Ang mga simpleng recipe para sa paggawa ng mashed plums para sa taglamig sa bahay
Malusog na matamis na plum puree para sa taglamig - mga recipe para sa paggawa ng masarap at malusog na paghahanda ng homemade para sa mga bata at matatanda. Simple, kahit na walang asukal, o mas kumplikado na may pinahusay na gatas o pampalasa - ang bawat isa sa mga recipe ay hindi kukuha ng maraming oras upang maghanda ng isang napatibay na produkto.
Mga tampok ng paggawa ng mashed patatas na may mga plum para sa taglamig
Ang bawat pagkain ay nangangailangan ng sariwang ani. Sa aming kaso, bago lutuin, ang mga makatas at hinog na prutas ay kailangang masira sa kalahati at matanggal. Ang pangunahing bagay ay ang mga plum ay sariwa at libre mula sa mga rot spot. Ang pagluluto ay mangangailangan ng pagpahid ng mga prutas sa pamamagitan ng isang salaan o pagdaan sa isang blender o juicer, at pagkatapos ay dalhin ang juice na may sapal sa isang pigsa at lutuin hanggang sa makapal. Ngunit hindi rin inirerekomenda na matunaw ang mashed patatas, tulad ng isang produkto ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang isa pang tampok ng plum puree ay hindi inirerekumenda na gumamit ng citric acid. Ang ganitong isang mabangong karagdagan ay magbibigay sa puri ng isang kaakit-akit na panlasa, ngunit makabuluhang dinaan ang pagwawakas sa huling komposisyon. Hindi ka maaaring gumamit ng asukal para sa pagluluto, hinog na plum ay magbibigay sa gruel ng isang sapat na dami ng mga asukal. Para sa mga may matamis na ngipin, inirerekumenda na magdagdag ng isang minimum na halaga.
Para sa mga mahilig sa patatas na walang balat, inirerekumenda na ibaba ang prutas sa isang kasirola sa loob ng 60 segundo. sa kumukulong tubig at pagkatapos ay sa isang palayok ng pinalamig na tubig. Matapos ang paggamot na ito, ang balat ay magpapalabas ng kanyang sarili.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Ang paghahanda ng mga plum ay ang tamang pagpili ng prutas para sa pagyeyelo. Sa merkado o sa tindahan, binibigyang pansin nila ang ilang mga puntos:
- Ang pagiging pare-pareho at density ng sapal ay dapat na pareho sa buong buong eroplano ng prutas.
- Ang mga hinog na prutas ay nakikilala mula sa mga wala pa sa pamamagitan ng visual inspeksyon ng estado ng peduncle. Ang mga hinagop na plum ay laging may dry brown twig, at ang mga hindi pa-kulay ay kulay berde.
- Ang alisan ng tubig ay dapat manatiling matatag, ngunit hindi matatag, na may magaan na presyon. Ang labis na lambot ay nagpapahiwatig ng labis na prutas, kung saan maaaring magsimula ang proseso ng pagkabulok.
Mahalaga! Dalawang mga tip mula sa mga nakaranasang hardinero. Kapag ang plum ay kinuha mula sa isang may sapat na gulang, palaging magiging mas matamis kaysa sa isang batang punla. Upang alisin ang mga bulate at mga uod mula sa prutas, inirerekomenda na ibabad ang mga ito sa isang mangkok ng tubig ng asin sa loob ng maraming oras. Sa panahong ito, ang mga uod ay mag-crawl sa labas ng plum, at maaari silang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Mga simpleng recipe para sa paggawa ng plum puree
Upang maghanda ng isang malusog na produkto sa bahay, inirerekomenda na pag-aralan ang mga simpleng recipe na maaaring masiyahan kahit ang mga gourmets.
Walang asukal
Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang hinog at makatas na plum.Ang gawain ay isinasagawa sa maraming yugto:
- Palayain ang prutas mula sa mga buto. Ang plum ay pinutol sa guwang, nahahati sa 2 bahagi at tinanggal ang buto.
- Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng tubig sa rate - para sa bawat 1 kg ng plum, isang maximum na 150 mg ng tubig. Inilalagay nila ang lalagyan sa oven at dinala ang mga prutas sa lambot sa mababang init.
- Ang isang salaan na may pinong butas ay inilalagay sa gilingan ng karne at ipinapasa ang gruel. Maaari kang gumamit ng isang blender o kuskusin ang halo sa pamamagitan ng isang salaan.
- Ilagay ang produkto sa mababang init, dalhin sa isang pigsa at gumulong sa maliit na isterilisadong garapon.
Ang ganitong katalinuhan ay maaaring ibigay sa mga bata at mga pasyente na may diyabetis.
Sa asukal
Para sa pagluluto, kumuha ng plum at asukal sa panlasa. Maraming operasyon ang isinagawa:
- ang plum ay inihanda para sa pagluluto ayon sa pamamaraan na ipinahiwatig sa itaas, at dumaan sa isang gilingan ng karne;
- ilagay ang masa sa isang kasirola at ilagay sa medium heat;
- dalhin sa isang pigsa, gawing minimal ang apoy;
- magdagdag ng asukal, tikman ang gruel, kung kinakailangan, magdagdag ng maraming mga Matamis;
- sa sobrang init, payagan ang produkto na pakuluan para sa isa pang 5-7 minuto, ilagay ito ng mainit sa isterilisadong garapon at i-seal ito ng isang espesyal na susi;
- ang isang tag ay nakadikit sa garapon na nagpapahiwatig ng iba't ibang mga plum at taon ng paghahanda, ang mga garapon ay naibalik at balot ng isang kumot hanggang sa ganap na palamig.
Handa na ang produkto.
Mahalaga! Ang plum puree ay hindi dati na na-seal sa mga airtight lids. Ang natapos na produkto sa mga garapon ay natatakpan ng gasa at iniwang bukas nang maraming araw. Ang isang siksik na pelikula na nabuo sa ibabaw, na pumipigil sa ingress ng hangin. Pagkatapos ang garapon ay natakpan ng foil at nakabalot sa leeg na may thread o sarado na may isang takip ng plastik
Maaari mong subukang i-seal ang mashed patatas sa ganitong paraan, ngunit ang pag-iimbak ay kakailanganin ng isang malalim na cellar na may pare-pareho ang lamig.
Sa microwave
Pinapayagan ka ng pamamaraan na ito na makabuluhang makatipid ng oras kapag nagluluto ng maraming bahagi para sa agahan, ngunit ang isang malaking dami ay mangangailangan ng malaking gastos sa enerhiya, at ang pakinabang sa oras ay hindi gaanong mahalaga kapag nagluluto ng isang produkto sa maliit na bahagi.
Para sa pagluluto ng 1 bahagi. Maghanda ng 1 kg ng hinog na mga plum at 250 g ng asukal:
- ang yugto ng paghahanda ay katulad sa mga nauna, ngunit ang mga halves ng plum ay nahahati sa 2 higit pang mga bahagi;
- ang plum ay inilalagay sa isang espesyal na ulam at sa tatlong 7-minuto na mga siklo sa ilalim ng maximum na pag-load, ang mga prutas ay dinadala sa pagiging handa sa kalahati;
- ang asukal ay idinagdag at hinalo bago ang huling pag-ikot.
Handa ang puri, nananatili itong ayusin ito sa mga garapon at i-seal ito ng isang takip ng metal.
Kanela
Marami pang sangkap ang kailangan. Ang listahan ng mga produkto ay ibinigay para sa paghahanda ng 8 servings ng produkto:
- ang mga plum ay pinutol, ang mga buto ay tinanggal, nahahati sa 4 na bahagi, at 1 kg ay inilalagay sa isang kasirola;
- asukal - 200 g;
- lemon - 1 pc., kuskusin ang zest at pisilin ang juice nang hiwalay;
- kanela - 2-3 stick ng isang natural na produkto.
Ang gawain ay isinasagawa ayon sa pamamaraan:
- ilagay ang lahat ng mga bahagi ng recipe sa isang lalagyan;
- pinainit sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal;
- gawing mas malakas ang apoy, dalhin sa isang pigsa at pakuluan sa loob ng 10-15 minuto.
Ang Puree ay maaaring maiimbak sa ref, nagsilbi o naka-cork sa mga isterilisadong garapon.
Na may condensed milk
Upang maghanda ng 500 g lata ng matamis na katas, maghanda:
- plum, nahati at gupitin sa 4 na bahagi - 750 g;
- na-filter na tubig - 70-80 ml;
- mataas na kalidad na gatas na may pinahusay na - 4-5 tbsp. kutsara.
Ang gawain ay isinasagawa sa maraming yugto:
- Ang handa na plum ay inilalagay sa isang kasirola, idinagdag ang tubig, halo-halong at ilagay sa kalan.
- Takpan ang lalagyan na may takip at lutuin sa medium heat para sa 20-30 minuto, hanggang sa malambot ang mga berry.
- Gilingin ang masa na may isang blender hanggang mabuo ang isang homogenous na puro.
- Ikalat ang condensadong gatas sa halo, ilagay sa apoy at patuloy na pagpapakilos, pakuluan sa mababang init sa loob ng 6-8 minuto.
- Ang natapos na puro ay inilatag sa mga garapon at hermetically sarado na may mga lids.Ang mga bangko ay nakabalot sa isang kumot at, pagkatapos ng paglamig, ay tinanggal sa isang lokasyon ng imbakan.
Mula sa mga prun
Kakailanganin mong:
- tubig;
- prun - 500 g.
Hindi kinakailangan ang asukal, ang hinog na mga plum ng iba't ibang ito ay may matamis na matamis na lasa:
- Ang mga buto ay tinanggal, hugasan sa ilalim ng gripo. Ang bawat berry ay dapat na hugasan ng mabuti.
- Ibabad ang mga berry sa maligamgam na tubig upang mag-swell.
- Pagkaraan ng isang araw, ang lumang tubig ay pinatuyo, ang mga prutas ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at ibinuhos upang sakupin nito ang mga berry.
- Takpan ang kasirola sa isang mahigpit na takip at ilagay sa mababang init. Ang plum ay dapat na unti-unting magpainit at kumulo sa isang kasirola sa loob ng 90 minuto.
- Ang pinalambot na berry ay inilalagay sa isang blender at durog sa isang homogenous gruel.
- Dalhin ang puri sa isang pigsa at timpla sa mga garapon.
Imbakan
Hindi dapat magkaroon ng anumang mga espesyal na problema sa pagpapanatili ng isang maayos na ginawa plum puree para sa taglamig. Ang produktong ito ay maaaring maiimbak sa isang cellar, basement o sa mga istante sa isang aparador. Ang pangunahing bagay ay ilagay ang blangko para sa taglamig sa isang madilim na lugar, nang walang pagkakalantad sa sikat ng araw.
Konklusyon
Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring gumawa ng isang masarap at malusog na katas mula sa makatas, matamis at malusog na mga plum para sa taglamig. Ang pangunahing bagay ay upang sundin ang lahat ng mga rekomendasyon at tama na maisagawa ang lahat ng mga yugto ng pagluluto ng pinatibay na gruel.
