Pang-itaas 16 masarap na mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng meryenda para sa taglamig

Maraming mga recipe para sa meryenda para sa taglamig. Pag-iba-iba nila ang menu at makakatulong upang palamutihan ang anumang maligaya talahanayan. Upang gawing masarap at maayos ang ulam, kailangan mong obserbahan ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa mga tagubilin. Maingat na pinili ang mga produkto ng pangangalaga, ang kanilang kalidad at pagkahinog ay sinusubaybayan. Ang paghahanda ng mga lalagyan ay nararapat hindi gaanong pansin. Ang meryenda ay maiimbak sa lahat ng taglamig kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon.

Ang mga detalye ng paghahanda ng meryenda para sa taglamig

Kahit na ang pinaka orihinal na mga recipe para sa pagpapanatili ng taglamig ay batay sa simple at abot-kayang mga produkto. Pinagsilbihan ang mga malamig na pampagana sa karne, isda, o maaaring magamit bilang isang independiyenteng ulam.

Upang mapanatili ang pagkain, kailangan mong pumili ng tamang resipe, maghanda ng mga sangkap at mga lalagyan ng imbakan. Kinakailangan na obserbahan ang inirekumendang proporsyon upang maiparating ang panlasa ng lahat ng mga sangkap.

Paghahanda ng mga sangkap at lalagyan

Ang mga pagpipilian sa pagkain ay dapat na seryosohin. Dapat silang sariwa, na may isang patag na ibabaw, nang walang pinsala o mga palatandaan ng mabulok:

Mas mainam na pumili ng repolyo ng mga varieties ng taglagas, dahil ito ay siksik, matamis at makatas.
Ang mga beets ay dapat magkaroon ng isang malalim na pulang kulay upang bigyan ang ulam ng isang nakakaakit na kulay.
Para sa mga mahilig ng maanghang na pinggan, ang mga recipe na may mainit na paminta ay inihanda. Upang mapahusay ang bilis, ang mga buto at entrails ay hindi peeled.
Ang mga kamatis ay napiling daluyan sa laki, na may isang manipis na balat, siksik at makatas na sapal.
Ang mga sibuyas ay maaaring maging salad o matamis.

Ang buhay ng istante ng meryenda at ang hitsura nito ay depende sa tamang napiling lalagyan. Para sa mga recipe na nagsasangkot ng mga produktong layering, mas mahusay na pumili ng isang mas malaking lalagyan:

Hindi dapat magkaroon ng mga chips o bitak sa ibabaw ng mga lata.
Ang mga lalagyan ay lubusan na hugasan, mas mabuti sa pagdaragdag ng soda.
Pagkatapos ay dumating ang yugto ng isterilisasyon ng mga lata.

Ang pinakamahusay na blangko na mga recipe

Upang ihanda ang tastiest na pampagana, kailangan mong hanapin ang tamang recipe. Ang kumbinasyon ng ilang mga sangkap ay pag-iba-ibahin ang panlasa, magbibigay ng hindi pangkaraniwang mga tala na maaalala sa mahabang panahon.

Mga hiwa ng Tomato "Lick your finger"

Para sa paghahanda ng ulam na ito, mas mahusay na pumili ng malalaking kamatis na may isang laman, siksik na pulp. Ang pampagana ay mukhang kaakit-akit at pampagana. Para sa mga pinggan na may dami ng 2 litro, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

mga kamatis - 1.3 kg;
mga sibuyas - 110 g;
bawang - 60 g;
langis ng gulay - 65 ml;
halaman;
allspice;
lavrushka - 4 na dahon;
suka - 55 ml;
asukal - 75 g;
asin - 35 g.

Posible upang maghanda ng pampagana sa isang maikling panahon:

gupitin ang mga kamatis sa hiwa;
gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing, bawang sa manipis na hiwa, paminta sa mga piraso;
makinis na tumaga dill o perehil;
sibuyas, bawang at paminta ay inilalagay sa ilalim ng inihandang lalagyan;
maglatag ng isang layer ng mga hiwa ng kamatis;
kahalili ng mga layer, pinupuno ang buong lalagyan;
suka, asin, asukal at langis ay natunaw sa tubig na kumukulo;
ang natapos na atsara ay ibinubuhos sa mga gulay;
isterilisado ang lalagyan sa loob ng 22 minuto.

Cucumber salad na "Winter King"

Ang pinakasikat na paraan ng pag-aatsara ng mga pipino ay ang salad ng Hari ng Taglamig. Sa tradisyonal na bersyon, bukod sa mga pipino at halamang gamot, walang iba pang mga produkto. Ngunit laging posible na pag-iba-iba ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga sangkap. Para sa isang nakagaganyak na meryenda kakailanganin mo:

mga pipino - 4.6 kg;
mga sibuyas - 900 g;
dill - dalawang sagad;
suka - 90 ML;
asukal - 200 g;
asin - 65 g;
allspice peas.

Ang pagluluto ay simple at mabilis at may kasamang maraming yugto:

gupitin ang mga pipino at sibuyas sa kalahating singsing;
asukal, asin ay idinagdag sa tinadtad na gulay at naiwan sa loob ng 90 minuto;
pagkatapos ay magdagdag ng mga halamang gamot, paminta at suka;
ang masa ay pinakuluan hanggang sa magbago ang kulay ng mga pipino;
sa huling yugto, nananatili itong ayusin ang mga gulay sa mga garapon at timpla.

"Mag-ingat sa salad"

Ang pampagana ay mainam para sa anumang pagkain. Ang mga gulay ay kinukuha sa parehong sukat:

repolyo, sibuyas, kampanilya peppers, kamatis, pipino - 900 g bawat isa;
asin - 35 g;
asukal - 95 g;
langis ng gulay - 220 ml;
suka - 190 ML.

Tingnan din

Ang nangungunang 15 mga recipe para sa paghahanda ng mga blangko mula sa puting repolyo para sa taglamig

Tumatagal ng mga 2 oras upang maghanda ng meryenda:

lahat ng mga gulay ay pinutol sa mga guhitan;
ang durog na masa ay ibinubuhos ng suka, asukal, asin ay idinagdag at lahat ay halo-halong;
upang ang mga gulay ay nagbibigay ng juice, naiwan sila sa loob ng 55 minuto;
pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 12 minuto;
ang natapos na pampagana ay inilatag sa isang handa na lalagyan.

Gurian repolyo

Ang bagong resipe na ito ay perpekto para sa mga mahilig sa meryenda. Tiyak na maaalala ang ulam para sa panlasa nito at magiging maayos sa anumang panig na pinggan. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

repolyo - 3.1 kg;
beets - 1.6 kg;
mainit na paminta - 3 piraso;
bawang - 90 g;
kintsay - 200 g;
suka - 210 ml;
langis ng gulay - 75 ml;
asin - 80 g.

Ang tagubilin ay ipinapalagay ang mga sumusunod na aksyon:

ang repolyo ay pinutol sa malalaking piraso;
ang mga beets ay pinutol sa manipis na kalahating singsing;
ang bawang ay pinutol sa mga plato;
ang hiniwang gulay ay inilatag sa mga layer;
suka, langis, asin, paminta at asukal ay natunaw sa tubig na kumukulo;
ang mainit na atsara ay ibinubuhos sa mga gulay.

Ang meryenda ay handa na kumain pagkatapos ng dalawang araw.

Mga beans sa kamatis

Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa pagluluto ng beans sa sarsa ng kamatis. Upang maisagawa ang isang klasikong recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

beans - 2.2 kg;
kamatis - 4.2 kg;
allspice peas;
lavrushka - 6 dahon;
asin - 85 g;
asukal - 115 g.

Upang maghanda ng isang masarap na meryenda, kailangan mong magsagawa ng mga simpleng hakbang:

ang mga beans ay hugasan at iniwan sa malinis na tubig sa loob ng 2 oras;
pagkatapos ay ang mga beans ay muling ibubuhos ng malinis na tubig, ang asin ay idinagdag at pinakuluang para sa 55 minuto;
tinadtad na kamatis sa isang blender, magdagdag ng asukal, asin, paminta, lavrushka at lutuin ng 35 minuto;
ang pinakuluang beans ay idinagdag sa masa ng kamatis at patuloy na magluto ng 12 minuto;
pagkatapos ay ang mga lalagyan ay napuno ng mga nagresultang meryenda at pinagsama.

Mga adobo na repolyo

Ang recipe para sa pagluluto ng repolyo ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

repolyo - 2.3 kg;
karot - 550 g;
bawang - 30 g.

Para sa brine kakailanganin mo:

langis ng gulay - 120 ML;
asukal - 110 g;
asin - 65 g;
lavrushka - dalawang dahon;
allspice;
suka - 45 ML.

Mga hakbang sa pagluluto:

ang repolyo ay tinadtad sa manipis na mga piraso;
gadgad na karot;
ang mga gulay ay inilatag sa mga lalagyan, ang brine ay ibinubuhos.

Mga adobo na kamatis nang walang isterilisasyon

Upang magluto ng mga kamatis, kailangan mong kumuha ng mga nangungunang karot. Siya ang magbibigay sa ulam ng isang pambihirang lasa. Mga sangkap para sa meryenda:

mga nangungunang karot - tatlong sanga;
aspirin - 1 tablet;
mga kamatis - 1.6 kg.

Para sa brine kakailanganin mo:

asin - 35 g;
asukal - 110 g;
suka - 35 ml.

Ang pag-unlad ng trabaho ay ang mga sumusunod:

ang mga cut ng carrot top ay kumakalat sa ilalim ng lalagyan;
pagkatapos ang mga kamatis mismo;
ang mga gulay ay ibinuhos ng dalawang beses sa pinakuluang tubig at naiwan ng 16 minuto;
sa huling oras na kailangan mong i-asin ang tubig at magdagdag ng asukal;
ibuhos sa brine, ibuhos sa suka;
durugin ang isang aspirin tablet, idagdag sa brine;
isagawa ang seaming.

Talong style ng Korean

Upang maghanda ng masarap na meryenda kakailanganin mo:

asul - 900 kg;
karot at kampanilya peppers - 450 g bawat isa;
mga sibuyas - 110 g;
bawang - 60 g;
kalahati ng isang mainit na paminta;
asin - 40 g.

Ang Marinade ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

langis ng gulay - 85 ml;
suka - 45 ML;
asukal - 30 g;
asin - 10 g;
paminta, kulantro, turmerik - 7 g bawat isa

Simulan ang pagluluto ng mga gulay:

ang mga karot at paminta ay pinutol sa mga piraso, sibuyas - sa kalahating singsing, talong - sa mga hiwa;
sa isang preheated frying pan na may langis, painitin ang mga pampalasa;
sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang asin, asukal, suka at magdagdag ng isang pinainit na masa na may langis sa kanila;
ibinubuhos ang mga gulay na may handa na atsara at naiwan para sa 35 minuto;
pagkatapos ay nananatili itong ayusin ang pampagana sa mga bangko.

Spicy beetroot meryenda

Ang pampagana na ito ay maaaring ihain sa anumang side dish. Madaling maghanda sa mga sumusunod na sangkap:

mga beets, kamatis - 2.2 kg bawat isa;
bulgarian paminta - 450 g;
mainit na paminta - 3 pods;
bawang - 110 g;
asin - 35 g;
langis ng gulay - 130 ml;
ilang suka.

Ang paghahanda ay simple:

gupitin ang mga beets sa manipis na mga piraso;
ang mga beets ay nilaga sa isang kawali na may mantikilya sa loob ng 35 minuto;
ang natitirang mga gulay ay tinadtad sa isang blender at pinagsama sa mga beets;
pagkatapos ng 25 minuto, magdagdag ng tinadtad na bawang at panahon na may suka;
ang mainit na salad ay inilatag sa mga lalagyan.

Tingnan din

4 madaling mga recipe para sa pag-ihaw ng mga lutong gulay para sa taglamig

Zucchini caviar

Magluto ng mabilis na caviar ng zucchini. Ang mga produkto ay palaging nasa kamay:

zucchini - 2.2 kg;
karot at sibuyas - 1.2 kg bawat isa;
tomato paste - 140 g;
asukal - 65 g;
asin - 35 g;
langis ng gulay - 210 ml;
suka - 8 ml.

Ang pagtuturo ay nagsasangkot sa mga sumusunod na hakbang:

ibinubuhos ang langis sa isang malalim na lalagyan, ang mga diced na karot ay ipinadala doon;
ibuhos ang lahat ng tubig, magdagdag ng asin, asukal at nilagang para sa 11 minuto;
pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas, zucchini, paminta sa mga karot;
pagkatapos ng 25 minuto magdagdag ng tomato paste;
pagkatapos ng 12 minuto ng pagluluto, ibuhos sa suka;
sa huling yugto, ang pinakuluang gulay ay tinadtad ng isang blender at dinala muli sa isang pigsa;
handa na ang caviar para sa pamamahagi sa mga lalagyan.

Ang gulay ng tsar ng Tsar na may mga kabute

Ang isang mahusay na karagdagan sa hapunan ay isang meryenda na ginawa mula sa mga gulay at kabute. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

kabute - 1.9 kg;
mga kamatis - 900 g;
kampanilya paminta, karot - 450 g bawat isa;
asukal - 110 g;
asin - 55 g;
suka - 140 ml;
langis ng mirasol - 190 ML.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

ang mga kabute na hugasan at gupitin sa maliliit na piraso ay pinakuluan ng 35 minuto;
ang natitirang mga tinadtad na gulay ay nilaga ng 32 minuto;
magdagdag ng asin, asukal, mantikilya, kabute sa nilagang gulay at lutuin para sa isa pang 35 minuto;
sa dulo magdagdag ng suka at pampalasa.

Serbian na pampagana sa gulay

Ang meryenda ng gulay ay napakapopular sa mga maybahay. Inihanda ito mula sa mga sumusunod na sangkap:

Bulgarian paminta - 1.6 kg;
bawang - 150 g;
asin, asukal - 15 g bawat isa;
langis ng gulay - 85 ml;
suka - 38 ml;
paminta;
basil.

Ang paghahanda ay simple:

ilagay ang mga sili sa isang baking sheet, na inilagay sa oven sa loob ng 35 minuto, pagkatapos ay i-cut sa hiwa (ang juice na nananatili sa baking sheet ay hindi itinapon);
ang mga piraso ng paminta ay inilatag sa mga lalagyan, ang mga layer ay binuburan ng basil at bawang;
asukal, suka, langis ay idinagdag sa juice mula sa paminta, ilagay sa apoy at dinala sa isang pigsa;
ang mga gulay ay ibinubuhos ng atsara, pagkatapos kung saan ang lalagyan ay pinagsama.

Mga adobo na bawang

Pinapayagan ka ng recipe na mapanatili ang mga clove ng bawang para sa buong taglamig. Kakailanganin mong:

bawang - 1.2 kg;
payong ng dill - 3 piraso;
asin - 45 g;
asukal - 120 g;
suka - 75 ml.

Pag-unlad sa trabaho:

ang bawang ay pinagsunod-sunod sa mga cloves at pinalamanan ng tubig na kumukulo;
upang maghanda ng isang atsara, asin at asukal ay natunaw sa pinakuluang tubig, pagkatapos na idinagdag ang suka;
Ang mga payong ng dill ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan, at pagkatapos ay ang mga sibuyas na bawang ay kanilang sarili;
ibuhos ang mga nilalaman ng atsara at isterilisado ang mga garapon sa loob ng 8 minuto.

Mga karot na adobo

Mga sangkap na madaling gamitin para sa isang masarap na meryenda:

karot - 1.6 kg;
asukal - 85 g;
asin - 55 g;
suka - 35 ml;
kanela, allspice, lavrushka, cloves.

Maghanda ng mga sumusunod:

peeled carrot, nalubog sa kumukulong tubig na inasnan para sa 6 minuto;
ang lahat ng mga inihandang pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan;
ang hiniwang karot ay inilalagay sa tuktok ng pampalasa;
asin, asukal at suka ay natunaw sa tubig na kumukulo;
ang natapos na atsara ay ibinuhos sa isang lalagyan;
Ang mga lalagyan ay dapat isterilisado sa loob ng 27 minuto.

Mga adobo na mansanas na may honey

Upang maghanda ng isang klasikong ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

pulot - 350 g;
mansanas - 6.8 kg;
asin - 160 g;
dahon ng cherry at currant - 210 g bawat isa

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

ang mga dahon ng kurant at cherry ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan;
pagkatapos ay isang layer ng mansanas ay inilatag;
Ang mga layer ay napalitan hanggang sa ang lalagyan ay ganap na napuno;
ang asin at pulot ay idinagdag sa pinakuluang tubig;
ang cooled honey likido ay ibinuhos sa ibabaw ng prutas;
ang mga mansanas ay handa sa isang buwan.

Naka-kahong zucchini

Ang mga zucchini roll ay may hindi pangkaraniwang at kaaya-ayang lasa. Para sa pag-iingat, kailangan mong maghanda:

zucchini - 1.2 kg;
asukal - 110 g;
asin - 18 g;
halaman;
lavrushka - 2 dahon;
mga paminta.

Pag-unlad ng pagluluto:

ang zucchini gupitin sa mga bilog at ihalo sa pino ang tinadtad na perehil;
ang tubig ay inilalagay sa apoy at ang mga pampalasa ay idinagdag pagkatapos kumukulo;
ang mga gulay na may herbs ay ibinubuhos na may bahagi ng atsara;
makalipas ang 35 minuto, ang mga gulay ay tinanggal mula sa pag-atsara at ipinamahagi sa mga inihandang lalagyan;
ibuhos sa mga labi ng pag-atsara;
isterilisado ang mga lata ng 22 minuto.

Mga tuntunin at patakaran para sa pag-iimbak ng meryenda para sa taglamig

Kung ang workpiece ay ginawa ayon sa lahat ng mga patakaran, kung gayon ang oras ng pag-iimbak ay makabuluhang nadagdagan. Sa karaniwan, ang mga de-latang gulay ay may buhay na istante ng 24 na buwan. Ang lugar ng imbakan ay dapat madilim at cool na may mahusay na bentilasyon.