Ang isang masarap na recipe para sa pagluluto ng talong na may mga prun para sa taglamig at imbakan

Ang mga de-latang atsara na may mga eggplants ay isang dapat sa menu ng taglamig. Ang iba't ibang mga pamamaraan ay ginagamit upang maghanda ng isang gulay ayon sa masarap na mga recipe. Talong may prun - pinag-aaralan namin ang orihinal na recipe para sa taglamig. Ang pagpapanatili ng halo ng prutas at gulay ay hindi magtatagal. Ang bentahe ng ani ay maaaring magamit ang parehong malaki at maliit na eggplants, dahil ang mga prutas ay pre-cut sa medium-sized na bar.

Mga tampok sa pagluluto

Ngayon mahirap sorpresahin ang sinumang may mga gulay na hindi pangkaraniwang lilim. Ang mga eggplant ay lumaki na may bughaw-lila, puti, dilaw o kahit na may guhit na balat. Para sa canning, ang mga madilim na purples ay madalas na ginagamit, na kung saan ay ang pinaka-kapaki-pakinabang. Upang ang mga gulay ay mapanatili ang maximum na mga bitamina at mineral, hindi inirerekumenda na magprito o lutuin ang mga ito nang mahabang panahon.

Ang mga piraso ng talong ay sumisipsip ng mas kaunting langis ng mirasol kapag nagprito kung una silang greased na may kaunting langis at halo-halong. Ikalat ang mga gulay sa isang dry hot frying pan at magprito ng ilang minuto hanggang sa kalahati na luto, pagpapakilos nang palagi.

Mga sangkap para sa paghahanda

Kapag pumipili ng mga produkto para sa pagpapanatili, kailangan mong isaalang-alang na ang mga gulay ay dapat na sariwa, nang walang mga bahid, kung hindi man ay maaaring lumala ang pangangalaga. Ang mga pangunahing punto ng pagpili ng mga sangkap:

• ang mga hinog na prutas na may makintab at makinis na balat ay ginagamit. Ang mga gulay na may kulubot at tuyong balat ay hindi angkop para sa pagpapanatili;
• ang mga malambot na brown spot sa prutas ay isang tanda ng pagkasira. Kung ang tangkay ay tuyo at kayumanggi, nangangahulugan ito na ang gulay ay napili nang matagal.

Ang mga prun ay isang orihinal na sangkap sa pag-iimbak ng taglamig na may maraming mga pakinabang. Ang mga pinatuyong mga plum sa araw ay naglalaman ng isang masaganang hanay ng mga bitamina, micro- at microelement, nagpapabagal sa paglaki ng bakterya, bigyan ang mga workpieces ng isang maanghang na matamis at maasim na lasa.

Paghahanda ng pagkain

Maraming mga maybahay ang nagpapanatili ng mga eggplants para sa taglamig sa iba't ibang paraan: salting, pag-pick up, pagpupuno. Sa partikular na interes ay mga recipe na pinagsama ang talong sa mga prun. Sa proseso ng pagluluto, isang uri ng kapaitan ang lilitaw sa gulay. Maaari mong alisin ang isang hindi kasiya-siyang lasa sa iba't ibang paraan:

• ang mga prutas ay pinutol sa mga piraso, bahagyang inasnan at isawsaw sa tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ang hugas ng trabaho ay hugasan ng malinis na tubig;
• ang buong eggplants ay pinakuluan para sa 2-4 minuto sa inasnan na tubig.

Kapag ang pag-canning, hindi kinakailangan upang alisin ang mga buto mula sa prutas o gupitin ang alisan ng balat. Karaniwan ang stem at tip ay pinutol. Kung ang mga prun ay masyadong tuyo, maaari mong paunang magbabad sa kanila, upang sa paglaon ay maginhawa upang i-cut ang mga ito sa mga piraso o wedge.

Paano maghanda ng talong na may mga prun para sa taglamig

Upang ihanda ang blangko ayon sa orihinal na recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 kg bawat talong at pulang kampanilya;
• 2 piraso ng mainit na paminta;
• 300 g ng mga prun;
• 70 gr. bawang.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng adobo na kabute para sa taglamig

Upang ihanda ang atsara, gamitin ang:

• 3 kutsarang langis ng mirasol;
• 2 baso ng tubig, 200 g ng asukal;
• 200 ML suka;
• 3 kutsara asin.

Ang paghahanda ng workpiece ay may kasamang ilang yugto:

1. Ang paminta ay pinutol sa malalaking piraso, inasnan, ibinuhos ng tubig at naiwan sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos hugasan.
2. Ang mga egg bar ay ibinubuhos ng langis, halo-halong at pinirito sa isang kawali hanggang sa kalahati na luto.
3. Ang mga matamis at mapait na sili, prutas, bawang ay pinutol sa manipis na mga hibla.
4. Ang asin at asukal ay ibinubuhos sa tubig upang ihanda ang atsara. Ang solusyon ay pinainit, sa yugto ng kumukulo, ang suka ay ibinuhos sa isang maalat na likido.

Ibuhos ang isang halo ng mga sili at prun na may atsara, ihalo ang lahat, magdagdag ng mga eggplants. Pakuluan ang mga sangkap sa loob ng 15 minuto, magdagdag ng tinadtad na bawang at lutuin para sa isa pang 15 minuto. Ang pinaghalong prutas at gulay ay inilatag nang mahigpit sa pre-isterilisadong garapon.

Karagdagang imbakan ng mga workpieces

Mga pangunahing kondisyon ng imbakan para sa mga naka-kahong pasteurized eggplants: temperatura ng hangin - 0-15 ° С, kahalumigmigan - 75-80%. Kung natutugunan ang mga kinakailangan, kung gayon ang buhay ng istante ng pag-iingat ay isa at kalahati hanggang dalawang taon. Ang isang mahusay na paraan ng imbakan ay upang ayusin ang mga garapon sa basement o pantry ng isang bahay ng bansa.

Upang maiwasan ang pagtaas ng halumigmig, ang balkonahe ay pana-panahon na maaliwalas. Kung walang balkonahe o hindi posible na magbigay ng kasangkapan sa mga lugar ng pag-iimbak, ang pagpapanatili ay maaaring ilagay sa ref.

Ang mga de-latang eggplants ayon sa anumang recipe ay pag-iba-iba ang menu ng taglamig sa isang orihinal na paraan. Kadalasan, ang mga maybahay ay naghahanda ng mga caviar. Gayunpaman, hindi na dapat matakot sa eksperimento at mga bagong panlasa. Ang talong na may prun ay isang non-standard na resipe kung saan ang kombinasyon ng lasa ng mga sangkap ay ipinahayag sa pamamagitan ng maanghang na matamis at maasim na mga tala.