Ang nangungunang 13 mga recipe para sa sunud-sunod na paghahanda ng mga beetroot salad para sa taglamig

Inirerekomenda na kumain ng mga beets sa anumang oras ng taon para sa mahusay na kalusugan at lakas. Ang malusog na gulay na ito ay mayaman sa iron, posporus, yodo, bitamina, gulay na hibla at iba pang mahahalagang sangkap. Ang mga recipe para sa mga beetroot salad na ipinakita dito para sa taglamig ay magpapahintulot sa iyo na makakuha ng malusog na nutrisyon ng bitamina sa mga malamig na araw.

Mga tampok sa pagluluto

Ang Beet salad ay isa sa pinakasimpleng at pinaka-ekonomiko na pinapanatili ng taglamig. Ngunit mahalagang malaman ang maraming mga tampok kung saan nakasalalay ang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng tapos na produkto.

Ang salad na inihanda ayon sa mga patakaran ay mas mahusay na mapangalagaan:

1. Ang mga culinary beets ay dapat gamitin para sa pag-canning, ngunit hindi fodder beets. Ang mga pananim ng ugat ay dapat magkaroon ng maximum na juiciness, pati na rin ang isang mayaman at unipormeng kulay na burgundy, nang walang maputlang veins o madilim na brown spot.
2. Upang maiwasan ang pagkawalan ng kulay ng mga gulay na beetroot, ang pagdaragdag ng suka sa talahanayan sa simula ng pagluluto ay makakatulong.
3. Upang mapanatili ang pampagana sa salad, kailangan mong maiwasan ang kumukulo nang labis habang niluluto ang pinaghalong gulay.
4. Dahil matamis ang mga beets, hindi ka dapat magdagdag ng maraming asukal.

Pagpili at paghahanda ng mga beets

Para sa pag-aani ng taglamig, kinakailangan upang pumili ng mga medium-sized na mga beets na may pantay na kulay - mayaman na burgundy nang walang labis na madilim o light inclusions.

Ang pinaka-angkop na varieties ay:

• Bordeaux 237;
• Valent;
• Bravo;
• Hindi maihahambing na А463;
• Mulatto;
• Mona;
• Silindro;
• Pablo F1;
• Rocket F1.

Ang mga napiling tanim na ugat ay hugasan at nalinis.

Paghahanda ng lalagyan

Bago ang pag-canning, kinakailangan upang pumili ng mga lalagyan ng salamin na naaangkop na dami, na dapat na disimpektahin muna. Upang gawin ito, hugasan gamit ang isang solusyon ng baking soda at init sa oven.

Mga recipe ng Beetroot salad para sa taglamig

Kabilang sa iba't ibang mga recipe, ang bawat maybahay ay maaaring pumili sa kanyang panlasa.

Ang klasikong paraan

Ang pagpipiliang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng paggamit ng isang minimum na halaga ng mga karagdagang sangkap. Bilang karagdagan sa isang kilo ng pre-pinakuluang pulang beets, kakailanganin mo:

• prutas ng lemon;
• apat na kutsara ng asukal;
• isang katulad na halaga ng pino na mirasol na langis;
• isang buong kutsarita ng magaspang na asin na talahanayan ng asin.

Ang pagluluto ng pampagana ay simple at maikli ang buhay:

1. Una sa lahat, kailangan mong lagyan ng rehas ang gulay sa malalaking hiwa at ilagay ito sa isang maginhawang mangkok sa kusina.
2. Ibuhos sa kinakailangang halaga ng langis, at pagkatapos ay idagdag ang asukal at asin.
3. Putulin ang juice mula sa buong lemon at pukawin upang ipamahagi ito sa buong gulay.
4. Pagkatapos kumukulo, panatilihin ang pinaghalong sa kalan para sa labinglimang minuto, ilagay sa naghanda na mga garapon at mahigpit na i-seal.

Nang walang isterilisasyon

Tulad ng nauna, ang recipe na ito ay nakakatipid ng oras:

1. I-chop ang hugasan na mga kamatis nang maayos gamit ang ginustong pamamaraan at ilagay sa isang mangkok.
2. Magmamadali ng gulay na gulay na may langis, asin at pag-ibig kung nais.
3. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa pinaliit na mga piraso ng parisukat.
4. Alisin ang mga buto mula sa mga sili at gupitin sa mga daluyan na piraso.
5. Para sa isa pang oras, ipagpatuloy ang pagluluto ng mga gulay, malapit sa katapusan ng proseso, panahon ang mga ito ng isang mainit na paminta-bawang na pinaghalong at iwiwisik ng ilang patak ng suka.

Tingnan din

Ang mga simpleng recipe para sa paggawa ng mashed plums para sa taglamig sa bahay

Maaari mong ipamahagi ang lutong masa sa mga lalagyan sa sampung minuto.

Sa mga karot

Upang maghanda ng salad ng beet-carrot na kailangan mo:

1. Magproseso ng mga hilaw na gulay - beets at karot gamit ang isang gilingan ng karne o kudkuran.
2. Pakuluan ang mga prutas ng kamatis sa loob ng dalawang minuto at, kapag cool, gupitin sa mga cubes.
3. Init ang langis at ilagay ang kalahati ng beetroot mass kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa dito. Panahon na may suka kakanyahan.
4. Idagdag ang mga karot sa natitirang beetroot mass, pati na rin ang buong kamatis kasama ang katas na pinakawalan nila.
5. Mash ang peeled bawang cloves.

Sa bawang

Ang recipe na ito ay hindi naiiba sa pagiging kumplikado.

Alisin ang balat mula sa mga clove ng bawang at gupitin sa manipis na hiwa, at ang mga beets sa mga guhit. Upang painitin ang langis ng gulay, kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim. Magdagdag ng bawang at magprito nang sampung minuto. Idagdag ang beetroot mass at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos magdagdag ng asin, asukal, pinaghalong paminta at kakanyahan ng suka, kumulo sa tatlumpung minuto. Ayusin ang mainit na salad sa mga garapon at gumulong. I-wrap ang mga lalagyan na nakabaligtad sa isang kumot.

Sa puting repolyo

Ang mga hayop ay kailangang lutongin, at kapag pinalamig sila, alisan ng balat at rehas na bakal. Alisin ang mga repolyo at mga dahon ng dahon, kung mayroon man, at pagkatapos ay pinong tumaga ang repolyo. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola at ihalo. Paghaluin ang tubig na may asukal, suka at asin sa isang hiwalay na lalagyan at pakuluan nang isang minuto. Pagkatapos ibuhos ito sa pinaghalong gulay.

Takpan na may isang plato sa itaas at pindutin nang may timbang (maaari mong sa anyo ng isang garapon na puno ng tubig). Ipadala sa ref para sa pagpilit sa isang araw. Ipamahagi sa mga lalagyan ng baso at takpan na may isterilisado na mga lids. Kumuha ng isang malaking kasirola at takpan ang ilalim ng isang tuwalya at ilagay ang mga garapon, ibuhos ang maligamgam na tubig. Panatilihin sa pinakamababang antas ng init para sa kalahating oras at maingat na alisin.

Gamit ang paminta

Ang pamamaraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Iproseso ang mga beets sa isang magaspang na kudkuran.
2. Hugasan ang paminta at alisin ang tangkay kasama ang mga buto, gupitin sa manipis na mga hibla.
3. Magpadala ng mga clove ng bawang sa ilalim ng pindutin.
4. Gupitin ang mga sibuyas nang maliit hangga't maaari.
5. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang makapal na patong na pan, panahon na may suka, asin, paminta at asukal.
6. Dalhin sa isang pigsa sa mababang init, pagpapakilos palagi at magpatuloy sa pagluluto ng dalawampung minuto.
7. Ipamahagi ang halo sa mga handa na lalagyan at mahigpit na mai-seal.

Gamit ang tomato paste

Ang paraan ng pagluluto ay simple:

1. Ganap na putulin ang peeled na bawang ng cloves.
2. Pakuluan ang mga beets hanggang sa kalahati na luto at lagyan ng rehas (mas mabuti na magaspang).
3. Peel ang mga sibuyas at gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa.
4. Fry ang sibuyas at bawang sa isang malaking halaga ng langis.
5. Ilagay ang beetroot mass sa kanila at kumulo sa labinglimang minuto.
6. Magdagdag ng kakanyahan at i-paste ang kamatis, at asin sa panlasa. Magluto ng isa pang limang minuto.
7. Ayusin ang inihanda na salad sa isang isterilisadong lalagyan at itatak ito ng mahigpit.

Sa mga kamatis, sili at sibuyas

I-chop o i-chop ang mga beets para sa mga karot ng Koreano. Gupitin ang mga sili, kamatis at sibuyas sa maliit na piraso. Gumalaw ng mga sangkap, maliban sa suka at ilagay sa mababang init. Magdagdag ng langis, maghintay ng isang pigsa at pakuluan hanggang sa ganap na luto ang mga gulay. Ngayon ay idagdag ang mainit na paminta, ibuhos ang suka at ihalo muli ang lahat. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang sampung minuto at ipamahagi ang salad sa mga lalagyan.

Tingnan din

Pangunahing 18 mga recipe para sa paghahanda ng mga blangko ng cherry plum para sa taglamig

Korean beetroot

Ang pamamaraan ng Korean sa pagluluto ng beets ay nangangailangan ng mga sumusunod:

1. Banlawan at linisin ang mga sangkap ng gulay.
2. Kuskusin sa isang grater ng Koreano na may medium guhitan.
3. Magdagdag ng pampalasa na may langis ng gulay at pukawin.
4. Ibuhos sa suka at pukawin muli.
5. Crush ang bawang na may isang pindutin.
6. Para sa isang oras, infuse ang halo sa ref.
7. Ilagay sa maliit na isterilisadong garapon.

Apple at beetroot salad

Para sa meryenda sa taglamig na ito, kailangan mong pakuluan ang mga beets na may mga karot at lagyan ng rehas sa isang maginhawang paraan. Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na singsing at magprito hanggang sa gintong kayumanggi. Magdagdag ng mga beets at karot dito, pukawin at patuloy na magprito ng limang minuto.

Alisin ang mga balat at lagyan ng rehas ang mga mansanas, idagdag sa mga gulay. Pagkatapos ng isang maikling pagprito, ibuhos sa tubig, magdagdag ng asukal at asin. Kumulo sa loob ng dalawang oras, sakop. Ilagay sa mga sterile garapon at selyo na may airtight lids.

Sa salted sprat

I-chop ang mga kamatis para sa maanghang na salad nang random at iproseso sa isang gilingan ng karne upang makagawa ng isang puri. Gilingin ang mga beets na may mga karot sa isang kudkuran. Hiwa-hiwa ang mga sibuyas. Ilagay ang mga gulay sa isang malaking kasirola o kaldero at ibuhos sa tomato puree. Kumulo sa loob ng isang oras at kalahati sa isang mababang apoy ng kalan. Sa oras na ito, gawin ang paghahanda ng sprat - alisin ang mga ulo, panloob na bahagi at buntot. Magdagdag ng isda sa mga gulay at panahon na may mga pampalasa, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto ng kalahating oras. Sa wakas, idagdag ang kakanyahan ng suka, ihalo, ipamahagi sa mga lalagyan at gumulong.

Sa malunggay

Ang pampagana, na nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng bilis at piquancy, ay sinamahan ng karne at isda.

Maghurno ng mga prutas na beetroot sa alisan ng balat. Horseradish alisan ng balat at iuwi sa isang gilingan ng karne. Peel ang beets at gupitin sa mga cube. I-dissolve ang asin at asukal sa isang kasirola ng tubig. Pagkatapos maghintay ng isang pigsa, ibuhos sa suka at pagkatapos ng isang minuto alisin ang atsara mula sa kalan. Ilagay ang mga sangkap ng gulay sa isang maginhawang lalagyan at pukawin nang pantay. Takpan ang mga lalagyan na may isterilisado na lids at pakuluan ng sampung minuto, pagkatapos ay i-roll up.

Sa mga kamatis at beans

Ang mga beans ay dapat munang ibabad sa mainit na pinakuluang tubig sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay gawin ang mga sumusunod:

1. Banlawan ang mga gulay at i-tap ang tuyo sa isang tuwalya ng papel.
2. Grate ang mga karot sa Korean na paraan at ilagay sa isang malaking kasirola o kaldero.
3. Magdagdag ng magaspang na gadgad na beets.
4. Gupitin ang maliit na sibuyas sa kalahating singsing, at ang mga mas malalaking mga bahagi sa mga singsing, idagdag sa natitirang mga gulay.
5. Gupitin ang mga kamatis, depende sa kanilang laki, sa kalahati o sa maraming hiwa.

Ang susunod na hakbang ay ang paglikha ng isang atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng distilled water na may asukal, asin at langis ng gulay, at pagdaragdag ng ground pepper mix na natunaw sa mainit na tubig.

Ibuhos ang atsara sa pinainitang gulay, pukawin, pakuluan at bawasan ang init sa pinakamababang halaga. Sa ganitong mga kondisyon, patuloy na kumulo para sa isang oras at kalahati, pagpapakilos paminsan-minsan sa isang kahoy na spatula. Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang kakanyahan at magpatuloy sa pagluluto ng halos dalawampung minuto.

Ikalat ang inihandang salad sa mainit na isterilisadong garapon at selyo ng isang lumiligid na makina.

Paano maiimbak nang tama ang natapos na produkto?

Ang mga de-latang mga lata ng beet ay naka-imbak sa isang lalagyan ng airtight sa isang madilim at cool na lugar. Ang pinakamabuting kalagayan na saklaw ng temperatura ay mula 0 hanggang -3 degrees Celsius.

Ang buhay ng istante ng mga de-latang gulay

Ang mga gulay na salad ay nagpapanatili ng kanilang mga pakinabang at benepisyo sa kalusugan sa loob ng dalawang taon.