Mga resipe para sa mga pipino na may sili ketchup para sa taglamig sa mga garapon ng litro
Ang mga adobo na pipino na may chili ketchup ay madaling lutuin. Ang pampagana ay lumiliko na napaka-masarap at hindi pangkaraniwan. Maaari kang makahanap ng mga recipe na may o walang pag-isterilisasyon, pati na rin sa pagsasama ng mga karagdagang sangkap.
Marinating sa isang karagdagang hakbang
Kung paano i-roll ang mga pipino sa isang orihinal na paraan sa ketchup ng chili ay sikat na kilala para sa maraming mga recipe. Ang de-latang buong o hiwa, kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa at panimpla.
Ang mga de-latang mga pipino na may ketchup ayon sa resipe na ito ay matatag, malutong, na may isang hindi pangkaraniwang maanghang na aftertaste. Ang mga resipe na nagsasangkot ng mga isterilisasyon ng mga lata na may mga nilalaman ay nagbibigay-daan sa mga natapos na mga produkto na maimbak nang mahabang panahon, kahit na sa mga kondisyon ng silid.
Para sa recipe para sa mga adobo na mga pipino na may ketchup, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap, na kinakalkula bawat litro jar sa halagang apat na piraso.
- Maliit, kahit na mga pipino mga 4 kg ay hugasan nang maayos sa cool na tubig.
- Ang mga itim na dahon ng kurant, mga piraso ng malunggay, 5-6 allspice peas, isang dahon ng laurel, isang sprig ng dill, 2.5 g ng dry mustasa powder ay inilalagay sa sterile, dry garapon.
- Sa nagresultang layer ng pampalasa, ang mga pipino ay mahigpit na nakatiklop sa pinakadulo ng lalagyan.
- Ang susunod na hakbang ay ihanda ang atsara. 200 ML ng suka, 300 g ng ketchup, 60 g ng asin at 200 g ng asukal ay pinagsama sa isang litro ng tubig.
- Pagkatapos kumukulo, ang atsara ay ibinuhos sa mga lalagyan ng salamin.
- Ang pag-isterilisasyon ay isang mahalagang hakbang. Ang lalagyan ng baso ay natatakpan ng mga lids, na inilagay sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at pinananatiling 20 minuto.
- Pagkatapos ay kailangan mong isara ang mga garapon, i-on ang mga ito at takpan ng init.
Kapag ang mga adobo ay cooled, dapat silang ilipat sa isang cool, madilim na lugar. Ang pag-iimbak ng mga lutong gulay ay pinahaba sa basement o cellar.
Ang sumusunod na recipe para sa mga de-latang mga pipino na may ketchup ng sili ay naglalaman ng mga gulay tulad ng mga eggplants, karot. Kailangan mong mag-pickle ng malinis at i-cut ang mga gulay sa maliit na mga wedge.
- Sa ilalim ng mga inihandang garapon, nagsisimula silang kumalat ng mga hiwa ng gulay, na pinapalitan ang bawat layer na may perehil, dill at bawang.
- Hiwalay, magdala ng tubig na may 5 g ng sitriko acid, 50 g ng asin sa isang pigsa at ibuhos sa isang salad ng gulay.
- 70 g ng ketchup, isang pares ng mga malunggay na karne ay idinagdag sa pag-atsara at ang mga garapon na may mga nilalaman ay isterilisado sa mababang init para sa mga 17 minuto.
Maaari mong mabilis na maghanda ng isang salad ng pipino na may ketchup para sa taglamig. Ang natapos na ulam ay napupunta nang maayos sa mga patatas, cereal, noodles, bigas.
Walang karagdagang paggamot sa init
Ang mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay maaaring ihanda ng anumang maybahay, kahit na walang karanasan sa pagluluto. Ang pag-Canning na may mga sunud-sunod na paglalarawan ay magiging madali at walang error.
- Ang mga maliliit na pipino ay mahusay na hugasan mula sa dumi at ang mga tip ay bahagyang pinutol.
- Ang mga bawang ng clove, isang piraso ng malunggay, dill twigs at mga 5 allspice pea ay inilalagay sa ilalim ng isang lalagyan ng baso. Ang mga pipino ay inilalagay sa tuktok sa isang siksik na layer.
- Pakuluan ang tubig nang hiwalay, pagkatapos ay ibuhos sa mga pipino at panatilihin sa atsara sa loob ng 10 minuto.
- Ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa isa pang palayok. Sa sandaling kumulo muli, magdagdag ng asin (60 g), asukal (30 g), ibuhos ang 90 ML ng suka at 300 g ng ketchup. Ang nagresultang timpla ay muling naiwan upang pakuluan.
- Ibuhos ang inihandang pag-atsara sa mga lalagyan at igulong ang mga ito sa mga iron lids.
Ang mga naka-roll up na garapon ay nakaimbak ng baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot hanggang sa cool ang mga nilalaman. Pagkatapos ay inilagay nila ito sa isang madilim, cool na lugar.
Ang isang masarap na salad sa mga garapon ng litro na walang isterilisasyon ay maaaring makuha ayon sa recipe para sa mga pipino na may ketchup nang walang isterilisasyon sa pagdaragdag ng mga hiwa ng mga sibuyas at karot.
- Mga pipino para sa taglamig para sa komposisyon na kailangan mo ng 3 kg. Ang pag-iingat ng mga pipino ay nagsisimula sa ibabad ang mga ito sa tubig na yelo. Papayagan nito ang mga pipino na mapanatili ang kanilang katatagan at pagiging bago sa loob ng mahabang panahon.
- Limang sibuyas ang pinilipit at pinutol sa mga singsing.
- Inirerekomenda na i-chop ang mga karot (5 piraso) sa isang kudkuran.
- Ang mga singsing ng sibuyas, ang mga hiwa ng karot ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon ng baso. Ang mga pipino ay inilalagay sa kanila. Magdagdag ng 8-9 matamis na mga gisantes at isang dahon ng bay.
- Ibuhos ang 60 g ng asin at 200 g ng asukal, 250 g ng mainit na ketchup sa pinakuluang tubig at sunugin.
- Sa sandaling magsimulang kumulo ang komposisyon, magdagdag ng 80 ML ng suka at iwanan upang mahulog.
- Ang mga gulay ay ibinubuhos gamit ang handa na atsara. Pagkatapos isara ang mga lata gamit ang isang seamer.
Ang mga pipino na may ketchup para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay maaaring makuha hindi masyadong maalat, bahagyang matamis at moderately maanghang. Para sa mga ito, ang mga sariwang gulay ay hugasan, pinananatiling sa malamig na tubig sa loob ng dalawang oras at gupitin sa mga singsing ng medium na kapal. Isang sunud-sunod na paglalarawan ng pagpapanatili ng mga pipino para sa taglamig na may ketchup.
- Ang mga gupit na piraso ay inilalagay sa ilalim ng mga lata ng litro, nang mahigpit hangga't maaari.
- Sa 500 ml ng tubig magdagdag ng 70 ml ng ketchup, manipis na tinadtad ng tatlong cloves ng bawang, 90 g ng asukal, 60 g ng asin at pagkatapos na kumukulo ang masa ay pinakuluang para sa 4 minuto.
- Magdagdag ng 35 ml ng suka at hintayin itong kumulo muli.
- Gamit ang nagresultang brine, kailangan mong i-pickle ang mga pipino at igulong ang mga garapon.
Ang mga tanso ng mga pipino sa ketchup ay balot balot ng maiinit na damit hanggang sa ganap silang cool, pagkatapos kung saan ang workpiece ay dapat ilipat sa isang malamig na lugar.
Tiyak na mayroong mga gustong subukan ang mga maanghang na gulay, kaya ang recipe para sa mga pipino na may chili ketchup ay para lamang sa kanila.
- Ang mga pipino (1 kg) ay hugasan, pinutol ang mga dulo.
- 3-4 sibuyas bawang ay pinutol sa dalawang halves.
- Ang bawat lalagyan ng baso ay inilalagay sa isang dahon ng kurant, prambuwesas, pati na rin isang piraso ng malunggay, isang kurot ng coriander sa lupa, 4 na piraso ng matamis na mga gisantes, 1 piraso ng mga clove.
- Ang mga berdeng gulay mismo ay nagsisimulang mag-stack nang mahigpit hangga't maaari.
- Ang marinade ay kasinghanda lamang upang maghanda. Ang 700 ML ng tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, 30 g ng dry mustasa, 90 g ng asukal at 30 g ng asin ay idinagdag. Pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng 150 g ng mainit na sarsa ng sili. Maghintay hanggang sa masa ng masa at magdagdag ng 30 ML ng suka.
- Ang atsara ay ibinuhos sa isang lalagyan ng baso, sarado na may takip na bakal, nakabaligtad at iniwan upang lumalamig sa ilalim ng init sa loob ng dalawang araw.
Ang mga crispy cucumber ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagsunod sa mga rekomendasyon ng isa pang recipe para sa pagulong ng mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig sa isang litro garapon. Para sa komposisyon, kailangan mong kunin hindi masyadong napakalaking prutas, malakas at siksik.
- Ang mga dahon ng Oak at currant, pati na rin mga malunggay na dahon ay inilalagay sa mga garapon. Ito ang komposisyon ng mga dahon na makakatulong na mapanatili ang hugis ng mga pipino.
- Ang mga pipino sa dami ng 1 kg ay hugasan mula sa dumi, ang mga dulo ay pinutol at ipinamahagi sa mga lalagyan ng salamin.
- Ang 90 g ng asukal, 30 g ng asin at 100 g ng mainit na sarsa ay idinagdag sa isang litro ng tubig na may suka (120 ml). Dalhin ang masa sa isang pigsa.
- Ang mga gulay ay ibinubuhos ng handa na atsara at iniwan baligtad upang palamig sa ilalim ng init.
Ang masarap na mga pipino na may sarsa ng sili ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam.
