Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng adobo na kabute para sa taglamig

Isang pangkaraniwang kwento - nagtipon sila ng mga kabute sa kagubatan o binili ang mga ito sa merkado, ngunit hindi mo alam kung paano mag-pickle ng mga kabute, walang recipe para sa pagproseso. Walang mali. Mayroon akong isang buong pagpili ng mga recipe para sa paggawa ng adobo na mga kabute. Ang isang mahusay na recipe na may mga larawan - 50% tagumpay sa pag-aani ng mga kabute para sa taglamig, ang pangalawang kalahati ng tagumpay ay nakasalalay sa masipag na gawa ng maybahay at de-kalidad na paghahanda ng mga hilaw na materyales.

Paghahanda ng mga honey paraic

Bagaman kinuha nila ang mga kabute sa mga tuod, may sapat na basura sa kanila. Ang isang maikling magbabad sa isang palanggana ay mapadali ang mahirap na proseso ng paglilinis ng mga takip at binti mula sa lupa at lahat ng dumi ng kagubatan. Ang mga overripe na specimen ay dapat ilagay sa isang hiwalay na palanggana. Karaniwan akong nag-freeze ng buong iba't ibang kabute at pinapayuhan ko kayo. Piliin namin ang lahat ng mga maliit na bagay na may nababanat na takip at buo na mga ugat - ito ay isang mahusay na hilaw na materyal para sa pag-aatsara.

Bago ang pag-aatsara ng mga kabute, kailangan mo itong pakuluan. Gagawin namin ito sa dalawang yugto:

1. Ang unang yugto ay ang pagluluto ng mga kabute pagkatapos kumukulo ng 10 minuto, alisan ng tubig kasama ang basura na nawala sa pagluluto.
2. Ang pangalawang yugto ay lutuin ang mga kabute pagkatapos kumukulo sa loob ng 20 minuto. Kumuha ng malinis na tubig para sa pagluluto. Ang pagiging handa ay natutukoy ng mga kabute. Kapag pinakuluang, lumulubog sila sa ilalim.

Itapon ang handa na mga kabute sa isang colander. Dapat na alisan ng tubig ang lahat ng tubig. Ang mga hilaw na materyales ay inihanda, oras na upang malaman kung paano mag-pickle ng mga kabute ng pulot para sa taglamig.

Instant na recipe

Mayroong madaling recipe - instant adobo na mga kabute sa loob ng 15 minuto. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 2 kg ng mga materyales na kabute ng kabute. Iluluto namin ang pag-atsara mula sa isang litro ng tubig at pampalasa. Ibuhos ang 2 tsp sa pinakuluang tubig. asin at asukal, ihagis sa ilang mga gisantes ng allspice at itim na paminta.

Ibinababa namin ang mga kabute sa isang katamtamang kumukulo na atsara at lutuin ng 5 minuto, at sa pinakadulo na dulo ibuhos namin ang kakanyahan ng suka. Sa 1 litro, kailangan mo ng kaunti pa kaysa sa 2 kutsarita, karaniwang kumukuha ako ng 2.5. Ang mga adobo na kabute ay handa na, nananatili itong ibuhos sa mga sterile garapon. Para sa higpit, ibuhos ang langis ng gulay sa mga garapon, i-roll up ang mga lalagyan, tindahan na pinalamig lamang sa refrigerator. Adobo ang mga kabute ay maaaring tamasahin sa isang araw.

Marinate nang walang isterilisasyon

Tiyak na kakailanganin mo ng isang recipe para sa mga honey jamur na adobo para sa taglamig sa malalaking garapon. Kumuha ng 2 tatlong litro garapon, hugasan ng soda, singaw isterilisis. Kami ay magproseso ng 5 kg ng agaric ng honey: linisin ito mula sa mga labi, hugasan ito. Pauna nating pakuluan ang mga ito sa tubig sa asin. Sumusunod kami sa konsentrasyon: tubig - 3 litro, asin - 120 g. Pakuluan ang mga kabute sa tubig ng asin sa loob ng mga 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.

Tingnan din

Mga simpleng recipe para sa paggawa ng zucchini puree para sa isang bata para sa taglamig

Pagluluto ng atsara para sa mga agaric ng honey. Kumuha kami ng 1.5 litro ng tubig, ibuhos ito sa isang malaking sapat na kasirola.Ibuhos ang 50 g ng asin sa tubig na kumukulo, ihagis sa 5 piraso ng dahon ng bay, magpadala ng 7 piraso ng cloves at allspice 10 mga gisantes doon. Magdagdag ng 1.5 g ng citric acid crystals at kanela sa dulo ng isang kutsarita.

Kapag kumalasa nang kaunti ang mga pampalasa, ipinapadala namin ang inihandang hilaw na materyales sa pag-atsara, pakuluan ito ng 20 minuto. Sa mga huling minuto, magdagdag ng kakanyahan ng suka, 30 ml ay sapat na. Alisin ang palayok na may mga kabute mula sa kalan at itabi ito. Ang workpiece ay dapat lumalamig. Ilagay ang mga cooled na kabute sa mga garapon.

Magluto nang walang isterilisasyon, punan ng malamig na pag-atsara, malapit sa ordinaryong plastic lids. Nag-iimbak kami ng mga adobo na kabute para sa taglamig lamang sa refrigerator.

Marinate ang mga frozen na kabute

Ang napatunayan na resipe para sa aking mga adobo na kabute mula sa mga frozen na kabute ay darating kung hindi ka mahilig maglakad sa kagubatan upang maghanap ng mga kabute. Sasabihin ko sa iyo kung paano i-pickle ang mga frozen na kabute.

Inilalagay namin ang kg ng mga kabute ng pulot sa tubig na kumukulo nang walang paunang defrosting. Magluto ng 10 minuto.

Ihanda ang atsara sa isa pang kasirola. Para sa 1 litro ng na-filter na tubig na kailangan mo:

• itim na paminta 15 mga gisantes;
• 3 dahon ng lavrushka;
• matamis na gisantes piraso 15;
• cloves piraso 3 - 4, maaari mo ring 5;
• asin - sapat ang 2 kutsara;
• mas kaunting asukal, isang kutsara lamang;
• kumuha kami ng 6% suka ng alak, kailangan mo ng 200 ML;
• bawang - 3 cloves.

Ilipat ang mga kabute na may isang slotted kutsara mula sa isang kawali patungo sa isa pa, ang brine sa pangalawang kawali ay dapat pakuluan. Magluto ng 10 minuto, palamig ang mga kabute nang hindi tinanggal mula sa atsara. Halos natapos na ang honey agaric pickling.

Matapos silang ganap na palamig, ilagay ang mga ito sa malinis na garapon at i-seal ang mga ito. Ang meryenda sa taglamig ay hindi maiimbak sa pantry, sa ref lamang.

Ang klasikong recipe para sa pag-aatsara ng mga kabute ng pulot

Ang adobo na honey mushroom na recipe mula sa aking lola. Palagi niyang inani ang mga kabute ng pulot sa bahay:

• inasnan;
• adobo;
• palamig

Ang klasikong recipe ay may kasamang 2 kg ng mga kabute ng pulot at 2 tbsp. l. suka, asin at asukal para sa brine. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang karaniwang maanghang na pampalasa para sa mga naka-kahong kabute, bawat isa ay kumuha ng 4 na bagay - ito ay magiging sapat para sa isang litro ng tubig:

• itim na peppercorn;
• allspice;
• mga cloves ng bawang;
• lavrushka;
• pagkakasira.

Susunod, nagluluto kami gamit ang isang hakbang-hakbang na recipe:

1. Itapon ang asin, pampalasa at asukal sa likido. Hindi kinakailangan ang suka sa yugtong ito.
2. 5 minuto pagkatapos kumulo ang brine, ibinababa namin ang materyal na hilaw ng kabute.
3. Ginagawa namin ang maliit na init, lutuin ang mga kabute sa loob ng 40 minuto, ibuhos sa kinakailangang halaga ng suka, lutuin ng 15 minuto.
4. Isterilisado namin ang mga garapon.
5. Ilagay ang mga kabute sa isang lalagyan na may isang slotted na kutsara.
6. Pakuluan namin ang pag-atsara at punan ang mga garapon sa tuktok.
7. Pinapalabas namin ang mga garapon (malapit) nang hermetically na may mga lids, itinakda ang mga ito baligtad, takpan ang mga ito ng isang kumot.

Tingnan din

Mga recipe para sa marinating karot sa Korean para sa taglamig sa bahay

Ang simpleng resipe na ito ay tumutulong sa akin na makayanan ang pagproseso ng aking pag-aani ng kabute sa tag-init bawat taon.

Korean Snled Mushroom Snack

Ipinapayo ko sa iyo na subukan ang pinaka masarap na recipe mula sa mga agarics ng honey na may mainit na paminta sa iyong kusina. Bilang karagdagan sa isang kilo ng mga kabute (inihanda, pinakuluang), kakailanganin mo ang mga sibuyas (2 ulo), bawang (2 cloves), mainit na paminta (ground red chili upang matikman).

Maghanda ng isang maliit na halaga ng atsara. Ang mga pampreserbang sangkap ay: suka (7 kutsara), asin (1 tsp), mabangong langis (mirasol o gulay) - isang kutsara. Siguraduhing kumuha ng 3 kutsara ng pinakuluang, malamig na tubig. Kailangan ko din ng asukal, karaniwang kumukuha ako ng 1.5 na kutsara nito.

Kumuha kami ng malalaking ulo, alisan ng balat ang mga sibuyas, banlawan, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Peel ang bawang, i-chop ito sa anumang paraan (gamit ang isang kutsilyo, isang espesyal na pindutin, isang kudkuran).

Isterilisado namin ang garapon sa isang microwave oven. Ang pagtula ng mga kabute ng pulot at sibuyas. Knead ang mga layer na may isang kutsara upang sila ay nakahiga nang mahigpit. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng sarsa at ibuhos sa garapon. Nagpapanatili kami sa ref sa loob ng 7 araw. Sa gayon ang lahat ng mga kabute ay nasa brine, inilalagay namin ang malinis na gasa at isang pagkarga sa tuktok ng mga ito. Ang isang garapon ng masarap na kabute ay handa sa isang linggo.

Ang mga honey mushroom ay pinalamutian ng mga sibuyas at pala

Ang lasa ng isang kabute, adobo na ulam ay nakasalalay sa mga pampalasa at mga additives ng gulay na kung saan namin nilalagay ang aming mga kabute. Bahagyang nadagdagan ang mga sukat ng mga sibuyas paitaas, at ang pampagana ay tumatagal sa isang ganap na magkakaibang lasa.

Para sa 2 kg ng hugasan, pinakuluang kabute, alisan ng balat 500 g ng mga sibuyas. Balatan ang mga sibuyas, gupitin. Naghahanda kami ng mga lata: hugasan ang mga ito ng soda, pagkatapos ay isterilisado sa oven o sa microwave.

Magagawang mapuno namin ang inihandang lalagyan. Kami ay kahalili ng isang layer ng mga kabute na may isang layer ng mga sibuyas. Ihanda ang brine para sa refueling:

1. Kumuha tayo ng 700 ML ng tubig. Dapat itong pinakuluan.
2. Magdagdag ng suka. Kumuha ako ng isang kantina, sapat na ang 5 tbsp. l.
3. Ilagay ang asin 1.5 tbsp. l. at asukal 2 tbsp. l.
4. Sa maanghang na mga panimpla, isang kurot lamang ng nutmeg (ground).

Matapos matunaw ang asin at asukal sa tubig, ibuhos ang brine sa isang garapon na may mga kabute. Ibabad namin ang workpiece sa loob ng 40 minuto. Upang maiwasan ang baso ng baso mula sa pag-crack, sa panahon ng proseso ng isterilisasyon, maglagay ng isang pinagsama na tuwalya ng tsaa sa ilalim ng palayok na may malamig na tubig. Inilalagay namin ang garapon sa isang tuwalya, ang palayok na may garapon sa kalan. Pagkatapos ng 40 minuto ng kumukulo, kumuha kami ng isang garapon ng adobo na mga kabute, malapit, cool. Sa taglamig kumain kami ng masarap na kabute na may mga sibuyas.

Mayroon ka bang mga agaric ng honey? Gumamit ng aking mga recipe. Tiniyak ko sa iyo na hindi mo ito pagsisisihan.