20 pinakamahusay na mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng mga beetroot blanks para sa taglamig

Ang mga blangko ng Beet para sa taglamig ay may kaaya-aya at hindi pangkaraniwang panlasa. Tiyak na palamutihan ng mga pinggan ang hapag kainan at magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang panig na pinggan. Maraming mga recipe ay naiiba sa mga sangkap at paraan ng paghahanda. Una, dapat mong piliin ang tamang mga produkto at ihanda ang lalagyan. Nailalim sa mga proporsyon na ipinahiwatig sa mga tagubilin at iba pang mga rekomendasyon, ang lahat ay gagawin nang walang mga pagkakamali.

Ang mga prinsipyo ng canning beets para sa taglamig

Bago ka magsimula sa pangangalaga, kailangan mong magpasya sa recipe. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay maingat na pinili at ang mga lalagyan ay handa.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Upang gawing masarap ang ulam, kailangan mong pumili ng sariwa, de-kalidad na gulay. Ang ibabaw ay dapat na antas, libre mula sa pinsala at mga palatandaan ng pagkabulok. Para sa pagluluto, mas mahusay na kumuha ng mga batang medium-sized na beets na may maliwanag na pula sa loob nang walang mga puting ugat.

Ang gulay ay lubusan na hugasan, ang buntot at mga tuktok ay pinutol. Pagkatapos ang ugat na gulay ay isawsaw sa malamig na tubig at pinakuluang sa loob ng 43 minuto. Sa sandaling lumamig ang gulay, tanggalin ang balat. Pagkatapos ang mga beets ay tinadtad tulad ng ipinahiwatig sa mga tagubilin sa recipe.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan para sa seaming

Upang ang pampagana ay maimbak nang maayos, mahalagang piliin at ihanda ang tamang lalagyan:

lahat ng mga lalagyan ay sinuri para sa mga chips at bitak;
ang napiling lalagyan ay hugasan ng soda o sabon na solusyon;
sa huling yugto, isterilisado ang mga garapon sa ibabaw ng singaw ng mainit na tubig.

Ano ang gagawin mula sa mga beets para sa taglamig: mga recipe

Napatunayan, pinakamahusay na mga recipe ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang masarap, malusog at hindi pangkaraniwang pinggan. Ang mga ito ay batay sa simple at abot-kayang mga sangkap.

Ang klasikong paraan para sa taglamig sa mga bangko

Sa klasikong bersyon ng recipe, bilang karagdagan sa mga gulay na ugat, mayroong mga pampalasa at pampalasa. Ang resulta ay isang dressing para sa mga salad at mga unang kurso. Upang maghanda ng pagpapanatili, kakailanganin mo ang mga lata ng litro at ang mga sumusunod na sangkap:

ugat ng gulay - 340 g;
asin - 37 g;
asukal - 43 g;
bawang - 34 g;
suka - 45 ML;
mga peppercorn at cloves;
mainit na paminta - kalahati ng isang pod.

Hindi kinakailangan upang maghanda ng ulam:

ang pinakuluang pulang gulay ay pinutol at ibinahagi sa mga lalagyan;
magdagdag ng ilang mga hiwa ng mainit na paminta at isang plato ng bawang;
magdagdag ng asin, asukal at pampalasa sa tubig, dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng 12 minuto at ibuhos sa suka;
ang inihandang brine ay ibinubuhos sa mga gulay at pinagsama.

Pagpipilian nang walang isterilisasyon

Ang natapos na ulam ay may isang bahagyang maanghang na lasa. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

beets - 900 g;
suka - 160 ML;
asin - 12 g;
lavrushka - 2 piraso;
paminta;
kanela - kalahati ng isang stick.

Mga yugto ng pag-Canning:

ang mga piraso ng pinakuluang mga gulay na ugat ay isawsaw sa mga isterilisadong lalagyan;
pakuluan ng tubig kung saan idinagdag ang mga pampalasa;
ibinubuhos ang mga gulay na may handa na atsara at masikip ng mga lids.

Mga caviar ng Beetroot

Ang ulam ay lumiliko na maging masarap at malambot. Upang maghanda ng meryenda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

beets - 550 g;
asukal - 72 g;
asin - 16 g;
suka - 45 ML;
langis ng gulay - 55 ml;
ground pepper.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

ang gulay na ugat ay durog gamit ang isang blender;
magdagdag ng mga pampalasa, suka, langis;
ang nagreresultang gruel ay pinakuluan ng 16 minuto;
ang nakahanda na caviar ay inilatag sa mga nakahandang lalagyan.

Sa malunggay at bawang

Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga mahilig ng maanghang meryenda. Upang gumana, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

ugat ng gulay - 1.6 kg;
malunggay - 170 g;
bawang - 210 g;
suka - 55 ml;
asukal - 140 g;
paminta sa lupa;
asin - 72 g;
langis ng mirasol - 120 ML.

Ang pag-iingat ay madali at mabilis na maghanda:

ang mga gulay ay tinadtad sa isang blender;
ibuhos ang langis sa isang malaking lalagyan, maghintay para sa kumukulo;
magdagdag ng tinadtad na gulay;
ang mga pampalasa at paminta ay idinagdag;
magdagdag ng bawang 6 na minuto bago ang kahandaan;
sa huling minuto ng pagluluto, ibuhos sa suka;
isang lasa na meryenda na handa na maipamahagi sa mga garapon.

Tingnan din

Ang nangungunang 10 mga recipe sa kung paano gumawa ng tomato paste mula sa mga kamatis sa bahay

Sa Kuban

Upang mapanatili ang isang pulang gulay, kakailanganin mo ang mga sangkap tulad ng:

paminta;
mga cloves;
lavrushka - 2 piraso;
kanela;
asin - 210 g bawat isa;
suka - 82 ml.

Ang proseso ng pagluluto ay ganito:

Ang mga nakahandang pampalasa ay unang inilalagay sa lalagyan;
pagkatapos ay ilagay ang pinakuluang ugat na gulay na gupit sa hiwa;
ibuhos sa atsara;
isterilisado ang lalagyan sa loob ng 12 minuto.

Sa citric acid

Ang ugat ng gulay na inihanda ayon sa resipe na ito ay angkop kapwa para sa pagsuot ng borscht at para sa pagdaragdag sa mga salad. Upang i-roll up ang ulam, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

beets - 900 kg;
asin - 24 g;
lemon acid.

Ang pagluluto ay hindi magiging sanhi ng mga paghihirap kahit para sa mga baguhan na maybahay:

magdala ng tubig na may asin at sitriko acid sa isang pigsa;
isang pinakuluang gulay ay tinadtad ng isang kudkuran;
ang mga beetroot strips ay naka-pack nang mahigpit sa mga inihandang garapon;
ibuhos sa brine;
Ang mga garapon na may mga nilalaman ay isterilisado sa loob ng 25 minuto.

Sa mga beans

Mga kinakailangang sangkap para sa paghahanda ng salad para sa imbakan ng taglamig:

beans - 550 g;
ugat ng gulay - 900 g;
mga sibuyas - 60 g;
tomato paste - 57 g;
asin - 37 g;
asukal - 70 g;
suka - 55 ml;
ground pepper.

Kasama sa proseso ng paghahanda ng salad ang mga sumusunod na hakbang:

beans ay babad na babad sa tubig para sa 1.5 oras, pagkatapos nito ay pinakuluan hanggang luto;
i-chop ang lahat ng handa na gulay;
una ang mga beans ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan, pagkatapos ang natitirang mga gulay, tubig, langis ay ibinubuhos at idinagdag ang mga pampalasa;
nilagang gulay para sa 35 minuto;
11 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos sa suka;
ang natapos na salad ay inilatag sa isang lalagyan at pinagsama.

Sa zucchini

Ang isang masarap at malusog na twist ay nakuha mula sa mga beets na may zucchini. Mga sangkap na kailangan mo:

ugat ng gulay, sibuyas at zucchini - 1.2 kg bawat isa;
suka - 240 ml;
langis - 90 ml;
asukal - 190 g;
asin - 37 g;
paminta;
lavrushka - 3 piraso.

Hakbang sa hakbang na paghahanda ng isang meryenda:

ang gulay na ugat at zucchini ay dapat na gadgad sa isang daluyan ng kudkuran;
makinis na tumaga ang sibuyas;
suka, asin, asukal, langis at pampalasa ay natunaw sa tubig;
magdagdag ng mga sibuyas sa kumukulong brine, at pagkatapos ng 4 minuto ang lahat ng iba pang mga gulay;
ang natapos na meryenda ay inilatag sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 9 minuto.

Na may sibuyas

Ang isang ulam ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

ugat ng gulay - 3.6 kg;
mga sibuyas - 410 g;
langis ng mirasol - 240 ml;
suka ng cider ng mansanas - 78 ml;
asin at asukal.

Ang naka-kahong pagkain ay inihanda nang simple:

gumiling gulay;
magdagdag ng langis sa tubig at dalhin sa isang pigsa;
tinadtad na gulay ay nalubog sa likido;
magdagdag ng asin at asukal;
pagkatapos ng 12 minuto, ibuhos sa suka;
ang natapos na atsara ay ipinamamahagi sa mga lalagyan.

Sa mga kamatis

Para sa pag-twist, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

mga kamatis - 900 kg;
ugat ng gulay - 280 g;
asukal - 130 g;
bawang - 43 g;
payong ng dill;
paminta;
suka - 45 ML.

Hindi lalagal ang pagluluto:

ang ugat ng gulay at bawang ay pinutol sa manipis na mga plato, na inilalagay sa isang lalagyan;
magdagdag ng dill, sili at kamatis;
ibuhos ang mainit na tubig at pagkatapos ng 8 minuto ibuhos sa isang kasirola;
magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, pakuluan at ibuhos sa suka;
ibuhos ang mga gulay na may atsara.

Sa mga kabute

Maaari mo ring isara ang mga beets para sa taglamig na may mga kabute, para dito kakailanganin mo:

champignons - 210 g;
bulgarian paminta - 180 g;
karot - 120 g;
mga sibuyas - 54 g;
mga kamatis - 450 g;
suka - 35 ml;
langis ng gulay - 160 ml;
perehil

Ang pagkakasunud-sunod ng trabaho ay ang mga sumusunod:

ang mga karot at ugat na pananim ay tinadtad sa isang kudkuran, pininta ay pinutol;
sautéed karot, sibuyas at sili sa langis;
ang mga kabute ay hiwalay na pinirito at ang mga beets ay nilaga;
ang mga pritong gulay ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan para sa karagdagang pagluluto, kabute, beets, pampalasa ay idinagdag;
4 minuto bago lutuin, alisan ng tubig ang suka;
ang salad ay ipinamamahagi sa mga lalagyan at isterilisado sa loob ng 14 minuto.

Sa korean

Ang ulam ay lumiliko na bahagyang maanghang at mabango. Ang pangangalaga ay nakaimbak sa buong taglamig. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

pulang mga ugat - 550 g;
bawang - 34 g;
suka - 53 ml;
asin - 18 g;
asukal - 25 g;
langis ng gulay - 110 ml.

Tingnan din

6 masarap na mga recipe ng talong na may basil para sa taglamig

Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

ang mga beets ay hadhad sa isang espesyal na kudkuran para sa mga karot sa Korean;
magdagdag ng pampalasa;
ang langis ay ibinuhos sa isang kasirola, pinong tinadtad na bawang ay idinagdag at ang masa ay dinala sa isang pigsa;
ibuhos ang kumukulong langis sa isang gulay at ibuhos sa suka;
ang natapos na salad ay inilatag sa mga lalagyan;
isterilisado sa loob ng 16 minuto;
sa huling yugto, nananatili itong higpitan ang mga garapon na may mga lids.

Beet kvass

Ang inumin ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mga sangkap na kinakailangan para sa pagluluto:

beets - 310 g;
asukal - 160 g;
mga crackers - 110 g;
harina - 45 g.

Ang lahat ng mga sangkap sa itaas ay naka-pack nang mahigpit sa isang lalagyan, napuno ng tubig at naiwan upang mag-ferment ng 5 araw. Pagkatapos ang garapon ay inilipat sa isang cool na lugar.

Sa paminta

Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

beets - 2.9 kg;
bulgarian paminta - 450 g;
mga sibuyas - 70 g;
suka - 90 ML;
asukal - 220 g;
asin - 47 g.

Tutulungan ka ng tagubilin na ihanda nang maayos ang meryenda:

ang root crop ay tinadtad sa isang kudkuran;
ang mga sibuyas at kampanilya na paminta ay pinutol sa mga cube;
pampalasa, suka ay natutunaw sa tubig at dinala sa isang pigsa;
magdagdag ng mga sibuyas at sili sa kumukulong atsara, nilagang para sa 6 minuto;
pagkatapos ay ibabad ang mga beets at magpatuloy na kumulo para sa isa pang 28 minuto;
ang salad ay inilalagay sa mga garapon at isterilisado ng 14 minuto.

Walang suka

Ang mga pakinabang ng isang ulam na walang suka ay makabuluhang nalampasan. Upang maghanda ng meryenda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

mga beets - 450 g;
paminta;
lavrushka - 3 piraso;
asin - 45 g;
sitriko acid - 7 g;
asukal - 65 g.

Ang gawain ay nagsasangkot sa mga sumusunod na aksyon:

ang pinakuluang ugat na gulay ay pinutol sa mga cube;
maglagay ng lavrushka na may paminta sa isang garapon, pagkatapos ay gulay;
matunaw ang sitriko acid, pampalasa sa tubig at dalhin sa isang pigsa;
ang atsara ay ibinuhos sa isang pulang gulay sa isang handa na lalagyan.

Sauerkraut

Ang Sauerkraut ay idinagdag sa mga salad, vinaigrettes, na ginamit bilang isang meryenda o pagbibihis para sa borscht:

Ang mga maliit na beets ay inihanda. Dapat itong hugasan nang lubusan at malinis.
Ang tubig na may pagdaragdag ng asin at asukal ay dinala sa isang pigsa.
Ang mga gulay ay inilalagay sa isang malaking lalagyan at napuno ng nagreresultang brine.
Magsara ng isang talukap ng mata, ilagay ang pag-load at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang linggo. Ang nagreresultang bula ay dapat na pana-panahong tinanggal mula sa ibabaw ng brine.

Bihisan para sa borscht

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa pagpapanatili:

beets - 2.7 kg;
mga sibuyas - 45 g;
mga kamatis at kampanilya na paminta - 450 g bawat isa;
karot - 900 g;
asin at asukal - 55 g bawat isa

Ang isang pampagana ay inihanda sa pamamagitan ng pag-obserba ng mga sumusunod na pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

giling ang mga kamatis sa isang blender;
ang root crop ay pinutol sa mga bar;
tumaga karot;
gupitin ang mga sibuyas at kampanilya na paminta sa mga cube;
ang masa ng kamatis ay dinala sa isang pigsa at niluto ng mga pampalasa sa loob ng 16 minuto;
pagkatapos ay idagdag ang root gulay, at pagkatapos ng 18 minuto ang natitirang mga gulay at lutuin para sa isa pang 25 minuto;
ang mainit na halo ay ibinubuhos sa mga garapon.

Juice ng Beet

Upang makagawa ng beetroot juice, kailangan mo ang gulay at asukal mismo:

Ang root root ay dumaan sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay ang juice ay kinatas.
Ang asukal ay idinagdag sa nagresultang likido.
Ang halo ay pinakuluang hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.
Ang Juice ay ibinuhos sa mga inihandang garapon at agad na selyado.

Sirket ng bubong

Ang isang hugasan at peeled root crop ay inilalagay sa isang malaking lalagyan, ibinuhos ng tubig at pinakuluang para sa 3.5 na oras. Ang katas ay pagkatapos ay pinisil at pinakuluang bago lumala. Ang syrup ay ibinuhos sa mga garapon at natatakpan ng mga lids.

Buong beets para sa taglamig

Ang mga sumusunod na produkto ay inihanda para sa ulam:

maliit na ugat ng gulay;
paminta;
lavrushka - 2 piraso;
asin - 550 g;
asukal - 45 g;
suka - 53 ml.

Hindi magiging mahirap ang pagluluto:

ang isang ugat na gulay ay pinakuluan sa isang kasirola sa loob ng 45 minuto;
maglagay ng paminta at lavrushka sa isang garapon;
ang mga gulay na ugat ay inilatag;
matunaw ang asin, asukal at suka sa tubig, dalhin sa isang pigsa;
ibinuhos ang mga beets na may yari na atsara at mga garapon ay isterilisado sa loob ng 27 minuto.

Petsa ng pag-expire at mga panuntunan sa imbakan para sa mga blangko

Ang mga lalagyan na may de-latang beets ay nakaimbak sa isang madilim, cool na lugar na may mahusay na bentilasyon. Sa ganitong mga kondisyon, ang meryenda ay nakaimbak ng dalawang taon.