Mga Recipe ng Cauliflower ng Beetroot
Ang kuliplor ay mainam para sa pag-iingat. Ito ay napupunta nang maayos sa iba pang mga gulay, mukhang mahusay sa talahanayan at pinapanatili ang perpektong hugis nito. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga adobo na kuliplor na may mga beets ay madalas na gumulong para sa taglamig. Bago mo simulan ang paghahanda ng ulam na ito, dapat mong pag-aralan ang mga recipe para sa paghahanda nito.
Klasikong recipe
Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng cauliflower na may mga beets para sa taglamig. Kadalasan, ang isang klasikong recipe ay ginagamit upang mapanatili ang meryenda.
Upang lumikha ng ulam na ito, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- isang kilo ng repolyo;
- isang beet;
- tatlong ulo ng bawang;
- itim na paminta;
- 150 g ng asin;
- 80 g asukal;
- isang bungkos ng perehil;
- 400 ml suka;
- 20 g sitriko acid;
- 200 ML ng langis.
Nagsisimula ang pagluluto sa paghahanda ng pangunahing sangkap na ginamit. Una kailangan mong i-disassemble ang repolyo sa maraming mga inflorescences. Pagkatapos, maraming litro ng tubig na may sitriko acid ay ibinubuhos sa isang maliit na lalagyan. Ang mga inflorescences ay ibinaba sa likido at inilagay sa isang gas stove. Ang tubig ay dapat pakuluan, pagkatapos nito ay kailangang pakuluan nang ilang minuto pa sa sobrang init. Ang pamamaraang ito ay isinasagawa upang ang mga gulay ay hindi magsisimulang maging itim sa panahon ng pagluluto.
Habang ang mga gulay ay nagluluto sa kalan, maaari kang magtrabaho sa iba pang mga sangkap. Ang mga beets ay lubusan na hugasan ng malamig na tubig, peeled at gupitin sa maliit na piraso.
Pagkatapos nito, ang tinadtad na bawang na may perehil at ang natitirang mga herbs ay inilatag sa isterilisadong garapon. Pagkatapos ng ilang mga piraso ng beetroot na may pinakuluang repolyo ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng ito ay maingat na naipit sa isang spatula o kamay upang mas maraming gulay ang magkasya sa garapon.
Kapag ang lalagyan ay ganap na napuno, ang atsara ay ibinuhos sa lalagyan, at sila ay natatakpan ng mga lids sa loob ng 30 minuto.
Pagkatapos nito, ang isang maliit na asukal, itim na paminta at asin ay idinagdag sa bawat garapon. Matapos ang kalahating oras, ang likido mula sa lalagyan ay ibinuhos sa isang kasirola, dinala sa isang pigsa at muling ibinuhos sa mga garapon. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may langis ng gulay at suka at mag-atsara. Kapag ang de-latang meryenda ay ganap na pinalamig, maaari itong ilipat sa basement para sa imbakan.
Sa mga karot
Minsan ang iba pang mga recipe ay ginagamit upang mapanatili ang repolyo na may mga beets, na maaaring magkakaiba sa mga sangkap. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng mga karot sa panahon ng paghahanda ng de-latang beetroot. Upang makagawa ng meryenda ayon sa tulad ng isang resipe, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- isang kilo ng repolyo;
- dalawang karot;
- isang beet;
- apat na sili;
- 60 g basil;
- 100 g ng asin;
- 80 g asukal;
- dill;
- tatlong ulo ng bawang;
- 200 ML suka.
Upang lumikha ng pangangalaga, dapat mong gamitin lamang ang masarap at matamis na beets, karot at repolyo. Maaari mo ring gamitin ang mga gulay na may blackheads dahil maaari silang matanggal sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang paggawa ng meryenda ay nagsisimula sa paghahanda ng mga gulay. Ang kuliplor ay hugasan at gupitin sa maraming malalaking piraso. Pagkatapos ay ibinuhos ito sa isang palayok ng tubig. Ang mga peeled at gadgad na karot ay dapat ding maidagdag dito. Matapos idagdag ang lahat ng mga sangkap sa kawali, maaari mong ibuhos ang kaunting allspice, asin at asukal sa tubig. Ang halo ay dinala sa isang pigsa at kumulo sa mababang init sa loob ng 5-10 minuto.
Habang naghahanda ang atsara, maaari kang magdagdag ng isang maliit na tinadtad na bawang at halaman sa bawat garapon.
Pagkatapos nito, ang mga beets ay dapat idagdag sa pag-atsara sa kalan. Gayunpaman, bago iyon, dapat itong lubusan na malinis at i-cut sa maliit na piraso. Pagkatapos ng 10 minuto, ang buong nilalaman ng kawali ay ipinamamahagi sa pagitan ng mga garapon. Ang pangangalaga ay dapat na ma-infuse ng ilang minuto, pagkatapos nito ay idinagdag dito ang isang maliit na suka at asin. Pagkatapos ay kailangan mong mag-marinate ang salting at kalugin nang mabuti. Ang mga adobo na pipino ay dapat na cool sa loob ng 24 na oras pagkatapos ng seaming. Pagkatapos lamang nilang mai-cool down maaari silang ilipat sa cellar para sa karagdagang imbakan.
Konklusyon
Ang adobo ng kuliplor ay isang mahusay na meryenda upang mapanatili para sa taglamig. Ito ay medyo mahirap ihanda ito, lalo na para sa mga taong hindi pa kasali sa pag-iingat. Upang mapanatili ang repolyo, inirerekomenda na maging pamilyar ka sa mga tampok ng paghahanda nito at ang pinakakaraniwang mga recipe nang maaga.
