11 pinakamahusay na mga recipe para sa mga adobo na kamatis na may mga sibuyas para sa taglamig

Mula sa simula ng taglagas, oras na upang mapanatili ang mga gulay para sa taglamig. Maraming mga klase ng adobo ang maaaring ihanda mula sa isang uri ng gulay. Ang mga regular na adobo na kamatis na may mga sibuyas ay luto sa higit sa sampung paraan. Ang mga kamatis ay malambot na gulay. Bago mapreserba, kailangan mong malaman kung ano ang pipiliin ng mga kamatis sa, kung paano punan nang tama ang mga garapon. Ang buhay ng istante ng mga paghahanda ng kamatis ay nakasalalay sa lalagyan, dapat itong malinis.

Mga lihim ng canning kamatis na may mga sibuyas para sa taglamig

Sa mahabang panahon ng pag-iingat ng mga kamatis para sa taglamig, ang mga kasambahay ay natagpuan ang isang pares ng mga lihim na nagpapahintulot sa kanila na mapanatili ang mga workpieces na mahaba at iwanan ang mayamang kulay ng mga kamatis.

Ang pagdaragdag ng bitamina C kapag pinapanatili ang mga kamatis na iwanan ang kanilang natural na maliwanag na kulay sa loob ng mahabang panahon. Pinapayagan ka ng pamamaraan na alisin ang hangin mula sa mga lalagyan ng salamin upang ihinto ang mga reaksyon kung saan nagsisimula ang pagbabago ng kulay ng balat. Ang mga maybahay ay gumagamit ng isang ascorbic tablet para sa isang tatlong-litro na garapon.

Hindi ka dapat pumili ng malalaking kamatis para sa pag-canning, mas mahusay na iwanan ang mga ito para sa pagbuhos. Ang maliit at katamtamang laki ng kamatis ay angkop para sa pag-canning.

Upang maiwasan ang mga ito sa pag-crack sa panahon ng pag-iingat, inirerekumenda na itusok ang alisan ng balat na may isang toothpick sa isang lugar.

Mga kinakailangan para sa pangunahing sangkap

Para sa mga pag-aatsara ng mga kamatis na may mga sibuyas, mas mahusay na pumili ng maliit at katamtaman ang laki, ng parehong iba't, antas ng pagkahinog. Ang mga kamatis ay hindi dapat overripe, ngunit matatag at matatag sa pagpindot. Ang mga kamatis ay hugasan sa maligamgam na tubig nang maraming beses. Ang anumang mikrobyo na naiwan sa mga kamatis ay nakakaapekto sa istante ng buhay ng hiwa.

Upang alisin ang balat mula sa mga kamatis, unang i-blanch ang mga ito sa loob ng ilang minuto. Kung gayon ang mga balat ay madaling naaninag ng mga kamatis na pinalamig sa malamig na tubig. Hindi mo kailangang tanggalin ito, ngunit ang blanching ay sisirain pa rin ang lahat ng mga mikrobyo sa balat.

Paghahanda ng lalagyan

Ang mga lalagyan ng salamin ay dapat na lubusan hugasan ng isang brush. Para sa kumpletong kalinisan, pag-alis ng mga mikrobyo, inirerekumenda na hugasan ng soda. Ang mga tuyong garapon ay karaniwang isterilisado ng mga 14 minuto. Ang mga lids ay dapat ding hugasan at pinakuluang sa loob ng 7 minuto. Ganap na lahat ng pinggan, hanggang sa isang maliit na kutsara, ay dapat na malinis. Hindi dapat pahintulutan ang mga mikrobyo na pumasok sa lalagyan ng baso.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Ang lahat ng mga sangkap ng resipe ay sukat para sa isang tatlong litro na maaari. Ang mga hakbang sa paghahanda ay magsisimula sa pag-aakala na ang lahat ng mga sangkap at lalagyan ay inihanda at isterilisado nang maaga, at magtatapos sa mga huling hakbang bago paikutin ang mga lata.

Ang klasikong recipe para sa mga kamatis na may mga sibuyas

Ang iyong kailangan:

• 2 kilo ng maliit na kamatis;
• 4 na piraso ng itim na peppercorn;
• payong (na may mga buto) dill;
• 3 pinch ng asukal;
• 2 malaking dahon ng lavrushka;
• 1 malaking sibuyas
• 3 kutsara ng medium-sized na asin;
• 3 kutsara 9% suka.

Tingnan din

Mga resipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may lemon para sa taglamig

Hakbang sa pagluluto:

1. I-chop ang sibuyas sa mga singsing, pagkatapos ay ikalat ang mga gulay sa tuktok ng bawat isa sa garapon. Ibuhos ang suka sa itaas.
2. Ibuhos sa tubig na kumukulo, maghintay ng kaunti at alisan ng tubig ang solusyon sa isang kasirola.
3. Idagdag ang natitirang sangkap sa isang palayok ng pinatuyong tubig. Pakuluan nang bahagya sa medium heat.
4. Mag-drill sa mga gulay.

Mabilis na paraan nang walang isterilisasyon

Para sa pagkuha kailangan mo:

• 1.5 kilogramo ng daluyan at maliit na mga kamatis;
• 2 kutsara ng medium-sized na asin;
• malaking inflorescence ng dill;
• 3 mga pinch ng butil na asukal;
• 2 malaking bay (tuyo) dahon;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• 6 mga gisantes ng allspice o itim na paminta;
• 2 kutsara 9% suka

Hakbang sa pagluluto:

1. Takpan ang ilalim ng lalagyan ng baso na may mga halamang gamot, iwisik ang mga pampalasa. Ilagay ang sibuyas na gupitin sa mga bilog. Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis.
2. Punan ang mga kamatis na may mainit na tubig na kumukulo, maghintay ng 17 minuto. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok ng enamel.
3. Pagwiwisik ng asukal na butil na may medium-sized na asin sa solusyon. Panatilihin ang solusyon para sa isang habang, pagkatapos ay ibuhos sa suka.
4. Ibuhos ang solusyon sa tuktok sa leeg ng garapon.

Sa bawang

Mga sangkap para sa pag-aatsara:

• 2 kilo ng maliit hanggang daluyan na pulang kamatis;
• 2 bay (malaki) dahon;
• 2 kutsara ng magaspang na asin;
• 2 maliit na sibuyas;
• 6 itim na peppercorn;
• 6 maliit na cloves ng bawang;
• 2 kutsara ng 9% acetic acid.

Paano magluto:

1. Maglagay ng mga gulay sa paunang inihiga na pampalasa. Ito ay kinakailangan upang kahaliling mga layer na may mga clove ng bawang.
2. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang lalagyan ng baso para sa kalahating oras. Pagkatapos ibuhos ang solusyon sa isang kasirola.
3. Pagsamahin ang tubig at magaspang na asin. Pakuluan ng kaunti.
4. Ibuhos ang pag-atsara sa lahat.

Sa mga gulay

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 2 kilo ng maliit na pulang kamatis;
• 3 dahon ng laurel;
• 3 pinch ng asukal;
• 1 malaking sibuyas
• 2 kutsara ng medium-sized na asin;
• 6 mga sanga ng iba't ibang mga gulay;
• 2 kutsara 9% suka

Paano magluto:

1. Gupitin ang sibuyas. Ilagay ang tinadtad na sariwang halamang gamot na may mga gulay sa isang lalagyan ng baso.
2. Ibuhos ang natitirang sangkap sa tubig na kumukulo.
3. Ibuhos ang sabaw sa isang garapon.
4. Sterilize para sa isang quarter ng isang oras.

Gamit ang paminta

Ano ang dapat gawin mula sa mga produkto:

• 2 kilo ng maliit na kamatis;
• isang pares ng mga Bulgarian (mas mahusay na kumuha ng higit sa laki) paminta;
• 3 pinch ng asukal;
• 1 malaking sibuyas;
• 2 kutsara ng asin;
• 5 sanga (mas mahusay na kumuha nang walang mga tangkay) mga gulay;
• 6 na paminta;
• 2 kutsara ng suka.

Hakbang sa pagluluto:

1. Ilagay ang tinadtad na hiwa ng sibuyas sa isang lalagyan ng baso. Magdagdag ng mga piraso ng matamis na paminta sa kanila. Ilagay ang mga kamatis sa itaas ng mga ito.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo, ibuhos ito sa isang kasirola pagkatapos ng 12 minuto.
3. Ibuhos ang natitirang sangkap sa sabaw. Magluto ng ilang minuto.
4. Ibuhos ito sa workpiece.

Sa malunggay at pampalasa

Mga sangkap para sa pag-aatsara:

• 1.5 kilogramo ng daluyan ng mga kamatis;
• payong (na may mga buto) dill;
• 1 daluyan ng ugat at malaking malunggay na dahon;
• 4 na piraso ng itim na peppercorn;
• 2 (medium-sized) bay dahon;
• 2 daluyan ng sibuyas na ulo;
• 2 kutsara ng medium-sized na asin;
• 2 pinch ng asukal.

Paghahanda:

1. Ayusin ang mga halamang gamot, pampalasa, sibuyas, pinong tinadtad na malunggay na ugat at kamatis sa isang lalagyan ng pag-aatsara.
2. Ibuhos ang mainit na tubig sa itaas, ibuhos ito pagkatapos ng 13 minuto.
3. Idagdag ang natitirang sangkap sa ibinuhos na tubig at pakuluan ang sabaw.
4. Ibuhos ang mga gulay, mag-iwan ng sandali - hayaang tumayo sila sa atsara.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na hakbang-hakbang na recipe para sa adobo buong paminta para sa taglamig

Sa mga karot

Mga kinakailangang produkto:

• 1.5 kilograms ng maliit na kamatis;
• 3 maliit na karot;
• 5 pinch ng puting asukal;
• 2 maliit na sibuyas;
• 4 na sanga ng anumang halaman;
• 2 kutsara ng medium-sized na asin;
• 7 piraso ng itim na peppercorn;
• 2 medium bay dahon;
• 2 kutsara ng suka.

Paano magluto:

1. I-chop ang mga karot at sibuyas sa daluyan na piraso, ilagay ito sa isang garapon sa mga layer na may buong kamatis.
2. Ilagay ang natitirang mga produkto sa isang lalagyan ng baso at ibuhos doon ang mainit na tubig na kumukulo.

Sa mantikilya

Ano ang dapat gawin para sa pagluluto:

• 2 kilo ng pulang kamatis;
• 1 sibuyas (malaki) sibuyas;
• 2 kutsara ng magaspang na asin;
• 1 kutsara (mas mabuti ang mirasol o oliba) langis ng gulay;
• 3 malalaking dahon ng laurel;
• 6 na paminta;
• 2 kutsara ng acetic acid 9 porsyento.

Paano magluto:

1. Ilagay ang tinadtad na sibuyas na may iba pang mga sangkap at kamatis.
2. Upang gawin ang pag-atsara, iwisik ang lahat na naiwan, maliban sa langis, sa tubig ng asin. Pakuluan ng kaunti.
3. Ibuhos ang nagresultang solusyon sa mga gulay. Pagwiwisik gamit ang calcined oil sa itaas.

Sa gelatin

Dalhin:

• 1.4 kilograms ng maliit (mas maliit ang mas mahusay) mga kamatis;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• 3 pinch ng asukal;
• 5 malaking cloves ng bawang;
• 1 kutsara (mas mabuti oliba) langis
• 7 mga gisantes ng itim na paminta;
• isang pack ng gelatin na natunaw sa tubig;
• 2 kutsara ng medium-sized na asin;
• 2 kutsara ng acetic acid.

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga gulay sa itaas ng bawat isa, sa pinakadulo, ilagay ang mga clove ng bawang.
2. Ilagay ang natitirang pagkain sa tubig na kumukulo, maliban sa gelatin.
3. Ibuhos ang gelatin sa mainit na atsara at patayin ang kalan.
4. Ibuhos ang lahat gamit ang atsara.

Walang suka

Ano ang kailangan mula sa mga produkto:

• 1.5 kilograms ng mga kamatis (huwag masyadong malaki);
• 2 sibuyas ulo;
• 7 paminta;
• 4 na sanga ng anumang halaman;
• 3 kutsara ng medium-sized na asin;
• 5 pinch ng puting asukal;
• dahon ng cherry at currant.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang mga dahon, pampalasa, herbs sa garapon.
2. Layer ang mga gulay. Magdagdag ng natitirang sangkap.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa itaas.

Mga kamatis na may sibuyas

Kakailanganin mong:

• 1.3 kilograms (pula, matamis) na kamatis;
• 7 paminta;
• sibuyas (malaking ulo) mga sibuyas;
• 2 malalaking kampanilya na kampanilya (mas maganda ang mas matamis);
• 3 mga pinch ng butil na asukal;
• 6 (maliit) ulo ng bawang;
• 2 kutsara ng medium-sized na asin;
• 2 kutsara 9% suka

Paano magluto:

1. Ibuhos ang mga halamang gamot at pampalasa sa isang lalagyan ng baso. Ilagay ang mga gulay sa itaas, alternating.
2. Ilagay ang natitirang sangkap sa itaas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang lalagyan ng baso.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga adobo na kamatis na may mga sibuyas sa bahay ay naka-imbak sa balkonahe, sa cellar at sa ref. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang rehimen ng temperatura na kinakailangan para sa mga workpieces. Hindi mo maiimbak ang mga workpieces sa loob ng 20 degree - magsisimula ang reaksyon ng pagbuburo.

Sa mga temperatura sa ibaba zero, ang likido sa mga lalagyan ng baso ay nagiging yelo, maaari silang mag-crack. Ang temperatura ng silid ay hindi dapat lumagpas sa 70%. Dapat mayroong mahusay na bentilasyon sa silid ng imbakan para sa mga workpieces upang ang amag, fungi, at kahalumigmigan ay hindi mabuo.