Mga simpleng recipe para sa pag-cauliflower sa kamatis para sa taglamig
Kung mayroong cauliflower at hinog na kamatis, nananatili itong pag-aralan ang mga recipe. Bilang isang resulta, maaari kang maghanda ng isang masarap at malusog na paghahanda para sa taglamig. Nag-aalok kami sa iyo ng sumusunod na recipe - cauliflower sa kamatis para sa taglamig.
Mga sangkap sa pagluluto:
- Cauliflower ≈ 1 kg.
- Mga kamatis ≈ 0.7 kg.
- Malinis na kampanilya ng paminta ng anumang kulay ≈ 1 pc.
Ang lahat ng mga recipe para sa isang mayaman na lasa ay naglalaman ng mga pampalasa:
- pinong langis ng gulay ≈ 50 ml;
- asukal ≈ 2 tbsp. l .;
- asin ≈ 1 tbsp l .;
- 9% suka ≈ 50 ml;
- bawang ≈ 3 cloves.
Ang repolyo ay dapat na sariwa, nang walang pinsala o browning. Ang proseso ng pagluluto ay nagsisimula sa pagproseso. Una, ang lahat ng mga dahon ay tinanggal, pagkatapos ang tuod ay gupitin, at ang mga inflorescences ay i-disassembled sa magkakahiwalay na mga piraso. Ang malamig na tubig ay ibinuhos sa palanggana, idinagdag ang repolyo. Ang lalagyan ay maaaring itabi para sa isang habang at maghanda para sa blanching ng inflorescences.
Namumula
Ang pag-canning ng ilang mga gulay ay nagsasangkot ng pamumulaklak sa kanila. Sa tulong nito, ang mga nakakapinsalang mga enzyme at bakterya ay nawasak. Ang blanched cauliflower ay nagpapanatili ng kulay at pagtatanghal nito.
Upang maproseso ang 1 kg ng repolyo na na-disassembled sa mga inflorescences, kailangan mong magkaroon:
- 2.5 litro ng tubig;
- isang palayok ng 5 litro;
- colander.
Ang isang kurot ng sitriko acid ay unang itinapon sa aktibong tubig na kumukulo, pagkatapos ay inihanda, malinis na hugasan ang mga inflorescences ay ibinuhos. Takpan ang palayok na may takip - ang mas mabilis na tubig na kumukulo, mas mabuti.
Kailangan namin ng mga crispy inflorescences, kaya ang pan ay tinanggal mula sa init nang eksaktong 3 minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo. Ang mga ulo ng repolyo ay dapat na agad na ihagis sa isang colander at ang mainit na tubig na pinatuyo. Ang colander ay ibinibigay sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig.
Ang panandaliang kumukulo ng mga gulay na sinusundan ng isang matalim na paglamig ay ang prinsipyo ng tamang pamumulaklak. Ginagawa namin ang lahat ayon sa nararapat. Sa exit, mayroon kaming mga puting piraso na magiging mahusay sa hitsura ng sarsa at malutong na nakalulugod sa ngipin.
Pagluluto ng tomato sauce
Alagaan natin ang mga kamatis. Ang lasa ng workpiece ay depende sa kanilang kalidad. Ang mga kamatis na may mataas na nilalaman ng dry matter sa pulp ay hindi angkop.
Kung maaari, pumili ng makatas, malalaking prutas na kamatis para sa base. Ang mga kamatis ay unang pinalamanan ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay isawsaw sa malamig na tubig.
Pagkatapos ng isang kaibahan na shower, maaari mong mabilis na alisin ang balat mula sa mga kamatis at i-chop ang mga ito sa mga random na piraso. Pepper upang alisin ang mga buto, gupitin sa mga piraso o maliit na mga parisukat at ipadala sa tinadtad na mga kamatis. Kung walang mga kamatis, maaari kang magluto sa binili na juice ng kamatis.
Maglagay ng isang kasirola na may mga kamatis at paminta sa mababang init, pakuluan ng 10 minuto. Pakuluan ang mga gulay sa katamtaman. Gilingin ang halo na may isang blender ng immersion hanggang sa makinis.Sa kawalan ng isang blender, maaari kang kumuha ng salaan, ibuhos dito ang pinalambot na kamatis, punasan ang mga ito ng isang crush o kutsara.
Isterilisado namin ang mga garapon at lids
Ginagawa namin ang blangko para sa paggamit sa hinaharap. Ang kuliplor ay nakaimbak para sa taglamig ng higit sa isang araw. Upang maiwasan ang mga blangko mula sa pagkasira, isterilisado namin ang lahat ng mga garapon. Pinipili namin ang anumang pamamaraan. Narito ang mga recipe para sa pagproseso ng mga lata:
- Oven - hindi bababa sa 10 minuto sa 100 ° C.
- Microwave - 4 minuto. Siguraduhing ibuhos ang tubig sa lalagyan (⅘ baso).
- Sa isang kasirola (takure) na may tubig na kumukulo - 5 hanggang 10 minuto.
Bago isterilisado, hugasan nang lubusan ang mga garapon sa anumang sabong panghugas ng pinggan at banlawan nang lubusan. Ang mga lids ay dapat hugasan at pinakuluang sa isang maliit na kasirola sa loob ng 3 minuto.
Ang huling yugto
Kinukuha namin ang batayan ng workpiece - sarsa ng kamatis, magdagdag ng asin, asukal at langis ng mirasol, ihalo, ipadala sa apoy. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 10 minuto. Ang pigsa ay dapat magaan. Pukawin ang masa na pana-panahon. Ang pinaghalong madali. Ang mga nasusunog na gulay ay maaaring makapinsala sa iyong potting para sa taglamig.
Habang nagluluto ang sarsa, silipin ang bawang, i-chop ito ng isang kutsilyo o sa isang pindutin ng bawang. Pagkatapos ng 10 minuto, ihagis muna ang bawang sa sarsa, at pagkatapos ang aming pinalamig na repolyo. Kapag pinakuluang sa sarsa ng kamatis, ang repolyo ay magpapalabas ng likido. Ano ang pangangalaga nang walang suka. Ibuhos ito pagkatapos ng 10 minuto, pukawin at pakuluan ang workpiece para sa isa pang 3 minuto.
Iyon lang, handa na ang repolyo. Alisin ang kawali mula sa init. Ang isang malinis, isterilisadong garapon ay inihanda. Ibuhos ang mainit na masa at isara ang takip. Baligtad ang mainit na garapon, takpan ito ng isang kumot o isang malaking terry towel.
Ang pinalamig na mga blangko ay maaaring ipadala sa imbakan sa isang cellar o ref. Ang mga nilalaman ng garapon ay kapaki-pakinabang sa taglamig.
Maaari itong magamit bilang isang sarsa para sa karne, upang makadagdag sa pinakuluang patatas, o para sa pasta. Hindi isang kahihiyan na pakainin ang isang hindi inaasahang bisita na may masarap na paghahanda.
Tungkol sa mga benepisyo
Huwag kalimutan ang tungkol sa mga benepisyo ng mga sangkap na kasama sa workpiece. Ang adobo na kuliplor ay inuri ng mga doktor bilang isang produktong pandiyeta. Inirerekomenda na maisama sa menu ng pagbaba ng timbang. Ang regular na pagkonsumo ay nagpapabuti sa pagpapaandar ng bituka at pinipigilan ang maraming mga sakit, kabilang ang kanser at sakit sa puso.
Ang mga kamatis ay bumubuo ng halos 50% ng kabuuang masa. Pagkatapos ng paggamot sa init, nagiging mas kapaki-pakinabang ang mga ito. Ang mga sangkap na bumubuo ng juice ng kamatis ay may kapaki-pakinabang na epekto sa istraktura ng mga daluyan ng dugo at may positibong epekto sa gawain ng puso. May mga recipe para sa mga gulay sa sarsa ng kamatis na hindi gaanong malusog.
Ang impormasyong ito tungkol sa mga benepisyo ng cauliflower at mga kamatis ay sa wakas ay makumbinsi ka na subukan ang pag-aani para sa taglamig. Mangangailangan ng kaunting oras upang maghanda ng masarap na atsara. Cook, mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay. Mayroong iba pang mga recipe na may repolyo, hindi gaanong kawili-wili - maaari mo lamang itong pag-atsara.
