Mga recipe para sa marinating zucchini na may mga beets para sa taglamig
Sa taglamig, ang halaga ng mga bitamina ay bumababa, tulad ng sa panahong ito ay bumababa ang halaga ng mga gulay at prutas. Upang kahit paano madagdagan ang dami ng mga bitamina, ang mga gulong ng gulay ay ginawa. Medyo madalas, isinasara ng mga maybahay ang zucchini na may mga beets para sa taglamig. Ang salad na ito ay isang masarap na meryenda na maaaring ihanda nang mabilis. Bago mo simulan ang paghahanda ng ulam na ito, inirerekomenda na maging pamilyar ka sa kung paano lutuin ito nang tama.
Sterilisasyon ng mga lalagyan
Inirerekomenda na igulong ang caviar sa mga isterilisadong lalagyan. Mayroong iba't ibang mga paraan upang mahawakan ang mga garapon ng canning, ngunit ang singaw ay ang pinaka-karaniwang ginagamit na proseso. Para sa isterilisasyon ng singaw, kailangan mong maghanda ng isang maliit na palayok at punan ito ng tubig. Ang likido ay dinala sa isang pigsa, pagkatapos kung saan ang isang kudkuran ay inilalagay sa tuktok ng kawali. Ito ay kinakailangan upang maglagay ng mga lalagyan. Ang bawat isa ay dapat na steamed ng 10 minuto.
Ang mga sisidlan na may istraktura ay tinanggal mula sa wire rack at inilagay baligtad sa isang malinis na tuwalya. Sa posisyon na ito, mananatili sila hanggang sa ganap na matuyo.
Klasikong recipe
Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng mga blangko ng beet. Gayunpaman, maraming mga maybahay ang gumagamit ng klasikong recipe para sa meryenda na ito. Ang Zucchini Caviar with Beets ay nilikha gamit ang mga sumusunod na sangkap:
- isang beet;
- 500 g zucchini;
- 100 g asukal;
- 150 g ng asin;
- tatlong ulo ng bawang;
- 200 ML suka.
Ang isang pampagana ayon sa recipe na ito ay dapat na ihanda lamang mula sa manipis na crust na batang zucchini, na mas mahusay kaysa sa iba para sa paghahanda ng cucar na zucchini-beetroot na ito. Una, ang lahat ng zucchini ay pinutol sa maliit na piraso at inilalagay sa isang hiwalay na lalagyan. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paghahanda ng bawang, na dapat na peeled at din pinong tinadtad. Ang mga hilaw na beets ay peeled, gupitin sa maraming piraso at inilalagay ang mga garapon.
Pagkatapos nito, ang zucchini na may bawang, asukal, asin at suka ay idinagdag sa lalagyan. Ang lahat ng ito ay lubusan na pinaghalong at ibinuhos ng mainit na atsara.
Ang mga lalagyan ay sarado na may mga lids at isterilisado. Upang gawin ito, ang isang meryenda sa mga garapon ay inilalagay sa isang palayok ng tubig at pinakuluang sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay dapat na punasan ng isang dry towel at ilagay sa isang silid na may temperatura ng silid upang palamig. Kapag ang marinated zucchini na may mga beets ay ganap na pinalamig, maaari silang ilipat sa cellar para sa imbakan.
Sa mga sibuyas at sili
Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga sangkap kapag nagluluto ng mga beetroot blanks. Madalas, ang paminta at sibuyas ay idinagdag sa ulam na ito. Sa kasong ito, upang lumikha ng pag-iingat, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- isang kilo ng mga beets;
- tatlong sibuyas na ulo;
- 100 g ng asin;
- 90 g asukal;
- tatlong mga gisantes ng itim at allspice;
- dalawang bay dahon;
- 200 ML suka;
- 150 ML ng langis.
Bago ka magsimulang maghanda ng canning, dapat mong simulan ang paghahanda ng mga pangunahing sangkap. Una kailangan mong ihanda ang mga beets. Upang gawin ito, lubusan itong hugasan, lutuin hanggang luto at alisan ng balat. Pagkatapos ay dapat itong gadgad at ilagay sa isang maliit na mangkok.
Kailangang ma-peeled at tinadtad ang Zucchini. Ang mga ito ay pinutol sa ilang mga maliliit na piraso nang haba, pagkatapos kung saan ang pangunahing may mga buto ay tinanggal mula sa kanila. Pagkatapos ang pulp ay gadgad at itabi.
Natapos ang pangunahing sangkap, dapat kang magpatuloy sa sibuyas. Ito ay ganap na na-peeled at hugasan ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, ang bawat sibuyas ay pinutol sa maliit na cubes.
Upang lumikha ng caviar na may zucchini para sa taglamig, kakailanganin mong maghanda ng isang marinade ng beet. Upang malikha ito, ang mga beets na may mga dahon ng bay, langis, suka, paminta, at asin ay inilalagay sa isang kasirola. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na pinaghalong at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ang zucchini na may mga sibuyas ay idinagdag sa atsara.
Kapag handa na ang lahat, ang halo ay ipinamamahagi sa mga lata. Para sa pag-iingat ng seaming inirerekumenda na gumamit ng maliit na kalahating litro garapon. Ang mga lalagyan ay puno ng caviar hanggang sa leeg at sarado na may seaming lids.
Konklusyon
Ito ay sa halip mahirap na isara ang kalabasa caviar na may mga beets. Bago iyon, inirerekumenda na pamilyar ka sa mga pangunahing recipe para sa zucchini na may mga beets para sa taglamig.
