Ang isang masarap na recipe para sa paggawa ng adobo na kalabasa na may mga pipino para sa taglamig

Ang kalabasa na pinalamutian ng mga pipino ay isang napaka-masarap at sa parehong oras madaling ihanda na pagkain, mainam para sa parehong isang solemne kaganapan at para sa isang ordinaryong hapunan sa bahay. Upang ang pampagana ay maging malutong at kaaya-aya sa panlasa, kailangan mong maingat na piliin ang mga sangkap, obserbahan ang mga nuances ng pagluluto, at alam ang lahat ng mga trick ng pag-pickling ng mga gulay.

Ang mga subtleties ng pag-aatsara ng mga pipino na may kalabasa

Ang mga patisson ay isang uri ng kalabasa na hugis ng kalabasa. Maraming mga recipe ang nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap na meryenda sa isang paraan o sa iba pa - ang produkto ay maaaring ma-asin, adobo, gamit ang iba't ibang mga sangkap at additives para dito.

Nakuha ng gulay ang pangalan nito mula sa "pate" ng Pransya, na nangangahulugang "pie" at direktang nauugnay sa hitsura ng produkto.

Dahil ang istraktura at panlasa ng kalabasa halos ganap na nag-tutugma sa kalabasa, maaari kang gumamit ng isang recipe para sa kalabasa upang mapanatili ang gulay. Ang mga batang pananim ay pinaka-angkop para sa pagluluto, habang ang mga mature na prutas ay inirerekomenda na idagdag sa mga salad. Kung ang mga hinog na gulay ay binili para sa pag-aatsara, dapat itong nahahati sa mga bahagi. Ang overripe squash ay hindi pinapayuhan na magamit sa lahat, dahil ang mga ito ay napakahirap at wala na ang kanilang dating hindi pangkaraniwang panlasa.

Hindi kinakailangan na alisin ang alisan ng balat bago mapreserba, dahil ang shell ay napaka manipis at ipinapahiram nang maayos sa pagproseso. Gayunpaman, mahalaga na sundin ang patakaran ng kalinisan - lubusan na banlawan ang balat ng produkto ng isang brush. Ang mga tangkay ay dapat alisin.

Ang pagpepreserba ng mga gulay ay nagsasangkot ng pamumulaklak. Salamat sa pamamaraang ito, ang gulay ay nananatiling malutong. Ang ilalim na linya ay upang maproseso ang kalabasa na may mainit na tubig sa loob ng 5-10 minuto. Ang isang alternatibong paraan ay ang pagbuhos ng tubig na kumukulo sa produkto o hawakan ito nang matagal. Upang mapanatili ang gintong hue, ginagamit ang isang kaibahan na shower - pagkatapos ng mainit na pagproseso, ang mga gulay ay inilubog sa malamig na tubig.

Tingnan din

Ang nangungunang 10 mga recipe para sa pagluluto ng maanghang na paminta para sa taglamig, kasama at walang pag-isterilisado

Listahan ng sangkap

Upang mag-pickle ng mga pipino na may kalabasa ayon sa karaniwang recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kalabasa - 1 kilogram;
• mga pipino - 3 kilograms;
• itim na paminta - 12 piraso;
• allspice - 10 piraso;
• dill - 4 payong;
• dahon ng bay - 4 na piraso;
• bawang - 6 cloves;
• malunggay - isang sheet;
• asin at asukal - 60 gramo bawat isa;
• kakanyahan ng suka - 30 milliliter;
• malinis na tubig - 2 litro.

Kakailanganin mo rin ang mga garapon ng baso upang mag-imbak ng de-latang pagkain. Upang makakuha ng isang kasiya-siyang resulta, ang lalagyan ay dapat na mahigpit na sarado.

Pagpili at paghahanda ng mga produkto

Sa yugtong ito, kinakailangan upang magsagawa ng isang maingat na pagpili ng mga produkto para sa paparating na pag-iingat, dahil ang lasa ng adobo na kalabasa na may mga pipino at ang buhay ng istante ng meryenda ay nakasalalay sa kalidad ng mga gulay. Ang mga gulay ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Pumili ng maliliit na batang prutas. Ang overgrown squash ay masyadong matigas, samakatuwid, angkop lamang para sa mga salad.
2. Huwag tanggalin ang balat, ngunit hugasan nang lubusan gamit ang isang malambot na brilyo.
3. Alisin ang tangkay. Sa kasong ito, ang bilog sa site ng cut ay hindi dapat lumagpas sa dalawang sentimetro.
4. Bago mag-asin at mapreserba ang produkto, ang squash ay blanched. Ang pamamaraan ay tumutulong upang mapahina ang mga tisyu ng produkto.
5. Kaagad pagkatapos ng pamumulaklak, ang mga prutas ay nilubog sa tubig na yelo. Panatilihin itong madilaw ang balat.
6. Ang mga pipino ay nababad sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras bago ang pag-iingat.

Upang mapanatili ang de-latang pagkain na sariwa at masarap hangga't maaari, dapat silang maiimbak sa mga lalagyan ng baso. Ang pag-isterilisasyon ay isinasagawa sa ibabaw ng singaw o sa iba pang mga paraan (halimbawa, sa isang microwave).

Paano magluto ng mga pipino na may kalabasa para sa taglamig?

Ang karaniwang recipe para sa salting gulay ay ginagawang madali at mabilis na maghanda ng isang mahusay na crispy meryenda. Bukod dito, ang pagpipiliang ito ay naaangkop sa anumang pag-aani para sa taglamig. Kasama sa proseso ng pag-canning ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ang napili at maingat na naproseso na mga gulay ay pinutol sa kalahati.
2. Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan.
3. Ang mga gulay ay naka-tamp sa isang garapon sa pinakadulo.
4. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, pagkatapos punan ang mga garapon at hayaang magluto ng mga nilalaman ng 15 minuto.
5. Matapos magpainit ang platter ng gulay, ang tubig ay dapat na pinatuyo sa isang kasirola at muling pinakuluan, pagdaragdag ng kakanyahan ng suka doon.
6. Ibuhos ang mainit na brine sa isang lalagyan at mahigpit na i-screw.
7. Maghintay hanggang ang temperatura ng mga nilalaman ay umabot sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay ilagay ang mga blangko para sa imbakan sa isang cellar o iba pang angkop na lugar.

Ang mga lalagyan ay hindi maaaring gamitin nang walang isterilisasyon. Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap ng gulay, karot, kamatis, lemon ay maaaring magamit bilang isang pandagdag.

Tingnan din

Mga nangungunang 3 mga recipe para sa mga adobo na mga pipino na may coriander para sa taglamig

Paano at kung magkano ang maaari mong iimbak?

Ang mga blangko ay nakaimbak sa cellar, aparador o sa glazed balkonahe sa loob ng 12 buwan. Mahalaga na ang mga tagapagpahiwatig ng temperatura ay nasa loob ng 15-18 degree. Hindi dapat magkaroon ng mga aparato sa pag-init o iba pang mga mapagkukunan ng init sa malapit.

Ang maximum na buhay ng istante ay 2 taon, sa kondisyon na ang silid ay palaging tuyo at regular na maaliwalas.

Ang mga adobo na squash na may mga pipino ay isang mahusay na pagpipilian ng meryenda para sa anumang okasyon. Ang pagsunod sa mga patakaran ng canning at imbakan ay magbibigay-daan sa iyo upang masiyahan sa malutong na mga gulay sa loob ng mahabang panahon.