam mo, ang abo ng bundok ay pula at itim na prutas. Samakatuwid, ang mga recipe para sa pagluluto ng mga de-latang mga pipino na may mga berry ay medyo naiiba.

Ang klasikong bersyon ng mga pipino na may mga bunches ng ash ash

Ayon sa tradisyonal na pamamaraan, ang suka ay hindi kinakailangan upang gumawa ng mga de-latang mga pipino na may pagdaragdag ng ash ash, dahil ang ash ash ay naglalaman ng isang sapat na halaga ng acid. Sundin ang mga hakbang:

1. Kumuha ng 1 kg ng mga gulay at 2-3 sprigs ng mga berry sa isang 2-litro garapon.
2. Para sa pag-atsara, maghanda ng 0.7 litro ng tubig, ¾ baso ng asukal, 20 g asin at 5 allspice pea.
3. Ang mga pipino na inilatag sa mga sterile garapon ay dapat ibuhos nang dalawang beses sa tubig na kumukulo, at sa pangatlo - ibuhos ang atsara at isara sa mga seaming lids.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng bay, malalaking dahon, mga cherry, ubas, currant.

Gamit ang pulang rowan

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga kamatis at 5 mga bunches ng mga berry sa isang 3-litro garapon;
• 1.3 litro ng tubig, 1 baso ng asukal, 1 tbsp. l. asin para sa atsara.

Tingnan din

9 pinakamahusay na mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa mga kamatis na may mga sibuyas at langis para sa taglamig

Ang mga gulay ay dapat na hugasan nang lubusan, putulin at ilagay sa isang lalagyan, alternating sa mga berry.

Susunod, kailangan mong matunaw ang asin at asukal sa tubig, pakuluan ang halo. Ang pagpuno ay ginagawa sa brine nang tatlong beses. Pagkatapos nito, ang mga lata ay maaaring i-roll up at pakaliwa upang palamig ang baligtad, balot sa isang mainit na tela.

Sa itim na chokeberry

Upang isara ang mga pipino na may chokeberry para sa taglamig, sundin ang resipe na ito:

• maglagay ng mga berry sa mga garapon (walang mga sanga);
• magdagdag ng ilang mga cloves ng bawang at allspice peas;
• ihiga ang mga pipino;
• Punan ang lalagyan ng tubig na kumukulo, takpan at hawakan ng mga 15 minuto;
• pakuluan ang isang pagbubuhos ng pampatamis, tubig at asin ng asin, magdagdag ng suka at tubig mula sa mga lata hanggang sa pinaghalong;
• pakuluan ang brine, at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon.

Sa wakas, i-seal ang mga garapon at iwanan ito upang palamig ng isang kumot.

Ang mga pipino na inihanda ayon sa resipe na ito ay angkop para sa paghahanda ng mga side dish, pampagana, salad, at lahat ng uri ng mga canape.

Yamang naganap ang canning nang walang isterilisasyon, ang mga gulay ay nananatiling malutong.

Mga adobo na pipino na may rowan

Upang maghanda ng mga atsara na may rowan, ginagamit lamang ang mga pulang berry. Para sa isang 2-litro na garapon, kumuha ng halos 1.5 kg ng mga gulay, na pre-babad na tubig sa loob ng 8 oras, binabago ang tubig nang isang beses. Ang mga pipino ay inilatag sa isang garapon at ibinuhos gamit ang isang atsara na gawa sa 1 litro ng tubig, 1 tbsp. kutsara ng asin at 3 tbsp. kutsara ng asukal. Magdagdag ng ¼ tasa ng apple cider suka 4% sa ito.

Mga de-latang mga pipino na may mga berry

Sa halip na rowan, ang mga pipino ay maaaring sakop ng iba pang mga berry, halimbawa, mga currant, cranberry, mga cherry plum. Gayunpaman, sa lahat ng mga kasong ito, ang suka ay dapat idagdag, gamit ang klasikong recipe tulad ng sa kaso ng chokeberry. Ang tanging pagbubukod ay ang pag-aalis ng mga pipino na may mga cranberry, dahil ang berry na ito, tulad ng pulang rowan, ay nagbibigay ng sapat na natural na acid.

Tingnan din

Paano maayos na isterilisado ang mga garapon sa isang airfryer, at sa anong temperatura

Ang recipe na walang suka

Ang likas na acid ay mahusay sa pagpepreserba ng mga gulay, na pinapayagan silang maimbak tulad ng dati sa suka. Kapag ang pag-canning ng isang tatlong-litro jar, kumuha ng kalahating kilo ng mga berry. Kung hindi man, ang recipe ay eksaktong kapareho ng karaniwang pamamaraan ng pag-canning. Sa halip na ash ash, maaari kang gumamit ng sorrel, maasim na mansanas, o lingonberry.

Mga patakaran para sa paghahatid sa mesa

Ang mga de-latang pagkain ay maaaring ihain sa iba't ibang anyo sa mesa. Maaari kang magdagdag ng langis ng mirasol (oliba), halamang gamot, pampalasa sa kanila. Minsan ang mga gayong blangko ay ginagamit ng hostess bilang mga sangkap para sa paghahanda ng iba't ibang pinggan (halimbawa, Olivier salad).

Gaano karaming mga blangko ang naka-imbak

Ang naka-roll up na lata ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon. Ngunit ipinapayong kainin ang mga ito sa taglamig ng parehong taon nang sila ay sarado. Hindi sila lumala sa susunod na taglamig, ngunit maaaring mawala ang kanilang panlasa.