8 pinakamahusay na mga recipe para sa marinating zucchini na may bawang para sa taglamig
Ang Zucchini ay itinuturing na isa sa mga paboritong paboritong meryenda. Pumunta sila nang maayos sa anumang pangunahing kurso at maaaring magamit bilang isang solo ulam sa anumang kaganapan. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang sumusubok na magluto ng zucchini na may bawang sa iba't ibang mga bersyon para sa taglamig. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga lihim ng pagluluto ng mga de-latang gulay na dapat isaalang-alang ng mga nagsisimula.
Mga lihim ng pag-aani ng zucchini para sa taglamig
Ang Zucchini ay isang maraming nalalaman gulay, kaya maaari itong pagsamahin sa anumang mga gulay at pampalasa. Maaari itong i-cut sa mga bilog o mga cube, na nakasalansan nang buo (kung pipiliin mo ang maliliit na prutas)
Paano pumili at maghanda ng mga gulay?
Upang makakuha ng isang makatas at malutong na adobo na gulay, kailangan mong pumili ng tamang hilaw na materyales. Bilang isang pahiwatig, isaalang-alang ang mga sumusunod na alituntunin:
- Ang mga prutas ay dapat na hindi hihigit sa 20 sentimetro ang haba.
- Ang manipis na balat at kakulangan ng mga mekanikal na depekto ay isang mahusay na pag-sign din.
- Para sa pag-aatsara, mas mahusay na bumili ng berdeng melon na may isang rich green peduncle.
- Ang mga prutas ay dapat na matatag upang maiwasan ang pagkawala ng hugis pagkatapos ng pagkakalantad sa atsara.
Ang kalidad ng zucchini ay magbibigay ng maaasahang imbakan ng pangangalaga sa loob ng mahabang panahon.
Paghahanda ng mga lalagyan para sa pag-iingat
Para sa pagproseso ng mga lalagyan ng canning, kinakailangan ang mga lata ng litro at isang malaking basin sa metal. Ang mga gas na may mga nilalaman para sa isterilisasyon ay ilalagay sa loob nito. Kung kinakailangan ang mas malaking volume, maaaring magamit ang mga bote, ngunit mas matagal upang maproseso.
Mga pamamaraan ng pagkuha
Maraming mga recipe para sa paghahanda ng zucchini. Ang tradisyonal na recipe ay ginagamit nang mas madalas. At para sa mga mahilig ng iba't ibang panlasa, maaari mong piliin ang mga sumusunod na pinggan: maanghang na paghahanda, na may bawang, sa langis, nilaga, kasama ang mga halamang gamot.
Klasikong recipe
Madali itong mapanatili ang malutong na mga melon. Ito ay sapat na upang i-cut ang mga ito sa kalahating singsing. Ilagay ang mga dahon ng malunggay at pampalasa sa ilalim ng mga garapon. Punan ang isang garapon na may zucchini, magdagdag ng tinadtad na malunggay na ugat, bawang at suka. Sterilize ang mga lalagyan sa loob ng 7 minuto. Pagulungin ang mga blangko at hayaang cool ang mga garapon. Dahil sa ang katunayan na ang mga prutas ay pinagsama sa suka, mananatili silang buo at malutong.
Mabilis, walang isterilisasyon
Upang makatipid ng oras, maaari kang gumamit ng isang simpleng recipe nang walang isterilisasyon. Kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas at pagputol ng mga gulay sa mga bilog ng sentimetro. Pagkatapos ay napuno sila ng tubig ng maraming oras.Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, at ang bawang, perehil, paminta at lavrushka ay inilalagay sa mga lata. Pagkatapos ang zucchini ay nakasalansan at napuno ng tubig na kumukulo.
Ang mga bangko ay natatakpan ng mga lids. Ang tubig ay pinatuyo sa isang mangkok. Pagkatapos ang asin at asukal ay idinagdag dito. Ang likido ay dinala sa isang pigsa, pagkatapos na idinagdag dito ang suka. Ang natapos na pag-atsara ay ibinubuhos sa mga garapon at pinagsama. Bilang isang resulta, ang zucchini ay nakuha sa punan. Ang mga ito ay maiimbak sa parehong paraan tulad ng klasikong bersyon.
Sa mga gulay
Ang maanghang zucchini ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay. Mabilis silang naghahanda. Ang pagkakasunud-sunod ay ang mga sumusunod:
- Ang mga hugasan na gulay ay pinutol sa mga bilog o kalahating singsing.
- Ang bawang ay peeled at pino ang tinadtad.
- Ang mga gulay ay durog.
- Ang mga gulay ay halo-halong may mga halamang gamot, bawang, asin, asukal at suka.
- Ang mga inihandang gulay ay inilalagay sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 15 minuto.
- Ang mga lalagyan ay pinagsama at balot hanggang lumamig.
Ang pampagana ay maaaring ihanda sa parehong dill at perehil.
Sa sarsa ng bawang
Upang lutuin ang maradong zucchini sa sarsa ng bawang, alisan ng balat ang prutas, gupitin sa mga cubes, alisan ng balat ang bawang at pisilin ito sa mga gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at langis ng mirasol. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at iwanan sa kalahating oras. Ibuhos ang zucchini na nakatiklop sa mga garapon na may pinakuluang tubig. Takpan ang mga lalagyan na may takip at isterilisado.
Maanghang na ulam
Ang maanghang na zucchini ay perpekto para sa mga mahilig sa masarap na panlasa. Ang pangunahing highlight ng ulam ay ang pag-atsara na may ilang mga pampalasa. Upang ihanda ito kailangan mo:
- asin at asukal;
- dahon ng laurel;
- paminta (paprika at allspice);
- isang clove ng bawang;
- thyme.
Ang halo ay dinala sa isang pigsa at suka ay idinagdag dito.
Ang mga gulay ay inilalagay sa isang garapon na may idinagdag na pampalasa. Ang parehong hanay ng mga pampalasa ay idinagdag sa tuktok ng zucchini, pagkatapos kung saan ang mga garapon ay natatakpan ng sterile lids at pinagsama. Ang mga bangko na may mga blangko ay natatakpan ng isang mainit na kumot.
Sa langis
Ang inihanda na zucchini ay pinutol, dinidilig ng asin at iniwan sa loob ng ilang oras. Kuskusin ang bawang. Ang marinade ay binubuo ng langis ng gulay, asukal, bawang at suka. Dapat itong pinakuluan. Ayusin ang mga prutas sa mga lalagyan at takpan ng atsara. Takpan ang mga garapon na may mga lids at ilagay upang ma-sterilize. Pagkatapos nito, sila ay pinagsama at iniwan sa isang araw.
Ang meryenda na may flavors
Isang orihinal na meryenda ng zucchini na may lasa ng kabute. Para sa kanya, ginagamit ang mga batang melon at gourd. Ang asin, asukal, suka at mga kinakailangang pampalasa ay idinagdag sa kanila. Ang halo ng zucchini at pampalasa ay naiwan sa loob ng 3 oras. Ang mga atsara na zucchini ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama.
Pritong zucchini na may bawang para sa taglamig
Ang Zucchini ay dapat na pinirito sa isang kawali. Ilagay ang durog na bawang at herbs sa ilalim ng garapon. Ibuhos ang langis at suka sa itaas. Zucchini, gupitin sa mga bilog, punan ang mga lalagyan. Pagkatapos nito ay napanatili ang mga blangko.
Stewed zucchini na may bawang
Maaari mong gawin ang kalabasa na may bawang, mas malambot. Upang gawin ito, sa halip na magprito, ihurno ang mga ito sa oven. Pagkatapos ay ihalo sa bawang, pampalasa at atsara. Ang ganitong paghahanda ay madaling ihanda at masarap.
Gaano at gaano katagal maaaring maitago ang tapos na produkto?
Ang isang handa na meryenda ay nakaimbak ng higit sa isang taon kung natutugunan ang mga kinakailangang kondisyon Mas mahusay na pumili ng isang silong o silid ng dry storage.
